養心殿台式養生鍋 (已結業)

今日放假去左將軍澳中心行街，得知附近開左間養生殿就同屋企人行完街順到去食晚飯七點前埋單仲有半價，都幾抵👍環境都算大，差不多每張枱都有屏縫，傾計一流👍係Facebook 打卡即送飲品湯底都有七款，美人鍋之前食過都吾錯美人鍋裏面有烏雞，桃膠，紅棗，杞子北芪等....女士飲真係吾錯，美顏又養生，我地每人飮了兩大碗👍招牌鹵水拼盤，有牛肚，牛展，豬腸等，鹵汁好入味，甜甜地😋蟹柳鮮甜，碌一碌就食得粉腸吾會苦，非常爽口😋響玲-即叫即炸熱辣辣，吸入湯精華，好好味😋極上雪花牛-油脂分佈平均，牛肉味濃👍寛粉條-碌到變透明就熟，非常爽口，吸人濃湯，正😋

現今社會，文明又進步，除身體外，連吃都要講養心。火鍋一年四季都流行。趁養心殿推出優惠，某時段來是非常抵食。優惠源源不絕，在Facebook里like的話還贈送咸檸7或者無酒精飲品一杯。湯底方面，有六種選擇，麻辣鍋附送鴨血及凍豆腐，口味道地而不膩。寧神養心鍋加入川芎、白芷、天麻、當歸、烏雞，味濃又補身。養生一流。我很欣賞餐廳的細心，提供的火鍋架非常好用又方便。把食材放進去。等滾熟了就撈起，衛生又方便。話明養生，當然要有雞了，雞肉來自嘉美農場，已經去皮、去骨和去油，啖啖肉之餘又健康，可以放心地吃。雖然賣相一般，但價錢得宜，放入鍋之後，油份和肉份混合，也挺不錯。值得一試。每次出街打邊爐，都幾乎會叫響鈴來，由於即炸的關係，特別香脆。索取湯料之後又別有一番風味。台灣炸豆皮，相對響鈴豆味更重，更加較為厚實，鍾意豆味嘅朋友可以一試。看看有什麼不同。食過炸豆皮之後又試下鮮豆皮，又是另一種口感，提提大家鮮豆皮需要滾久一點，會更入味更淋更好吃。大家都鍾意食餃子，所以叫了呢種餃子拼盤，一盤裏面有六款餃子，可以滿足唔同嘅口味唔同嘅口感。乍看份量不多，似乎有點貴，但是食了之後就知道，它和一般的山藥（淮山）真的不

養心殿台式養心鍋-將軍澳台式火鍋首選將軍澳一向商場林立，想必餐廳也多選擇，一向喜歡打邊爐，近年熱爆的台式火鍋，今日在將軍澳也試得到。古典的裝潢，木製的傢具，配合台式的湯底，帶出古色古香的味道。美人鍋原隻烏雞燉成的湯底，有誠意之餘，單單湯底也值回票價，烏雞肉軟身一撕就開，湯汁滲進其中，湯汁加入金華火腿味道豐富，還有桃膠，有口感外又富膠原蛋白。鹽酥雞熱騰騰的香脆小吃，剛炸好金黃色的鹽酥雞，外皮香脆內裡雞肉多汁嫩滑。涮鍋小羔羊肉片薄切的羊肉片，淡淡的羊羶味，羊肉瘦肉的比例較多，肉質札實有口感。酒香白肉肥瘦梅花間竹的白肉，加入酒香作底味，肉味濃烈。手工丸類拼盤六款特色丸類，入口即溶鵝肝墨魚丸、香濃的黑松露蝦丸、中式特色的梅菜豬肉丸、邪惡拉絲的芝士牛肉丸、彈牙墨魚丸和鮮味原隻蝦身蝦丸。紫淮山麵健康之選的淮山麵，更是少見的紫淮山，麵條爽滑不會糊在一團。

