212
11
5
開飯介紹
品牌創立多年，以日本新鮮食材製作刺身、壽司等料理，另外亦有熱食、佐酒小菜可供選擇。此分店走日式簡約路線，並結合水泥牆設計，感覺年輕時尚。
繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
公眾假期
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
招牌菜
食家推介
相關文章
鮨一日本料理 G One Sushi Japanese Restaurant📍荃灣大壩街79號地舖同好take care我嘅一位朋友食飯，揀咗荃灣一間好受歡迎嘅日本餐廳食晚餐。邊食新鮮嘅食材，邊傾偈談心，真係人生一大樂事！ 💰$78蟹肉牛油果凱撒沙律 🥗粟米、蕃茄仔、沙律菜全部都好fresh，每樣咬落都充滿水分，非常清新鮮甜。蟹肉、蟹籽、牛油果三者完美配合，令沙律食落多咗海鮮嘅鮮味，入口可以食到牛油果嘅軟滑同蟹籽嘅爽脆，口感上變得更有層次，配上特別嘅dressing，異常醒胃，整體比一般caesar salad更豐富。 💰$198日本黑鮪魚中拖羅刺身 🍣識我嘅都知我真係幾抗拒食吞拿魚刺身，真係得好少嘅次數係俾我食到好味兼我接受到嘅吞拿魚刺身。朋友話鮨一嘅刺身出名新鮮，所以呢晚叫咗廚師推介嘅日本黑鮪魚中拖羅刺身，希望可以令我對吞拿魚刺身有所改觀。 💰$98針魚刺身 🐟第一次食針魚，見到晒全條魚嘅樣貌。顧名思義，呢款魚嘅下顎有一枝針，針嘅尖端有少少紅色，魚身偏幼長，帶閃嘅銀色極為搶眼。佢嘅魚肉白得嚟有少少透光，喺燈光下細心睇，仲會見到佢呈銀色嘅筋，真係好靚。雖然佢嘅肉味偏淡，但勝在肉質鮮甜彈牙，係少有我喜歡嘅魚類刺身。 💰$45鹽燒牛舌串 🐄朋友叫咗串鹽燒牛舌，佢話牛舌燒得外脆內嫩，而且富有鹽香，簡單調味已能帶出牛舌自身嘅鮮味同牛香。 💰$68鹽燒活白鱔串 🍢我就揀咗串鹽燒活白鱔，白鱔有充分油脂，外皮亦燒得香脆軟糯，魚肉鮮美豐厚，但白鱔始終帶幼刺，食用時要加倍小心。 💰$62清酒煮蜆 🐚呢個價錢食到呢個份量同水準嘅清酒煮蜆，認真值回票價！每隻蜆都非常飽滿，食落口中不帶一點腥味或一粒細沙，可見廚師嘅用心。我留意到佢嘅清酒加入咗七味粉，所以啲蜆食落會略帶微辛，放埋一齊煮嘅大根煮得好入味淋身，每件都吸盡清酒湯汁嘅精華，讚！ 💰$128鱈魚白子 🧠我會用呢個emoji，因為我真係覺得白子女似腦！其實佢係鱈魚精巢嚟，含豐富蛋白質，富營養價值！但由於我比較怕呢種半軟半滑嘅口感，而且知道佢嘅真身令我有點卻步，所以最後我都無鼓起勇氣，試下佢係咩味，真失敗⋯⋯ 💰$98甲羅燒 🦀最後一道上嘅菜式係甲羅燒，相信淨係個樣都已經吸引到唔少人想一試佢嘅滋味。蟹蓋內放滿蟹膏醬，配上新鮮日本蛋黃，灑上蔥花，輕輕攪拌後，將蟹膏醬放上烤過嘅薄麵包上面食，滿口都係蟹膏嘅香醇，絕對係齒頰留香！
繼續閱讀
