香港蘇浙滬同鄉會

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此等富貴地方當然不是我等凡人可以光顧的上週隨老闆和內地同事到此，有幸叨陪末席老闆發板叫菜，是故每次上菜我都跟秘書小姐猜猜究竟是什麼，有些更是吃完都吾知吃左什麼～因身為會計關係，老闆當然是CLAIM公數，才有機會一窺菜單全貌：先來幾個冷盤：雞火伴乾絲，素鵝，醉雞，肴肉，青筍蜇頭每件是小小的長方雲石似的肴肉是鎮江的名菜，卻被同事誤會為午餐肉，真是失笑。青筍蜇頭的青筍應該是萵筍，有點像西芹的碧綠青翠，看看已覺得好不涼快。素鵝是做的不錯的，既能保持腐皮的香脆口感，裡面的餡料像冬菇等又不失濕潤豐盈。雞火伴乾絲的乾絲是豆腐乾絲，師傅的刀法應計一功，每條都切的細而不碎，用上湯煮過後卻不會水汪汪。醉雞也是有名的，用上好的花雕酒，酒香馥郁，欲罷不能。火腿津白湯─顧名思義有鹹香的金華火腿為津白添上多層次的味道，津白的甜又替火腿取得平衡。東坡肉─賣相和味道是最為擊節讚賞的，每件肉都切成丁方，上面有一個X，對一眾天天嚷著纖體小姐們是一大誘惑，眼見她們推遲卻又好想吃的樣子，還真有趣，趕忙拿一塊慢慢品嚐，油脂/肉各佔一半，一口咬下，油花先衝口而進，為口腔均勻的鋪上鮮美的油份，接著的肉更是月念得不費吹灰之力就滑進喉

本年度的日本project開波，九州果邊又飛左兩個日本仔來講價，第一日食午飯，當然不容有失，就與他們來了這裡食上海菜。呢度樓底唔高，但裝修都唔錯，幾企理，就算請客食飯都唔會得失禮。菜色以上海菜為主，水準比小南國高幾班，同時下的一眾新派上海菜更是無得比，個人覺得比留園還稍勝一籌。可能係星期四的關係，呢度都只坐得七成滿。五個人，叫了四個冷盤，分別是醉雞、乾煸馬蘭頭、肴肉同烤夫；三熱盤要了紅燒元蹄、清炒蝦仁、拆骨魚頭同砂鍋津白，菜色方面有豬有雞有魚又有素，應該幾穩陣。原本請客應叫翅，但其中一個日本仔是環保人士，所以慳番，希望佢返日本都一樣不吃鯨魚肉；另外當然少不了鍋貼及小籠包；甜品是酒釀丸子及八寶飯。冷盤仍好有水準，醉雞用的是花雕酒，很是入味，酒味濃郁；呢排係馬蘭頭當做，當然不能錯過，是必點的菜色。加入麻油，亦有其獨特的香味，兩個日本仔食到猛話正，不讓其漬物專美；肴肉同烤夫都不俗，尤其是烤夫，呢度做得帶甜又濃味，好正宗。冷盤出色熱盤亦毫不遜色，都說過日本人怕啃骨，所以折骨的魚頭最適合，加上呢度會分埋一碗碗上，可以食得好企理。材料豐富，除魚頭外亦有花膠、筍、金華火腿等，味道非常正，是必吃的菜色