時代進步，人人注重身體健康，講求如何養生，豬年剛開始，我也來參加養生活動，大家千奇吾好誤會，其實是打邊爐。位置酒店2樓，裝潢甚有特色，採用古木間隔，配合雲石枱和木長櫈，仿佛進入古代，甚有養生的感覺。連火鍋都充滿古色，乍看之下是古銅吧，特色傳熱夠快。選好湯底之後，事不宜遲，大家商量後劃好食材。等水滾就可以開始了。當晚選擇了鴛鴦鍋，麻辣鍋$128送鴨血。寧神養生鍋$168，有川芎，白芷，天麻，當歸等材料，還有一隻烏雞，材料十足，感覺好抵食。雖然我不愛吃牛肉，但看它的外觀就知道油澤分佈均勻，雪花散佈精彩，吸收了火鍋的辣湯汁後，入口即熔。好吃，好吃。相信打邊邊一定也不了這味響鈴，剛炸出爐非常脆香，浸入火鍋一秒就可以撈起，吸收的湯汁味道口感都極佳，完全不能抵擋。據說採用新鮮鮮蝦打造而成，加上魚子鋪面，身價再次提升，𠝹開一件件放入鍋中，煮熟後件件都有魚子的彈牙，特別過癮。雞肉已經切好均勻一件件，起走雞骨，雞皮和雞油，吃起來方便又省時，啖啖肉，肉汁爽滑嫩口。冬瓜雖然是平價食材，但廚房一點也不馬虎，切好一件件，大小適中，冬瓜其實是火鍋絕配，吸收湯料，越淋越好味。鴨血必定放入麻辣鍋內，滾得越久越入味，麻

個湯底真係好足料，有成隻烏雞同藥材，不過要煲耐d先好開始食，因為隻雞本身係冰凍的，但個湯底真係愈來愈濃，好夠味，加湯都係加番本身隻湯。7點前離座有半價，呢個優惠都係好抵，不過4個人去食，埋單都要8舊水。d火鍋料幾新鮮，d手打丸都好特別，但早食無飛機菜，得本地菜。

上次同老公食完之後發現呢度嘅火鍋食材質素不錯亦都彼新鮮，所以決定要帶媽媽來，因為媽媽特別喜歡吃牛，而這裡的牛肉正正又新鮮好味，適合不過她老人家😋！現時還享有半價優惠（只需7點前離席結賬便可）好抵吃呢，亦正因如此，建議可預先致電訂位，那便不用等了。今次我地依舊點了酸菜白肉湯底，媽媽還大讚個湯底野味又開胃，而且白肉還可免費配多一份。吃火鍋真的少不了它💁🏼‍♀️手切肥牛水準依舊一流，冇令我地失望，脂肪比例分佈好平均，仲好有牛肉香味，正👍🏻！如果喜歡吃蔬菜的話，建議可以點這個雜錦蔬菜盤，有多款蔬菜款式 ，而且新鮮。今次還試了外面較少吃到的餃子💁🏼‍♀️自家製水蓮餃不錯不錯,水蓮又甜又爽口，可以一試。

整整成煲嘅美人鍋好足料，有原隻烏雞，紅棗南棗，杞子淮山等等嘅藥材湯底滾起咗之後我哋攪下佢，原來入面仲有好多桃膠，越食越有膠質店員提醒我哋唔好趕住落料，要先飲湯個湯飲落有好滋補嘅感覺，索哂烏雞同金華火腿嘅精華，甜得嚟夠清餃子拼盤每款餃都有兩隻，共12隻，可以一次過試哂啲味，又滿足到餃子控嘅我嘅心願水餃入面嘅餡料大部分都係豬肉，值得一提嘅係呢度嘅水蓮餃水蓮係台灣引入嘅菜種，食落爽口，而且味道獨特加上店舖自己嘅調味，都真係幾香幾惹味蟶子皇都幾大隻厚肉，加上本身已經好清甜嘅湯頭，簡直係甜上加甜，仲帶一點鮮味冰菜係近年好多人都鐘意食嘅菜，我和朋友都唔例外呢度嘅冰菜有大棵有細棵，同樣嘅係都幾多葉同埋好幼嫩食落不失冰菜嘅爽口感，而且又有好多水份爆出嚟黑毛豬片都幾靚，薄切得嚟又鎖住豬肉嘅味道，肉質彈牙呢度嘅甜不辣連埋紅色嘅甜不辣醬汁，好有地道嘅台灣味！脆片包住入面軟糯嘅餡，有啲似煙韌版嘅芋頭糕，令我同朋友一試愛上午餐肉厚切炸香，幾乎係好食嘅保證有啲人打邊爐，實會叫午餐肉，炸好就咁食又得，淥兩淥又得，得咗蔬菜拼盤都有唔少菜，仲有少量菇類，粟米同秋葵，大致都幾新鮮霜降牛肉好靚，雪花均勻，肉質滑嫩不過淥嘅時

