鮨一日本料理 (大壩街)

營業中

休息中

又食好野！行完荃灣廣場可以試下！！因為有家人唔食生野 所以都比較多熟食龍蝦手卷甜蛋壽司（個甜蛋壽司encore左三件）..好掛住鄉下忍唔住要叫個海膽飯係香港食真係算係咁$198蚊一碗細都好滿下留意番唔係四州紫菜😂係厚身無鹽紫菜👍🏻同日本就一定一定無得比但同市面好多餐廳黎講呢度高分👍🏻👍🏻👍🏻..又有海膽😂如果兩個人黎食 可以食一底十件由廚師發板..炸芝士芝士怪 同埋 人多必叫..螢光魷魚我本人麻麻地家人好喜歡..旗魚刺身鐘意食肥位！！！個汁仲要係酸嘅好襯！..雞泡魚乾成家最愛..牛肉烏冬家人點嘅牛肉好正！炸生蠔飯炸蝦天婦羅必叫啦章魚薄餅！呢一個一定要食！真係好好味！佢除咗有原本章魚小丸子嘅味之外因為佢薄餅個底超級脆！唔記得咗係咩冇咩特別所以冇乜印象

最近香港的疫情不斷好轉，大家也回復堂食的信心於是經朋友介紹之下，來到這間在尖沙咀十分有名的分店，嘗試一下正宗的日式料理，食店在荃灣大會堂旁邊十分之方便.晚市有各式各樣的套餐可供選擇，日本的蕃茄加上新鮮的蔬菜，及自家製的醬汁令人十分之開胃.海膽加上吞拿魚茸也是最美好的配搭了，海膽充滿了淡淡的海水味.三文魚加上新鮮的帶子，也是一個最正確的選擇.師傅現場手握的壽司也十分之有水準，充滿了廚師的誠意.手打的烏冬加上肥牛十分之好味道.香脆的明太子雞翼十分之香脆可口.

今日放工同男朋友黎到荃灣行街，咁岩行過鮨一又覺得好耐冇食日本野，就決定食呢間。芥辣八爪魚我好鐘意wasabi果種好攻鼻既感覺，呢個八爪魚非常非常重wasabi味，啱晒我。雞泡魚乾雞泡魚燒得好香，加埋面頭既燒汁，甜甜地幾惹味。燒芝士年糕芝士年糕一定要趁熱食， 一咬落去入面既芝士流心流晒出黎，好肥好邪惡。男朋友話最好食係呢樣喎，最後仲要加單再叫。劍魚腩刺身肉質好結實，食落同預期一樣夠晒油脂香。火炙蝶魚邊壽司、蟹肉蟹羔壽司、鰻魚壽司、三文魚腩壽司火炙蝶魚邊壽司係店員推介既，話係比較多人叫既一款壽司。食完發現真係冇介紹錯，蝶魚邊燒一燒之後入口即溶，啲油脂出晒黎。黑松露鵝肝反卷黑松露同鵝肝簡直係絕配。入面包住肥肥既燒鵝肝，一咬落去鵝肝既油脂香就即刻湧出黎。鮨一千層海膽飯最最最重頭戲就係呢個千層海膽飯，因為男朋友唔特別鐘意食海膽，所以我地叫左細size。唔好睇佢細細碗咁，份量已經好足。啲海膽一層一層咁堆到山咁高，下面係吞拿魚蓉，加埋面頭既金箔，賣相非常奢華，一黎到見到個樣已經覺得好震撼。海膽入口即溶，味道鮮甜。如果你同我一樣都係海膽控記住一定要叫呢個。牛肉稻庭湯烏冬食左咁多生冷野，最後食返啲熱野暖

