順德漁鮮酒家 (已結業)

之前已經常到這間飯店食晚飯，漸漸覺得餸菜越來越差，唔夠熱，感覺好求其，由其時香煎海中蝦，真係好想退，但諗諗下都係算吧！因為仲有幾款餸未到，免得麻煩，員工亦無之前咁友善，請他幫忙影張合照時，都不太願意😖😖😖餐牌餐牌豉油王海中蝦 $128 (好鞋好乾好鹹) (下張圖好似食緊蝦乾咁！😖😖超級難食 蝦乾咁😖😖沙嗲牛肉粉絲煲 $108 (D粉絲一舊舊 好難食)還可以不過不失一斤份量 比較韌煎讓三寶 味道水準還可以

一行二十幾人親戚去慶祝外公生日之前試過幾次這間餐廳大件夾抵食十人一席每席約1700 蚊食左煎釀三寶冬瓜盅咕嚕蝦球蒸筍殼魚黑椒牛仔骨炒面醬唐山菜霸王雞排骨蒸陳村粉因為來過幾次沒有特別拍照食物分面煎釀三寶必推豆腐，茄子和青椒味道香口當然有人會覺得街邊小食( 十蚊十件)不能上大枱但這兒都鯪魚肉真係彈好多再推蒸筍殼魚十五蚊一兩一條兩斤重其實海鮮真係有d 貴但咁大條魚蒸出黎完全唔老好滑係有功架的咕嚕蝦球都好好味老百姓的菜但好脆蝦又彈牙應該係新鮮蝦整體黎講每道餸份量好足大家都好滿足味道有點偏咸

是晚與快回加拿大的舅父餞行，舅父說將很懷念中式海鮮，所以我們也自帶了從灣仔街市買來的海鮮，拜託了順德漁鮮酒家的老闆娘煮成。蟶子用上粉絲蒜蓉蔥花蒸法，完美突顯蟶子的鮮味，食一隻點夠喉?鮑魚也很肥美，新鮮十足只需要簡單的豉油熟油調味就足夠了。油切雞沒有冰鮮味，雞油滲香。最要推薦的是酒家的煎釀三寶，首先留意到的必定它巨型的份量。其次是拳頭一樣大的鲮魚球，整粒都是實心的滿滿鲮魚肉～仲有茄子條開邊內釀著炸鹽香的豆腐，一不小心真的會吃到停不了口。清蒸海蝦甜酸排骨

点了鱼，三宝和菜，就觉得顺德煎酿三宝还蛮好吃的。服务费10%但是有点不平衡，最后一道菜差点忘了上。出名的炒鲜奶和虾伊面没点，没有扇贝，没有生蚝，反正我不是很开心……

今天我地去花展影花， 最初長老爸爸話帶我去食客家菜， 不過唔知係唔其中一個展覽是廣東省（順德）製作， 所以他突改變主意:“帶您食順德煎釀三寶，好好食的，好大件㗎。”我懷著期待嘅心情，一步一步上樓梯， 到達後看到的第一感覺就是好似返左去小時候去飲茶的地方，裝修簡陋， 侍應生叫我地坐那張枱，坐在路口邊，好不舒服水壺嘴是崩的長老爸爸先點順德煎釀三寶，不過找遍菜單也找不到炒飯或粉麵， 於是找來侍應生問， 她說咩都有，就是無價錢牌給我們睇， 最終我地點了楊洲炒飯，正想叫埋順德污糟雞時， 侍應生竟然說不是您想的那種包住蒸的雞，只是一般蒸雞而已，因此我地打消叫污糟雞的念頭咁長老爸爸說若果唔夠之後再點菜啦！嘩！真的好大碟， 不過唔知味道如何呢？順德炸釀三寶有：釀辣椒、釀茄子、釀豆腐釀辣椒：有辣，有唔辣，辣的青椒辣到流眼淚；唔辣的同街邊那些差不多釀茄子：舊式做法， 用上兩舊茄子夾著魚肉， 茄子煎得外脆內軟， 一口咬落去差點燙到嘴釀豆腐：炸到外面像炸魚蛋， 豆腐只得薄薄一塊， 一段手指關節咁長的魚肉， 豆腐炸得外脆魚肉份量的確大，不過魚肉質感同街邊的魚肉口感一樣，但價錢就貴好多啦！楊洲炒飯：材料有生菜絲，

