養心殿台式養生鍋 (已結業)

見今日見有人嚟接 #小秘書 我收工咁好♥️ 就比個機會大家陪我去 養心殿《將軍澳》台式養生鍋 品嚐吓佢哋個啲 #養心鍋 啦🤩 有留意 #小秘書食記 嘅粉絲們，應該都知道 #小秘書 唔係第一次幫襯 #養心殿... 因為 #小秘書 真係好鍾意點佢哋個 #麻辣湯底 配 #鴨血 一齊煮嚟食😋 本身跟 #麻辣湯底 嘅指定 #鴨血 份量，根本就唔夠我哋攝牙罅，落單嘅時候，大家都搶住要加單... 我班friends可以話係食上癮😚我哋今日要咗半個 #麻辣鍋 之餘，仲好豪加咗半個 #養心鍋💸 望望材料👀認真唔嘢少，湯底用 #川芎、#白芷、#天麻、#當歸、#烏雞、#豬肉... 再加 #廿斤魚 餚製完成... 雖然唔知真定假，不過實物湯底裡頭我都見到有 #半隻烏雞 + #魚頭半個🐟 我哋都先裝一碗出嚟，試咗個 #頭啖湯 先😋 味道係有啲咸... 不過肯定係真材實料囉👍🏻 唔錯喎😚 之後指定動作👀 就係叫齊 #小秘書 嘅至愛 #墨魚丸、#鮮蝦丸、#貢丸、#水餃... 總之就擺到一枱都係五顏六色嘅火鍋料，真係望吓都開心🥳 以往咁多次嚟幫襯，#小秘書 都無花過一分錢叫嘢飲，因為真係唔需要呀嘛🤪 不過今日貪得意叫咗

今日去左屋企附近，最近開了好多分店的台式火鍋店「養心殿」，將軍澳的分店位於酒店入面。由於將軍澳站有2間酒店，好容易去錯。一出地鐵站，背向地鐵站的左邊那一間先係吖。酸菜白肉鍋之前試過美人鍋，同薑母老鴨鍋，藥材味有點重。男朋友又唔食得辣，所以今日試左酸菜鍋。選擇困難症的朋友可以揀鴛鴦鍋又得！白肉仲可以追加一碟，湯底唔會太酸。白肉好明顯調過味，咸咸地。計我話應該整番條鱸魚，咁就會好似酸菜魚啦。自家製水蓮餃韮菜餃自家製的確不同。一食d餡已經感受到！韮菜和水蓮都好新鮮！皮薄，肉不會太多，好有家的感覺！手打鵝肝墨魚丸入面包了一小粒的鵝肝是男朋友的至愛，好邪惡啊！墨魚丸都幾彈牙！日本生蠔日本生蠔啖啖肉，又係男朋友的指定食物之一。不過記得確保係全熟先好食吖！台灣冰菜 (後)打完邊爐後的冰菜爽口非常，口感幾特別，飛機貨新鮮由台灣運到，真係喺普通的港式火鍋店未必有得食。另外豆皮，就是香港的腐竹嘛！仲以為係新野食😂原來是跟台灣的叫法。烏冬都好彈牙！最後再飲杯熱茶，飽飽了。不過如果餐廳可以多幾款湯底選擇就好了！

中意打邊爐, 但怕熱氣既我真係間唔中先會食一次! 從同事口中得知一間火鍋店主打養生湯底, 食完唔怕熱氣, 仲對身體有益! 見天氣涼左, 今晚就同屋企人去食餐養生邊爐!店內裝修富中國古代特色, 不過冷氣唔多足夠, 坐左陣開始焗焗地...先看一下menu, 湯底款式雖然唔多, 但款款都係健康養生款式, 我地就揀左【酸菜白肉鍋】HK$128湯底中已經有大量酸菜同埋少少白肉, 另外會再上酸菜同白肉, 如果覺得酸度唔夠, 可以額外再加。但個人認為預設既湯底酸度已經非常足夠! 建議湯底滾起時pick up湯底中所有酸菜, 否則酸既濃度會再增加。湯底酸味味, 愈食愈開胃! 白肉片間住少部分豬肉, 口感帶少少爽~入面仲有二人份量既薯粉, 滑滑的, 帶微微煙韌, 連埋個湯底食, 堅正!【霜降肉眼肥牛】HK$178肥牛色澤鮮紅, 厚薄剛好, 稍為焯一焯食得, 肉質嫩滑, 沒有起渣, 林到筷子用少少力都可以撕開, 加上淡淡既肉味...正!【自家製鮮蝦雲吞】HK$42 (半份)雲吞皮薄而滑, 入面唔係平時食既豬肉, 而係蝦丸, 味道鮮甜, 而另一半就係半隻爽口蝦肉~丸類款式多, 揀半份可以試多d款~ 呢度既丸

