霜瀛

營業中

休息中

🍱金馬倫道一間隱藏在電梯1樓的日式omakase，午餐可以食set lunch，$88起。🍱約埋個朋友一齊去試下，俾佢個特級三文魚壽司盛盒吸引! 一set有12件三文魚壽司，三件三文魚、三件火灸再加六件三文魚卷卷，上面的三文魚籽大大粒，唔會太咸，三文魚食落幾新鮮。🍱另外再叫左個蒲燒鰻魚定食，個鰻食燒得幾香脆，一共有四大塊鰻魚，加埋醬汁，甜甜地，伴飯好食。🍱一個set仲有埋沙律同埋湯，沙律菜爽脆，伴芝麻汁，好食。味噌湯清清地，唔會太咸，有唔少海帶同豆腐。

佢有兩個omakase set，我哋今次揀咗貴少少既瀛，每位價錢$1680，佢哋而家做緊優惠，第二位同第三位同行嘅朋友都可以有半價，除返開都係$1000左右一個人，都幾抵食！呢間餐廳嘅另外一大賣點就係佢哋嘅壽司係可以追加，實現omakase壽司放題，so crazy!🤭🤭先付三品🍥三款入面我最欣賞嘅就係三文魚籽豆腐，鮮味十足！🤩🤩日本生蠔三款嘢🦪三款唔同調味嘅蠔，最鍾意嘅就係日本武士蠔 配 酸汁啫喱，味道非常清新！時令刺身三款🐠包括金蝦配魚子醬紫蘇花🦐、時令嘅秋刀魚🐟、櫻花木煙燻鰹魚🪵，我最鍾意嘅就係金蝦，佢哋嘅金蝦口感軟糯，味道鮮甜，佢哋秘製嘅蝦油更添風味🤤🤤季節料理鮑魚配鮑魚肝醬，鮑魚已經煮到好腍，配埋鹹鹹地嘅鮑魚肝醬，味道恰到好處！🥰吸物🥣今日嘅湯係菌湯，味道比較清，飲埋就準備食甜品啦～甜品拼盤佢哋嘅甜品拼盤好吸引，竟然又有生果又有雪糕！當日供應嘅係椰子雪糕同埋非常香甜多汁嘅哈密瓜🍈

近來壓力山大，好想放空一下，係尖沙咀去了一間日式料理餐廳，充滿和風的設計，吧枱為主，我靜靜地坐在一隅，睇到午市套餐有成20多款，除了角切魚生、壽司、刺身之外，亦都有親子丼、咖喱類和烏冬，套餐包沙律味噌湯和甜品，我選擇了霜瀛特選時令壽司御膳（8貫），呢個御膳係由廚師選擇當日時令鮮選的魚生，所以在菜單上看不到有什麼種類，感覺都有些像在吃「廚師發辦」呢。等待過程中，看到師傅十分專注地切魚生，也很熟練地手握赤醋壽司飯和把魚生蓋在赤醋壽司飯上。上枱後，師傅逐一介紹名稱，有彷彿魚、依佐目、鰤魚、深海池魚、帆立貝、赤蝦、魷魚、魚籽。我放慢腳步慢慢享用，吃到的是滑嫰鮮甜、豐厚油脂、滑順口感，真的回味無窮。最後以甜品完整我的慢食之旅。在餐廳內的宣傳螢幕見到晚市omakase 有大滿足壽司放題，第二、第三位半價，真的十分吸引，有興趣嘅朋友記得約起喲～

