霸嗎拉麵 (已搬遷) 新店位置

自己本身好鐘意食拉麵，所以都專登黎銅鑼灣既拉麵街搵拉麵食！呢個係辛辣既灸燒叉燒味玉拉麵！雖然揀左最小辣，但都係好辣（可能我唔太食得辣掛）雖然辣，但好惹味。不過辣味就掩盖左本身豬骨湯既味道。到重頭戲灸燒厚叉燒啦半肥瘦，口感一流，味道濃厚，而且因為燒過仲好香口！仲有個餃子味道同日本食既一模一樣，不過就煎燶左，所以個底好苦。唔係應該會好好味。

香港有好多日式拉麵餐廳，我都食過唔少，所以日式拉麵對我而言已經冇乜特別，不過呢間位於銅鑼灣登龍街既日式拉麵，竟然會有驚喜。一見到個menu 有雞肉叉燒，緊係要試下去啦，所以叫左個雞叉燒辛辣雞白湯拉麵，聞到已經好香，雞叉燒咬落好有囗感，而且彈牙，雞肉味好香，至於個湯底，一飲就知淆左好耐，肉味濃而且有少少辣味，更加能突出雞既肉味，拉麵彈牙有口感，浸左一陣都唔會林，食到最後一啖依然係咁彈牙～ ichiban 㗎呢~見碗拉麵咁正，再叫埋個甜品: 抹茶雪糕~ 紅豆同抹茶雪糕，絶對係襯到絕既好朋友~ 抹茶味香濃，而且一d都唔咁，好滑而且軟硬度適中，好正~估唔到食左咁多間拉麵，都會遇到一間令我有驚喜，絕對值得去食～

登龍街很多拉麵林立，但令我回味無窮只有它。無論午飯或晚餐想吃拉麵，定必想去它吧！ 近期更有冬季限定：生薑野菜豚骨拉麵適合明明是春天又突然冬天的天氣食用。平常吃濃湯豚肉，今天決定試雞白湯拉麵。 雞叉燒味玉雞白拉麵$88滿滿雞白湯不算油膩，而且有少許蔥花更加濃郁。叉燒兩小塊，第一口已經100分；超級腍身又入味。麵質選了適中度，好滑好彈牙。食拉麵點少得溏心蛋呢，咬一口蛋漿流出極度滋味。滿滿的蛋黃漿進入口腔內，大滿足。 羽根燒餃子$35 拉麵配上餃子是絕配，五小隻外層脆脆，加上餃子汁👍新鮮煎起的餃子，每口都滿佈菜肉在內；滋味無窮。

0係香港講到食拉麵大家會諗起「一蘭」，黎到銅鑼灣想食拉麵有更多選擇可以去登龍街～ 我依家鐘意叫條街做「拉麵街」！因為個度集中左好多間拉麵鋪～ 而且每間各有特色都好好味！今日同大家介紹「BARI-UMA拉麵」！即係甘嘅！間間拉麵都有叉燒當然間間都唔同啦！共同點就大部分都用豬肉做叉燒～ 但「BARI-UMA拉麵」佢地除左有正常叉燒～ 仲有款㕚燒我個人強烈推介大家食！［ 雞肉叉燒 ］！超入味～ 軟軟嘅但唔鬆散～ 而且係厚切！當中充滿香酒同微薑味～當然佢地嘅豬肉叉燒同樣出式！ 湯底方面都要大讚～ 濃厚滑感！而且更有辛辣口味選擇～ 我都欣賞佢地嘅醬油蛋！溫泉蛋口感蛋黃流心～ 入味度岩岩好！仲有佢地嘅拉麵係每日新鮮自家制作嫁！大家到銅鑼灣不妨試試！不過如果你比較趕時間就要考慮下另外嘅～ 因為佢地慢工出細貨～ 出菜比較幾慢下～～～～～～想睇清楚可睇埋圖文😊地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心地下

<Bari-Uma廣島霸嗎拉麵>-限定-💛生姜野菜豚骨($90)▫️ 👍最最最可取嘅地方，我覺得係個堆野菜小山丘💚 🌸大量芽菜，木耳絲，蘿蔔絲，生姜絲，青蔥。🌸整體我覺得麻麻地，湯底不算好濃稠。比較清嘅豬骨味，不會重味精。帶少許生姜香。🌸豚肉上有少許生姜蓉，豚肉比較厚切嘅，size好似成塊雞扒咁🙈有肥嘅脂肪位 有肉，但口感比較紮實同韌，無入口即溶嘅感覺，可能太厚切嘅關係，寧願食薄薄地嘅叉燒。🌸麵質已選硬麵，但掛湯力一般。無我仲2嘅特粗麵，小店係用中幼麵。🙊聽到隔尼枱落order指明超特硬麵，話食過5夠硬(((早知我都學佢。)))👶🏿同行者叫左軟麵，但口感同硬麵分別不大。-👉🏻炙燒豚肉海苔味玉拉麵($98) 湯底同限定生姜差5多，配料多左三大塊紫菜同溏心蛋。-整體其實覺得一般，無種好獨特拉麵嘅味道。當然我比較少食拉麵好難作對比，但比起之前食過嘅個幾間有點遜色🤔-羽根燒餃子($35) 有塊薄炸𤎖相連埋5隻餃子，賣相幾得意。脆卜卜嘅口感，好似送粥個啲，但偏油膩。但味道普通，入面豬肉餡， 皮算薄但內餡有少許乾身。-🌶辣汁唐揚炸雞($38) 有4

