阿拉廚房 (已結業)

已經有一段短時間無幫襯過, 今日再次光臨晚上六點未夠就去到, 黃金時間未到當然唔使等位, 可以直入啦先叫茶, 要了香片 (茶錢 $5 位), 想飲特別啲, 可以叫五寶茶平時多數都係散叫主餐牌內的食品, 今日見到有個二人餐都幾啱心水, 一於唔散叫食套餐金裝二人套餐 $268(1) 花雕醉雞(2) 風鵝粉皮(3) 鮮魚羹(4) 黃金流沙蝦球(5) 砂鍋旺菜獅子頭(6) 上海小籠包(7) 高力豆沙因為唔太喜歡食高力豆沙, 所以加 $10 轉咗桂花紅豆糕先上小食, 花雕醉雞及風鵝粉皮都係冷吃小食, 味道可以.再上每人一小窩的鮮魚羹, 鮮魚肉份量充足.其後就係主菜黃金流沙蝦球及砂鍋旺菜獅子頭流沙蝦球超好味, 熱辣辣炒起加上香而不膩的咸旦王, 口感十分滿足, 但只嫌得五件, 份量比較少.獅子頭份量相對充足, 足足有三大件, 除了量, 質素都很好, 豬肉肉質軟滑且入味, 旺菜冬菇筍片都十分不錯.跟住係點心上海小籠包, 一籠四個, 皮薄有肉汁, 不錯.最後就係甜品桂花紅豆糕, 桂花糕跟紅豆糕的比例係1:2, 桂花糕中杞子太多, 食唔出桂花味道, 略嫌可惜.埋單連加一總共 $316.8價錢公道, 味道不

依日入左青衣城行街~順便食埋晚飯~見好耐無去過"阿拉廚房"ma另一半好想再去食下喎~不過話時話..真係都好耐無去啦起碼隔左成2年~原本下午仲諗住打去book定檯呢因為近過年會好多人做節ma~點知booking話full晒但可以walk in~反正我地都慣早食飯..所以咪早d去食囉6點多去到..其實人都唔多~所以仲有檯..而且又無限時制又無趕住快上菜快趕客~整體服務依然都好ok呢^^"鮮魚羹"魚肉好滑..個羹既濃稠度調得好好不過今次既..我覺得比之前鹹左少少..但整體都係算唔錯"蟹粉珊瑚蚌炒年糕"年糕口感好煙韌~但蟹粉個汁過於杰身杰得有d似漿糊既感覺..而味道亦不太討好食物唔夠熱~珊瑚蚌帶點腥感覺..而味道亦不太討好"鮮肉窩貼"水準依舊~窩貼煎得夠香口脆身..豬肉餡料亦唔羶唔鞋口甜品.."豆沙窩餅"原本想叫高力豆沙系列~不過一客有6球..食唔晒又唔想留囉所以揀豆沙窩餅~依個炸得好靚而且好金黃香脆窩餅好夠薄~豆沙餡份量適中..又唔會過甜整體食物..小菜比之前略為失了水準~其他整體都ok呢

4位女子黎左食上海菜。等位等左勁耐，完全唔知等到幾時既感覺。終於等左45分鐘，先有得入座。茶：一黎到侍應A問我地要咩茶, 答左 “香片”, 由於壺茶仲未黎，侍應B又問, 侍應C再問, 最終黎左壺 “四寶茶”, 真係唔知想點。第1道: 雞絲粉皮我地都真係未食過辣既雞絲粉皮，唔係幾OK，份量好少。第2道: 小籠包個味ok, 但可能師傳驚好易一夾就穿, 所以個皮好厚。第3道: 砂鍋雲吞雞 (半隻)清清地咁…無咩特別第4道: 酸辣湯麵份量多, 個味都幾適中, 唔會太辣同太酸第5道: 炒樋菜好大碟, 但好油~第6道: 蔥爆牛肉唔錯~個味啱啱好~牛肉唔 ”un”雖然都幾抵食, 之不過, 未吸引到我再黎, 因為食物一般, 仲要等咁耐位, 真係未必有下次。

2011-09-25 龍少爺語文教室 (二) - 上海話「阿拉事尚嘻燕」呢句上海話即係「我吔係上海人」咁解。作為半個上海仔，也算是個懂一點上海話的「混血兒」，有些趣事及忌諱可同大家分享：1. 上海話「蘋果」與「病故」的讀音是一樣，所以去醫院探病千萬不要送蘋果（除非你想曲線咒佢 !）2. 上海人稱「傻仔」為「戇大」，讀音和「港督」一樣。。。3. 上海話有些詞語聽起來是貶義，但實際意思是正面；例如「一塌糊塗」在上海話中是好壞通用，例如 :「你靚得一塌糊塗啊 !」其實係讚緊你，唔係踩你！4. 如果有人罵你「B 拆開」，即是罵你「十三點」咁解。估唔到上海話都有潮語！「阿拉廚房」，印象中是否同早幾年食到人出事而消失的「阿拉麵館」有關？食物也不算「一塌糊塗」。「風鵝粉皮」先上的冷盤。起初以為是「麻醬雞絲粉皮」的變調，結果是另一回事。風鵝無乜味，汁料是甜豉油加麻油；與粉皮伴點浙醋同吃，清清地也算不錯吃。「山東手撕燒春雞」等了二十分鐘的手功菜。半隻燒雞 (但有全個雞頭 ?!) 拆骨起肉，肉質嫩滑，雞皮焗後燴煮也很惹味，只是汁料略嫌甜了點。山東燒雞還是尖沙咀的「鹿鳴春」好吃。「小籠包」這個好吃，熱辣辣、