去年年中，將軍澳在酒店內開了一間，當時我約堆幾個同事去食，已愛上它了。同事間，對不停讚賞、怎麼好食，對它的湯底留下深刻的味道，有機會再來品嚐一下美食，食物既新鮮、湯底十分足料，非常豐富，只是有部份的價錢略貴左些，其它是可以接受的，是物有所值！難怪，我另一個同事，聽到我地大讚後，就約埋親友在不停地去食火鍋，她選擇了其它分店，有時在某些時段還有折，相對來講，非常低食。比她講左，心思思我又想去食！於是行動起來，約了同事一齊去食。回味一下至愛的味道！同事話，川弓白芷烏雞魚頭鍋好正！我地在門口，就嗅到這種味道，十分香濃、最愛是那藥材散發出來的香味、湯料十足、一個大魚頭、半隻烏雞，再加上不少的藥材，有滋補養生、常有頭痛，都好適合飲用，我地連飲三碗，才開始食其它食物，非常正！臺灣直送的水蓮菜，非常爽脆，又清甜，最佳的火鍋菜料，只是滾兩下就可以食了，太久，就失去菜的爽脆。酥炸鹽酥雞、一口一件，非常適合、一點都唔油膩，雞肉鬆脆、啖啖香氣。鮮蝦雲吞、黑松露蝦丸，兩者都是我倆的至愛，雲吞大大隻鮮蝦，豬肉分配剛好、蝦仁爽口彈牙，豬肉鮮甜，混和在口裹，滋味無窮。蝦丸是自製，同樣是彈牙爽口，香濃的黑松露散發香味，

之前都食過養心殿，質素都好高，剛剛去完一個長途旅行，決定一回港要食火鍋！呢排都唔夠訓，血氣唔多好，同朋友決定點美人鍋同養心鍋。美人鍋有桃膠、烏雞、杞子南棗多種食材，湯底清；養心鍋有烏雞、鮮魚、豬肉、當歸等等，由於有魚，湯底是奶白色。手工丸類拼盤6款，每款都鮮味彈牙，黑松露丸跟鵝肝味是我最愛，每次都必點。餃子拼盤，每隻也很大隻、餡料足，蝦餡料夠彈牙、韮菜香。每次也必點寬條面，可以吸收湯汁，十分入味。雜錦蔬菜盤，有粟米、金菇鮮菇、生菜等等，也十分新鮮乾淨。Like facebook還送飲品😁

同中同好友黎養心殿打邊爐，邊食邊傾心事，環境好舒服又唔嘈，服務亦好好，待應主動提及like facebook就送飲品，而且8:30前離座有7折，8:10已經主動黎埋單，我地坐到8:45先走都完全冇趕我地。我地兩個女仔嗌左鴛鴦鍋，一邊酸菜白肉一邊係美人鍋，酸菜白肉鍋仲免費送多一碟酸菜白肉。美人鍋藥材味濃一啲，好甘甜嘅味道，仲有大量桃膠好滋潤，半隻烏雞好足料。酸菜白肉微酸好開胃，白肉不過肥剛剛好。美人鍋加左其他配料滾一時以上都仲係好清，忍唔住畢幾啖黎飲。配料方面嗌左鴨血、手工丸類拼盤（12粒）、霜降肉眼肥牛同半份韮菜餃（4隻）。鴨血份量好足夠，配咩湯都好夾。丸類係手打賣相精緻，6款每款兩粒剛好夠二人分享，肥牛軟腍無根牛味濃郁，韮菜餃皮薄餡多。兩人埋單$495，以服務及食物質素和份量，性價比高。