環境比旺區坐得舒適👍🏻👍🏻位於將軍澳智選假日酒店裏面，食都食得非常自在，唔使響旺區同人迫！餐單紙手切牛肉真的頂瓜瓜👍🏻👍🏻好快就清晒再試另一款～極上雪花肥牛未有太特出！大粒墨魚滑～抵食！養生鍋同美人鍋，美人鍋有原隻烏雞，啖啖肉又夠滑，讚推介養生鍋都有好多中藥材料，唔會太重，感覺好補身稻庭烏冬滾一滾就好快食得，千其唔好滾咁耐仲有個篩俾我哋放烏冬落去，咁我哋就可以放心繼續食，啲烏冬又唔會遊走了醬料區響門口附近，如需要就要出去拎！員工都非常友善，有笑容洗手間大致都乾淨，發現到非常貼心的一樣東西～漱口水可能礙於在酒店裏的餐廳，所以有這東西旁邊還有小杯，真的非常貼心！餐廳還有是段優惠，享用到的話都便宜不少，不錯！可惜我哋用餐時間不是這時段，有機會也會再來三人用餐連加一$1223

成日都見到網上面嘅人話養心殿好好食，一直都好想試但係同班朋友夾唔到時間，今日終於夾到時間食啦。我地去左係將軍澳果間分店，諗住會少人d，點知都係人頭湧湧，好彩我地醒目一早book定位，所以都好快就被安排入座。不過見到店員們個個都好忙碌，要叫停一個都有難度，好明顯人手不足。因為我地全部人都未食過，所以主要都係點佢既推介食材，同埋望下隔離檯食咩。我地要左鴛鴦窩，麻辣味好好食。我覺得最好食係手切牛肉，一定要點！好濃郁的牛肉味，肉質好嫩滑，雖然價錢唔算平，但真係好食過一般肥牛。

身為美食沙漠的將軍澳 終於出現了高質素的火鍋!其實已開業了一段時間，只是新工作實在忙到不行，最近才能去！跟其他分店一樣有早鳥優惠！桌子兩個人坐十分寛鬆！這次點的窩底是白肉酸菜（會免費送一份白肉酸菜材料）配 美人窩！完全單喝單已經超級大滿足！湯頭怎麼可以這麼鮮甜！而且感覺超級健康！材也超級多！兩個人點的量也不能吃太多！蟶子皇十分鮮甜！麻辣牛肉餃子！皮簿餡靚！但略微麻辣味不夠！即炸響鈴！ 一定一定要試！每次都一定會點一份記得不要燙太久 大約8秒就好打卡還有免費飲料

朋友趁這幾天的天氣冷冷地，去左食火鍋，食完後，不斷在我面前說怎樣好食，湯底又十分足料，而且湯底，與外出的餐廳酒樓的普通湯底不同，是用不少的藥材，滋補養生、一家大小都啱食，如果嫌藥材味道濃郁，可以有美人湯鍋、及鴛鴦鍋，一定啱食。大大煲的湯鍋，無論你是多少人食，都是同一個份量，絕對是低食的。川弓白芷烏雞魚頭湯，一打開湯鍋，藥材的香氣散發出來，奶香色的湯底，還有點稠稠的，是用上20多斤鮮魚，花上四個小時煲成的，鮮魚的精華盡在湯頭上，食材足料，有一個魚頭、半隻烏雞及不同的藥材、非常香濃、又清甜、適合我常常夜瞓的我，我已急不及待地飲上兩大碗。鴨血，是比較少食的，但比我的感覺又幾好食，雖然在湯鍋裹滾耐了，但一點都唔會感到有韌，反而越滾越滑滑的，食落又沒有醒味，口感是軟軟的。霜降肉眼肥牛，肥牛的色澤鮮紅，肥瘦適中，可能我地是藥膳湯底，被藥材的藥味掩蓋了牛肉的鮮味，要選擇鴛鴦鍋比較適合。鮮蝦丸+鮮蝦雲吞，我唔係什麼丸類我都食，會選擇一些鮮製的，這蝦丸就是我的至愛，鮮甜不在話，彈牙爽口，先至係我的喜愛，同樣，餃子、雲吞食火鍋必是我的配料，大粒鮮蝦混在鮮肉裹，鮮甜又美味，十足豐富口感。

