霸嗎拉麵 (金巴利道)

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霸嗎拉麵Special🎈為萬聖節☻，推出期間限定🏴黑暗料理，一齊食住玩寸暗黑Halloween🤟🏻！·⚫極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵成碗都係☻黑色極具神秘感，湯底充滿濃厚黑蒜醬油味道😚，加入竹炭整成🔲黑色拉麵，麵質可揀軟硬度；玉子🥚特別選用麻藥皮蛋營造暗黑效果👻，第一次食有😻皮蛋嘅拉麵，皮蛋控表示好滿意🤩！仲有抵讚嘅係食完唔會成咀黑色👄，唔驚整到周圍都係。·🍲不怕單一人前套餐 HKD$108套餐可以揀一款拉麵、小食、飲品，比起散嗌更抵食。🐥雞叉燒辛辣雞白湯拉麵雞叉燒🐓賣相有啲肉切開嘅雞卷，選用雞髀肉🍗，肉質厚實嫩滑；辛辣湯頭🌶係真有辣度，唔係講笑都幾夠辣😲，拉麵揀咗軟麵都幾掛湯；旁邊嘅木耳絲好爽脆😙，下次加錢要多啲先。·🐤唐揚炸雞（2件）一粒都有成半個拳頭✊🏻咁大，外脆內軟仲富滿肉汁💦，食2粒已經好飽。 ·📍霸嗎拉麵尖沙咀金巴利道26號地舖

萬聖節臨近，消費場所的節日氛圍也濃厚起來，「霸嗎拉麵 」門口也多了一位另類迎賓「知客」🤣拉麵店除了主打濃厚湯底及自製麵條與灸熱叉燒外，經常有季節限定款客，例如龍蝦、牡蠣和剛完結的季節限定松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹等，而最新季節限定是「黑暗料理」，三款分別:極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵、竹炭替玉和黑金唐揚炸鷄，黑麻麻的色澤配很配合萬聖節氣氛，我們要了極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵，先嘗不稠密麵湯，味鮮不鹹，非常腍滑的厚切豚肉入口即溶，蛋黃的味道很特別，有別流心蛋，不會形容，祇能表達好吃！對竹炭拉麵很有新鮮感，麵質保持一貫高水準。非常有飯焦香的石鍋燒豚肉海老飯，飯面舖滿粒粒豚肉和鮮爽蝦肉，令飯增香還有碎滑蛋與醬汁。一人前:濃厚豬骨豚肉拉麵、唐揚炸雞、雀巢檸檬茶。濃厚的豬骨湯，口感綿密掛麵力強，掛起拉麵吃有點兒像吃撈麵，每口麵條有著滿滿的濃厚豬骨湯味道，厚切豚肉都是非常腍滑的。綠茶可樂，像汽水味道、不太甜，有綠茶味道，可樂味道則感受不到。

為去日本作準備，未來大半年日本機票仲係好貴，今日油尖旺區staycation後扮遊客行過嚟尖沙咀加拿芬道斜路《霸嗎拉麵》食個日本拉麵，感受下日本排隊食嘢嘅文化，店外要排隊，不過好快都有得入，因為店員好有 效率，流量快，基本上左邊右邊都係遊客，似乎香港市況真的轉好了。黑暗之料理，十月比較多萬聖節feel嘅服飾、髮式，連食物嘅顏色都係咁嘅色，期間限定，要試就快啲去加拿芬道排隊。老公點咗個《極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵》~上枱嘅時候真係有啲驚嚇，成個麵都係黑色，竹炭拉麵係黑色嘅，個蛋係皮蛋都係黑色嘅，湯底都係黑醬油，好香蒜味，非常可口，兩大件日式叉燒差啲以為用咗寫書法嘅墨汁染黑咗，整體個拉麵做得好出色，加入葱粒，湯底味道香濃，越食越好味，竹炭麵爽口彈牙，麵嘅軟硬度可隨意選擇，點菜寫紙仔嘅時候記得剔清楚。自己點咗個《雞叉燒味玉雞白湯拉麵》~雞叉燒特別大件，厚切，冇腩肉咁肥，玉雞白湯底特別香甜，除了雲耳絲外，仲有成隻溏心蛋，自己慢慢用筷子夾開， 流心蛋黃唔會流咗落啲湯度。

收工去咗尖沙咀搵嘢食真係勁耐冇食過拉麵，所以口痕想搵間拉麵試吓😎差唔多9點先去到，即刻有位地方唔算好大，但係裝修都幾有特色可能太晏先去食，限定果d都冇晒雞叉燒雞白湯拉麵$88，雞白湯都幾濃，幾清新，雞叉燒做到好似真叉燒咁既外型，咬口都唔錯，麵嘅份量係適中，有得揀麵嘅質感。豬骨湯炙燒豚肉拉麵$88，勁厚嘅豚肉，咬口有少少靭，層肥肉都佔左幾多。豬骨湯正👍🏻😋😋夠濃。多蔥very good！麵係幼身拉麵，都唔錯，硬身好食😋照燒餃子5隻$38，配燒汁好味，最鍾意食日式餃子，必食推薦！👍🏻👍🏻👍🏻總結：拉麵都係豬骨湯正d，想食限定拉麵就真係要早少少去！

