露面手工拌麵料理

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店舖環境衛生乾淨，有啲特色掛牆畫營造幾chill幾新潮嘅氣氛😈店員態度友善👍🏻「嫩雞白布湯闊麵」似乎係最多人推介🤩湯底一流鮮甜，冇味精。雞肉嫩滑，麵質硬身有質感！「啖啖酸菜魚」湯底唔算辣，有淡淡麻香。麵同酸菜魚會分開上，建議將湯浸入麵底到，麵質會冇咁硬😽份量係超級多！（多到最後食唔晒😳）溫馨提示：魚肉比較多細骨，要慢慢食🥸「麻辣雲耳」係我嘅最like！！甜醋，甜洋蔥，開胃之選～「野生松茸鮮雞湯」太耐冇飲住家湯，所以叫碗try try。冇味精，淡淡椰子香，唔錯👍🏻飲品可以揀幾甜幾多冰🐠🐠下次再食嘅話…我會試拌麵😎

醉雞- 其中兩三塊有很多毛未清乾淨，賣相差，酒味淡，味道淡又有d甜味，而且又唔夠凍，非常普通蟹黃撈麵 - 係一碗無乜蟹味的芡汁，似係現成用鹹蛋加少少蟹肉溝出黎嘅，手工麵亦太軟身，太黏，整體非常失望松茸燉雞湯 - 唉，圖片同食物相差太遠，溝左水嘅清雞湯咁，兩塊普通煲湯雞，失敗雞湯闊麵 - 真係唔識欣賞用淡奶整出黎嘅湯底，雞肉碎濕濕，寬麵口感奇怪。芋頭奶 - 非常非常難飲！芋頭好似沙一樣，個飲品名仲話係軟軟滑滑…..唉

朋友常說露面手工拌麵料理被譽為灣仔最有質感的手工麵店，露麵手工拌麵料理食物烹調保留食材原味，每一道菜餚都相當家常，樸實美味可口。這裡主打手工麵和雲吞，特色在於使用高質材料製成一碗碗的手工麵及雲吞，滋味令人難忘。秘製香糟醉雞一上桌尚未開吃，濃濃的紹興酒香飄過來，露面手工拌麵料理嚴選優質雞隻去骨，再以酒糟醃製，冰鎮過後的秘製香糟醉雞肉彈牙有勁，雞皮彈潤，皮滑肉嫩，酒香滿溢，是道十級開胃的冷前菜。鎮店蟹皇雲吞處理得非常不錯，咬下去會爆汁，所以吃的時候也要小心避免噴到衣服，鎮店蟹皇雲吞蟹粉的香氣完全融入到蟹肉、蝦隻當中，而且吃到許多甘香蟹粉、甜鮮蟹肉，可見鎮店蟹皇雲吞用料上乘。嫩雞白布湯闊麵選用新鮮的雞隻和加入花奶經過細火熬製成乳白色的好湯，光看到湯頭的色澤已知道用上不少誠意去熬煮這熱湯，順口耐喝。嫩雞呈現幼嫩的肉感，配上翠綠的小棠菜，營養均衡，白布湯闊麵反覆拉扯呈長條狀，整條麵的寬度、厚度都不一樣，麵條厚實富彈力，滿足我的口慾與嚼感。瑞士雞翼(三隻)隨隨便便用牙齒一咬，輕鬆地將瑞士雞翼的雞肉與骨頭分離，鮮美滑嫩的肉感超讚，而瑞士醬汁更是靈魂之一，甜甜鹹鹹的瑞士汁使雞翼生色不少，加上醬香，瑞士

