陳儀興尚潮樓 (英皇道)

營業中

休息中

一直都知道陳儀興食打冷好出名，終於係太古個度開左一間分店，當然要去試下啦~我地兩個人去食，分別叫左一個湯三碟餸~一坐低,先來一杯功夫茶~滷水鵝片($188)首先，我地點左滷水鵝片,碟頭充足,鵝片唔會好皮肥,皮下唔會有一大舊肥膏,肉質嫩口,滷汁出色,每一片都好入味,回味無窮~凍大眼雞($398)潮州名菜,大眼雞大大條,配上普寧豆醬,大眼雞肉好鮮甜又結實,好好食呀!胡椒鹹菜鮮豬肚湯($78)食潮州必點既湯,胡椒味唔會太辣口, 鹹菜味道岩岩好,豬肚夠爽口,完美配合厚菇芥菜煲($128)芥菜加上厚花菇,係煲仔度炆煮,上枱時熱辣辣,花菇味煨晒入去芥菜度,真係出街先食到絲苗白飯/潮州白粥($15)咁多餸,一定要叫返飯/白粥送~經典潮州菜令人回味無窮~

話說我係潮州人黎既，所以對於潮州菜都有少少認識。同阿媽食飯好自然都係食中菜多，今次就帶佢去位於鰂魚涌/太古之間既陳儀興尚潮樓食潮州菜~一行到去門口阿姐就好熱情帶我地入座。餐廳裝修都係中式為主，好光猛乾淨。當日坐較入位置冇咁多人，附近有兩大枱人係到聚餐，睇嚟呢度好受啲家庭歡迎。功夫茶一坐低即刻上咗幾杯功夫茶，飲落個味道同我屋企嘅係一模一樣！好回甘。食飯前飲開胃，食完飯飲消滯😂鵝三寶 $298有鵝肉、鵝肝同鵝腸，鵝肉香得黎肥瘦均勻，鵝腸又爽又彈，最好味係鵝肝，口感好綿密，同西式嘅好唔同，呢個完全無油膩感😋凍馬友魚 $398潮州菜經典之一。無加鹽加醋，先蒸熟條魚之後再攤凍。啲魚肉好嫩，加埋普寧豆醬一齊食仲可帶出魚鮮味。不過呢款魚比較多骨，食嘅時候要小心啲啦。潮州魚蛋肉碎煮汕頭白 $208呢個娃娃菜係青綠色嘅，唔係平時食嗰啲黃甘甘。魚蛋好彈牙，份量好多。鹹菜花蛤湯 $78鹹菜胡椒豬肚就食得多啦，鹹菜花蛤都好唔錯。花蛤幾大隻又無沙，碗湯夠鮮。護國菜 $68呢個質地比湯稠少少，飲落係冇味精又好健康嘅感覺，好味。

陳儀興尚潮樓 (英皇道) (鰂魚涌)鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖陳儀興係一個香港老字號，啱啱喺我屋企附近開咗陳儀興尚潮樓，食物混合咗新派同潮菜風格，真係好正啊！我就約咗啲朋友一齊嚟食。1. 頭抽煎鷹倉：呢道鷹倉真係好好味嘅，醬汁有啲甜。鷹倉煎得好酥，啖啖都係鮮嫩多汁，外皮仲有淡淡酒香，好想再食多啲！2. 滷水鵝片：滷水鵝片都好好味，豆腐好滑，鵝肉都好嫩，滷汁都入味，真係好食！3. 潮式魚丸肉碎煮汕頭白：呢個菜真係好特別，魚丸好彈牙，汕頭白同肉碎都吸收咗湯汁嘅鮮味，一齊食真係好開胃啊！4. 20年老菜脯燉豬肚湯：呢道湯真係好香，老菜脯有啲似黑蒜嘅味道，仲有啲黑椒香氣，唔辣又唔膩，豬肚都煮得好軟好滑。好滿足啊！總括嚟講，陳儀興餐廳嘅食物真係好正，每道菜都好好味！佢哋嘅煮法同埋選材都好專業，食物真係好令人垂涎。如果你想試下傳統又有創意嘅香港美食，真係要嚟一試陳儀興餐廳啊！