辛辣炙燒豚肉拉麵 跟餐 呢個必試！！辛辣湯底嘅拉麵第一次試 的確係幾刺激食落頭幾啖偏嗆口 但係會越食越上隱瓜 湯底由豬、雞、菜熬製而成 所以除左辣都仲有其他味道層次麵質係幼麵，軟硬度揀左適中，食落軟爽身嘅拉麵！麵掛到湯，份量合理。炙燒豚肉食落好香口！五花肉層次分明 肥瘦適中~食落肉質唔會痴牙！亦都冇雪藏味道 小 不過個人覺得個人食哂一塊會漏另外我仲加左味玉 係有提前醃製過嘅溏心蛋，食落好香 味道夠 溏心位置流心帶點甜味心松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵 呢碗野勁啦 成碗都係蟹蟹蟹粉 湯底用左海鮮上湯 然後撈埋左表面嘅蟹肉同埋蟹膏即刻 加重左成碗湯嘅味道！利申唔食重海鮮味 千祈唔好叫 因為真係好濃郁嘅味道 食到最後仲有喲漏添母 軟殼蟹比左全隻 食落都幾厚肉 冇咩腥味～ 但係因為比湯浸住左 都淋哂的overall 以呢個價錢黎計 以尖沙咀地段拉麵都算係幾抵架啦！味道質素都保持到一定水平～ 我覺得可以一試

今天路過尖沙咀，想起已經很久沒有來過，便來個下午茶。極黑蒜醬油豚肉拉面$108，這個拉麵是期間限定，看相片是全黑的。上枱的時候，蒜香味道香濃，未吃已經被吸引了，這個拉麵的特色是湯底全黑，拉麵都是黑色的。有一件厚叉燒，脂肪和肉質都很鮮味，另外還有皮蛋、冬菇和木耳絲。拉麵可以選擇不同的彈性，適中的彈性是個人的選擇。羽根燒餃子（5件）$35，餃子是即點即煎的，餃子皮底香脆，內裏肉汁豐富，加點特色的餃子汁，味道更佳。味玉$12，蛋黃呈現啫喱狀，橙色的蛋黃蛋味十足。味荀$10，份量都很多，爽脆可口，如果淡一點味道更佳。野菜$20，除了芽菜之外，還有木耳絲，爽甜可口。

霸嗎之前食過一次印象都非常唔錯，因為我偏好濃稠啲既豚骨拉麵，今次見到佢地出左期間限定既極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵，男朋友鐘意食黑蒜，即刻決定試下😆平時行過成日都見到佢地排晒長龍，今日平日晚餐時間同樣要排隊，好彩唔算耐❤️餐廳闊大明亮，走日式火系，坐得舒服唔會迫我地坐bar枱見到料理枱入面都相當企型乾淨👍🏻👍🏻食物選擇唔少，除左成日轉換既期間限定，主打既豚骨拉麵，仲有香雞湯拉麵唔想食拉麵仲有石燒飯同埋好多小食，食物都幾多元拉麵唔洗等好耐，極黑蒜醬油豚肉竹炭拉麵先上望落真係好黑😆😆😆隨之而來係陣陣蒜香湯底飲落第一下食到濃濃既黑蒜香，有別於普通蒜，黑蒜既香味更加濃郁誘人，之後會飲到淡淡醬油湯底既香醇😋湯底質地濃郁，飲落唔會太咸，非常香口配料非常豐富，有冬落、青蔥、木耳、大蔥仲有皮蛋😆😆😆配搭上幾新穎👍🏻店家非常有心思地用左竹炭拉麵，連麵底都係黑色非常有心思👍🏻👍🏻食落都幾有咬口叉燒非常正大大舊仲要炙燒得微燶賣相非常吸引👍🏻肥瘦均勻，咬落肉質軟嫩，豚肉味都幾濃食到比較肥既部位亮好好香口，油脂味豐腴👍🏻👍🏻食到比較瘦既部位都完全唔柴，肉質都係軟嫩食落有淡淡炙燒香，仲要成塊豚肉都係厚切，口感相當滿足❤️❤️

