雲壽司 (德和大廈)

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休息中

之前食過好幾次銅鑼灣嘅雲壽司🍣，好高分，今次放工，喺中環見到新開嘅雲壽司就嚟食下啦😋我哋叫咗翔SHO，有10件壽司，一手卷，同埋麵豉湯。每一件壽司都非常新鮮，賣相吸引，師傅有介紹每一件壽司🤎，拖羅係頂級🤤，非常高質素，而我嘅最愛係海膽壽司，唔單止份量多，海水味唔重🥰帶子好鮮甜，北極貝好爽口，而最特別呢，就係綁住塊葉嘅紫蘇葉劍魚，連塊葉都係日本空運過嚟㗎😍，呢個組合唔錯，提升左我味蕾上層次感嘅享受😋個手卷呢，佢嘅卷法同普通壽司舖唔同😉紫菜都食嘅時候都仲係好趣，吞拿魚茸好好食😋呢個係必叫之選😍😍另外叫咗個壽司拼盤，sushi set。 😗呢個性價比高，甜蝦好爽口，辣味三文魚出色，配有麻油香味，好好😚😙，三文魚腩同埋拖羅，係食極都唔夠㗎，因為真係百吃不厭🤤整體感覺非常好，環境舒適，地點方便，食物質素高，師傅專業介紹，店員細心安排，會再返嚟食，另外我發現，外賣自取都係好合理嘅價錢，算係幾抵。中環返工嘅，呢個會係唔錯嘅選擇😬😬

好耐無食過omakase😋😋，週末難得既 #metime ，自己一個人去左中環雲壽司嘆美食☺️選了$580既雲omakase，包4款刺身，8件壽司，1件手卷及麵豉湯。4款刺身包括帶子，牡丹蝦，深海池魚同拖羅。刺身好新鮮，咬落爽口有彈性，鮮味爆發🥰 拖羅好肥美，放入口油脂四溢。壽司8件1️⃣白蝦2️⃣赤貝3️⃣石鯛4️⃣火炙吞拿魚臉頰吞拿魚面珠登，用火槍燒一燒，將佢嘅油份逼出，外面有炭香味，裏面仍然係嫩滑😋😋5️⃣海膽6️⃣鯖魚7️⃣火炙左口魚裙邊8️⃣銀雪魚 🍣🍣今次嘅壽司好多都係用火槍燒過，我勁鍾意食火炙壽司，令魚肉特別香😍手卷係吞拿魚蓉，紫菜脆卜卜，包住嫩滑嘅吞拿魚蓉，再加一碗麵豉湯，今餐真係大滿足！👏

位於蘭桂坊斜路上嘅一間壽司店🤣店舖細細但裝修都好舒服仲會有吧枱 可以望住師傅整壽司~〰️ 廚師發辦 雲•Omakase $580佢哋分別有三款唔同價錢嘅廚師發板我就揀左雲Omakase 分別有四點刺身 八件壽司 一條手卷同麵豉湯整體來講其實佢哋嘅刺身同壽司都幾新鮮不過我實在太低估自己嘅食量 食完都唔飽🤣如果佢哋嘅廚師發板套餐有埋熱食 前菜同甜點就好感覺上成個體驗會更加完整~〰️特上壽司拼盤 $258吞拿魚腩•深海池魚•牡丹蝦•赤貝•海膽三文魚籽•火炙左口魚邊•鯖魚•魴鮄•蔥吞拿魚腩分別有十件壽司 性價比方面都唔錯~最鐘意火炙左口魚 燒過之後魚香更出帶焦香

雲壽司☁️🍣 係獲米芝連餐廳嘅分支 水準有返咁上下保證 最近仲要係中環開新分店 前排就去咗試試😝 餐廳有bar枱同三張二人高枱 可以睇住師傅整 我個日就叫咗一份12件自選壽司set🍣 自選壽司12件 $198 有唔同款式嘅壽司揀 有基本香港人必食嘅三文魚腩、吞拿魚、帶子... 仲有真鯛、金線鯛、池魚等火灸金線鯛 好香火灸味道同魚香 因為呢隻魚油脂相對唔會太重 食落冧身同香魚鮮味火灸左口魚 專登叫兩隻 魚生唔算太大件🤔 不過油脂豐富 入口即化😍帶子 帶子好厚身 鮮甜蒽吞拿魚吞拿魚份量多 仲有啲粒粒吞拿魚👏🏻 油甘魚油甘魚油脂多 好香魚油味

