陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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今晚約了後天家人一起吃飯，她住港島區，便來到位於鰂魚涌這間潮州菜。潮州凍馬友$398，馬友經過蒸熟之後攤凍，切開了廿份，方便連皮進食，馬友的肉質鮮甜美味，不需添加任何醬汁，已經非常夠味，如果喜歡濃味一點，可以加些普寧豆漿增加味道層次。欖菜肉鬆生菜包$158，肉鬆加了欖菜、松子、冬菇粒之後，口感豐富，再加上生菜包着吃，可以減少油膩感。方魚炒芥蘭$118，芥蘭爽脆可口，方魚的味道香濃，兩者配合得天衣無縫，是正宗的潮州菜。護國菜$136，這個湯羹用菠菜熬製而成，內裏的菠菜味道不算太過濃郁，湯羹內有炸過的瑤柱絲，可以帶起了這個湯羹的味道層次。

古色古香，環境雅緻，掛滿山水畫，用屏風分隔座位，私隱度高，適合一家人慢慢傾偈食飯👨‍👩‍👧‍👦 一坐低，店員已奉上功夫茶，特登叫咗幾款比較傳統嘅特色潮州菜式。✨普寧豆醬煮海魚 $328 😋重度海鮮成癮症🥸 食中菜點可以唔食魚！平時打冷食開潮州凍馬友，好少見豆醬會配蒸魚。魚肉滑嫩，醬汁鹹味適中，帶少許回甘，冇遮蓋到魚肉嘅味道，有提鮮作用。✨傳統普寧灌漿 $138 😋潮州菜嘅傳統小食，口感外脆內軟，蘿蔔絲清爽無草青味，冇油膩嘅感覺。✨潮州魚蛋肉碎煮汕頭白 $208潮州魚蛋就係潮州魚蛋，口感彈牙。蔬菜翠綠，湯底清甜，走淡雅路線，味道好舒服嘅菜式。✨二十年老菜甫燉鮮豬肚湯 $78暖胃之選，非常健康。

作為一個潮州仔女 我又去試我既鄉下菜式今次去咗位於鰂魚涌嘅餐廳 餐廳嘅佈置都好古色古香 牆上邊貼咗唔同嘅畫同埋墨寶枱同枱之間係用屏風隔開 半透明嘅屏風 若隱若現 有時都好好奇 究竟隔籬枱嘅食客係點啲咩嘢食嘅呢一上枱店員首先放上潮州功夫茶 苦苦地咁 飲落口有回甘加埋潮式鹹菜 個鹹酸菜好好食 食唔停口由於都幾肚餓所以我哋點咗幾個菜式鵝片 （例）$188鵝片嘅份量都好多係 切成薄薄一片 滷水滷得好入味 帶出鵝嘅香味仲有啲嫩滑嘅炸豆腐墊底頭抽鷹䱽魚片 $488六大舊魚 唔可以叫佢做魚片應該要稱呼為魚塊 因為佢係好厚身啖啖肉好大塊頭抽個味道好香 魚皮香脆 而魚肉係好彈牙 有肉汁好好食潮州魚丸肉碎煮汕頭白 $208再叫咗個清清地嘅菜食下啲潮州魚丸好彈牙 肉碎都好入味喎潮州白就鮮甜叫咗兩個湯潤一潤20年老菜甫燉鮮豬肚湯 $78黑色嘅老菜甫煮出嚟嘅湯味道好清唔會過鹹豬肚都好嫩滑 洗得好乾淨胡椒鹹菜鮮豬肚湯 $78胡椒豬肚湯有濃濃嘅胡椒味配埋豬肚就係最佳嘅配搭咁多款菜配返個潮州粥或者絲苗白飯就最啱啦食曬啲嘢之後店員再上多一盤潮州功夫茶俾我哋清下個口加埋我哋自己挑選嘅菊花茶 $15位又係好圓滿嘅一餐☺️