曾經在台灣食過類似的養生火鍋，所以得知屋企附近有養心殿開業，立即把握機會去試下！首先，由於店舖人客不多，所以當天都可以訂位，一到場已經可以入座。而8點半前離座有7折優惠，所以價錢不算太貴。不過，即使有7折，這間餐廳的食物質素同樣是對不起它的價錢！一到達餐廳所在樓層，已經聞到一陣臭腥味，完全唔係一般麻辣火鍋店的香味。湯底方面，我們order了麻辣鍋併酸菜白肉鍋，這兩個鍋底的料看起來充足，但吃得來係完全無香味，麻辣唔辣，鴨血亦唔似台灣果種彈牙，而係似豬血，酸菜白肉鍋更可用恐怖來形容，一陣陣臭豬肉味，食耐左陣臭味無左，不過都係完全唔！好！味！如圖，我們兩個人order了一碟原價$188 的極上雪花肥牛，這碟牛好普通，唔值$188。而黑柏葉都過得去，算爽口啦。另外我們order了半份極品水餃和半份鵝肝墨魚丸，前者就係蝦水餃，後者就係墨魚丸，無咩特別，唔好食亦唔難食。另外，響鈴唔夠脆，只能話係一般。最後，我們叫了一份蔬菜盤，蔬菜款式都算多，OK啦。總括而言，這間火鍋店個湯底只有1/10分，其他配料只能比5/10，不過配料就算好食都無用，湯底已經影響晒，我同同伴都一致認為無下次，一定唔會再食。再者

諗住去嚐鮮一下，但每碟的份量對男生來說實在太少，跟同等食肆無限任點太大落差。點了牛肉十片左右，海鮮拼盤才兩隻蝦4粒带子。以其他食肆都是無限供應的。在滿足度大打折扣，可能對女生來說不需要大份量。然後點了幾道素食。賣單1000多元😂🤣下次還是考慮放題，食物多樣任點來有滿足感。值得一讚的是，湯底是貨真價實足料，但小菜份量不太推薦。男人吃完無滿足感。男人就是要大魚大肉才有滿足感，還是推薦女生去比較合適。

普通邊爐已經滿足唔到我嘅胃口，不過食左養心殿真係返唔到轉頭。個美人鍋湯底有成隻竹絲雞，煮得又冧，又入藥材味，真係好正呀，我地幾個成煲湯底都飲晒，要即刻加水。碟雪花肥牛真係值呢個價，好似食緊和牛咁，好有咬口又肥肉均稱。呢個蟶子好大隻，又新鮮，上枱個時識郁架！最鐘意呢個響鈴，真係識響咁架咬落去，脆到呢。我都係去養心殿先知有冰菜，啃落有水點咁好特別呀。佢仲要打卡就有野飲送！服務員態度好好，我都唔介意分享下！

每到星期六，就是比藉口去洗錢今次簡左去滾呀早一星期已經book好。首先係popcorn商場2樓等升降機去酒店的2樓到左餐廳，講低訂位聯絡方式比侍應後，跟著入得去啦⋯⋯仲有得坐窗邊。坐低之後，睇menu簡鍋料。不過我們在非折扣時段進餐，所以無優惠最後決定麻辣配美人鍋底，再叫埋響鈴，其他肉類，就差不多啦。響鈴必食，好脆口食到一半，先發現忘記影新竹米粉，雲吞和菜因爲食物方面，全靠湯底好，顯得好好食，味道好濃郁，同埋唔洗沾上豉油。不過，相反地，服務就一般啦。餐廳雖旺，但少侍應，變相我們經常揮好耐手先搵到侍應啊

同老公睇完戲，上左去戲院樓上食酒店食「養心殿」。之前去過其他分店，而匿間「養心殿」係我地第一次食。因為訂左抬，所以基本上不用等位就有得入坐。入到去，見到裝修方面同其他分店差不多，黑黑的帶點中國風。今次我地叫左個麻辣鍋。鍋樣😂非常之足料嘅麻辣鍋，𥚃面有千層凍豆腐同埋鴨血再跟extra嘅鴨血 - 正 手切肥牛 - 好肥美，好味甜不辣 - OK 鹽酥雞 - 鹽酥雞粒仔先啱 🤣 - ok 芝士牛丸 - 好味 韭菜水餃，雲吞，鵝肝墨魚丸 - 正，正正，正正正😋鬼馬油條 - 浸湯食 ， OK 。