今日要去銅鑼灣做Freelance，雖然下午就收工，但一早搭頭班車出黎，無理由唔好好食一餐獎勵自己掛？呢間舖頭我係剛開店既時候食過一次，果時都覺得幾唔錯，可惜新開張，menu上既嘢好多都未有。今次又去試多次，有睇開我食評都知，我係無辣不歡既人。我一坐低見到個menu話有個勁辣既拉面，仲唔係你？我揀左有味玉既，即係有溫泉蛋既，依稀記得上次都無試溫泉蛋，今次要試啦！再追加粟米($10)！但我都怕死既，個面要中辣試一試水溫先。Woo！個面到了~ 依舊好香豬骨味，仲有一陣辣味，食面要飲湯先是常識吧！一飲落口，個辣係幾好味既，不過早知叫大辣(嗱我食開譚仔中辣，要參考一下先好決定拉面要咩辣)拉面都仲係好彈牙，好索湯，啖啖都夠哂濃，香，辣！叉燒正常既，厚薄適中，燒得既香口，鬆化度可以更好我食食下個面，諗加咩小食既時候，店員推介雞叉燒($48)。好奇心爆炸既我，又order左，要試下係咩黎！結果唔好意思，我食左兩件先記得影相，因為真係太好味！用雞脾肉黎卷成肉卷，之後切薄，外層用雞皮包住，燒到雞皮脆，無哂雞皮既肥油，好似台灣既雞腿卷咁，不過係薄片。食哂拉面同小食後，最後先記得食隻溫泉蛋@@我當堂心諗，大

我係拉麵控, 我啲FD子都知所以有時都會特登落銅鑼灣去食豚王不過, 大家都可以試吓呢間新嘢, 喺燈龍街嗰頭, 開咗好多新食店呢間係食廣島拉麵我呢碗係炙燒豚肉海苔味王拉麵($98)塊巨形紙菜好香口, 所以唔好浸太淋食麵質我要適中, 都幾彈, 湯底亦算濃呢舊燒肉不得了, 入口即溶, 好好食流心蛋, 絶對係一碗拉麵不可或缺嘅角色死! 一路打, 一路睇住啲相, 肚餓添~

今日行銅鑼灣,行到登龍街,才知道現在開了那麼多間拉麵店,嗜食的我和友人選擇了一間門面最大的店進食因都是下午5時前,所以都可以比我們自由選擇坐位,店員很好,好有禮貌問我們,要不要水,暖的還是涷的.很窩心.坐下不久,便有一班日本人進來,連日本人都來吃.這次我們知道沒有選擇錯了,哈哈.這裏會有一張中,英對照的點菜紙.有各款拉麵,小食,串燒等.拉麵可選麵的軟,硬度.冬季限定有生姜野菜豚骨拉麵,很窩心.因是5時前,所以可以選擇升級滋味,好超值.我同友人就點了炙燒豚肉味玉拉麵,特盛炙燒豚肉拉麵升級了兩個12元要了唐揚炸雞及羽根燒餃子,還加了味玉及粟米粒.我選擇了炙燒豚肉拉麵,麵是適中的硬度,煮出的效果剛好.湯底很香濃,但不覺咸.麵的份量也很足夠.除了豚肉外,還有足料的筍和味玉.味玉一咬開,很流心,煮的時間調較得很好.混和湯底一起,提昇了湯的味道.友人點了特盛炙燒豚肉拉麵,估唔到多30元,有多4件豚肉,很驚喜.每件都有手掌那麼大.通常拉麵都是吃义燒,白白的肉,沒什麼吸引,但這次是炙燒,沒有燒得太燶,但已聞到很香的肉味,雖然夾雜有些肥肉,但咬下去,完全溶化了,反而覺得很香口,吃完4件很是滿足.加12元

