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2012-01-14
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媽媽和蘋果茶都喜歡韓國菜,經過上一次三選韓國餐廳之後,今天特地跟家人一起到位於柯士甸道的"韓松"料理,享受家庭樂之餘也一試韓式燒肉。而蘋果茶更想吃的,是上一次賣相和味道也較失望的"部隊火鍋",來到"韓松"會吃到較辣較像樣的味道嗎!預訂了晚上六時的四人桌,侍應帶我們到一樓窗檯旁邊的位子,較入的位置反而自成一角,在大窗戶旁邊看著對面的草地滾球場,一片悠然感覺,加上時間尚早餐廳食客不多,頗舒適的氣氛,這大慨和家庭式的韓式小館感覺大大不同,餐廳的整體裝潢和寬敞的空間,深啡色櫸木檯面簡約而整潔,每一張桌子上也有一個入桌式電爐,來到這裡,應該必吃韓式燒肉吧。四個人,只點了燒肉王牛排(2pc/$228),蔬菜包($38),海鮮蔥花餅($108),和部隊火鍋(小/$260),先上桌的,是地道韓國前菜八小碟,泡菜帶酸多於辣味,應該是較"新"鮮醃製的,薯仔甜甜的,味道不錯,大豆芽菜普通沒太特別,另外泡青瓜辣度夠,也較爽脆討好,愈吃愈開胃。之後是燒肉,在韓國來說一般是吃豬肉比較多,因為牛肉的價格比豬肉貴,另外入口較少使牛肉亦在彼岸成為貴價食材,應該說是沒豬肉那麼便宜普遍吧,今天我們吃的燒牛肉也是餐牌上最貴那
今天特地跟家人一起到位於柯士甸道的"韓松"料理,
享受家庭樂之餘也一試韓式燒肉。
而蘋果茶更想吃的,是上一次賣相和味道也較失望的"部隊火鍋",
來到"韓松"會吃到較辣較像樣的味道嗎!
預訂了晚上六時的四人桌,侍應帶我們到一樓窗檯旁邊的位子,
較入的位置反而自成一角,在大窗戶旁邊看著對面的草地滾球場,
一片悠然感覺,
加上時間尚早餐廳食客不多,頗舒適的氣氛,
這大慨和家庭式的韓式小館感覺大大不同,
餐廳的整體裝潢和寬敞的空間,深啡色櫸木檯面簡約而整潔,
每一張桌子上也有一個入桌式電爐,
來到這裡,應該必吃韓式燒肉吧。
先上桌的,是地道韓國前菜八小碟,
泡菜帶酸多於辣味,應該是較"新"鮮醃製的,
薯仔甜甜的,味道不錯,大豆芽菜普通沒太特別,
另外泡青瓜辣度夠,也較爽脆討好,愈吃愈開胃。
因為牛肉的價格比豬肉貴,另外入口較少使牛肉亦在彼岸成為貴價食材,
應該說是沒豬肉那麼便宜普遍吧,
今天我們吃的燒牛肉也是餐牌上最貴那款王牛排,
侍應端上大大件的牛排,兩件牛排一層一層卷著像roll的卷蛋糕一樣,
把肉疊成厚厚的,看樣子份量不少,
"亞豬媽"把鮮嫩的牛排放在爐子上,一邊用剪刀把牛排分成小等份,
一邊用鉗子快速反轉正開始冒煙的牛排,香味直撲過來,
連平日不吃牛肉的蘋果茶也決定務必要試試看。
單點的蔬菜包,有新鮮嫩綠的生菜,大大一片夾著剛燒好的王牛排,
加上蘿蔔,青瓜條和秘製辣醬包著一起放進嘴裡,牛排肉味香濃,
一咬就能撕開的牛肉,沒有靭口黏牙的根位,
軟淋的牛肉帶著肉汁,吃時還會從生菜包之中流出,
男友還對這片牛排讚不絕口,值得推介。
Size比想像中要大份,薄餅煎得夠乾身沒有油膩膩的感覺,
餡料有蝦﹑魷魚﹑大蔥等材料,口感豐富,
也許是因為加入配菜使餅身不能太薄,是故吃著吃著也頗為飽肚,
蘋果茶認為煎餅可以做得薄一點會更香脆可口。
蘋果茶不禁在心中暗叫:"這才是我們在韓國吃過的部隊鍋啊~!!",
看看鍋裡的午餐肉﹑香腸﹑年糕﹑泡菜﹑蔥段﹑黃芽白菜,份量足夠四人吃有餘,
愈滾愈香噴噴的火鍋辣度夠,每一啖湯也有泡菜霸道的香味,
放下公仔麵,滾後每條麵條也索滿湯汁,
因為辣湯已經煮了一段時間,辣度又比剛上桌時提升不少,
每一口都是濃郁的精華味道。
也許鍋物本身除了各種食材,也要靠餐廳的泡菜和湯底互相配合,
才能做出那正宗的味道。
蘋果茶一直也認為,泡菜就像中國的腐乳一樣,有人喜歡發酵過的味道夠濃夠香,
用來沾餸炒菜送飯或是泡麵都是一種又一種美味,
亦有人從開始已經沒法接受所以從不沾口,
但如果是喜歡的,
便會是一直愛下去,享受其中樂此不疲。
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