位於尖沙咀金馬倫道，一上到去就見到佢哋嘅裝修行日式簡約風，但係嘢食係極之有內涵🤤 難得機會見到佢哋有午市買一送一，仲唔即刻狗衝👻🦀 一嚟嘅前菜就非常之有驚喜，先付三品都各有特色，非常新鮮開胃，令小熊貓食慾一震，胃口大開，尤其是蟹膏豆腐，非常之入味。 🦐 櫻花蝦茶碗蒸鋪上滿滿嘅櫻花蝦，蛋味香濃，質地幼滑🦪 日本生蠔配上柚子啫喱，十分清新，顯得生蠔格外鮮甜時令刺身兩款🐙 活八爪魚：配上竹炭鹽及柚子皮，鮮味爽口，口感彈牙🐟 煙燻鰹魚：紫菜佃煮及金箔裝飾，味道濃郁，紫菜味尤其突出，令魚肉味層次更加豐富🐔 季節料理一品：野菜雞肉卷呢味就表現正正常常，冇特別驚喜🍣 手握壽司八件壽司師傅喺我哋面前即製壽司，好有feel🤩蜜柑鯛深海池魚鮮帆立貝赤蝦金線鯛梭子魚拖羅北海道馬糞海膽定😍🍲 麵豉湯🍨 甜品薑味雪糕及開心果味雪糕，真心好香濃，尤其是薑味好辣👍🏼$880 高級廚師發辦午餐買一送一真係好抵食😻 優惠期有限，快啲去食呀

食物質素良好，壽司用料也很新鮮👍侍應介紹酒很仔細😃👍餐廳酒的選擇不多，但侍應用心逐一介紹👍同時，我們在訂座時填寫了周年紀念，餐廳也特意為我們準備了小蛋糕🎂 及甜品，感覺很窩心😃👍唯壽司師傅態度惡劣，多次呼喝及取笑客人，感覺很差👎🏻，有失專業水平。當客人對壽司提出問題時，壽司師父甚少回答，只顧與其他同事高談闊論。一間應該有質素的餐廳，因一名壽司師傅變得低劣，第一次用餐感覺如此不悅，令人氣憤！

係我至愛既👨🏻‍🍳Omakase🥢依家Lunch Omakase☀️有買一送一優惠🈹 (*另需原價加一服務費)除番開每位都係$500多少少，勁抵呀🤑位置📍黃金地段尖沙咀，臨近聖誕🎄食餐好，必需吧 (*溫馨提示💕記得book位📞)~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ☀️ 笹 SASA (原價 $880/位) ☀️▪️先付3品▫️水雲 : 酸酸地好開胃😝▫️湯葉(日本腐皮) : 豆味濃又滑🤍▫️蟹膏豆腐 : 上下剛好黎個濃淡對比🦀.▪️茶碗蒸表面大量脆脆櫻花蝦🦐，滑蛋內有菇菇🍄‍🟫.▪️日本生蠔日本武士蠔(配酸啫喱 • 辣蘿蔔蓉) : 爽口帶甜味🦪.▪️時令刺身 - 2款 ▫️活八爪魚 (竹炭塩 • 柚子皮 • 食用花)吸盆部份(燙過熱水)食落爽爽 • 脆卜卜🐙.▫️煙燻鰹魚 (紫菜佃煮 • 金箔)要打卡呀📸師傅👨🏻‍🍳會加上大片金箔✨再係你面前”打氣”煙燻。用左櫻花木香煙燻😶‍🌫️，鰹魚重魚味 配帶甜味紫菜醬中和下😝.▪️️季節料理 - 1品 • 野菜雞肉卷(熱食🔥) 新鮮紫菜芡汁，雞卷🐔中間夾豆 • 甘筍🥕.▪️壽司 - 8件▫️蜜柑鯛 (山葵漬) 食落少少攻鼻👃🏻▫️魴鮄魚 (