🇭🇰灣仔這個美食天堂中，美味的餐點往往都不便宜，但是「露面」卻以其實惠的價格和極佳的味道脫穎而出。看到他們的麵條是手工製作的，所以我必須試試看！🔥特吃推薦他們這幾道招牌 ✨嫩雞白湯寬面 作為餐廳的招牌菜, 帶有淡淡的奶香味和一些蔬菜碎粒雞肉很嫩滑，市面上比較少見 麵條非常寬，口感滑嫩而有彈性🤍✨芥香麻醬雞絲粉皮 麻醬帶有些微辣味，中和了原本麻醬本身的油膩感且低卡。份量十分足夠，涼拌食用更是透心涼爽🌿✨鎮店蟹皇拌面這道拌面選用了新鮮的蟹肉和蟹黃🦀加上特調的醬汁，風味獨特，每一口都能品嘗到鮮美的蟹肉和香濃的麵條，讓人回味無窮💕【今日點餐】🩵單人拌面套餐✨瑞士雞翼撈Biang Biang面✨麻辣雲耳✨野生松茸鮮雞湯(原盅)🦀鎮店蟹皇拌面🍎粒粒蘋果蜂蜜茶🤍嫩雞白湯寬面💕豆漿🐔秘制香腸醉雞🥬上湯松茸娃娃菜🌿芥香麻醬雞絲粉皮🍯蜂蜜百香果茶【商家資訊】▪ 露面手工拌面料理📍 灣仔莊士敦道55號地下A號鋪#香港美食 #餐廳推薦 #餐廳打卡 #香港探店 #香港美食 #香港旅遊 #香港攻略 #香港手信 #香港去哪兒#手工拌面

好普通，無需太大期待就只係比一般好食少少但又唔係特別好食。聽講雞白湯好出色，專登過嚟食。最出名嗰麵好快賣晒，一般唔會食到。食物服務衛生價錢正常，餐牌上選擇都多。

今日首先要去灣仔小店買野，加上我心心念念想食返嫩雞白布湯闊麵，所以去左食露面手工拌麵料理！明明係星期六都勁多人全店坐滿曬，好墟冚！我叫嘅自然係我心心念念嘅嫩雞白布湯闊麵（$70）d雞好滑嫩，麵身好煙韌湯底勁濃郁，值得再食！男朋友食嘅係麻麻辣辣牛展Biang Biang麵（小辣$68）我食左幾啖試味，個麻辣牛展好入味，夏天食拌麵其實係爽嘅！小食方面有上湯松茸娃娃菜（$32）同芥香麻醬雞絲粉皮（$44）前者娃娃菜吸滿上湯，後者估唔到大份到好似主食咁多XD飲品方面我飲嘅係凍極品陳年龍鳳檸蜜（$32）好香濃，而男朋友就飲凍蜂蜜百香果茶就fresh d（$10）！見隔離枱個油撥辣子魯肉好似唔錯，下次試埋先！

💚 露面手工拌麵料理📍灣仔莊士敦道55號地下A號舖------------------------------1️⃣ 嫩雞白布湯闊麪 $70推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻闊麪很大片 厚薄適中 麪身煙煙韌韌🤩雞湯湯底 加入了淡奶 呈現奶白色 湯底調味適中 不會太鹹太甜 還有淡淡的奶香 不會膩🥰還有切碎了的小棠菜及雞髀肉 很健康😍雞髀肉嫩滑 小棠菜 爽脆 不錯🤩份量十足 很適合大食人士 一定夠飽💕2️⃣ 高湯餃子蛋麪 (白菜餃) $52推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻蛋麪口感彈牙 有蛋香 湯底調味不錯😋有5隻白菜餃 餃子皮厚薄適中 白菜和豬肉的比例剛剛好 有白菜的清甜 惟調味較淡😆3️⃣ 粒粒蘋果蜂蜜茶(跟餐+$10)推薦指數：👍🏻👍🏻顧名思義 有粒粒的蘋果肉 但只有少許 也沒什麼蜂蜜味 味道很淡😂4️⃣ 熱龍眼冬瓜茶 $30推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻龍眼冬瓜茶 不會太甜 飲到淡淡的龍眼及冬瓜味 不錯 養生之選😍------------------------------招牌嫩雞白布湯闊麪 味道不錯 有特色 可以一試💕惟服務態度一般 面對詢問態度較不耐煩 而且座位不太舒適 較窄總評味道：⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️

喺唔知食咩好ge時候，路過依間店，雖然午飯時間，但剛好有位…之前都黎過幾次，今次叫左個白布湯闊面配百香果飲品…雞肉還好，相對新鮮有口感，個湯望落似牛奶，飲落似忌廉湯，忍唔住飲多幾啖…相反，個百香果….我係有少少失望，可能天太熱，無冰，無咩吸引之處