今日打八號風球，唔洗返工，去咗太古親戚家聚聚，4點幾先落波，睇下夜晚附近有咩食，大家都異口同聲想食潮州菜，上網check原來鰂魚涌英皇道1001號7樓有開左”陳儀興尚潮樓”，馬上打去睇下開唔開先，原來晚市會開，便馬上留位。看看Menu，今次試啲特別嘅餸先，先來一碗二十年老菜脯鮮豬肚湯，湯頭清甜富菜脯香，清潤生津，足料外豬肚也嫩嫩的，好滿足。普寧豆醬煮海魚，店員介紹這是野生海魚，平常比較少會有，也很難買到，用上潮州凍食都會用的普寧醬去調汁煮，豐咸香，魚好嫩滑入味。汕頭煎蠔烙，份量足，蠔有好多，十分肥美，口感豐富，香口不油膩。肚肉苦瓜煲，這個煲也特別，也就是這裡才有，大大片的腩肉，層次分明，爽口嫩腍好吸引，苦瓜亦甘香有特色。下次再來試試其他菜色先。

#老派約會之必要#陳儀興尚潮樓@sheungchiulauqb 對潮州菜的認識不多，今日收工帶屋企人黎太古品嚐呢間好出名的潮州菜，裝修古色古香又典雅, 有些位置以屏風隔開增加私隱度，餐廳全統一用上藍色繪圖餐具。店員先送上潮州功夫茶同咸酸菜，非常開胃消滯🫖👍🏻頭抽鷹䱽魚片 $488六大舊魚屬貴價魚，煎至金黃色咬落厚身又啖啖肉，頭抽令䱽魚提鮮，魚皮又香又脆 入口香脆魚肉仍嫩滑,今晚mvp非你莫屬！🍲潮州魚丸肉碎煮汕頭白$208湯底加咗乾瑤柱同埋肉碎燉煮過，搭配彈滑既魚丸同鮮甜的娃娃菜，輕微汆燙後進入煲中，湯的鮮味好出，但卻抱持了蔬菜的脆度！👍🏻滷水拼盤 $298滷水拼盤真係冇得輸，有大腸、生腸、墨魚、腩肉、元蹄都滷得好入味，爽口好吃，蘸上白醋和辣椒油食，好味🌟二十年老菜脯燉鮮豬肚 $78喝下湯頭十分乾淨清爽，豬肚被燉得好軟，咬下去軟嫩帶有嚼勁，胡椒和菜脯的鮮味十分match!🫶🏻湯羹鹹菜花蛤湯 $78蕃茄同香菜配襯，有埋花蛤湯頭鮮甜，用料十足！📍陳儀興尚潮樓（鰂魚涌）鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖🚇太古站 B 出口步行約4分鐘

喜歡潮洲美食嘅港島區朋友有福了，因為人氣潮式打冷店「陳儀興飯店」旗下餐廳之一嘅「 陳儀興尚潮樓 」喺鰂魚涌有分店，今晚就同屋企人去食飯。環境舒適，裝潢典雅。設置水缸，提供新鮮海鮮。首先送上潮式功夫茶，** 菜位 $15/位 **《 普寧豆醬煮海魚 💲328 》用上一般街市買唔到嘅野生黃花魚，真係特別嫩滑！普寧豆醬小小咸香幾提味～ 《 汕頭煎蠔烙 💲128 》夠熱又十分酥脆，每啖都食到肥美大隻嘅蠔，好鮮甜，但蘸埋魚露仲提味～《 厚菇芥菜煲 💲128 》果然有多件厚身嘅冬菇，芥菜甘甜美味又健康～《 鹹菜花蛤湯 💲78/位 》花蛤大隻無沙，湯底清甜～太飽無嗌甜品，下次再嚟！

店舖是傳統中式裝修，地方闊落光猛，其中一邊有大玻璃窗。有VIP房。職員服務很殷勤，會介紹菜單，推薦吃什麼。上菜的時候又會叫你小心熱，慢慢食之類，好熱情的。我飲20年老菜甫燉豬肚，老菜甫第一次見，真係老到黑色的，味道好醇好清甜。呢個好值得試，少見又好味。朋友的鹹菜花甲湯我沒有試，他說好香芹菜味，材料足，很多花甲和蕃茄。滷水鵝三寶：有滷水鵝片，鵝腸和鵝肝。我很喜歡吃潮式滷水鵝肝，餐牌見到通常都會點。這裏的鵝肝是厚切的，口感好。頭抽鷹倉魚片：好厚肉，用頭抽煎封，好香口，送潮州粥一流。潮州魚丸肉碎煮汕頭白：娃娃菜用上湯浸到好入味，份量好大。所有菜式味道都唔錯，而且服務很好，地方闊落乾淨。食物碟頭頗大，三五知己傾計食飯好去處，如果多啲人可以叫多幾款菜式。 20年老菜甫燉豬肚 $78鹹菜花蛤湯 $78鵝三寶 $298頭抽鷹倉魚片 $488潮州魚丸肉碎煮汕頭白 $208