今天找家姐食𝒍𝒖𝒏𝒄𝒉來到尖沙咀的霜瀛 這裡結合了現代和風的裝潢🎌以木質元素和柔和燈光為主牆上掛著精美的日本畫作 ⁽⁽◝꒰ ˙ ꒳ ˙ ꒱◜⁾⁾  營造出一種溫暖而舒適的用餐氛圍用餐時 背景音樂輕柔 讓人感到放鬆～🤍𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 ($𝟕𝟖𝟎 𝐩𝐩.)【笹 𝐒𝐀𝐒𝐀】/先付/前菜的腐皮滑嫩如絲加上爽口開胃的海帶 鮮味相互交融還有鮮甜的三文魚籽配上豆腐充滿豐富的口感( ◜𖥦◝ )ෆ 野菜雞卷ෆ 櫻花蝦茶碗蒸輕盈的茶碗蒸中散髮著淡淡櫻花蝦的香氣口感柔滑 咸香暖胃ヾ(𝒐˃̵͈̑‿˂̵͈̑𝒐)ｼ/日本生蠔/新鮮的黃金武士生蠔 肉質鮮甜🦪搭配特製的柚子啫喱調味(*˙˘˙)♡/時令刺身𝟑款/蜜甘鯛｜活八爪魚｜煙薰鰹魚ෆ 蜜甘鯛的肉質滑嫩 微辛醬的搭配讓其鮮味更加突出ෆ 活八爪魚則是新鮮得令人驚艷搭配竹炭鹽及柚子碎調味 口感𝑸彈ෆ 煙薰鰹魚的香氣濃郁 搭配紫菜醬充滿層次感 (๑•̀ㅂ•́)و✧/手握壽司 𝟔件/ෆ 伊佐木｜肉質細膩 搭配微酸的醬油 十分鮮甜ෆ 帆立貝｜搭配柚子皮碎 清新的味道讓人耳目一新 口感如絲般滑順ෆ 赤蝦｜鮮甜的赤蝦肉質彈牙 魚子醬的咸香為其增添了風味🧡ෆ 炙鰤魚｜炙燒的過程讓魚肉

基本上每個禮拜都要同同事過黎食一次午餐佢哋lunch set 超級抵食而且好高質今次叫左個日本蒲燒鰻魚定食 裡面d鰻魚好多而且全部燒得好入味令人忍唔住食曬同事叫日式豚肉配咖喱定食 豚肉好厚而且咖喱好香搭配起身好match我之前試過佢哋晚餐已經覺得好正但午餐性價比更好

同朋友黎到尖沙咀新開的日式料理店，呢度環境精緻舒服，可以話係約會式者打卡美食熱點。店員介紹廚師發辦可以搭配壽司放題，非常吸引。整體味道都非常高分，簡單分享一下今晚揀左個「醐」廚師發辦套餐😏🥢日式慢煮鮑魚配鮑魚肝醬經過慢煮烹調，鮑魚嘅保留到鮮嫩口感。搭配的鮑魚肝醬大大增添咗濃郁風味，醬汁提升鮑魚鮮甜感~作為開胃菜一流🥢先付三品精選三款小食都夠晒精緻美觀，而且仲好好味，當中最特別係腐皮，入口嫩滑~淨係睇先付就已經能夠展現廚師的用心🥢櫻花木煙薰鰹魚煙熏過程令到鰹魚散發出淡淡的香氣，口感滑嫩。食得出魚肉嘅鮮味同煙燻味嘅層次感🥢時令厚岸生蠔配柚子啫喱、海葡萄生蠔新鮮度令人驚艷，搭配柚子啫喱提供咗清新酸甜感，同生蠔鮮味形成絕妙嘅對比。而海葡萄就增添口感的層次，令到整道菜更加豐富

呢日同閨密Me time，超級難得，一定要食好嘢，於是去食佢最愛嘅Omakase，呢間舖頭重可以追加壽司，大家響bar枱期待美食，邊食邊傾，享受美好時光。大拖羅:大拖羅的口感一流，油脂夠多，鮮味十足，肉質細膩，搭配少少醬油食，完美襯托出魚肉的鮮味。銀鱈魚:銀鱈魚的肉質鮮嫩且多汁，精心烹調，外層微微焦香，內裏保鮮嫩的口感，令人想一食再食。秋刀魚刺身:秋刀魚刺身魚肉的質感彈牙，搭配少少醬油，令人食到佢嘅鮮味，口感清新。舞茸菇清湯:舞茸菇清湯湯底鮮美，菇類的香氣好香，飲完好暖胃。