每次經過the one都會見到呢間拉麵排晒長龍今日見早左食晚飯試下排啦 唔算太多人的時間都好在等左五六張就到我哋！諗住試佢嘅軟殼蟹拉麵好似幾吸引可惜埋到去店員話賣晒🥲唯有睇下次有無緣叫左個豬骨濃湯幼拉麵朋友就食粗硬的個人覺得幼麵係掛湯啲個湯都唔錯 幾湯厚唔敢飲太多怕好油舊腩肉非常厚身兼大塊呢👍🏻不過就脂肪較多中意肉質腍嘅朋友可以放心大大啖食啦肉上面紅色嘅唔知係咩少少辣 吊下個昧食親拉麵最中意落好多蒜但佢個湯好濃 可以酌量落啲試下就算拉麵胡椒同黑椒加左都幾好食的

陪女兒去尖沙咀做facial，之後經過霸嗎拉麵，門口例牌都有人排隊等位，望到門口廣告牌有期間限定嘅軟殼蟹拉麵，女兒話好想試吓，咁就要排隊啦！好有日本feel嘅拉麵店座無虛席，受歡迎程度不減。松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵：原隻天婦羅軟殼蟹賣相吸睛，軟殼蟹夠大隻，炸至外脆內軟，肉厚味道鮮甜，湯頭以日本直送的霸嗎招牌豚骨湯為主，加入濃郁蟹味噌，配以松葉蟹肉和蟹膏，入口鮮味十足，混入拉麵之中，啖啖拉麵都有蟹肉同蟹膏，口感creamy同時香味十足！濃厚豬骨豚肉玉子拉麵：湯底濃郁香潤，質感濃稠，入口香氣四溢，配溏心蛋和極度美味的炙燒厚切豚肉， 豚肉以低溫浸煮超過10個小時，最後用明火炙燒增添其脂香感，豚肉一層肥肉一層瘦肉帶來不同口感， 肥的甘香，瘦的腍滑！溏心蛋既香又滑溜，麵條細緻之餘又有嚼勁（可自行選擇面的硬度）。

平時係尖沙咀成日見到呢間排哂長龍，之前早去到見到無咩人排，終於有機會食🥹 入到去，依然係全場爆滿! 坐低後睇餐牌，見到推出左軟殼蟹系列好特別，即刻叫返個先!..🦀松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵呢碗賣相好得啊!!大大隻既軟殼蟹，仲要漲卜卜啖啖肉! 而且仲見到有一大pat蟹膏，隔離仲有一絲絲蟹肉，超足料，完全唔HEA俾!!! 🥹😍 蟹膏好濃郁，蟹肉好鮮美，軟殼蟹好香脆，睇到好厚身，啖啖肉，唔似出面有D食過係細細隻而且少肉，配料仲有大量蔥絲同紫菜。麵底方面可以揀軟或適中或爽既質地，好貼心! 湯底好好味，揀左適中質地既麵底，好有口感同嚼勁! 好好食!..🍙 沙律豚肉丼以為普普通通既材料既一個丼飯，點知係有驚喜既好味! 豚肉煎得好香好脆，鎖住裡面肉汁，咬落去係勁juicy!! 配搭沙律醬同紫菜，簡簡單單已經好好味!! 價錢仲要好平🥹..🍗唐揚炸雞見價錢都平，諗住都係細細碟，點知勁多份量!! 仲要每件炸雞都大大件!! 炸得勁香脆，而且食落去唔會油，本身見到雞皮係乾身，皮薄肉厚，雞肉好嫩滑，真係好正!!! 旁伴有檸檬俾你可以加落去調味! 本身炸雞已經有少少調味，無俾任何醬汁，係好天然果種惹味!!..食完就明

今日同朋友去尖沙咀食飯，去到餐廳已經見到有人排隊，我們等了大約10分鐘就可以入座。我們叫了一個松菓蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵，選擇了硬度適中的麵身。另外一個雞叉燒味玉雞白湯拉麵，選擇了硬度為硬的麵身。首先上的是雞叉燒味玉雞白湯拉麵，拉麵的湯頭非常鮮甜，而且有雞的香味。拉麵的配料有兩件雞件，雞件沒有骨而且口感滑嫩，另外有一隻溏心蛋，蛋黃流心又不會沒有味道。接住的是蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵，蟹肉以絲的形式呈現，中間還有一匙蟹膏，另外有原隻軟殼蟹。蟹膏的味道有蟹鮮香味，入口之後口腔都會充滿整個味道。蟹肉鮮甜而且口感不會鬆散。軟殼蟹外面炸得香脆，入口熱氣騰騰。整體而言，美味而且鮮甜，難怪很多人排隊要食。