-陳儀興尚潮樓🍽️-入座坐低店員就會上功夫茶🍵呢個茶味係比較濃同苦澀但好香😌-大眼雞魚飯 $398食打冷潮州野就必定要食佢d凍魚😍店員介紹當日大眼雞好新鮮就叫左🤣同埋本身都想食個魚飯醬😋條魚好搞笑切到一件件咁上肉質的確唔錯好彈牙鮮甜冇腥味👍-滷水鵝片 $188鵝片每片厚薄均勻再加埋滷水汁同靈魂辣椒油係最夾😋就算下面墊底既豆腐都好彈牙又入味好好食🤣送潮州粥食一流👍-潮式魚丸肉碎煮汕頭白 $208潮州魚蛋出名勁彈牙又香魚味配埋個肉碎茶湯都幾鮮甜雖然呢個唔係湯但都忍唔住飲左幾啖😂汕頭白其實就類似娃娃茶所以係勁入味👍-護國菜 $68見隔離飲緊一碗超綠既羹咁既野但勁香就叩黎試下😂一望以為係開心果糖水點知原來係用左勁多瑤柱同菜煮成既湯超特別！值得一試😉-二十年老菜脯燉鮮豬肚湯 $78佢真係有老菜脯係入面而且係已經黑色真係有歲月痕跡😂呢個味冇胡椒豬肚咁重而係淡淡菜脯咸味加少少胡椒😌-🌟評分:🏅🏅🏅🏅🏅📍地址: 鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖-#foodieluveat#foodisluveat_hk#foodieluveat_太古#foodieluveat_潮州菜#hkfoodie #foodieh

✔️鵝三寶 $298呢個係講唔停每次嚟都會叫‼️滷水味濃得黎唔會太鹹 🥰鵝腸超級好食 清晒肥膏 口感爽脆🤤鵝肝雖然冇煎過 但係好滑嫩 入口即溶😍鵝肉亦都好入味 正呀😆✔️凍馬友魚 $398講唔停都係第一次食呢啲潮式魚🤔 本身以為係真係凍食 但係食落更加似室溫～ 馬友魚油香極重 十分嫩滑🤩由於佢用咗鹽醃過 所以就算唔使點汁都夠晒味😚✔️潮州魚丸肉碎煮汕頭白 $208湯底加咗乾瑤柱同埋肉碎所以十分之甜😳 娃娃菜煮得夠晒軟淋 魚蛋就正常發揮～✔️胡椒鹹菜鮮豬肚湯 $78胡椒味極重 飲完全身都好暖✨ 每碗有三件大豬肚 完全沒有腥味 唔錯❤️

好耐無打冷，見陳儀興喺鰂魚涌開咗分店，即刻同老公去試吓。呢度裝修以典雅為主，門口位係卡位，入面就係傳統圓枱setting。一入座佢哋會先上前菜同功夫茶，個前菜好好食唔會太酸，好開胃，而功夫茶好正中，我老公完全唔等我就已經飲咗2杯。🍲咸菜花蛤湯鮮味足料，有大大個蕃茄同咸菜，花蛤好大隻好甜👍🏼🍲二十年老菜脯燉鮮豬肚湯胡椒味啱啱好唔會太濃，好好飲，飲完個身好暖，豬肚好乾淨爽口，雖然有3大舊但我唔夠呀⋯⋯🐟大眼雞魚飯好鮮甜，完全唔腥，配靈魂豆醬一齊食真係絕配，即刻再將鮮味提升，而且超好送飯。🦪汕頭煎蠔烙煎得勁靚，一上枱即刻食真係超香脆，就算放耐咗都好香口，入面好多蠔，點埋魚露夠晒咸香，呢個好推介，一定要試👍🏼🥬潮式魚丸肉碎煮汕頭白津白好爽脆，潮洲魚蛋好彈牙，湯都好鮮甜，有瑤柱肉碎好豐富，建議食時再加少少胡椒粉會更惹味。我哋再叫咗白飯🍚同潮洲白粥，粥好棉，2個都飽到唔願郁，今餐好滿足🩷

