霸嗎拉麵 (金巴利道)

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聖誕節必去尖東睇燈飾順便打個靚卡📸打完卡肚仔餓搵野食😋天寒地凍竟然見到間排長龍嘅拉麵店😳我哋一於去探究下佢既人龍密碼👯🏻‍♂️👯🏻‍♀️吉烈芝心豚肉咖喱拉麵 $138🦭新出品吉烈芝心豚肉咖喱拉麵吸引咗男朋友嘅眼球👀超大塊吉烈豚肉對半切開🤤入面充滿著流心芝士🧀咬開入面嘅芝士一湧而出🌊香濃嘅芝士配上炸粉薄肉味濃嘅吉烈豚絕對係出色嘅配搭！而且吉烈豬扒新鮮炸起🐷熱辣辣 脆卜卜🍺食完飲返啖啤酒真係夫復何求🍻咖喱拉麵都好出色🍜湯底咖喱味香濃而且厚實！做到好好嘅掛汁效果😋茄子好冧索滿汁🍆菇烤過有香烤嘅味道🍄南瓜脆口🎃紅椒霖甜🌶重點係唔辣偏甜嘅日式咖喱😋雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $95傳統得黎又冇咁傳統嘅雞白湯拉麵🐔乳白色嘅雞白湯香醇順滑而且帶有濃濃鮮雞味😋食落好濃郁而且仲有cremy嘅感覺！湯頭飲得出落左唔少功夫👍🏻雞叉燒都好出色！食落嫰滑唔韌 仲帶有香燒味🤤比一般豬叉燒健康又冇咁油膩🤣而且入面粒溏心蛋輕輕一夾即破🤯入面嘅蛋汁就順流而出🌊火候掌握得啱啱好🔥食到最後都忍唔住飲多兩啖湯底就知佢拉麵係幾咁出色！羽根燒餃子 $35🥟特色喺餃子上面有大大塊脆脆😳食落去有少少似脆個隻印度薄餅又有少少似炸春卷嘅皮🌯食落

之前朋友極力推介霸嗎拉麵🍜，今日同朋友喺尖沙咀行街見到🤩尖沙咀有分店，終於的起心肝排隊食😂見到餐牌上有《新推出》厚切吉列芝心豚肉 濃厚咖喱豬骨拉麵 🍜，當然要食限定版🤩朋友就點左 雞叉燒味玉雞白湯拉麵 。《期間限定》🍜厚切吉列芝心豚肉 濃厚咖喱豬骨拉麵 $138大大塊🤩外層炸🉐️好鬆脆，肉質鮮嫩軟腍，濃厚嘅芝士像🌊瀑布一樣，原來入面有三重芝士😶‍🌫️咖喱湯底 香濃滑溜，又不會太杰身，可以連湯一齊飲，配多款新鮮野菜有茄子🍆南瓜🎃紅椒🌶️冬菇🍄 青豆，色彩繽紛。🍜雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $95雞湯非常鮮甜，大大塊雞肉口感滑嫩，溏心蛋超級流心，有蛋汁😋再追加多🥚2隻😂❤️可樂 $15🍍菠蘿酒 $18酒精含量低3%，配搭咖喱拉麵一流。

📍尖沙咀 霸嗎拉麵🍜要搵一間非大型嘅拉麵店，而輪椅又入到去真係唔易🥹又要門口無級，又要入面嘅空間足夠，唔係一排櫈望住師傅煮麵個隻，所以搵到呢間真係十分推介！👍🏼😍🍜 炙燒豚肉味玉拉麵（$95）🍜辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 （$98）👧🏻食唔辣，👦🏻食中辣，我地都覺得有辣味係惹味好多😍但會愈食愈辣🥵唔食得好辣嘅建議小辣就ok了👌🏼湯底質感好濃厚令到麵幾掛湯，豬骨味中規中矩唔算好濃味，但可能亦因為咁食落唔會好油膩，豚肉炙燒過，半肥瘦好香🥓溏心蛋整得岩岩好流心🥚麵質係我地鍾意嘅幼身拉麵☺️💡💡仲有竹荀特別要提，👧🏻不嬲係走竹筍派，但👦🏻話呢個竹筍係整到無左平時個陣唔識形容嘅酸酸味，處理得唔錯👍🏼🥟照燒餃子（$38/5件)餃子上面加左啲照燒汁，偏鹹左小小🤌🏻但餃子皮薄餡靚，煎得香口，配合埋都唔錯😋🍗唐揚炸雞 （$35/5件）炸雞新鮮熱辣辣炸起，外脆內軟，雞炸得岩岩好仲係好juicy🤭🍹蜜瓜梳打 ($28) 梨酒 ($18)佢嘅野飲選擇都唔少，而且好日本🇯🇵🤭特別要推介蜜瓜梳打，蜜瓜味超香呀🍈🍈～～～梨酒就預期中嘅味道，唔算太特別😛♿️♿️如一開始所講，輪椅推介！✅尖沙咀A出口有lift，餐廳係The On