因為朋友要好夜先收工，而且呢間打邊爐9:30後又有七折，咁就好適合我地去，地點都好方便我地。 一入去到個感覺好古色古香，用全黑木同坐木板凳，幾特別但如果坐得耐就不太舒服，最好既係佢收早上6點，可以無限坐同朋友吹水。 湯底有不同選擇，而我地選擇咗鴛鴦湯底（麻辣/酸辣腩肉）二個都好好味，加湯唔係加水係真係加同味湯底！ 其他食物都不錯，9:30後食較好因為有折，如果以正價食本人覺得太貴不是太值，因分量不是太多，男仔去食可能會覺得不夠就會叫很多食物，埋單就會很貴。

近排天氣開始凍， 又係時候去打邊爐啦！ 今次黎食嘅係養心殿嘅宵夜邊爐， 九時半入座後有7 折優惠。4 個人叫左美人鍋同埋麻辣鍋。麻辣鍋有一碟鴨血自己添加，個湯底不過不失， 唔算好香。今次叫左中辣， 不過比想像中唔辣，中意辣嘅人可以叫大辣。鴨血好雞肋， 無咩味，不過好過無。美人鍋係全隻烏雞加藥材, 仲有桃膠。 因為店員太大力放煲， 所以美人鍋都有埋麻辣嘅味道。 我地叫左一碟豬同一碟牛， 牛係切得比較厚， 幾有牛味。 而碟豬有個靚靚嘅賣相， 都算滑

一直都知養生館呢間鋪。多區都有分店。今次開到嚟將軍澳。一直以為佢好貴唔啱我。點知發現原來佢特價時段超抵食。。。知道popcorn嘅人，就知有兩間酒店。而佢就喺酒店嗰度。無論位置環境。毋庸置疑。叫得做養生館。主打當然養身湯底。選擇款式較多。湯夠香濃。啱曬鍾意飲湯既我。貪心嘅我今次就嗌咗鴛鴦湯底la。。。一般打邊爐要有嘅嘢食都有，肉夠新鮮，肉丸夠彈牙，邊爐以外，仲有其它小食，質素都唔錯。最後，當然講價錢啦!六點半前埋單-有半價; 趕唔切--八點半埋單都仲有七折。呢個價錢，呢個質素，非常ok la。

將軍澳人真係愈來愈幸福，因為呢區已經唔再係美食沙漠，而愈開愈多唔同類型嘅高汁餐廳，依家連台式火鍋都有！天氣咁凍，今日帶兩老黎試下呢間位於酒店入面嘅台式火鍋。呢度啲裝修好有中式古曲味道，座位好寬敞，枱與枱之間有足夠距離，尢其係卡位，有屏風間開，私隱度高，兩老好鍾意。服務方面，店員見我地望住menu有啲迷茫，會自動過黎作簡單介紹同推介，會特別教我地處理啲特別食材，殷勤地加湯加茶，值得一讚！湯底我地揀左經典養生鍋同酸菜白肉鍋雙拼嘅鴛鴦鍋（$188）。兩隻鍋底都有好多料！媽媽最愛養生鍋，因為藥材味幾濃郁，仲有淡淡人參味；酸菜白肉可免費追加一份酸菜白肉，但略嫌未夠酸同重口味🤪。呢度有自助醬料吧，自己去任溝。手切牛肉（大）$338新鮮、有牛味已經無得輸！霜降肉眼肥牛$178呢款係急凍牛，勁大塊，冇咁嫩滑但有咬口，脂肪比例唔算多，都唔錯！炸午餐肉$58厚切👍🏻 炸得香脆，即食又得，浸一浸湯汁食都得，正！甜不辣$48台灣其中一款特色小食，意餅之類，炸到金黃，外皮微脆入面煙韌，唔錯。鴨血$48台式打邊爐必食！雖然本身個養生鍋已經有，但我地實在太鍾意食，所以再追加多1份。翠絲水蓮$88呢隻菜真係第一次食！