去左咁多次銅鑼灣一路都唔知道原來有一條有好多拉麵店既食街，咁今次我地就簡左呢間試下，佢有個冬季限定的生薑豬骨湯拉麵，但係我地就唔係好敢試，但係應該幾特別，你地可以試下，我地就揀左兩個濃厚豬骨湯拉麵，佢個湯底好濃，有點沾麵的感覺，每條拉麵都會有醬汁跟住佢，我朋友叫左中辛，但係佢話覺得唔辣好食D，因為D辣味COM左D豬骨湯底既味。 之後見到隔離叫左自助雞叉燒白湯拉麵，原來果個湯係清淡好多，所以如果你唔鍾意食咁濃既，可以建議簡番清湯雞。個麵我地揀左適中不會太硬不會太軟岩岩好。玉子雞蛋可以流出蛋黃，好滑，D蛋黃係你個口游緊水咁，好正，因為我鍾意食竹筍的關係，出面都好難食到，所以我地追加左一份，但係其實原來本身都有四五六條竹筍其實唔洗家都夠，我地加左反而食唔曬，建議可以野菜食，比較清淡，如果你叫濃湯豬骨，你就會覺得佢個野菜係清泉。 仲有羽根燒餃子， 佢個皮既厚度岩岩好，比較薄身，好脆口又唔會好油。唐揚炸雞我地就揀左燒汁，比韓式炸雞細舊，但唔會好多肉，小食黎講都唔錯。 最後就到我地最鍾意既日式抹茶雪糕啦，雪糕好滑，好重抹茶味，紅豆蓉好夾，唔會粒粒咁，食完熱野食番個雪糕甜品就啱啱好啦。

今日好好好大雨...經過哩間拉麵店就衝左入去!可能時間仲早~唔洗等位! 但我18:30去到其實已經都有部份客人食緊! 裝修好日式...kitchen都係開放式既! 但又唔覺得會有油煙味喎~哩度係用點餐紙方式點野食! 好方便!好細心既! 點餐紙上可選麵身既軟硬度! 同埋可以少油少蔥走蔥...我就點左冬季限定既生姜野菜豚骨拉麵! 朋友點左灸燒豚肉海苔味玉拉麵...仲可以加錢加一d 菜! 例如: 蛋呀, 海苔呀, 野菜呀, 粟米粒等等等.....生姜野菜豚骨拉麵既味道好重姜味!湯底好濃!勁多料, 配料好多芽菜呀~~我選左麵係适中既質地! 真係啱啱好呀! 豚骨肉肥厚肉多! 味道濃濃的! 超正! 另外灸燒豚肉海苔味玉拉麵...紫菜有3塊大大塊的! 隻蛋係流心蛋, 一吉開去流d 蛋黃出黎,,,,好正呀! 同埋豚肉厚厚的! 湯底濃濃杰杰咁...美味! 小食方面..我又叫左2樣..其實好飽但見到隔離枱食我又比佢地吸引左!!!包括羽根燒餃子同埋辣汁唐揚雞翼!脆卜卜既炸雞配上辣汁...碟上亦鋪左少少辣味粉...辣汁炸雞再點上辣辣粉！對我來說 少少辣啦！朋友話好辣! 哈哈! 羽根燒餃子煎得好好味! 入面既肉

今日同朋友去銅鑼灣行街行到餓就去左登龍街去搵食店面另人有種置身日本感覺店入面坐得好舒服，位置好大我叫左個雞叉燒味玉拉麵 ($88)佢個湯雖然冇豚肉咁濃郁，但突出番雞肉既鮮而且雞叉燒好滑好大件仲有3塊tim好抵食我地仲叫左抹茶紅豆雪糕雖然等左一陣，但真係勁好食好新鮮，唔係買番黎個D紅豆好軟好香唔硬抹茶味好濃但清香而且帶甘大推！

同CHICKEN好少一齊去食拉麵，就算有都係好耐之前既事喇～所以今日行街一於決定去食拉麵大滿足！！黎到登龍街，其實真係有好多選擇，最後我地揀左依間好評如潮既Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵～ 一黎到已經被佢吸引住，門面極具日本特色文化，我都不禁要幫佢留念一張，猶如自己置身左係日本呀～ 內裡環境都充滿日本既風味，一入門就有熱情既招呼，開放式廚房，我地可以睇到每碗拉麵既製作過程，除左水吧位，更有雙人或多人坐位 每款拉麵/小食都圖文並茂，可以睇清楚有咩配料，而點菜就填番下面果張點菜紙，點菜紙有齊晒小食/飲品，拉麵可以揀硬/適中/軟，多油/少油都得，而我同CHICKEN分別嗌左雞肉同豚肉既拉麵～綠茶，同CHICKEN都一人點左一杯熱綠茶，因為拉麵湯底本身個味會較濃，加上佢地用真材實料，用肉去餚出個味道，所以要飲綠茶黎去油解味，然後繼續食，就會每次都食到佢既香濃味覺～燒汁唐揚炸雞，有別於韓國炸雞，外層炸皮好脆身，口感偏硬，雞塊香口惹味，燒汁岩岩好帶到個味出黎，每件都大大件好抵食沙拉野菜炸餃子，以沙律醬做配醬，餃子被炸成金黃色，食落非常香脆，餡料主要係韮菜，中間有酸甜既沙律醬做調味，愈食愈過癮炙燒豚