拉麵大胃王比賽都係第一次參加😆 今次同男朋友興起兩個人一齊嚟挑戰霸嗎拉麵呢個「霸王餐PK賽」，PK賽2人一組，30分鐘內要完成一碗霸王拉麵。拉麵望落超大碗！原來直徑達35.56cm！份量係正常的4倍！濃郁秘製醬油豚骨湯底好熱，要飲得小心啲～ 佢哋自家製拉麵好有彈性～ 有四塊厚達半吋嘅炙燒厚切豚肉、兩隻半熟溫泉蛋仲有大量蔬菜，原來淨重 3.2公斤！挑戰成功的組合，不但可免費享用總值港幣$392的霸王拉麵，更可獲贈價值港幣$300霸嗎拉麵現金券。挑戰失敗，每組只需支付優惠價港幣$248👍🏻 綜合所有霸嗎拉麵分店時間最快的四組選手，將會獲邀參與12月3日決賽，決賽勝出者可獲港幣$2,000🥳🥳

我基本上好小會寫食評。其實可唔可以畀少少心機整好少少個樣，畀人哋食呢。畢竟你碗野嘢都要成舊水。所以點解我成日都係食牛腩麵算呢。至少唔使咁貴。不過我又想食拉麵想咗幾個月，失望。仲要未食過啲蛋係成隻上，唔係切開囉

霸嗎拉麵Special🎈為萬聖節☻，推出期間限定🏴黑暗料理，一齊食住玩寸暗黑Halloween🤟🏻！·⚫極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵成碗都係☻黑色極具神秘感，湯底充滿濃厚黑蒜醬油味道😚，加入竹炭整成🔲黑色拉麵，麵質可揀軟硬度；玉子🥚特別選用麻藥皮蛋營造暗黑效果👻，第一次食有😻皮蛋嘅拉麵，皮蛋控表示好滿意🤩！仲有抵讚嘅係食完唔會成咀黑色👄，唔驚整到周圍都係。·🍲不怕單一人前套餐 HKD$108套餐可以揀一款拉麵、小食、飲品，比起散嗌更抵食。🐥雞叉燒辛辣雞白湯拉麵雞叉燒🐓賣相有啲肉切開嘅雞卷，選用雞髀肉🍗，肉質厚實嫩滑；辛辣湯頭🌶係真有辣度，唔係講笑都幾夠辣😲，拉麵揀咗軟麵都幾掛湯；旁邊嘅木耳絲好爽脆😙，下次加錢要多啲先。·🐤唐揚炸雞（2件）一粒都有成半個拳頭✊🏻咁大，外脆內軟仲富滿肉汁💦，食2粒已經好飽。 ·📍霸嗎拉麵尖沙咀金巴利道26號地舖

萬聖節臨近，消費場所的節日氛圍也濃厚起來，「霸嗎拉麵 」門口也多了一位另類迎賓「知客」🤣拉麵店除了主打濃厚湯底及自製麵條與灸熱叉燒外，經常有季節限定款客，例如龍蝦、牡蠣和剛完結的季節限定松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹等，而最新季節限定是「黑暗料理」，三款分別:極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵、竹炭替玉和黑金唐揚炸鷄，黑麻麻的色澤配很配合萬聖節氣氛，我們要了極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵，先嘗不稠密麵湯，味鮮不鹹，非常腍滑的厚切豚肉入口即溶，蛋黃的味道很特別，有別流心蛋，不會形容，祇能表達好吃！對竹炭拉麵很有新鮮感，麵質保持一貫高水準。非常有飯焦香的石鍋燒豚肉海老飯，飯面舖滿粒粒豚肉和鮮爽蝦肉，令飯增香還有碎滑蛋與醬汁。一人前:濃厚豬骨豚肉拉麵、唐揚炸雞、雀巢檸檬茶。濃厚的豬骨湯，口感綿密掛麵力強，掛起拉麵吃有點兒像吃撈麵，每口麵條有著滿滿的濃厚豬骨湯味道，厚切豚肉都是非常腍滑的。綠茶可樂，像汽水味道、不太甜，有綠茶味道，可樂味道則感受不到。