尖沙咀居酒屋開到去荃灣，見到主店有唔少好評，襯有慶祝巧立名目去試食。日本野食碟碟細細份叫左好款唔詳細講，只係講下比較有印象既餐點。.1️⃣日本海葡萄蕃茄沙律 💲128 ⭐️3.8/5一粒日本蕃茄確係比一般既鮮甜好多，幾好味。但沙律份量唔大，就係一粒蕃茄再加唔算多生菜，亦即係話一粒日本蕃茄連加一接近要$150 😅😅😅。2️⃣千層海膽飯（大 ）💲298 ⭐️4.2/5全晚份量最大最抵食既竟然係呢個海膽飯，份量好多好慷慨，海膽食左好耐先食完。3️⃣日本真蠔 💲88 x 3 ⭐️3.5/5正常質素生蠔，有海水味厚身有肉地。比普通自助餐生蠔既高質少少，但連加一差唔多收$100隻實在幾overpriced 。4️⃣甲羅燒 💲98 ⭐️3/5轉：“甲羅，即是蟹蓋；蟹味噌，即是用日本調味品味噌／麵豉調製過的蟹膏。 “本身幾有期望既一味菜，但原來唔多岩口味，我自己都鍾意食蟹膏但甲羅燒蟹膏似腥腥地既水😂 配多士食，最好食係塊多士，因為唔飽我獨立地食哂。5️⃣中拖羅吞拿魚腩壽司 💲88 x 3 ⭐️2/5 以接近$100一件既價錢黎講非常失望，正常尺寸拖羅，唔太肥味🥲… 上次去日山前菜個塊普通吞拿魚刺身都仲好食過佢。6️⃣明太子雞翼 (

朋友知道我喜歡吃海膽，推介我嚟荃灣依一間日本店，話出名一個千層海膽飯！！🤩即刻過嚟試吓啦天氣超熱，叫咗支白桃梳打降下溫先，只係$28，個人覺得價錢幾平。😎主菜叫了一個五品刺身飯定飯，每款刺身有兩片，三文魚切得挺厚身，新鮮😋八爪魚燒餅，感覺上有啲似八爪魚丸😂不過係燒餅嘅形狀！幾特別小食叫咗我最鍾意的一口芝士，炸生蠔，同埋凍豆腐。全部新鮮炸起，食落去熱辣辣，生蠔都幾大粒😌終於嚟到主角，海膽千層飯😍😍😍有細同大揀，我專登嚟到當然係揀大碗的!!!!!哇😍超大塊，上面仲有金箔，下面就鋪咗拖羅溶！放喺紫菜上面包住食，超有鮮味，喜歡吃海膽嘅朋友一定要來，超級推薦！超大塊的，而且色澤新鮮 吃落去味道也非常好😋😋其實食完海膽飯已經很飽了😂之後嚟咗一個牛油果軟殼蟹卷。最後就係鰻魚茶漬飯，價錢$58，可以當半個主餐食。飯配有濃濃的茶味，食落去夏天很開胃。總括嚟講，海膽飯果然沒有令我失望，今次貪心叫咗個大的，已經夠兩個人食，之後再叫一啲小食就可以了，小食方面質素都不錯，價錢也不是太貴👍環境都唔錯，坐得舒服。

有數間分店嘅鮨一，呢幾個月喺荃灣開業了～位於荃灣廣場正對面，非常好搵嘅位置，西鐵行過嚟都唔算好遠，大概8分鐘路程。店面唔太，但都坐到20人左右。店內頗嘈雜，店員都係年輕人著件普通tee咁，所以感覺檔次都唔算好高，體驗一般。但店員有禮貌的～第一樣到嘅係Asahi! 😂酒杯都有雪到冰凍，欣賞！《鮨一千層海膽飯（小）》＄198食物打頭陣就嚟咗我最期待嘅千層海膽飯！除了兩三層嘅海膽，底下仲有拖羅蓉，亦配有紫菜，所以可以有多種食法呢海膽份量的確好多，比飯更多！食落係完全冇腥苦味，綿滑微甜。拖羅蓉口感軟綿好融和，雖然冇增添特別嘅風味但心理上爽咗😂不過份量真係好細嘅，飯嘅份量大概得三粒小壽司咁多？包紫菜食又係另一種感覺，紫菜好脆，多重口感，體驗豐富～《日本真蠔》＄68／隻呢樣亦係我好期待嘅一項！一隻蠔新唔新鮮真係一入口就知而佢係冇令人失望嘅！非常飽滿肥美嘅蠔身，望落已經夠吸引食落係帶點水狀嘅creamy, 即係唔係超濃厚嗰種，但勝在真係冇腥味。蠔味淡淡唔重，但食吞完會回番甜味喺口，而個貝柱係極鮮甜～ 好滿足呢順帶一提，Cress我係唔食生蠔，亦唔好海膽嘅，真係超怕嗰種腥臭味！但都好想推薦呢兩樣食品俾