餐廳位於鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖 😛餐廳位置位於太古地鐵站附近，位置都非常方便，餐廳距離地鐵站嘅距離都唔係太遠，我哋今日係大概2000去，好彩我哋一早有約，確認預約之後好快就可以入去，餐廳人數喺晚餐時間都幾多，如果大家去嘅話記得book位😇🤍大眼雞，朋友忽然間見到有潮式既魚，就話想叫黎試吓，大眼雞上碟嘅時候已經幫我哋切好，非常方便我哋食用。呢條魚亦厚身，咬落去嘅時候啖啖肉，潮式食飯都幾特別，再加埋佢嘅豆瓣醬，有另一番風味！我同朋友都非常鍾意食佢呢一道菜！🤍滷水拼盤，潮式滷水豬大腸真係非常好食，餐廳嘅處理豬大腸嘅時候亦都使得非常乾淨，食落去絕對唔會有任何唔乾淨或者異味！呢個位非常值得讚，再加上豬大腸吸收晒滷水嘅汁，食落去非常入味，亦都做到爽口彈牙嘅口感！墨魚片亦都做得非常好，成個滷水拼盤都出色，係非常傳統嘅潮式味道！🤍 20年老菜甫燉豬肚湯，我係第一次試呢一個湯，個湯好清甜，非常滋潤！店員姐姐仲同我哋講呢個湯可以健脾養胃，止咳祛痰😆 正！呢間餐廳嘅所有菜式都非常好食，亦都有傳統潮州高級餐廳嘅質素，如果鍾意食潮州嘢嘅朋友，不妨去試吓，非常推介，另外店員嘅服務態度非常好，每食到每一碟

陳儀興尚潮樓有著深厚的潮州文化底蘊，以道地潮州料理聞名，延續承傳好手藝，一直廣受許多食客好評，推薦帶長輩去品嚐，相約好友、同事一起聚餐也不錯。陳儀興尚潮樓穿插中國古典的裝潢風格，整體環境舒適整潔，席間再啜飲一口甘香可口的潮州功夫茶，輕柔感受到潮州獨特的飲食精神。潮州魚丸肉碎煮汕頭白以魚湯和肉碎熬成高湯，高湯香氣濃郁，搭配手打的潮州魚蛋，有著魚肉的鮮甜味，彈牙無比，吃完一顆又想來一顆，娃娃菜煮得軟嫩，不必費甚麼牙力就能咬開，自然甜美，帶有魚鮮，味道淡雅適中。剛上桌的油頭煎蠔烙香氣撲鼻，美麗的金黃色外層酥酥脆脆，蠔仔給得不少，用料實在，蠔仔肥肥嫩嫩，十分飽滿，入口感受到蠔仔的水嫩，彭湃的海味，讓人忍不住一口接一口，油頭煎蠔洛不用一會就吃完了。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯入口不會死鹹超舒服，豬肚也處理的非常乾淨，豬肚火候剛好，多一分太爛，少一分則太難咬，豬肚嫩中帶彈，二十年老菜脯不死鹹，回甘的餘韻，一碗喝下真的無敵暖肚。個人認為吃潮州菜必吃大眼雞魚飯，朋友未曾嚐過大眼雞魚飯，不知這是冷盤，以為魚加飯，其實不是，潮州人以魚當飯吃。大眼雞以鹽水煮熟再冷凍，然後直接凍吃大眼雞魚飯，大眼雞魚飯可醮點潮州黃

好耐都冇食過潮州菜, 今晚去左呢間上樓既潮州餐廳. 一早BOOK好左位,所以唔駛等就入座.。餐廳環境舒適, 寧靜, 適合一班人飯聚聊天。佢地既菜式都幾多, 我地都花費左好多時間去簡XD上菜前, 前菜同功夫茶都幾醒胃。凍大眼雞食潮州菜點可以無大眼雞。大眼雞肉質結實鮮甜，配埋豆醬，咸香得更吊出魚嘅鮮甜。大熱天時，凍大眼雞食落去好涼爽，令人胃口大開！呢條魚食落鮮甜肉質結實, 仲起埋骨, 啱哂我D懶人.20年老菜脯豬肚湯, 滿滿菜脯味, 第一次飲, 十分特別, 唔錯!滷水拼盤呢個菜式係由五花肉、豬大腸，豬生腸，大墨魚同埋元蹄組成。拼盤擺得好靚，好有層次感，好似一件藝術品。五花肉滷得好入味，肉質鬆軟多汁，肥瘦比例適中。大墨魚彈牙爽口，豬大腸同生腸好有咬感但唔會好靱。元蹄肉質結實，豬肉彈牙可口。潮式魚丸汕頭白, 魚丸彈牙有魚味, 白菜又淋又甜, 幾FRESH!總体而言,食物質素好, 環境一流, 會再幫襯