創立於尖沙咀的日本料理餐廳「鮨一」於網上好評如潮，今次相約朋友到訪荃灣店朝聖店內環境不大，裝潢走木系和風，甚有日本居酒屋的氣氛==========🔹蟹肉牛油果凱撒沙律 $78色彩繽紛，賣相精美沙律菜、粟米及小番茄新鮮；蟹肉及牛油果上鋪滿爽脆蟹籽，蟹肉鮮嫩美味，牛油果軟滑Creamy美味指數：8/10==========🔹針魚刺身 $98閃亮銀光，雪白通透的外表非常吸引魚身軟嫩有彈性，味道淡雅清甜美味指數：8/10==========🔹日本黑鮪中拖羅刺身 $198 (原價$298)厚切拖羅色澤鮮明，味道濃郁肥美而毫無腥味，口感輕軟嫩滑美味指數：8/10==========🔹鱈魚白子 $128大鄉里的我第一次品嚐，白子為魚的精巢，蛋白質豐富口感綿密柔滑，有乳狀的感覺，入口即融，味道豐厚濃烈但容易接受美味指數：8/10==========🔹甲羅燒 $98滿滿的甘甜蟹膏配上蛋香濃郁的蛋黃，將其放到輕脆的薄多士上，非常滋味美味指數：8.5/10==========🔹清酒煮蜆 $62蜆的份量豐富，配上幾件清甜蘿蔔蜆肉鮮甜汁多，清酒加入七味粉，帶點醒胃的辣，味道調較恰到好處美味指數：9/10==========🔹鹽燒活白鱔串 $68外皮香脆，魚肉油脂豐腴美味指數：8/10==========🔹鹽燒牛舌串 $45充滿鹽香的牛舌口感輕脆嫩滑，牛香不俗美味指數：8.5/10
繼續閱讀
呢晚嚟咗荃灣嘅日式餐廳食個晚飯 吸引到我嚟嘅就係季節限定二人套餐 每份食物都係位上 份量充足之餘 仲好方便食用😝蟹籽沙律青瓜沙律底 沙律醬份量剛好 唔會太油膩 面頭仲有大量蟹籽🥗 漬物兩品呢日有漬牛蒡同埋醃蘿蔔🥕 用呢個作為前菜 真係好有和式風味味淋魚乾冇諗過呢個都係一人一份🐟 份量都算幾多 每份等於出面居酒屋佐酒小食一份 呢個係送酒一流🍶 側邊仲有蛋黃沙律醬😆時令生蠔生蠔真係好新鮮 入面食到好creamy 面頭仲有啲辣蘿蔔蓉同埋蔥花 令到個味道更豐富🦪刺身盛盒四品今日嘅刺身四品係帆立貝 油甘魚 三文魚 同埋劍魚 除咗擺盤精美 用料都真係好新鮮🐟 日本海膽魚籽杯超級鍾意呢個海膽魚子杯 賣相已經好靚 份量仲啱啱好 唔會太膩 日本海膽真係好滑溜 入口即溶 味道鮮甜💛 另外一邊廂就係大量嘅三文魚子 油香十足 配埋底下嘅醋飯食就啱晒 和風糖度番茄呢個食落口清清地都幾唔錯 有番茄嘅新鮮甜味🍅 可以均衡飲食唐揚炸雞配明太子醬炸雞入面勁Juicy 外層炸粉唔算好厚🐥 雞肉嫩滑 配上面頭嘅明太子醬 更加唔會覺得食炸嘢好油膩🙊 係一個幾好嘅配搭櫻花蝦蔥吞拿魚腩卷用紫菜包裹住充滿着吞拿魚腩蓉嘅日式醋飯😮 吞拿魚腩蓉份量真係好多 多到滿瀉啊 面頭仲有好多櫻花蝦同埋香蔥 冇諗過櫻花蝦同埋吞拿魚腩蓉咁夾 真係口感十足溏心蛋蜆肉味噌湯烏冬呢個餐有埋烏冬 男士都唔會食唔飽呀🍜 湯底係日式嘅味噌湯 味道唔會太鹹 側邊仲有半隻溏心蛋同埋兩隻好鮮甜嘅蜆🐚 烏冬彈牙有口感日本芝士蛋糕呢個芝士蛋糕口感細膩 size啱啱好 唔會太濟🧀呢個套餐足足有十一道菜 真係好完整嘅一餐 餐廳嘅海鮮用料新鮮 係幾唔錯嘅二人餐👏🏼
繼續閱讀