近年日本過江龍拉面在香港開到成巷成市，哈日族思鄉病發作，就要去搵緊好有日本風格的拉面店思下鄉！我跟男友都是哈日族，思鄉病正是發作，所以就跑到銅鑼灣的“拉面街”（登龍街）食拉面啦！今次就去到「Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵」一試它們的拉面啦～看到這麼日本風的門面實在非常吸晴，我們是星期六中午光顧的，人流不算太多，所以不用等位！店內的座位不算太多，裝修亦都有日本風！也有以日本字的文字印在牆上，有客人入內，職員都要大聲說「歡迎光臨」(日文)，感覺真係好似返左日本咁！當然就要看看菜單啦！還有近期新推出的最強惹味香辣拉面，睇到相片都覺得辣，因為唔太食辣所以就放棄了！主要拉面有豚肉及雞肉可選，還有一些小吃及飲品可以選擇！選好就可以用點菜紙寫上，而拉面可以再選面的軟硬度、少油及蔥的數量，都可以mark在點菜單上！每張枱上面都有不同的調味料！炙燒豚肉海苔味玉拉面（HK$98）我選的拉面是要硬面，因為比較有咬口，再加少蔥～最特別是有3大片海苔在碗邊，都好吸晴下！上面有一大片豚肉，上面有少量辣醬，仲有半熟蛋、蔥及味筍！這碗拉面味比較濃厚，豚肉好香好易咬開，應該是微煎過，再浸在湯食都好香好惹味！拉面份量好足

原本黎到登龍街只係想隨便搵下野食醫肚點知呢間啲野食意外地好味，好驚喜入到去店員好親切，唔似其他拉麵店咁只有凍檸檬水，仲可以飲暖水叫左一個炙燒豚肉海苔味玉拉麵湯底好濃又香，但一啲都唔咸，忍唔住飲左多幾啖而拉麵嘅硬度有得自己揀之餘，入口都索晒啲湯嘅香味而三塊大大嘅紫菜雖然有一半浸左落湯，但依然韌而唔斷而味玉都係比我之前食過嘅熟少少，個人覺得比唔熟更加有口感最重要嘅當然係呢塊大大嘅豚肉啦！肉質超級淋，又肥又有瘦唔同口感而且一食入口都好香嘅豬肉香味，唔同之前食過嘅豚肉拉麵咁乜晒肉香味唔夠過癮仲叫左個日本芝麻雪糕真係一試難忘！一食入口就覺得應該係自家製因為會真係食到芝麻响雪糕入面所以個雪糕絕對比出面嘅足料又香口好多仲有軟軟嘅紅豆作配料，口感一流下次再黎一定會再食呢個雪糕

我並唔係一個無飯不歡既人 所以麵食會係我另一個經常食到既種類之一除左雲吞麵 魚蛋麵 各款港式粉麵 我相信我食得最多會係拉麵 由日本喪食過 返黎之後咀都「雕」埋朋友約食飯 就話介紹我食呢間 不過要我請.....特濃豬骨湯底！！ 一貫日式拉麵店特色 可以自選麵質 配料 追加其他食材 指示十分清晰易明餐廳推介 生薑野菜豚骨拉麵 份量已經令人嚇一嚇 相當豐富 可能我自己比較鐘意食薑類制品或者我可以接受到薑既味道其實薑可以去濕氣 對身體都相當有益 尤其係呢類潮濕天氣野菜包括左大量芽菜 薑絲 小棠菜 紅蘿蔔絲 青蒽等等唔同程度既軟硬度令到呢個咁簡單既野菜租合 好爽口同有唔同咬口層次最令我驚喜係佢並無落到我唔係咁喜歡既'荀" 加分加分!! 哈哈而豚肉方面 係極度「軟林林」佢用既豚用位置脂肪比例較高所以唔會太硬身之如亦都好香油脂味 入口即溶原來都可以出現係豚肉身上 YUMMY!!!麵身方面就揀左硬面 呢個係個人偏好 硬面比較有咬口同勾住個湯底入口會比較多汁 而硬麵係更考驗師傅既時間控制 太快會生太耐會變軟而今次就做得剛剛好 湯底只要做得好 其他可以慢慢調教我相信每一個人都好明白呢個道理 所以湯底先會係