為去日本作準備，未來大半年日本機票仲係好貴，今日油尖旺區staycation後扮遊客行過嚟尖沙咀加拿芬道斜路《霸嗎拉麵》食個日本拉麵，感受下日本排隊食嘢嘅文化，店外要排隊，不過好快都有得入，因為店員好有 效率，流量快，基本上左邊右邊都係遊客，似乎香港市況真的轉好了。黑暗之料理，十月比較多萬聖節feel嘅服飾、髮式，連食物嘅顏色都係咁嘅色，期間限定，要試就快啲去加拿芬道排隊。老公點咗個《極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵》~上枱嘅時候真係有啲驚嚇，成個麵都係黑色，竹炭拉麵係黑色嘅，個蛋係皮蛋都係黑色嘅，湯底都係黑醬油，好香蒜味，非常可口，兩大件日式叉燒差啲以為用咗寫書法嘅墨汁染黑咗，整體個拉麵做得好出色，加入葱粒，湯底味道香濃，越食越好味，竹炭麵爽口彈牙，麵嘅軟硬度可隨意選擇，點菜寫紙仔嘅時候記得剔清楚。自己點咗個《雞叉燒味玉雞白湯拉麵》~雞叉燒特別大件，厚切，冇腩肉咁肥，玉雞白湯底特別香甜，除了雲耳絲外，仲有成隻溏心蛋，自己慢慢用筷子夾開， 流心蛋黃唔會流咗落啲湯度。

收工去咗尖沙咀搵嘢食真係勁耐冇食過拉麵，所以口痕想搵間拉麵試吓😎差唔多9點先去到，即刻有位地方唔算好大，但係裝修都幾有特色可能太晏先去食，限定果d都冇晒雞叉燒雞白湯拉麵$88，雞白湯都幾濃，幾清新，雞叉燒做到好似真叉燒咁既外型，咬口都唔錯，麵嘅份量係適中，有得揀麵嘅質感。豬骨湯炙燒豚肉拉麵$88，勁厚嘅豚肉，咬口有少少靭，層肥肉都佔左幾多。豬骨湯正👍🏻😋😋夠濃。多蔥very good！麵係幼身拉麵，都唔錯，硬身好食😋照燒餃子5隻$38，配燒汁好味，最鍾意食日式餃子，必食推薦！👍🏻👍🏻👍🏻總結：拉麵都係豬骨湯正d，想食限定拉麵就真係要早少少去！

辛辣炙燒豚肉拉麵 跟餐 呢個必試！！辛辣湯底嘅拉麵第一次試 的確係幾刺激食落頭幾啖偏嗆口 但係會越食越上隱瓜 湯底由豬、雞、菜熬製而成 所以除左辣都仲有其他味道層次麵質係幼麵，軟硬度揀左適中，食落軟爽身嘅拉麵！麵掛到湯，份量合理。炙燒豚肉食落好香口！五花肉層次分明 肥瘦適中~食落肉質唔會痴牙！亦都冇雪藏味道 小 不過個人覺得個人食哂一塊會漏另外我仲加左味玉 係有提前醃製過嘅溏心蛋，食落好香 味道夠 溏心位置流心帶點甜味心松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵 呢碗野勁啦 成碗都係蟹蟹蟹粉 湯底用左海鮮上湯 然後撈埋左表面嘅蟹肉同埋蟹膏即刻 加重左成碗湯嘅味道！利申唔食重海鮮味 千祈唔好叫 因為真係好濃郁嘅味道 食到最後仲有喲漏添母 軟殼蟹比左全隻 食落都幾厚肉 冇咩腥味～ 但係因為比湯浸住左 都淋哂的overall 以呢個價錢黎計 以尖沙咀地段拉麵都算係幾抵架啦！味道質素都保持到一定水平～ 我覺得可以一試

今天路過尖沙咀，想起已經很久沒有來過，便來個下午茶。極黑蒜醬油豚肉拉面$108，這個拉麵是期間限定，看相片是全黑的。上枱的時候，蒜香味道香濃，未吃已經被吸引了，這個拉麵的特色是湯底全黑，拉麵都是黑色的。有一件厚叉燒，脂肪和肉質都很鮮味，另外還有皮蛋、冬菇和木耳絲。拉麵可以選擇不同的彈性，適中的彈性是個人的選擇。羽根燒餃子（5件）$35，餃子是即點即煎的，餃子皮底香脆，內裏肉汁豐富，加點特色的餃子汁，味道更佳。味玉$12，蛋黃呈現啫喱狀，橙色的蛋黃蛋味十足。味荀$10，份量都很多，爽脆可口，如果淡一點味道更佳。野菜$20，除了芽菜之外，還有木耳絲，爽甜可口。