去過咁多次鮨一 都未試過嗌佢既套餐🫢今次就揀咗套餐 又睇吓佢水準係唔係都保持到先➷🪐 季節限定二人套餐▸ 蟹籽沙律▸ 漬物兩品§▸ 味淋魚干甜甜地既魚干 係我地每次都必點既小食🫢烤得軟軟腍腍 影完相就秒速清咗嚕§▸ 時令生蠔因為我地兩個都唔食生蠔🦪所以我地放棄咗佢眼見隔離枱食得好滋味 只怪我地唔識貨🥹§▸ 刺身盛合四品因應返時令去提供返刺身品種🐟每款都以厚切呈現魚香既鮮味係口腔徘徊 新鮮度極高 魚油都好豐富😋§▸ 日本海膽魚籽杯呢個海膽杯係我地最期待既一道菜式🤩係眼前既係一杯鋪滿海膽同三文魚籽既壽司杯海膽入口溶化後個種甜美 加埋脆卜卜帶點咸香既魚籽整個菜式既味道好突出 的確係令人回味🤤§▸ 和風糖度番茄食咗一半開始都飽飽地 呢個時候食呢個番茄 有助消滯👍🏼用上酸酸地既醬汁 加上番茄本來既清新🍅開胃既感覺又黎喇§▸ 唐揚炸雞配明太子醬炸雞既香脆度好足夠 亦都唔會好乾身 🍗日式小食黎講佢都係常客 質素絕對係唔錯呢✅§▸ 櫻花蝦蔥吞拿魚腩卷開頭仲以為佢係小卷咁一粒粒 原來佢係一大舊好似手卷咁🤣配料實在太豐富太多 一咬入口都咇晒出黎🤤櫻花蝦所帶出個種香氣 更加令到個卷既味道提升咗好多§▸ 糖心蛋蜆肉味噌湯烏冬最後緊係要食返個熱食🍜雖然用上味噌湯底 但唔會太咸係食完咁多野之後食返個較為清啲既都唔錯😋蜆肉都吸收咗清甜既湯底 粒粒飽滿厚肉有咬口§▸ 甜品芝士蛋糕唔會十分甜 份量都唔會有太大負擔👍🏼唔會係太過濃厚既芝士 所以食起上黎唔會好腬➷整體既表現都唔錯 如果唔想諗既 都可以一試向來對鮨一既出品都有保證 今次亦都係唔會失望🤪➷🧸🌞 𝗖.𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝗯𝗲𝗮𝗿推介指數 👉🏼👉🏼8️⃣🌟
繼續閱讀
今晚又約了好友在荃灣吃晚餐，再一次來到荃灣廣場附近的大壩街，選擇了日本餐廳「鮨一」。見到餐廳推出了季節限定二人套餐，$388（另有加一）可以享用11品料理晚餐，菜品擺盤精緻，大大滿足眼球和口福。先以蟹籽沙律打開序幕，蟹籽、蟹柳絲和青瓜條三者本就是無得輸組合，伴上蛋黃醬後，味道香甜清新。漬物分別是醃牛蒡、醃蘿蔔2款。味道酸溜溜的，作為前菜，食完有助開胃。 魚干烤得好香，切成條狀，方便進食。本身魚干有味淋香味，已經甚為夠味，但也可以再蘸上蛋黃醬佐送。生蠔非常新鮮，而且大隻肥美。入口質感creamy之餘，還帶有海水鮮味。今晚的11品料理之中，筆者最回味就是它。剌身分別有帶子、三文魚和油甘魚等4款。剌身賣相色澤不錯，入口鮮味濃郁。打卡度非常高的壽司杯，高腳杯內盛了米飯，再舖上海膽、魚籽和蝦剌身。海膽軟滑，入口鮮甜，有即溶感；魚籽晶瑩大粒，味道帶著海水鹹香。蕃茄以冷盤形式呈上，糖度蕃茄的甜味突出，甜酸味更有助消膩。炸雞香口，外層炸至脆身，雞肉仍保持juicy嫩滑。配上明太子醬後，更加惹味。壽司飯上舖滿櫻花蝦、吞拿魚腩蓉和蔥粒，配搭幾特別。不過進食時，櫻花蝦和蔥粒好容易跌，有點狼狽。烏冬比想像中大碗。碗內有半隻糖心蛋，味噌湯底鹹香，帶著蜆肉鮮味，烏冬選用了稻庭烏冬，麵條扁長索湯，帶少許彈牙口感。甜品是芝士蛋糕，質感綿密，入口充滿芝士的香味。食完大滿足！
繼續閱讀