霸嗎全新推出軟殼蟹系列😋 作為軟殼蟹控當然要試下啦🥰🥰 除左拉麵之外，仲有甲羅燒同埋石鍋軟殼蟹飯！蟹迷不得錯過🦀️松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵$128拉麵配料有松葉蟹肉同蟹膏，同埋原隻軟殼蟹🤩🤩味道非常鮮甜，軟殼蟹香脆得黎唔算好油，食落啖啖肉😋一次滿足曬三個願望！麵底硬度有三款選擇～ 小編揀左適中，咬落都幾煙韌，口感唔錯喔😋湯底都幾香濃，值得一試！雞叉燒味玉雞白湯拉麵$88雞湯非常濃郁，雞肉大份而且夠滑嫰！加埋糖心蛋，絕對係人間美食！甲羅燒 $58蟹蓋入面有松葉蟹肉、蟹膏，面頭仲有啲蔥花同鵪鶉蛋😋 蟹膏鮮味十足，仲非常濃郁！加埋蔥花同撈埋蛋漿，就更加出色！

@bariumahk 𝗻𝗲𝘄 𝗿𝗮𝗺𝗲𝗻 𝗮𝗹𝗲𝗿𝘁🚨 𝗶𝘁 𝗰𝗮𝗻'𝘁 𝗴𝗲𝘁 𝗮𝗻𝘆 𝗯𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿 𝘄𝗵𝗲𝗻 𝘆𝗼𝘂 𝗵𝗮𝘃𝗲 𝗰𝗿𝗮𝗯𝘀, 𝗰𝗿𝗮𝗯 𝗺𝗶𝘀𝗼, 𝗳𝗿𝗶𝗲𝗱 𝘀𝗼𝗳𝘁 𝘀𝗵𝗲𝗹𝗹 𝗰𝗿𝗮𝗯 𝗮𝗻𝗱 𝗿𝗮𝗺𝗲𝗻 𝗮𝗹𝗹 𝗶𝗻 𝗼𝗻𝗲 𝗯𝗼𝘄𝗹! 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝗳𝘂𝗹 𝗯𝗿𝗼𝘁𝗵 𝗶𝘀 𝗽𝗮𝗰𝗸𝗲𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘀𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗮𝗻𝗱 𝗶 𝗰𝗼𝘂𝗹𝗱𝗻'𝘁 𝗮𝘀𝗸 𝗳𝗼𝗿 𝗺𝗼𝗿𝗲😋.霸嗎拉麵又有新品出場，軟殼蟹拉麵用上海鮮濃湯配松葉蟹肉蟹膏，啖啖都有蟹肉風味；石鍋飯同樣配上蟹肉蟹膏，面頭再灑滿椒鹽炸蒜超惹味😛 值得一讚嘅係兩隻炸軟殼蟹都大隻多肉同爆膏！另外沙拉唐揚炸雞都係每次必叫，大大舊啖啖肉夠juicy～

以最強濃厚豚骨頂級湯底見稱的拉麵店, 湯底的用上大量豬骨、豬背骨及雞骨, 加上多種天然蔬菜, 湯頭熬煮長達10小時以上而成我們點了辛辣炙燒豚肉拉麵🍜加入了秘制辣油煮成湯底, 可以自選大中小辣、當然辣妹子的我選了大辣🌶, 加了原隻辣椒乾, 使湯底更加惹味湯底十分濃郁, 麵條選擇了適中口感, 先嘗嘗一口湯底, 豬骨味濃而不膩, 配上炙燒的厚切豚肉、啖啖肉口感豐富特盛炙燒豚肉拉麵特盛足足有四塊厚切豚肉, 喜歡食肉的朋友不可錯過, 不得不提味筍很爽口小食唐揚炸雞鹹酥香脆的外皮、內嫩多汁, 熱辣辣很香口飲品啤酒靜岡蜜瓜梳打一打開瓶蓋已經聞到濃濃蜜瓜味, 非常清新解渴長期都是人氣拉麵店, 午餐及晚餐時間一定見到長長的人龍, 整體不錯, 值得再ᴇɴᴄᴏʀᴇ服務速度快有效率, 態度親切, 環境仿似在日本拉麵店, 又可以解下思鄉之情

今日岀尖沙咀，又到搵食時間，行經霸嗎拉麵，平時條隊都長長地，今日見唔洗點排隊又有新岀品，就入去食番碗拉麵。🦀松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵 $128蟹控一定要試呢個新款拉麵🦀🫶軟殼蟹炸得酥脆可口，唔會油淋淋，入口啖啖肉又有蟹膏，中間有松葉蟹肉同蟹膏，肉鮮甜，蟹膏甘香，配埋個醬油湯，味道又幾夾😊 麵條幼身又爽滑，索左個湯，再夾住木耳一齊食都唔錯。🐓雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $95呢個雞白湯比起岀面嘅色冇咁白，味道稍濃一點，都有雞嘅鮮味，雞肉卷成一條再切片，賣相好似豚肉叉燒咁😄，口感唔錯，肉亦嫩滑。大愛隻🥚溏心蛋😍，蛋黃呈膏狀，質感好軟糯黐黐地🫢，醬油入晒隻蛋，鹹鹹地甜甜地，幾好食🐵