前幾日我已經帶左daddy提早食父親節飯💛預早book定坐bar枱幾好feel😌 仲可以近距離睇到師傅製作刺身同壽司🍣 真係好似去咗一趟日本旅行咁！✈️✈️✈️鮨一千層海膽飯 (小) $198黎到鮨一推薦大家必食呢個signature 既千層海膽杯🥰 因為想試其他種類所以今次order左細份既😚 點知份量其實都唔少！建議兩個人share🤤 面頭係滿滿既金黃色海膽🤩仲有少少金箔裝飾點綴，真係幾精緻☺️ 海膽味道鮮甜帶少少回甘👍🏻 食落滑溜爽口，食極都仲有好多😂另外仲附上紫菜，配埋吞拿魚蓉連飯一齊食好夾🥰上綿繡刺身 $258刺身既擺盤非常吸引🤪上錦繡刺身呢個刺身拼盤有足足8款時令刺身😌包括：牡丹蝦、帆立貝、三文魚、吞拿魚、北寄貝、油甘魚、八爪魚、劍魚腩🥰 刺身方面好肥美，最鍾意係牡丹蝦😍 食完之後店員仲會幫手炸蝦頭🍤 脆口惹味🤤蒲燒鰻魚 $98爸爸指定要食既燒鰻魚😌鰻魚食落口感軟身😍 油香豐盈而且外層咬落少少香脆🥳醬汁甜甜地好開胃✌🏻日本真蠔 $68 ｜ 燒日本真蠔 $68真蠔真係手掌咁大隻✋🏻 即開即食夠哂新鮮🥳肉質超肥美又creamy🦪獨特的淡淡海水味令佢既鮮甜更加突出🥰 超級好食😋求求大家一

鮨一有好幾間分店 依間位於荃灣廣場對出 一出去就係 位置都幾方便 晏就天氣咁熱食日本野涼一涼個人😂——————————————吞拿魚丼定食⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️見每台客都幾乎有點 係有原因既 拖羅入口即溶而唔會油膩 食料好新鮮唔腥 大力推介😋😋————————————鮨一十貫目定食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️品質同樣非常好 但如果要講缺點 以定食黎講一個人食就未必夠飽啦😂軍艦壽司常見嘅缺點都係紫菜會比較林 ————————————-軟殼蟹手卷⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️軟殼蟹佔咗手卷嘅一半份量 非常大方🤭重有蟹肉係入面 抵食❤️————————————前菜定食包三樣前菜 沙律 麵豉湯 中華沙律 上菜速度都算快👍🏻————————————飲品定食包幾款飲品 炎熱天氣一定係揀梳打👍🏻—————————————總結以日本菜黎計價錢唔算貴 店鋪位置方便 空間唔會好逼夾 坐得幾舒服 店員服務都唔錯 有幫我地詳細講解Menu 用餐當日中午一兩點都差坐滿7成坐位 其他時間記得更加要book位啦 會再幫襯❤️👍🏻