有時食 Omakase 好似爭少少，唔係咁夠，▶️霜瀛 ✅可以追加壽司 🍣，咁就食到你飽。▶️秋刀魚刺身鹽燒秋刀魚就食得多，刺身就第一次食，有咬口，唔係滑入口的口感。▶️時令厚岸生蠔配柚子啫喱、海葡萄生蠔🦪好肥美，入口滑嘟嘟，柚子啫喱有種清新味道。海葡萄細細粒，食落咸咸地，口感好得意。▶️北海道海膽杯海膽鮮甜配上少少醋飯食，感覺好幸福。▶️甘蝦配紫蘇花及魚籽醬紫蘇葉為甘蝦帶來好特別的味道，令人好難忘。▶️日式慢煮鮑魚配鮑魚肝醬鮑魚經過慢煮，肉質好細嫩，輕輕一咬就開，配鮑魚肝醬讓鮮味提升。樣樣都好吸睛，絕對係男女 #約會好地方 ， #打卡一流 。

今日去咗尖沙咀有一間叫「霜瀛」嘅日本餐廳食午餐，呢間餐廳嘅尖沙咀分店新開張無耐，裝修充滿日本風格，開放式廚房嘅設計令食客可以睇到師傅製作料理嘅過程。餐廳平時主打日式廚師發辦，聽聞仲可以追加壽司添，搵日晚市要嚟試吓！今次就試咗佢嘅午市套餐，全部都會附送沙律、麵豉湯、同甜品。今日嘅甜品係白芝麻紅豆蓉同黑芝麻忌廉作餡料嘅草餅，味道唔會太甜，而白芝麻同黑芝麻嘅味道都好香；沙律食材新鮮，味道酸甜開胃。🍊霜瀛嚴選時令刺身御膳七款套餐有七款刺身加一碗白飯，三文魚籽每一粒都晶瑩剔透，咬落去有豐富嘅海水鹹鮮味同甜味；帆立貝味道鮮甜，質地爽口飽滿；牡丹蝦嘅外貌透亮有光澤，口感彈牙；兩款白魚嘅味道清淡而帶有鮮甜味；赤身吞拿魚同煙燻吞拿魚漬嘅味道較為濃郁，醬油漬醃得啱啱好，可以將吞拿魚嘅鮮味提出🍊日本蒲燒鰻魚定食鰻魚肉質肥美軟熟，厚薄適中，配上偏甜味鰻魚汁好好食，而且鰻魚嘅份量都幾足料，便當入面嘅珍珠米口感煙靭📍尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 1樓102號舖位置就腳：🍊🍊🍊🍊🍊餐廳環境：🍊🍊🍊🍊🍊食物味道：🍊🍊🍊🍊整體CP值：🍊🍊🍊🍊🍊

難得放假，當然要好好放鬆一下，這次我來到由上環搬到尖沙咀的霜瀛，享受他們的午市限時優惠。特別的是，回顧午市的廚師發辦餐套餐，第二、第三位還可享受半價優惠，真是經濟又划算。我們的午餐從三品小食開始，首先上的是京都湯頁，豆香味濃郁，令人食指大動。接著是豆腐配三文魚子，搭配水雲醋，開胃之餘更添清新。水草上面撒了少許薑蓉，讓整道菜更加清爽。隨後來到櫻花蝦茶碗蒸，口感滑嫩，香氣四溢。活八爪魚則用海鹽和新鮮柚子皮調味，彈牙的口感十分誘人。甘蝦刺身則搭配鱈魚子，底層是豆腐蓉，甘蝦肉質甜美，令人陶醉。另外，日本生蠔小豆𡷊配柚子啫喱及沖繩葡萄，清新得來更添層次感。鰹魚刺身經過火炙處理，再塗上濃厚的紫菜醬，灑上金箔，視覺效果一流，味道也非常豐富。百合饅頭搭配松葉蟹湯，百合的清甜和蟹肉的鮮甜融合得恰到好處。壽司與飯物赤蝦壽司上淋有黑松露醬，風味獨特。新鮮鯖魚搭配新鮮薑蔥，簡單卻美味。帆立貝壽司則以新鮮柚子提升了清新感。火炙黑鯥魚配魚子醬，炭火香氣四溢，新鮮銀鱈魚上有西京麵豉醬，火炙後的魚油更是爆發出來。最後是灑上雪鹽的新鮮拖羅，簡直讓人欲罷不能。日本海膽飯更是華麗，灑上金粉，視覺的享受無與倫比。味噌湯中加入