📍陳儀興尚潮樓 (英皇道) (鰂魚涌)鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖餐廳裝修風格以簡潔大方為主，餐廳內裝飾品簡約而精美，有濃厚文化氣息。服務員親切熱情，係適當時候提供專業建議同貼心的服務。😋普寧豆醬煮海魚(沙錐魚)：以豆醬作為主要調味料，搭配上鮮美沙錐魚，味道濃郁而不膩。😋招牌鵝三寶(鵝肉、鵝肝、鵝腸)：陳儀興尚潮樓的招牌菜之一，經特殊調味同烹調方式燉製而成，味道鮮美豐富，鵝肝滑順口感同鵝肉、鵝腸鮮美口感相得益彰。😋乾貝春菜煲：以乾貝同春菜為主料，湯汁濃郁鮮美，乾貝同春菜則帶有清甜味道，絕對係營養豐富美食之選。🤤護國菜：潮州特色之一，採用葉菜配以草菇、上湯煨製而成，湯汁清甜爽口，是一道非常簡單但不失美味嘅菜品。

潮州菜系我最鍾意食嘅菜式之一😋😋味道清淡口感細緻😉特別中意食滷水鵝腸❤️潮州凍魚大眼雞🐟汕頭煎蠔烙🦪🍳以鮮蠔蛋漿為主要材料製成扁平小餅狀口感好香脆 🍲🫙二十年老菜脯燉豬肚湯豬肚脆爽口感🍲鹹菜的鮮味非常相配潮州白粥🍚系必食口感好綿軟 鹹肉火腿炆汕頭白 潮式水瓜烙 方魚肉碎鷹鯧魚粥 鵝六寶 本地豬生腸OMG😍😍味道獨特非常美味 而加港島區都有得食陳儀興尚潮樓潮州菜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢到地方好大好適合家庭私隱度高🥣🥢提供正宗潮州菜 環境舒適適合家庭用餐👵🏻👴🏻👨‍👩‍👧‍👦同事態度友善好主動介紹特別菜式令我用餐體驗更加愉快😁😄😃如果中意潮州菜不妨來這裡一試我已經諗好咗中秋節在你同屋企人食飯😊

以前想去陳儀興都要過海先食到，最近發現原來港島都開左間，仲要係鰂魚涌1001内，可以舒舒服服食到！ ❣️店内位置之間有間隔，有私密度❣️除左打冷之外，足料湯都係不錯選擇❣️飯前飯後都送上“功夫茶”，茶香味濃兼暖胃🐟凍大眼鷄 $368-都幾厚肉，魚肉白雪雪軟嫩幾彈口，鹹度恰到好處🌟鵝片$118-大大份每片都薄片，肉質嫩得來有嚼勁，配飯一流🥣胡椒鹹菜鮮豬肚湯 $78 -出乎意料地有水準，厚身豬肚整到好淋，配上香濃胡椒好惹味🥣鹹菜花蛤湯 $78 -入面都幾多花蛤，胡椒香中帶有鮮甜味道🥬方魚炒芥蘭 $118- 估唔到份量都幾多，芥蘭爽口清甜下次再約朋友來打冷！

👧🏻細佬臨時有事，我就有口福和她一起去吃我心心念念的潮州菜。每次在網上看到大家吃潮汕海鮮都饞得不行🤤，抱著期待的心情邁入了這家尚潮樓。·🌟凍馬友魚🐟 398蒸熟的馬友魚，搭配了潮汕特殊的烹製方法，上菜時魚肉微微發冷，十分嫩滑。魚皮因為冷了之後收縮，充滿膠質，滿口魚肉脂肪的香氣。搭配特色的普寧豆瓣醬和米飯一同放入口中，我直呼難道這就是高級版的Chinese Sushi！🍣·🌟鵝三寶🦢298其實滷鵝飯我午餐經常會吃灣仔的一家，特別喜歡那個酸酸甜甜的蘸料。在這裡，不僅僅有鵝肉，還有鵝肝和鵝腸，搭配滷豆腐，每一口都是滿足😌！！！一定要沾那個帶有蒜味的酸甜汁，保證你會一瞬間記住那個幸福的味道。·🌟潮州魚丸肉碎煮汕頭白🍲208非常溫暖的一道菜，湯底應該是用火腿燉煮過，搭配非常彈滑的魚丸，讓整碗湯有了大海🌊和的氣息。其實這碗裡我最喜歡的還是娃娃菜，是輕微汆燙後進入煲中，吃的時候掛滿了湯的鮮味，但卻抱持了蔬菜的脆度🥬！·🌟二十年老菜脯燉鮮豬肚🐖156非常見功力的一道老火湯，不是大餐廳也沒有這樣有沈澱的食材。看似油膩的一碗湯，上來的時候湯頭卻十分乾淨清爽。豬肚被燉得非常軟爛，咬起來軟嫩帶有嚼勁，配合胡椒