呢間真心性價比勁高第一次食已經決定咗下個禮拜再翻食😂❤️頭盤✅池魚他他池魚好新鮮 配埋下面啲配菜食鮮味更濃 份量作為餐前小食啱啱好✅雞泡魚乾推薦！味道同出面嘅分別唔大不過佢即叫即整 食入口仲有少少脆最緊要係份量超抵食✅吉列炸蠔炸粉唔多 入面嘅蠔幾大隻完全冇炸到過龍 入面仲滑捋捋食入去好多海水味 大大隻點埋特製醬汁 好和味.❤️定食✅吞拿魚丼定食性價比極高 砌咗幾款吞拿魚唔同嘅部位畀你大拖羅中拖羅赤身 極大量吞拿魚蓉全部厚切新鮮 分量好足200蚊都唔使 良心價一定會再encore✅千層海膽飯因為已經食咗好多小食 嗌細版已經夠曬海膽超新鮮好creamy濃沃嘅海膽味 就算叫細版都一啲唔孤寒真係做到千層嘅效果老實講根本唔需要食下面啲壽司飯已經飽曬cp值好高 勁多海膽 打卡都好開心😂😂.❤️刺身鮮帶子刺身 三文魚腩刺身全部每樣都有四！大！件！超厚切 呢個價錢絕對係勁抵.❤️日本芝士蛋糕以芝士蛋糕作結 芝士味濃 入口好滑好creamy.價錢唔貴 食咗咁多嘢每人消費約四百蚊超級飽 多唔同選擇質素比得上廚師發板男仔嚟食都唔會餓親 真心極推薦！edited11:0411:0722:1422:1422:1422:

今日朋友帶我往荃灣西鮨一日本料理慶祝小弟生日, 我們點了火炙魚生飯定食, 甲羅燒、牛肉稻庭湯烏冬、吉列炸蝦卷、炸雞軟骨、軟殼蟹手卷、燒芝士年糕和八爪魚燒餅。火炙魚生飯定食配味噌湯, 沙律和前菜螺肉, 味噌湯夠熱, 味道適中, 沙律菜食落新鮮, 車厘茄食落開胃、螺肉食落爽口, 火炙魚生飯賣相吸引足料, 有三文魚, 白身魚、帶子、蝶魚邊和海膽, 三文魚和白身魚食落肉質鮮甜帶點焦香, 帶子和蝶魚邊食落彈牙, 海膽味道香濃, 配上爽口青瓜和軟綿白飯, 口感豐富；甲羅燒生雞蛋混著蟹膏,配上香口的多士,同時帶出蟹膏的鮮和多士的脆；吉列炸蝦卷用紫菜及香飯包著炸蝦,減少了炸蝦的油膩感, 蝦食落爽口彈牙, 增添了多層的口感；炸雞軟骨炸得金黃, 食落香脆彈牙, 佐酒一流；軟殼蟹手卷紫菜香脆, 軟殼蟹炸得金黃, 食落惹味；燒芝士年糕芝士香濃,食落口感有層次而不油膩, 最後八爪魚燒餅一口咬下的燒餅裡,除了混雜著木魚和紫菜的味道外,還食到粒粒的八爪魚粒,加上翠綠的賣相, 惹味的燒汁,為視覺和味覺帶來雙重的享受。餐廳座位闊落, 交通方便,環境整潔,職員態度友善, 食物質素高, 份量十足, 適合朋友慶祝聚會, 我和

我最愛嘅鮨一竟然係荃灣開咗分店呀 之前喺大埔同尖沙咀分店都食過 質素好高之餘仲要係黃店今日就嚟食下荃灣呢間呀 夜晚嚟到原來已經超級多人全場爆滿 記得訂位先好嚟呀鮨一沙律 上面有日本出產嘅高糖度番茄 真係好甜 下面仲係新鮮魚生配上沙律菜三文魚腩刺身 夠肥美 夠新鮮甲羅燒 同喺日本當地食嘅味道一樣 蟹膏同蟹肉比例控制得啱啱好黑松露鵝肝飯卷 份量唔帶大 勝左鵝肝幾夠肥美鮨一千層海膽飯 必點必點必點 極多鮮甜肥美嘅日本產北海道海膽 味道甘甜令人回味無窮 下面仲係肥美嘅吞拿魚蓉 極度邪惡蒲燒鰻魚茶漬飯 友人見有啲唔飽所以就叫咗 鰻魚燒得夠香口又肥美 不過份量超細