之前已經係銅鑼灣食過一次，今次知道雲壽司喺中環開咗分店，咁啱我哋又喺中環行開咁當然要試吓啦!!我同朋友每人叫咗一個set，每set 有成10件壽司架😍😍 分別帶咗個得償壽司拼盤同埋壽司拼盤🤤🤤一上枱每一件都超級靚，仲系師傅親身系我哋面前切魚生，真係期待感爆燈😍師傅一放低，我哋即刻第一眼就聚焦左係舊拖羅度😍😍 色澤真係靚到冇得頂，忍唔住即刻夾咗佢起身一野放落口度😋😋 口感好似雪糕咁即係溶咗喺口入邊，滿足感爆曬燈🤤再食個三文魚同牡丹蝦，超級鮮甜，一試就知係新鮮貨色😍朋友嗰set仲有海膽壽司，一啲都唔吝嗇，超多海膽鋪喺面。咬落去滿口都係海膽 omg 😮 超級creamy🤤🤤😍其他深海池魚，油甘魚，甜蝦，同埋帆立貝嗰啲，每一件都超級正🤤果然keep到一貫嘅水準👍🏻👍🏻

去開中環要搵食 唯有碌吓openrice發現呢間新壽司店 comment好似唔錯仲有米芝蓮推薦餐廳師傅班底坐陣餐廳有自選壽司或者拼盤 仲有omakase見佢價位都合理 即管黎試一試佢今次叫咗兩款壽司拼盤都唔錯但未至於有令人驚艷嘅感覺特上壽司拼盤 ($258)呢盤有海膽 蔥吞拿魚腩 赤貝火炙左口魚邊 牡丹蝦等等仲有比較特別嘅魴鮄魚壽司而我自己最欣賞係火炙左口魚邊表頭用火輕輕燒過 令魚油味好香朋友叫咗壽司拼盤 ($188)有帆立貝 油甘魚 三文魚籽 池魚等等朋友仔話最鍾意三文魚籽每一粒脹卜卜 勁鮮味唔會腥總括黎講中環呢個價位都算唔錯

´•ᴥ•`特上壽司拼盤($258)特上同普通版一樣係10件壽司不過採用較高價位嘅食材( ･᷄ὢ･᷅ )老實講好似我咁嘅平民其實平民版已經好夠 甚至更岩食😂特上獨有嘅包括海膽 牡丹蝦 赤貝 魴鮄 火灸左口魚等等朋友請左我食少少海膽 味道唔算好驚喜 但份量都可以 亦唔腥反而拖羅蓉打得幾幼滑算有驚喜其餘都係正常發揮 當然都關一分錢一分貨事嘅(´･ω･`)´•ᴥ•`壽司拼盤($188)平民版一樣有10件壽司而且都頗多款同特上一樣( ｰ̀֊ｰ́ )✧所以我下次都會繼續叫平民版或者比多少少試$380 Omakase!最驚喜係平民版都有拖羅壽司而且睇落同特上差唔多肥美雖然食落冇睇落咁肥 有少少筋唔算入口即溶平民更加有帆立貝 我自己鍾意帆立貝多過赤貝 所以特上對我黎講吸引力不大( ´͈ ᵕ `͈ )而且我超鍾意食辣味三文魚亦都係平民版獨有😂😂😂證明我冇黎貴格 唔岩食特上🤤🤤如果唔追求海膽拖羅呢啲高價食材仲有多個選擇係自選壽司拼盤$168/10件 $198/12件基本手握同火灸壽司都有曬咁就包保件件都係你嘅心頭好🤤如果下次再黎 會想試$380 Omakase/自選12件壽司 因為10件壽司唔夠我食٩(ˊ

今晚沒有人煮晚餐，亦不想下班後還要煮飯，唯有獨自一人出外吃個便飯，便放工後到蘭桂芳附近逛一逛，看看有沒有甚麼可以吃。後來看到一間新開張的壽司店，風格頗似在我在尖沙咀光顧那一間，便進去了，而且是不用排隊。位置：就在上蘭桂芳的那一直路，在串燒店的上方。環境：門面以紅色短日式窗簾作裝飾，室內呈L形狀，較狹窄，只有兩人卡座和吧台，壽司師傅就在吧台後方工作，牆上面貼有招牌或菜單，裝潢簡單。服務：桌上已提供一切用具，有濕紙巾可抹手，並在椅下有籃子可裝個人物品，方便食客，坐得舒適。晚市：特上壽司拼盤$258總共有十件壽司，包括有吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、魴鮄和蔥吞拿魚腩壽司。味道最濃一定是海膽壽司，一入口先嚐到清甜，之後再有一層回甘味和海水味，三文魚籽晶瑩透亮，魚油濃而甜香，粒粒脆卜卜，接著是魚油味亦突出的左口魚，經火炙後更突出味道，加上軟韌的口感，這三款是最好吃的。其次是晶瑩通透的牡丹蝦、爽韌的赤貝和入口即化的吞拿魚腩，三者都帶有海鮮的清甜。之後是味道較淡的池魚、鯖魚、魴鮄和蔥吞拿魚腩壽司，魴鮄是粉紅與白色交集的魚身，肉質紮實， 味道清甜。鯖魚是平常用來