將軍澳分店好隱蔽，唔係咁易搵到！呢度既火鍋係台式火鍋，但麻辣湯底卻做唔到台式既辣！因為我叫左大辣，但卻一點都唔辣！！！而養心鍋湯底就似平時既藥材湯底，食落都幾特別。肉類方面，牛肉唔係特別出色，我已點了佢地3款唔同既牛，但即使是手切暖貴果隻，仍唔覺好食。只是一般貨色。最好食既係鴨血，雖然點麻辣湯可以免費追加一份，但都仍然好想再點！鴨血好滑，而且吸湯底既能力高，食落好正！！響鈴、炸午餐肉等都是一般貨色。而丸類就較特別，有黑松露丸、有鵝肝丸、有芝士牛肉丸等，呢類都比其他火鍋店有特色，可以一試！！🤪🤪🤪

呢間係酒店入面，環境好大好新，平日去都幾滿打邊爐最鍾意一辣一唔辣湯底，岩曬唔同口味朋友麻！ 揀左薑母鴨同麻辣鴛鴦鍋！ 薑母鴨湯底真係未試過，原來好正架！ 個湯好足料，可以當湯飲，唔係淨湯架，入面有好多鴨肉，蜂巢豆腐，仲有鴨血另上架！ 麻辣叫左小辣，都ok架，鍾意再辣d記得去佢醬料區度拎辣椒醬呀，夠辣👍👍點野可以唔洗叫蜂巢豆腐喎，原來佢湯底基本上都包豆腐架，正。我地叫左個老味拼盤，大腸牛肚都勁好食，記得趁熱食呀！ 重點打邊爐黎喇，呢度都有d幾特別既菜式，特別推介黑松露牛丸，梅菜豬肉丸，真係好好食呀！ 好岩我口味😋😋 仲有牛柳粒都好有牛味，水餃拼盤，大腸，樣樣我都好滿意😆😆 岩岩做緊優惠，Facebook check in and share 有汽水送，打邊爐梗係配可樂！ 總結呢，環境乾淨，野食好好食，價錢合理，下次再黎試埋其他湯底先！

今日約了媽咪去Popcorn 購物辦年貨，之後到了養心殿台式養心鍋吃午飯，這是媽咪之前和師奶團吃過一次，大家的口碑都很好，所以今次就帶我來試試這裡位於酒店的二樓，一入店內，已感到這裡地方很大，裝潢古式古香，卡位非常多，很有私人空間。看完餐牌後，我們點了一個煎比目魚燥肉撈麵，及九層塔三杯雞配白飯，套餐還包括藥膳湯、三款前菜，及一杯冷熱飲品。嘩！這個套餐正到不得了，前菜三款各有特色，非常美味。煎比目魚火喉很好，夠乾身兼外脆內軟，三杯雞入味，雞件肉質鮮嫩。藥膳湯很有驚喜，原來是人參鬚、烏雞、𣏌子及紅棗做材料，湯入味及很滋補。飲品我們點了𣏌子菊花露，足料清熱，令到整個餐畫上完満的句號啊備註：這裡的午餐時間由12點至4點，免加一架

好快就到豬年，我呢個無飯煮婦又要為一連串團拜活動做好準備💸 買新衫、做gel甲、剪頭髮... 真係忙過返工😅 仲有就係要約埋班好姊妹食個團年飯，承機聚一聚🥳今日我最後一站去到太古城，時間真係較都無咁準，我剛好可以喺附近接埋朋友仔收工，一齊搭車去食飯🤗 ... 不過真係大整蠱，明知我呢個港島人最怕過海，佢哋居然安排喺將軍澳「養心殿」飯聚😏 不過好彩原來由太古城過去可以經將軍澳港鐵線，原來又唔係想像中咁遠😌 左look look右look look終於嚟到將軍澳，餐廳原來就喺Popcorn後面間酒店樓上，由港鐵站行過去5分鐘就到👍🏻 唔知係咪餐廳位於酒店嘅關係，裝修似乎比其他分店精緻... 可能係心理作用👀 我啲朋友對食火鍋最在行，就由佢哋發板。我有啲朋友比較怕食辣，所以我哋今晚叫咗個養生鍋併麻辣鍋，等大家可以自由選擇🥢 平時我好少會飲火鍋湯底㗎，不過見個養生鍋裡頭有「魚頭、烏雞、川芎、天麻...」咁有睇頭，我都忍唔住裝咁一碗嚟飲🥣 果然又幾足料喎👍🏻👍🏻 由於其中有兩個唔食牛，所以我哋揀咗「雞片」做肉食，好鮮味😋 而我最鍾意「養心殿」嘅唔係咩山珍海味，而係佢哋即炸嘅「響鈴」，廚師掌握得好