難得今日放假緊係要食餐好，約咗舊同學去佢新屋坐坐，之後就落去樓下開餐呢間舊同學話食話尖沙咀唔錯，仲開咗新分店就食佢啦，餐廳環都舒適衛生牆身掛咗塊廚師推介，有好幾款刺身及蠔介紹我哋叫咗2款定食，先上前菜沙律及麵豉湯五品刺身定食有肥美三文魚同油甘魚仲有鮮甜帶子同甜蝦都有我鍾意嘅八爪魚日本新蠔勁大隻，蠔身超肥美又厚肉，食落蠔身好creamy，蠔嘅裙邊好想爽口蟹肉牛油果凱撒沙律，勁多牛油果蓉上面一大埋蟹子㗎，配埋沙律菜，夏天食好清新開胃六貫目配三色刺身定食，有海膽壽司，海膽鮮甜，帶子厚切勁鮮味，其餘數款都不錯而刺身有甜蝦、三文魚同埋新鮮八爪魚鬚主角係呢個必叫千層海膽飯，一層層鮮甜肥美海膽，下層仲有吞拿魚蓉，仲有柴菜比你連埋飯包住食

放工落荃灣廣場買野順便附近去揾食，拍好車後沿路經過食市臨立嘅街，眼花撩亂，最後老公話好耐無食日本野所以就揀左呢間，而且之前尖沙咀食過一間同名嘅日本料理好正，就咁去囉位等左一陣就有位添。最後安排我倆坐Bar枱，更係無所謂啦，可以睇住 d師父處理即製食材，可以偷下師抵食 Dinner Set. 已包 salad, 碟前小食同麵豉湯架~~吞拿魚丼定 $198有齊晒赤身，大拖羅，中拖羅同拖羅蓉4款，大拖羅最肥尾，中拖羅較香味，赤身一般有點筋，拖羅蓉撈飯加醬汁 Wasabei, 好味道。我就要左上三色丼定食 $178海膽鮮味， 拖羅蓉和三文魚籽，魚籽偏細粒同平時食開有點不同，但都粒粒卜卜爆開，好似好多魚仔在口中游，配飯好爽，超滿意又靚有好味！另外還叫左個蟹肉牛油果凱撒沙律 $78蟹肉豐富配埋個酸酸甜甜醬汁，蔬菜新鮮爽脆，開胃之選。炸雞軟骨 $45兩公婆都愛炸雞軟骨，酥香兼有咬口，配少許檸檬汁減底熱氣感。鹽燒油甘魚較 $98燒得皮脆肉嫩，整個較部位所有肉都飽滿，又嫩滑，啖啖肉好滿足，超推介比大家，性價比高。晚市定食 多選擇又性價比高 再有時間去嘆下吧

鮨一憑藉千層海膽杯打響名堂，由大埔擴充至尖沙咀後再下一城在荃灣開設分店，餐廳面積不大但平日晚上依然座無虛席。燒日本真蠔 ($68/隻) 肥美肉厚，經燒製過後肉身依然保持飽滿，不用多加調味料修飾更顯鮮甜。鹹香濃厚的北海道蟹膏 ($68) 配以爽脆清新的青瓜粒恰到好處，作為佐酒小食更是一流。晚市定食均會附送前菜、沙律及味噌湯。三色丼定食 ($98) 配上三文魚、甜蝦、帶子及蟹子，水準實屬預期之內沒有太大驚喜。相比之下吞拿魚丼定食 ($198) 更為出色，赤身、中拖羅、大拖羅及拖羅蓉當中固然以油潤豐腴的大拖羅最得我心，而配飯一流的拖羅蓉亦應記一功，令每一口飯都充滿油脂香氣。火炙三文魚腩壽司 ($18/件) 及火炙鰈魚邊壽司 ($26/件) 經炙燒過後逼出魚油，入口油香四溢。三文魚親子反卷 ($72) 及帶子海膽反卷 ($88) 反而又以看似比較普通的前者更有驚喜，忌廉芝士與三文魚的配搭相融醇厚。