炸野係好熱氣，冒住生瘡既危險，都係要趁熱食😁椒鹽夠咸，炸皮夠薄，豆腐夠滑，尺寸適中，份量夠多🤓講完，開動 🙌🏻🙌🏻咩叫正宗，唔洗多諗。正宗就係眼前👉🏻👉🏻煎釀三寶山👈🏻👈🏻咬到係鯪魚既真心，而唔係味精同鷹栗粉既虛情假意。有3吋茄子做配角，一磚過既豆腐做佈景，蒸魚豉油做武指，正宗就練成😡😡😡 不過你無十個人千祈唔好亂咁挑戰，如果唔係，你就要犧牲第二日既午餐，或者係晚餐，同佢作戰多一次，甚至更多次。

一般好食啲咖哩魷魚分量比較小 潮州粉果好散 好多店員到係經理....多數到係經過吾理追幾次單先有人跟進有好多蚊 衛生情況欠差有二層樓 啲枱與枱好闊 坐得幾舒服 吾洗坐到咁迫

不知所謂！埋單後，見到對面枱有點糖水食，便問下個收部分長！佢叫個阿姨侍應去拿下幾碗！個阿姨，最初話有，但望到我們的枱，知道不是常容，就話沒有糖水了！我們立即叫他們去望對面枱，之前，是同一個阿姨去拿去對面枱的。好有歧視！！！！！！！已經決定，我們全家不會再去！

和小兒契媽的定期聚會又來臨。之前和她經常去吃西餐，今次則"創新"點去吃中餐，而且還是較舊式比較"佬"一點的地方。不過我這位朋友一向不太拘泥於小節的，無論是地痞的抑或高檔的她都喜歡....今趟是第一次來到這間主打順德菜的店子。入來一看，的確是屬十分舊式的酒樓格局，而最重要是收費價位相當的合理且菜的件頭十分的夠。以銅鑼灣一帶食肆的消費來說，實是超抵食....雖只是點了三個菜，但吃過後卻是飽撐得要命，差不多就連之後的甜品時間也要捨棄....先來的竟是一道素菜....內裡的材料有洋蔥、雲耳、西芹及藕片，全皆屬爽字派的食材。將全部料放於鑊內爆炒，其中最令人印象深刻的是切得薄如紙，咬入口爽而甜的藕片。唯一的缺點是稍為重油濃厚了一些，和本應走清淡一路的素菜可謂有些格格不入....來吃順德菜的話當然要點和魚有關的餸。本來是要吃魽魚煲的，但部長竟說今天沒有來貨，真令人失望。取而代之是一條普通廣東式的蒸龍躉仔....師傅蒸的火喉尚好，肉蠻嫩滑且剛好離骨。不過作為養魚的它魚味自然有欠濃郁。對我而言，肉反而不及吸盡魚汁的薑蔥吸引呢....最後一看到那碟煎釀三寶，小弟亦不禁嘩的一聲喊了出來....在小小的一只圓

相約欠未見面的友人飯叙, 友人選擇到這間酒家晚飯。進入店內, 店員殷勤地招呼; 二人點了三道菜, 談著談著, 食物很快便上桌了。豉汁蒸筍殼, 難得的是那麼大條的魚蒸完仍是十分嫩滑, 肉質一點不老; 而豉汁味道剛好, 令魚肉更為惹味, 正! 不過雖然只是半條魚, 二人還是頗費勁才吃得完呢。接下來的麻婆豆腐相對而言, 味道較為淡了一些, 辣味亦不夠, 只屬一般。反為薑汁炒芥蘭做得不錯, 夠鑊氣、芥蘭爽脆, 不俗。每碟都份量十足, 吃畢後二人極之滿足, 捧著肚子走!

中秋嘅提前做節選了順德漁鮮酒家, 幾年前吃過覺得味精有一點重手, 今次不知道是菜式不同還是真的有進步覺得好了點.  12人選了個2千零蚊嘅套餐, 份量好夠又幾好食.  釀魚肉三寶 - 魚肉好陣牙, 唔會好粉又唔係好油, 讚!醬骨呢好淋個味幾好, 但有dd鬆肉粉味, 還可以.炸魚骨- 腩外脆內嫩, 唔太咸幾好味.蒸魚 - 蒸得剛好, 好滑好鮮味.美極蝦 - 味道不錯, 略微不夠彈蒸魚雲魚卜- 咸了一點, 還可以.