同女朋友去完大館，想喺附近搵吓有冇日本餐廳，就見到呢個唔錯所以嚟試吓。喺大館行落嚟大約5分鐘就到。鋪面唔太大，但環境幾好，比左卡位我地坐，因為吧枱坐晒食Omakase既人。之後就幫我地針綠茶，杯綠茶好香，期待壽司的質素。同女朋友分別叫咗兩個set，一個係特上壽司拼盤，令一個係普通壽司拼盤。特上壽司拼盤有海膽壽司，海膽鮮甜而唔會腥，係新鮮嘅海膽。拖羅肥美而又香重，食落有陣陣既油脂香味。三文魚子軍艦，粒粒都好飽滿，一食落口爆曬啲汁出嚟。赤貝係新鮮，所以入落口好爽口鮮甜。早知嗌兩個特上set，性價比唔錯。喺蘭桂坊入邊除咗酒吧之外原來都有唔錯嘅日本餐廳，下次經過都會再嚟。

今日突然想食壽司，所以就去咗雲壽司試下🍣佢既壽司好豐富，因為佢既刺身都係比較大塊，但飯團就比較細，真係可以試到佢既食材新唔新鮮🤤特上壽司拼盤 $258呢個拼盤總共有10件壽司🍣 - 吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火灸左口魚、鯖魚、魴鮄同蔥吞拿魚腩壽司🍣海膽壽司呢個海膽壽司上面有好多海膽，每舊都係肥美鮮甜。而且仲有creamy既感覺，可以一啖過食感覺好正🤤三文魚籽壽司 呢個三文魚籽壽司有好多魚子係上面，粒粒都好靚好新鮮✨咬落去既感覺仲係有脆卜卜既口感，佢仲唔會好腥，值得一試。吞拿魚腩壽司佢既吞拿魚腩好肥美 ，而且仲好新鮮✨魚油十分之香，仲係完全冇筋，入口即溶添😍吞拿魚味濃郁同好突出👍🏻牡丹蝦呢個壽司既蝦食落粉粉地，而且肉質都比較厚 咬落好有口感😆火灸左口魚壽司呢個左口魚壽司上面係燒過既，望落好靚好吸引🤤食落去第一啖就已經食到佢好肥，而且仲係入口即溶❣️整體嚟講，呢個特上壽司拼盤都好驚喜，而且仲好滿足✨因為可以試到好多唔同品種既壽司🍣而且件件都係咁靚咁新鮮，大家想試新鮮又肥味嘅壽司都可以去試吓🤤

聽說中環LKF新開了雲壽司，之前吃過銅鑼灣店已經讚不絕口，今次一於試下中環店水準如何😆！壽司拼盤有十貫，估唔到有辣味三文魚軍艦，仲要辣麻油味超香，三文魚勁大粒，中吞拿魚已經好肥美，帆立貝好有鮮味，似係日本直送既味道！SHO翔，都係壽司十貫，有手卷一份同Miso soup. Omakase 版本既帆立貝係有少少分別，主要係醬汁唔同左，有輕輕的日本照燒汁味道，但又唔會搶走左種鮮味，好味😋！銀鱈魚燒就食得多，要來做壽司真係少見，魚肉口感好滑，又有炙燒既香氣，好有驚喜，北海道海膽壽司新鮮到好似即開即食咁🤣！貝類勁爽口，日本北海道蝦好新鮮，味道其實似牡丹蝦，大吞拿魚當然係超正，不過頭先都講過，中吞拿魚都已經好正！Miso soup好飲到清曬，平時多數唔會飲，吞拿魚蓉手卷好正，紫菜仲係勁脆身🤩！值得讚既係壽司師傅會認真介紹壽司既種類，遇到唔熟悉既魚名或部位都會耐心講解，做到食到野又學到野👍🏻店舖播放的幾乎都是日本動漫的歌曲，充滿童年回憶😊！中環LKF核心地段，依個價位又有高水準，真係算抵食👍🏻！

原來中環蘭桂坊呢頭好多酒吧都變咗做餐新開咗呢間睇落幾高質嘅日本菜佢除咗有做廚師發辦外都有壽司拼盤，單叫壽司、手卷、同刺身丼飯一嚟到倒左綠茶俾我哋飲先， 都唔錯我哋叫咗一個特上壽司拼盤同埋普通壽司拼盤特上嗰款嘅壽司係吸引好多有好多高級嘅食材，吞拿魚腩、深海池魚、海膽、 赤貝、火灸左口魚壽司 🍣 都係my all time favourite 吞拿魚腩入口即溶 好有油脂香味海膽好鮮甜 唔會腥唔會臭 好幸福既味道赤貝都勁正 又係好鮮甜爽口 火灸左口灸又係入口就溶咁 燒完佢既油仲香建議叫特上好過普通果款 幸福感提升好多不過普通果款都一樣有三文灸籽 好甜同咬落去爆漿 好正帶子壽司都幾鮮甜吞拿魚蓉我都好中意食店鋪仲可以坐bar台位 望住幾個師傳整野食係一種享受