想食正宗潮州菜，第一時間就會諗起陳儀興，位於新蒲崗分店於1963年創立至今，以正宗潮州菜為宗旨，非常出名！而太古呢間分店第一次嚟食，環境舒適，私隱度高，好適合一家人聚餐呢入座後，店員先送上一碟咸酸菜及功夫茶☕️以一杯茶味香濃，味道回甘嘅功夫茶，打開呢一餐嘅味蕾加咗麻油嘅咸酸菜，食落好香每次嚟呢間一定要食滷水鵝，今次想試多兩樣，呢個三寶就啱啱好！除咗鵝件、仲有鵝肝、鵝腸同埋豆腐🤤滷水汁真係呢道菜嘅靈魂，夠香又鮮，唔會死咸！鵝肉嫩滑鮮美，鵝肝粉嫩甘香，鵝腸爽口入味，冇多餘嘅肥膏！好鐘意點少少辣椒油，好味好多一碟有6件，魚肉已經完全起骨，煎香加入頭抽、蔥花及辣椒絲，帶出魚肉嘅鮮甜，肉質肥厚嫩滑又惹味，啖啖肉好正😋價錢唔平，但真係值得一試！好大碟！方魚經過油炸更加香口鮮美，而芥蘭苗幼嫩爽甜金黃清澈嘅湯頭，飲落淡淡鹹香甘甜，好暖胃，再配搭爽彈肥厚嘅鮮猪肚，真係一流！猪肚洗得好乾淨，抵讚鮮猪肚比冷藏猪肚真係好味好多！

鰂魚涌呢間陳儀興尚潮樓位於英皇道1001號一座新嘅商業大廈7樓，旺中帶靜，環境寧靜，坐得舒服，適合家庭或者朋友聚會。潮州菜嘅餐前小食係咸酸菜同功夫茶，咸酸菜甜脆得黎唔會好咸，功夫茶消滯開胃。護國菜湯, 即係菠菜湯, 綠綠既湯上面放上爆香左既瑤柱絲, 滑溜湯水中帶有濃烈瑤柱味, 有D驚喜.凍馬友馬友肉質鮮美，好嫩好滑，雖然係凍食，但一樣好味，對比大眼雞係另一種口感，各有各風味。鵝三寶有鵝肝、鵝肉同埋鵝腸。鵝肝香濃滑嫩，鵝肉嫩滑有嚼勁，而且去晒骨，好體貼。而鵝腸都好爽口，一d都唔韌，而且份量比想像中多，墊底的滷水豆腐都好好味，又滑又入味。潮州魚丸肉碎煮汕頭白潮州魚旦好滑好爽口，好有魚嘅鮮甜，比出面嘅魚旦更出色，更彈牙，口感更好。湯頭因為有魚旦變得好鮮甜，肉碎同埋汕頭白都好入味。乾貝春菜煲春菜煮得好冧好入味，口感有d似菜心，但比菜心更鮮甜，更軟。乾貝都好鮮甜，配埋春菜帶來另一種來自大海嘅鮮味。呢度嘅潮州菜水準好高，而且非常正宗。環境都坐得好舒適，歎下茶，傾下計，食下潮州打冷，飲返兩杯，咁就係生活。

陳儀興又開新分店，今次佢地終於開到黎港島鰂魚涌，港島人有福了~~~同其他分店一樣，佢個裝修好靚同古典~~我同朋友兩個人叫咗3款野食：滷水鵝片配豆腐：黎食潮州野，一定要叫啦~ 鵝片鹵得夠入味而肉質夠細嫩，入口鵝味香濃。佢哋用獅頭鵝做材料，肉質厚實而不柴。滷水鵝片最好配上佢哋自家製嘅陳皮薑蔥醬同埋甜辣醬，增加風味。潮州魚丸肉碎煮汕頭白材料好足，潮州魚蛋同埋汕頭白菜，上面仲有瑤柱豬肉碎。潮州魚蛋口感彈牙，汕頭白菜好清甜成個組合清清地我好鐘意~ 頭抽鷹倉魚片：每一塊魚片都煎到金黃香脆，入口有頭抽嘅香氣同埋倉魚嘅鮮味，肉質仲保持嫩滑多汁。佢哋用嘅頭抽係自家製嘅，鹹甜比例恰到好處。呢個菜式可以配飯或者粥食用，都好美味。二十年老菜甫燉鮮豬肚：佢哋用二十年老菜甫燉豬肚，湯底非常濃郁同埋香甜，豬肚又腍又滑，老菜甫又有彈性。呢個湯品對身體有益，可以補氣血同埋健脾胃。鹹菜花蛤湯：用新鮮嘅花蛤同埋自家醃製嘅潮州鹹菜熬成，湯水清淡而帶點微鹹，花蛤肥美多汁，鹹菜爽口開胃。 最後再叫個絲苗白飯/潮州白粥