今日鰂魚涌嘅朋友帶我嚟到呢間高質潮州菜 － 陳儀興。餐廳內部舒適寬敞，侍應仲相當熱情，為我地介紹各款招牌菜。坐低先細味呢度嘅功夫茶，茶味香醇，入口回甘。汕頭煎蠔烙＄128，蠔烙上檯熱辣辣，煎得金黃鬆脆，蠔肉鮮味十足。普寧豆醬煮海魚＄148 ，呢條沙錐外層煎香， 內裏肉嫩，加上普寧豆醬夠曬地道。胡椒鹹菜鮮豬肚湯＄78，胡椒味重，鮮豬肚有彈性得嚟唔會太韌，口感極佳。乾貝春菜煲＄128，春菜脆綠嫩口，加上乾瑤柱鮮味提升。

今日約咗太古城返工老友晚餐, 想食潮州菜,朋友帶咗我去這家近太古站附近位處7樓的樓上店-陳儀興尚潮樓, 環境舒適唔會擠逼, 裝修方面走古色古香的典雅路線, 近門口位置的座位更貼心地以屏風間開一格格,令每枱客人之間的私隱度大大提高,侍應的服務態度也十分理想,多次主動過來收碟及添茶, 另外亦發現餐廳全部都統一用上了同一系列的藍色繪圖餐具,倍感高貴及突顯高級食店那種一絲不苟的態度。待應首先會奉上潮州功夫茶及醃酸菜,茶味香濃, 酸菜醒胃, 作為這一餐的起始, 令食慾大增。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯, 顏色金黃味道清甜, 配合兩塊深黑色的二十年菜脯及幾塊厚身的豬肚, 菜脯味道夠濃,豬肚爽口之餘亦都唔會韌, 加入了少少胡椒微微辣, 飲落口感甚佳。頭抽煎英倉, 幾塊魚片都幾厚身,已經完全起曬骨咬落啖啖肉的感覺, 即使老人和小孩也適合這味菜, 頭抽能有效帶出魚片鮮味, 外面香脆, 魚片亦煎的火候剛剛好,一啲都唔會鞋, 好香好好送飯的一味餸菜。滷水鵝片, 每次食潮州嘢都要點的至愛,滷水鵝片鹵得好入味。鵝片切得夠薄, 肉質鮮嫩, 肥瘦適中, 食多幾件都唔會膩,鋪底的滷水豆腐件同樣出色,絕對是必點的一味菜。乾貝

香港各區都有很多大廈重建，最近發現這裏重建之後，很多食肆進駐，今晚便來到了。這裏設計得很古色古香，有散座和貴賓房。普寧豆醬煮海魚$288兩條，今天的海魚是黃花魚，雖然不是很大條，不過肉質鮮甜，吃得出是即點即製的。普寧豆漿的鹹味不算太濃，剛好帶起了黃花魚的鮮味。碧綠川椒雞$128，雞肉香脆可口，味道適中，加上香脆的川椒葉，味道更佳。肚肉苦瓜煲$128，肚肉即是腩肉，經過炮製之後，油脂甘香，瘦肉部份稍為乾了一點。苦瓜經過烹煮之後，已經去除大部份的苦澀味，加上冬菇和蒜頭的香氣，非常適合夏天進食。胡椒鹹菜鮮豬肚湯，胡椒味道十足，豬肚爽脆可口，鹹菜不會過鹹，每次吃潮州菜都會想起這道經典的菜色。

尚潮樓裝飾典雅，木製屏風、牆上掛畫、燈飾，感覺舒服。店員會先送上潮州功夫茶🫖嚐嚐一壺陳年普洱茶2位$30陳年果然唔同，飲落順喉，冇苦澀味。鵝三寶$298鵝肝入口好香，質感軟身(唔鞋)鵝件鵝肉好入味。鵝腸爽脆口感。野生黃花魚三條，豆醬半煎煮。$288野生黃花魚個嘴係紅色，魚有鮮味肉質好滑，一d都唔腥 。潮州魚丸肉碎煮汕頭白$208汕頭白類似娃娃菜，潮州魚丸彈牙鮮味，肉碎同汕頭白湯底都好飲。二十年老菜甫燉鮮豬肚2位$156二十年嘅老菜甫好深色，但食落唔咸，重帶一丁點甜味。鮮豬肚好食(唔會有陣味)湯清唔油。