#fafafoodblog台灣菜 #fafafoodblog灣仔🍴一人拌飯套餐88 蚊 一個主食 一個滷肉飯 一杯飲料 滷肉飯 飯身夠軟林 肉半肥瘦 豬油味香 仲有 d冬菇增加口感 醬汁甜度適中 撈飯正主食點左秘製香糟醉雞🐥醉雞好軟滑 花鵰汁好入味 紀子令到雞肉帶 d香甜加18 蚊 野生松茸鮮雞湯雞湯 一開好香松茸香味 雞味香濃得黎又唔會太油 飲落好潤🍜🍴嫩雞白布湯闊麵 70 蚊加10 蚊 蜂蜜百香果茶🍯白布湯似淡少少既奶油津白香味 雞肉切得細但好足料 口感彈牙 仲有菜同葱絲令湯更香 麵好闊身爽口 同白布湯好夾🍴花生南乳炆豬手 58 蚊🐷南乳汁好香濃 連埋咸花生撈飯正 豬手彈牙 好爽彈入味 正#豬手 #醉雞 #闊麵 #白布湯 #滷肉飯 #雞肉 #雞湯 Score 平均分< 7.6/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#露面手工拌麵料理灣仔莊士敦道55 號地下 a鋪~~~~~~~~~

同同事去完附近交收貨之後肚餓，咁啱呢幾日都好想食滷肉飯，同事又想食，所以就揀咗呢度。同事叫咗個滷肉餐，有一個小食，同野飲，配一個大滷肉飯。我就叫個細滷肉飯。之後share d前菜，醉鷄，鷄絲粉皮，酸菜湯小雲吞。滷肉飯，d魯肉好入味，仲要好多好多滷肉，最緊要有埋個滷水蛋，大同細嘅飯都有半隻蛋。鷄絲粉皮OK，份量多。另外，個酸菜湯小雲吞，酸菜湯令人好開胃，細細粒，D雲吞叉皮薄多肉。飲品「極品陳年龍凰檸蜜」好意外驚喜，非常解渴潤喉，啱哂我啱啱喉嚨乾痕。餐有前菜同埋野飲，幾抵食，選擇多又有水準。

叫了炸醬撈麵，豬肉三分二都是肥肉，另外的痩肉很硬又不入味，麵只是普通貨式，並不是手工麵，口水雞就是白切雞加辣油，雞完全冇味。款式選擇很少，環境一般，服務一般，不會再去。

-露面手工拌麵料理🍽️-鎮店蟹黃拌麵 $98蟹黃汁係好香一放底就聞到個陣大閘蟹味🦀佢個醬汁係好稠身另外有碗麵就可以沾落去食😉個麵質都ok不過就偏黏身d麵條比較難夾😂-嫩雞白布湯闊麵 $70呢個白布湯不得了！佢成個湯勁奶白飲落係feel到好養生😍闊麵好特別真係成塊布咁大夾極都唔完😂雞肉亦好嫩滑大推👍-粒粒巴蜀大雲吞 $36唔太食得辣就唔好叫呢個佢個巴蜀調味偏辣因為好多個d椒子😂但個雲吞係皮薄涵養正既😌-花生南乳炆豬手 $58豬手唔算炆到好林但係好入味既😉唯一就係有一兩舊有少少毛😂-粒粒蘋果蜂蜜茶 $10 /滑溜溜香芋鮮奶 $14蜂蜜茶就正常但如果濃味d更好😂香芋鮮奶唔錯好重芋頭味😌-🌟評分:🏅🏅🏅🏅📍地址: 灣仔莊士敦道55號地下A號舖-#foodieluveat#foodisluveat_hk#foodieluveat_灣仔#foodieluveat_台灣菜#hkfoodie #foodiehk #foodiehkig #hkfoodblogger #hkfoods #hkfoodlover #foodiegraphy #hkfoodblog #hkfoodbloggers #香港美食