ɴᴇᴡ ꜱᴜꜱʜɪ ᴀʟᴇʀᴛ中環上班一族有口福了😋銅鑼灣總店口碑一直都好好 相信分店既質素都有信心保證🤩——今次黎食晚餐 叫左🍱北海丼 $198平時食開既北海丼有滿滿既三文魚籽、海膽及蟹肉😋呢到雖然無鋪到滿滿既三文魚籽 不過佢地有高級既【1】中呑拿魚腩、【2】肥美既油甘魚、三文魚腩、厚切不在話下、油甘香十足、【3】爽彈既牡丹蝦、赤貝——朋友叫左🍣鮪魚壽司拼盤 $280故名思意吞拿魚拼盤，靚既吞拿魚有幾貴相信大家都知🤑一個價錢食哂吞拿魚唔同既部位 抵唔抵食就見仁見智😳不過小編最鐘意食中吞同大拖攞 所以偶爾放肆一下都係要既🤩大拖攞、中呑拿魚腩、赤身呑拿魚、火炙呑拿魚面頰肉、腦天壽司 最後仲有蔥呑拿魚腩蓉手卷 滿足感💯唔好以為手卷會偷工減料 佢地既手卷包住滿滿既蔥呑拿魚腩蓉 口感非常豐富 飯既比例反而比較小🤤——追加🥗刺身沙律 $68刺身份量頗多 配有生菜、粟米同埋番茄仔係底 開胃前菜

嚟到中環區食飯，主要搵下壽司店，上網搵到呢間雲壽司。見店名咁熟，原來我係銅鑼灣店已品嚐過，食物質素很不錯，呢晚帶朋友去食。北海丼 $198包括吞拿魚腩，油甘魚，赤貝，牡丹蝦，海膽，三文魚，三文魚籽材料非常豐富，最喜愛吞拿魚腩，腩位置潤而不肥，油脂分怖平均，筋少而脂肪多。鮮味而食後回甘味濃。油甘魚厚切 肉身白裏透紅，魚油脂豐富，一咬鮮味出哂黎。絕對無雪藏味。赤貝有兩件 ，爽口甜美。海膽是北海道直送，味道濃郁，入口CREAMY, 新鮮滋味。yummy 牡丹蝦甜糯綿密，蝦味突出豐盈。珍珠米粒粒分明，飯味香甜。特上壽司拼盤$258擺盤夠吸晴，食材看到足料新鮮。包括10貫：深海池魚，口感嫩滑， 肉質爽口，魚味突出。三文魚籽粒粒晶瑩通透鮮香味濃。火炙左口魚邊, 經過火炙, 左口魚邊嘅朝香非常之吸引, 入口即溶。鯖魚 味道鮮而不腥，入口即溶。鲂鮄 比較獨特的白身魚，粉紅與白色交集的魚身肉質紮實，味道清甜。蒽吞拿魚腩壽司 ，多料到漲出嚟，入口軟綿 魚香味無窮。仲有吞拿魚，牡丹蝦 ，赤貝 ，海膽。質素同價錢絕對成正比超值！這裡當然都提供omasksa , 環境有日本傳統壽司店風味，麻雀雖小，但可對住師傅

前排聽家姐講中環十二味隔離開左間性價比好高嘅壽司店 原本以為會好多人⋯有日晏晝想食日本野 見雲壽司係Openrice有外賣自取餐牌 又有比較罕見嘅火炙銀鱈魚 又有最愛嘅左口魚邊 就決定試下*溫馨提示 配埋openrice外賣自取優惠碼/滙豐卡優惠仲可以減$20 （名額有限）午市定食配埋沙律同麵豉湯 雖然麵豉湯冇好似佢omakase咁配埋蝦頭淆咁鮮 但以一個唔特別喜歡麵豉湯嘅人嚟講 雲壽司嘅麵豉湯都算好飲有五款火炙魚生 每款兩片魚類肥美充滿魚油 咁嘅價格係中環性價比真係好高 第一次試金線鯛 又幾好味 唔腥唔un 片片都好味大滿足 山葵亦係真嘅手磨山葵蓉 唔會好似普通wasabi咁搶鼻最後值得一讚嘅係 由入店拎外賣到離開短短分幾鐘 店員同壽司師傅全程都好有禮貌 出入都打足招呼 令我覺得全個用餐體驗唔會因為我係外賣自取而被忽視/服務下降下次要試下omakase!