因為上次留下好印象，今年再次選擇在這裡食開年飯，可能希望愈大，失望愈大，覺得在座位安排，與餸菜的味道方面都大不如前，當然最影響評分是味道這一方面，我們並沒有要求一定要坐包房。此外，可能過年期間，很多小菜也沒有供應，例如炸鮮奶、焗魚腸都不能提供，有點失望。記得當晚點了大約十道菜，以下幾道菜跟上次一樣：油浸筍殼魚 – 不應該再度選用炸的方法來炮制，浪費了這麼珍貴的一條大魚，吃不到魚的鮮味，有機會再來一定要清蒸，否則不能真正嚐到魚鮮和嫩滑。順德併盤 煎釀三寶 – 這道菜保持水準，只是份量不如上次多，釀尖椒有辣有不辣，要看彩數，幾有趣。薑汁炒芥蘭 – 芥蘭是爽脆的，但是薑汁的味道不夠突出，鑊氣也不夠。其他第一次點的菜色：蜆芥鯪魚球煲 – 味道太鹹了，很多蒜頭、蔥段和芹菜同煮。黑椒牛仔骨 – 黑椒比較惹味，牛仔骨夠腍和入味。茄子大鱔煲 – 味道有點濃，獻汁似乎杰咗少少。蜜豆炒蝦仁 – 附合期望，蜜豆爽脆，蝦仁也爽口。羅漢齋 – 有齊我喜歡的材料，包括雪耳、菇類、木耳、粟米芯等，素食者一定適合，煮得夠入味，都是那句，如果獻汁可以煮薄一點就更好。

這店係銅鑼灣開業好多年此終都未一試 ,心血來潮想食下大良炒鮮奶, 更係來此店試一試, 2個人六時半左右就到, 可以平日又時間尚早所以都無咩客. 2個人叫左大良炒鮮奶, 順德污糟雞同埋菜心炒生魚片...酒樓係2樓地方都叫幾大, 唔算好迫幾舒服加上服務姐姐都幾nice... 估唔到此店d份量都好大, 基本上2個人叫2樣野都好夠..個炒鮮奶真係無得彈好滑好香,用來送飯一流之配, 反而標明為出名既污糟雞真係無咩特別, 加上有d大菜頭令到成碟野偏咸,尚好是雞蒸得岩岩好幾滑 至於個生魚片我地2個人都唔多欣賞, d肉好鞋唔滑, 反而叫係叫個清菜仲好. 最後叫3個菜都要打包2個走, 証明此店d份量真係偏多如果多人來會比較好d可以試多幾款菜式.

大年初五叔叔相約大家吃晚飯團拜，我是第一次在這裡吃飯，叔叔預早訂了枱，我們獲安排獨立房，裡面有電視和多一張桌子，可以暫放隨身的物品，進餐更輕鬆。是晚有十一道菜，每碟小菜都份量十足，逐一品嚐過後，細細回味這餐的特色。順德併盤，即是我們常吃的煎釀三寶，應該說是四寶，外層炸得酥化，厚厚的鯪魚肉，絕不慳料。 醬燒骨，酸辣醬汁調味，好像泰式食物，對我來說味道太辣。 薑汁炒芥蘭及蒜子炒菜心， 這裡的師傅很會炒菜，兩碟菜都清脆鮮甜，芥蘭的薑汁味突出，而炒菜心的蒜子非常惹味。紅燒豆腐 是最清淡的菜式，咬開豆腐的金黃脆皮，入面雪白滑溜，有山水豆腐的味道。 油浸筍殼魚乃這晚最貴的菜式，條魚十幾吋長，用油炸方式烹調，外面鬆化，裡面依然鮮甜白滑。 烏糟雞，跟筍殼魚一樣大的碟子上菜，雞塊之上舖滿了薑絲、蔥粒及紅棗，十分誇張，新界雞的肉質堅韌，只是不夠嫩滑。 豉油王吊桶以芽菜舖底，吊桶不是很大隻，但肉質鮮嫩，豉油味夠濃。

這次是第三次到這裡吃晚飯，感覺這次比上一次好，真的是大件夾抵食！ 當然，抵食包括「好食」是次我們叫了：1. 薑汁炒芥蘭 - 薑汁好香，還有芥蘭軟硬度適中。2. 腐乳通菜 - 不過不失3. 豉油王吊桶 - 小小的吊桶好新鮮，加上豉油就好香了。4. 煎釀三寳 - 水準之作，並不油膩。5. 藕餅拼盤 - 這個很大盤，稍嫌有點油膩的感覺。6. 霸王雞 - 不過不失