最近去咗呢間位於灣仔嘅露面, 佢地主打手工麵，biang biang麵、闊麵、蛋麵等, 你可以揀食撈麵同湯麵。我地當日叫咗:嫩雞白布湯闊麵 $75大推呢個麵!真係令我眼前一亮, 闊麵口感非常滑身, 最令我感到驚豔嘅係佢嘅湯底, 湯底含花奶, 再配合佢地嘅闊麵, 啖啖都有奶香味仲好掛湯!入面仲有小棠菜同雞肉, 雞肉份量好多而且嫩滑 再加小棠菜嘅脆脆口感, 連湯一齊食超好味!個人覺得係必點鎮店蟹皇拌麵 $98我地都未試過biang biang麵, 所以我地都叫咗嚟試 (要+$3轉)biang biang麵係漢族傳統麵食, 咁樣撈麵都係一個幾好嘅配搭!煙煙韌韌有咬口加埋蟹醋, 有好香嘅蟹香味! 老壇酸菜魚頲雲吞 $43雲吞好足料, 酸菜湯酸酸地, 辣辣地, 十分開胃! 呢個有十隻雲吞, 粒粒都咁多肉. 誠意十足。雞絲粉皮 $44雞絲好有咬口, 加埋粉皮嘅Q彈, 真係會令人一口接一口咁食, 佢地會用麻醬mix少少花生醬, 呢個涼到拌係夏天係夏天食好舒服飲品我地叫咗:蜂蜜百香果茶(凍) +$10百香果茶嘅百香果味好重, 但一啲都唔覺得有化學味, 好fresh好冰涼粒粒蘋果蜂蜜茶(凍) +$10呢

朋友快將轉工，於時趁機相聚，談談她的去向，所以約了她來「露面手工拌麵料理」，因為間餐廳喺我公司附近，我成日都嚟幫襯佢哋嘅手工拌麵，手工拌麵相當具誠意，味道無得彈😄👍🏻經過灣仔，絕對值得過嚟一試😍😍我部分別叫咗：*一人拌麵套餐［一碗拌麵+一款小食+一杯飲料］($88)*一人拌飯套餐［一款主食+一碗滷肉飯+一杯飲料］($88)*花生南乳炆豬手($58)鮮茄牛腩拌麵🐮🍜biang biang麵的麵條煮得恰到好處，彈牙有嚼勁，牛腩極鮮嫩，口感細膩。拌上經過熬煮的鮮茄醬，酸甜爽口，讓人垂涎欲滴，整個麵的味道很濃郁。麻辣雲耳🥙🥙雲耳的口感爽脆，與麻辣醬的味道非常搭配，讓人一口接一口吃不停。蜂蜜百香果茶🍹🍹味道非常清新，蜂蜜和百香果的搭配非常恰到好處，讓人感到非常的舒適和放鬆。秘製香糟醉雞🐥🐥使用了獨特的香糟調味料，使得整道菜的風味非常獨特。醉雞的肉質非常嫩滑，而且吸收了香糟的味道，呈現出非常濃郁的口感。滷肉飯🐷🐷滷汁非常濃郁，肉質鮮嫩多汁，絕對是米飯的絕佳搭配。風味非常豐富，而且份量十足，讓人吃得非常滿足。野生松茸鮮雞湯(+$18)🫕🫕湯品中加入了野生松茸、鮮雞等食材，讓整個湯品的風味更加豐富。湯

呢間舖成日搭叮叮都會經過🤣中午都會見到好多人幫襯😆上網搵就俾佢既白布湯闊麵吸引左：🍴嫩雞白布湯闊麵🍜 $68推薦🫶🏼個湯真係非常奶白濃郁而且非常足料😍有大量小棠菜同埋雞肉👍🏻雞既肉質都嫩滑🥰佢用既麵其實就係biang biang麵😀唔知大家知唔知係咩🤣呢隻麵喺香港比較罕有，通常係食陝菜嘅地方先會有🤩口感滑身、煙煙韌韌又有咬口，而家係非常長😌食落似餃子皮🥟🍴鎮店蟹黃拌麵🦀 $98一上枱見到佢碗蟹肉咁澎湃就已經流哂口水😋將佢倒哂落去碗麵到撈勻就食得😗每一啖都超掛汁～又唔會好膩或者太鹹🫶🏼麵質彈牙，擺左一陣先食都無淋哂👌🏻個人建議加啲醋一齊食，成個層次又會會唔同左😜不過蟹肉少左啲，如果多返啲就好😃整體來講，味道唔錯👌🏻價錢亦都唔算貴😀份量都十足！上菜速度快同埋店員既服務態度都幾好⭐️推薦大家食白布湯闊麵😌📍露面手工拌麵料理灣仔莊士敦道55號地下A號舖