前幾日同朋友去咗尖沙咀食Omakase，餐廳環境舒適，吧枱位置看見師傅製作食材新鮮。我同朋友揀咗「瀛」Omakase•先付三品磯煮花螺 醃得好入味蟹膏豆腐三文魚籽 甘香鮮甜湯葉 入口滑溜•海膽櫻花蝦茶碗蒸一打開見到滿滿的海膽好鮮甜，入面一絲絲的蟹肉，撈埋滑溜蒸蛋一齊食，入口嫩滑。•日本生蠔 （三款）兵庫縣武武士蠔-加左酸汁蔥花，日本傳統食法，味道酸酸甜甜。小豆島真蠔-白酒啫喱配菊花，味道好清新仙鳳趾-肉身肥厚、質地滑口，配搭海葡萄同柚子啫喱，師傅建議一口吃，口感豐富。•時令刺身三款粟米蓉伴甘蝦 這個配搭好特別季節秋刀魚刺身 最適合食時令嘅秋刀魚 金箔煙燻鰹魚 食嘅時候搽勻醬汁 入口煙燻味濃•季節料理慢煮鮑魚配鮑魚肝醬鮑魚經過慢煮過程好入味，配搭濃厚鮮味嘅肝醬，甘香味十足。•手握壽司12貫(11貫無限追加）依佐木（薑蓉）蜜柑鯛 （新鮮海草）魴彿魚（胡椒柚子）深海池魚 （白松露醬）鰤魚（三星漬）赤蝦 （黑松露醬）金鱔雕 （烏魚子粉）帆立貝 （柚子皮）黑鮭魚（魚子醬）梳子魚 （Wasabi漬 ）日本新鮮銀鱈魚 （西京麵豉醬）拖羅壽司 （淡雪鹽）松蒲馬糞海膽杯（記得打卡）•吸物舞茸菇清湯 好清

🔹️今日到尖沙咀 “霜瀛” 食Omakase 🥢 店內以木系裝修, 環境舒適清新🎶 師傅用心烹調👨🏻‍🍳 店員親和有禮🧑‍💼👩🏻‍💼 價錢合宜💰💫我們選擇了《醐》套餐🔸️先付三品🍱先來三款前菜, 特別出色的熱辣辣幼滑茶碗蒸和鹹香滋味的三文魚籽豆腐, 十分開胃🤗🔸️日式慢煮鮑魚配鮑魚肝醬🥢鮑魚經慢煮烹調後, 亦能保留鮑魚的纖維和鮮味之餘, 亦同時令肉質更加入味, 口感爽口彈牙, 配上矜貴香濃的鮑魚肝醬, 令味道更加昇華😋🔸️樱花木煙薰鰹魚🐟面層佈滿櫻花木和金箔, 相當吸引💞 鰹魚經煙薰後,更能帶出木香和鰹魚的本身香氣, 肉質鮮嫩, 十分滋味👍🔹️Order指定套餐更可追加壽司😍 喜歡食壽司的朋友更可以選擇壽司放題🍣