霸嗎拉麵 (德己立街)

營業中

休息中

真是中伏，溏心蛋完全熟透，服務員態度極差，吃完就轟你走，還不如在家吃出前一丁，外面賣的小吃也不讓吃，這個可以理解，但服務員都不說話，就過來指著你搖頭，好像大佬一樣。

新開既位於中環既日本拉麵店，預佐試哈味。同我老公一起都撿佐招牌既豬骨叉燒拉麵，仲有炸雞同埋其他幾個配菜 - 粟米、蔥、野菜、筍。結果真係好失望，同其他食過既出名既拉麵店無得比。首先，豬骨湯拉麵既湯太太太過濃郁油膩，已經叫佐少油但都係好油膩，反而應該出彩既叉燒、溏心蛋就完全無入味，感覺拉麵師傅好業餘。拉麵口感就一般般，無咩特色。配菜既粟米，就好似係罐頭粟米味道。配菜既野菜都係，完全無入味。其他嘢亦都完全無特色，唔會再光顧。

係尖沙咀分店食麺，收到兩張20蚊的coupon，所以約朋友來新店食多一餐，好彩到個陣唔係好多人，尖沙咀分店次次都要排隊。招牌好醒目呀，希望我樓下商場都可以開多一間。依舊是最經典的濃厚豚骨湯拉麵，依舊是小辣，另外叫了個炸雞。等待的時候，發覺墻上的畫竟然是真的手繪，好有心思。手動讃一個新店速度更快，等了大概10分鐘，還是那舊大大塊的叉燒，還是那個熟悉的味道，非常推薦加d辣啦，因為真係好惹味，個筍都比一般拉麵舖更爽脆，再share一樽靜岡蜜瓜蘇打，整個人舒服西，朋友話，share一樽，唔會散，哈哈哈哈，乾杯！

又係試新野嘅時候😎早兩日經過，發現蟹麵館嘅舊址已裝修好，變左霸嗎拉麵。每次經過銅鑼灣/尖沙咀都見好多人，所以一路未食過，趁宜家新開張未有咁多人就即管試下😀最basic嘅$83，雞肉嘅好似平啲，$78，全日唔加一👍🏻餃子$35五隻，煎得好好，個底脆卜卜，個面好juicy，但無奈呢款入貨嘅餃子個餡本身就唔好食，縱使煎得幾好，亦冇乜進步嘅空間。最standard嘅濃厚豚骨湯拉麵，個湯係真係幾濃，幼麵好彈牙，平時喜歡食麵質硬少少嘅我，嗌適中反而覺得啱啱好，溏心蛋都好好味。同其他拉麵店嘅最大分別應該係塊肉，一般都俾幾片日式叉燒，呢度係成塊腩肉排咁😱對我嚟講係太油膩太heavy，食完好滯😥塊肉就各人口味有異，我唔鍾意食咁肥又唔代表佢唔好食嘅。但始終喺中環，豚王嘅味道仍然稍勝一籌🙈如果同健康食品拉麵比較，唯一取勝我諗係價錢平啲🌚八十幾唔加一喎，ok啦。

霸嗎作為進駐香港拉麵店既新貴，幾乎每日店外都有長長既人龍，生意咁好，所以話咁快就係中環開第三間分店。此店位於蘭桂芳，方便各位浦精浦完唻食碗麵，因為無論你成唔成功獵食，唻到呢度，都一定會獵到你既美食！喜歡激烈，剛烈，濃情既人，可以揀招牌豚肉玉子拉麵，湯底由廣島直送，豬骨味濃入骨，完全係齒頰留香！而塊半肥瘦既叉燒，大概係我食過咁多間拉麵店中最有誠意，佢唔係就咁淥熱佢上，佢係會先燒一燒，再係叉燒上加一醫汁，令到塊燒肉同個湯底一樣咁入味！而拉麵重點當然係麵，佢有幾款麵硬度揀，任君揀選，總有一款你啱。我就推薦硬麵，試過應該返唔到轉頭。如果自問係比較冷靜，慢熱，喜歡淡淡然，就應該要試吓白雞玉子拉麵。都係日本直送鮮雞湯底，可以聞到雞香味！當中一定要提既就係塊雞叉燒，我記得好似冇乜拉麵店會有呢款叉燒揀，食落好嫰，好清新，好啱鐘意清淡既人！如果去浦已經夠飽，呢度啲小食都唔錯，個羽根餃張皮薄，羽根夠脆，做小食一流。不得不讚就係個枝豆，居然係上面灑咗小小粉，為枝豆調少少味之餘又唔會搶咗枝豆個味。如果唔喜愛夜浦又想飲啲野，有款蜜瓜梳打堅好飲，蜜瓜味唔假，甜度適中，氣又唔會太多。霸氣，就係剛柔並重，照顧到喜愛唔