霸嗎之前食過一次印象都非常唔錯，因為我偏好濃稠啲既豚骨拉麵，今次見到佢地出左期間限定既極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵，男朋友鐘意食黑蒜，即刻決定試下😆平時行過成日都見到佢地排晒長龍，今日平日晚餐時間同樣要排隊，好彩唔算耐❤️餐廳闊大明亮，走日式火系，坐得舒服唔會迫我地坐bar枱見到料理枱入面都相當企型乾淨👍🏻👍🏻食物選擇唔少，除左成日轉換既期間限定，主打既豚骨拉麵，仲有香雞湯拉麵唔想食拉麵仲有石燒飯同埋好多小食，食物都幾多元拉麵唔洗等好耐，極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵先上望落真係好黑😆😆😆隨之而來係陣陣蒜香湯底飲落第一下食到濃濃既黑蒜香，有別於普通蒜，黑蒜既香味更加濃郁誘人，之後會飲到淡淡醬油湯底既香醇😋湯底質地濃郁，飲落唔會太咸，非常香口配料非常豐富，有冬落、青蔥、木耳、大蔥仲有皮蛋😆😆😆配搭上幾新穎👍🏻店家非常有心思地用左竹炭拉麵，連麵底都係黑色非常有心思👍🏻👍🏻食落都幾有咬口叉燒非常正大大舊仲要炙燒得微燶賣相非常吸引👍🏻肥瘦均勻，咬落肉質軟嫩，豚肉味都幾濃食到比較肥既部位亮好好香口，油脂味豐腴👍🏻👍🏻食到比較瘦既部位都完全唔柴，肉質都係軟嫩食落有淡淡炙燒香，仲要成塊豚肉都係厚切，口感相當滿足❤️❤️

每次經過the one都會見到呢間拉麵排晒長龍今日見早左食晚飯試下排啦 唔算太多人的時間都好在等左五六張就到我哋！諗住試佢嘅軟殼蟹拉麵好似幾吸引可惜埋到去店員話賣晒🥲唯有睇下次有無緣叫左個豬骨濃湯幼拉麵朋友就食粗硬的個人覺得幼麵係掛湯啲個湯都唔錯 幾湯厚唔敢飲太多怕好油舊腩肉非常厚身兼大塊呢👍🏻不過就脂肪較多中意肉質腍嘅朋友可以放心大大啖食啦肉上面紅色嘅唔知係咩少少辣 吊下個昧食親拉麵最中意落好多蒜但佢個湯好濃 可以酌量落啲試下就算拉麵胡椒同黑椒加左都幾好食的

陪女兒去尖沙咀做facial，之後經過霸嗎拉麵，門口例牌都有人排隊等位，望到門口廣告牌有期間限定嘅軟殼蟹拉麵，女兒話好想試吓，咁就要排隊啦！好有日本feel嘅拉麵店座無虛席，受歡迎程度不減。松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵：原隻天婦羅軟殼蟹賣相吸睛，軟殼蟹夠大隻，炸至外脆內軟，肉厚味道鮮甜，湯頭以日本直送的霸嗎招牌豚骨湯為主，加入濃郁蟹味噌，配以松葉蟹肉和蟹膏，入口鮮味十足，混入拉麵之中，啖啖拉麵都有蟹肉同蟹膏，口感creamy同時香味十足！濃厚豬骨豚肉玉子拉麵：湯底濃郁香潤，質感濃稠，入口香氣四溢，配溏心蛋和極度美味的炙燒厚切豚肉， 豚肉以低溫浸煮超過10個小時，最後用明火炙燒增添其脂香感，豚肉一層肥肉一層瘦肉帶來不同口感， 肥的甘香，瘦的腍滑！溏心蛋既香又滑溜，麵條細緻之餘又有嚼勁（可自行選擇面的硬度）。

平時係尖沙咀成日見到呢間排哂長龍，之前早去到見到無咩人排，終於有機會食🥹 入到去，依然係全場爆滿! 坐低後睇餐牌，見到推出左軟殼蟹系列好特別，即刻叫返個先!..🦀松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵呢碗賣相好得啊!!大大隻既軟殼蟹，仲要漲卜卜啖啖肉! 而且仲見到有一大pat蟹膏，隔離仲有一絲絲蟹肉，超足料，完全唔HEA俾!!! 🥹😍 蟹膏好濃郁，蟹肉好鮮美，軟殼蟹好香脆，睇到好厚身，啖啖肉，唔似出面有D食過係細細隻而且少肉，配料仲有大量蔥絲同紫菜。麵底方面可以揀軟或適中或爽既質地，好貼心! 湯底好好味，揀左適中質地既麵底，好有口感同嚼勁! 好好食!..🍙 沙律豚肉丼以為普普通通既材料既一個丼飯，點知係有驚喜既好味! 豚肉煎得好香好脆，鎖住裡面肉汁，咬落去係勁juicy!! 配搭沙律醬同紫菜，簡簡單單已經好好味!! 價錢仲要好平🥹..🍗唐揚炸雞見價錢都平，諗住都係細細碟，點知勁多份量!! 仲要每件炸雞都大大件!! 炸得勁香脆，而且食落去唔會油，本身見到雞皮係乾身，皮薄肉厚，雞肉好嫩滑，真係好正!!! 旁伴有檸檬俾你可以加落去調味! 本身炸雞已經有少少調味，無俾任何醬汁，係好天然果種惹味!!..食完就明