My friend and I went to a restaurant called "Chan Yee Hing Sheung Chiu Lau"located in (Shop 1, 7/F, 1001 King's Road, Quarry Bay鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖) There are many authentic traditional Chiu Chow cuisines Braised Goose Meat滷水鵝片HKD$188.The goose meat is juicy,moist,soft and tender!.serving with sour vinaigrette and Chiu Chow chilli saucePan fried Promfret with First draw soy sauce 頭抽煎倉魚HKD$488The promfret is flaky,moist.with thin coated batter.seasoned with very flavourful sauce.Dish of the night!!

正宗潮汕菜☕️必食鵝三寶🫖陳儀興尚潮樓 (英皇道) (鰂魚涌)今次嚟到太古，當然要食啲新野🤭哩度有一間潮汕菜出曬名既酒樓，啱曬鍾情於潮州打冷菜既豬仔，一於試吓🥰酒樓設計用上古色古香既屏風，窗邊落地大玻璃，感覺絲開揚光猛🌇一坐底，店員送上4杯普洱茶俾我地飲用，食飽飽後又送上4杯普洱茶俾我地，好特別既體驗，佢既普洱茶好香濃，少少回甘，又唔會苦，茶濃而甘香，解油膩、開開胃口一流🤗✨香片 $15/1嚟食潮汕菜，當然要沖番壺靚茶飲啦🤭香片啱曬我同豬仔口味，聞落好清香，入口甘甘甜甜，最後仲回甘，健康又好味😀✨凍馬友魚 $398平時好少食新鮮嘅馬友魚，多數都係聽過馬友鹹魚好食。呢度嘅海鮮無定價，以時價為準，今次就俾大家參考一下🤗原來清蒸凍馬友係咁好食😋魚肉鮮甜嫩滑，賣相仲好靚，開咗兩邊😍魚肉嘅油脂好香，馬友魚既獨有香氣好吸引，加上自家製麵豉醬，味道更香濃惹味🤭✨鵝三寶 $298呢度嘅滷水鵝，大家一定一定要食😍佢嘅滷水味好入味好香，唔會好咸，鵝肉都充滿油脂香，味道充斥整個口腔😍鵝腸—非常彈牙，一啲都唔老鵝肝—入口即溶‼️口感超驚喜🤩西式鵝肝食得多，滷水鵝肝做到咁出色，真係好少🥹鵝肉—嫩而不柴👍🏻油亮亮好靚

陳儀興尚潮樓是一間高級潮州菜館，位於鰂魚涌英皇道1001號7樓，環境以中國古典風格裝修，有薄紗屏風作間隔，氣氛雅致。頭抽煎英䱽：用頭抽煎香英䱽魚，英䱽魚厚切起肉，煎至外表金黃，外脆內嫩，頭抽的香氣提升了魚肉的鮮味，配上白飯非常美味。招牌鵝三寶：係呢度招牌嘅滷水拼盤，有鵝腸、鵝肝和鵝肉三種部位，每一種都滷得入味而不失嫩度，鵝腸彈牙，鵝肝口感綿密，鵝肉肉味濃郁，肉汁滿滿。滷水汁也很香甜，而墊底嘅豆腐都好入味，用嚟配潮州粥或白飯吃就啱哂。肚肉苦瓜煲：用新鮮苦瓜同埋層次分明嘅五花腩燜煮，苦瓜爽脆而不苦，五花腩肥瘦分明，入口甘香。油香四溢，好適合夏天食用。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯：用二十年老菜脯和新鮮豬肚燉煮，湯色金黃，味道濃郁而不咸，豬肚彈牙而不硬，老菜脯帶有淡淡的鹹香和甘甜，滋味十足。絲苗白飯及潮州白粥：絲苗白飯粒粒分明，香而不黏，適合配搭各種菜式。潮州白粥則是潮州菜的特色之一，粥水清淡而有米香。