之前係青衣城既"翡x拉麵小籠包"食過上海菜，都唔差，但係要排隊等位，最好就訂定枱先好去....聽我朋友講，阿拉廚房都幾好，仲好過"翡x拉麵小籠包"喎，我就即管試下囉上左電梯之後就見到"翡x拉麵小籠包"好多人係出面，所以就知道我地係注定去阿拉廚房食既，大約6點半去到，冇乜人排隊...我地四人叫左清新素食二人套餐($218)+金裝二人套餐($268)+散叫:上海素菜包(5件)$40、四喜烤麩($4X)&陽春麵($20)清新素食二人套餐- 蘭花豆腐干 : 份量少，一夾就會串連成一齊，好難食到....好"鞋"冇乜味- 毛豆素雞 : 毛豆好味，不過得一粒(切半)，素雞其實唔係真係係超市買個D素雞，我覺得係豆腐乾，炸左，再燜，所以一咬佢裡面就會有汁滲出黎，不錯，但係都係個句...冇乜味...- 南瓜素翅 : 之前我係'大x然素食"都食過，都係差唔多，冇南瓜味，但係有一絲絲南瓜D素翅太硬，要咬幾下先得.....- 干巴菌爆炒四季豆 : 干巴菌係黑色個D，其實係冇乜味，但係都幾煙韌，而且食多幾片就會有少少HOT，都唔錯，四季豆就淋左D，冇乜野既，只係油左D- 高湯什菌娃娃菜 : 好淡味，D菌算多，但係

今日去迪迪尼，因園內的食物太貴了。而且選擇又不多，所以在青衣城吃過後才入園。二時多，看了這餐廳的餐牌後覺得不錯便試試。一坐下侍應給了我們一壺四寶茶（？）味道不錯內裏有茶葉，杞子，龍眼肉和雪耳的！點了兩份午市麵點套餐，有前菜，點心，麵和飲品。前菜分別要了鎮江餚肉和美味燻魚，點心則是鮮肉鍋貼和上素蒸餃。麵要了擔擔麵和排骨湯麵，飲品兩杯熱豆漿。鎮江餚肉：有三件，味道不算很濃，不太膩，口感不會很實。美味燻魚：汁甜甜的，魚是乾身不會過硬。鮮肉鍋貼：內裏湯汁很，一咬便爆了出來，而且很熱。可惜的是煎得不夠金黃香脆，而皮厚薄適中。上素蒸餃：皮薄和煙韌，內裏有很多茶和菇，清淡一點，好吃！擔擔麵：要了小辣，真係只有一點點辣味。湯底很重花生的味道，不錯呢！　排骨湯麵：拉麵和擔擔麵相同，份量極多。以我女仔來說完全吃不完，而且麵太軟身，不喜歡。排骨其實是豬扒吧。不脆沒什麼味道。豆漿：幾大杯，但過甜沒有豆味。原來二時半有ＴＥＡ　ＳＥＴ，便宜十元。

朋友講阿拉廚房原來有宵夜，每晚9：00後會有特價野食，咪去試下喎，五個人叫左9樣食品，包括楊州炒飯，担担麵，炸醬麵，回鍋炒牛肉，䓤爆雞肉配薄餅，口水雞，兩籠小籠包，高力豆沙。口水雞，佢係雞面淋左一D好似麻醬的辣汁，連同D雞一齊食，都吾錯，D雞都好滑。。。担担麵，我屋企人話好辣，但我就覺得好好味，D麵好幼滑，係其他地方食果D担担麵好多時都好重麻醬味，但依度味道剛剛好。。。炸醬麵，D炸醬好好味，同D麵真係絕配回鍋炒牛肉，覺得一般，可能太多椰菜，吾係太濃回鍋味，所以覺得似椰菜炒牛肉䓤爆雞肉配薄餅，用薄餅包住食，味道吾錯，但太多䓤，而且只得6件薄餅，吾係咁夠楊州炒飯，自己冇食，因為其他食物太好味，所以冇食，但見佢份量都吾少小籠包，一籠得三件，皮薄餡靚，吾易穿底，保留原汁原味，食小籠包當然要落醋，但D醋就配合吾到個小籠包，完全吾夾高力豆沙，佢哋好細心咁將糖粉分開上，自己選擇甜度，以我哋嚟講，當然係越甜越好，食落都好好味，作為飯後甜品的第一選擇所有食物絕對冇將貨就價，而且係即叫即做，嚟到仲熱辣辣。不過間舖就比較熱，好似冇開冷氣咁，一路食一路流汗。。。佢哋服務都尚算OK，食左咁多野，埋單都只係三佰多

呢間幾年前係我地飯堂,搬咗屋後好耐無來,点知一試之下非常失望!服務態度極之唔好,由其是光頭經理,完全無服務可言!隔離枱叫咗兩碟臭豆腐,臭到想嘔,於是要求光頭經理換枱,光頭經理面容扭曲表示:「都無枱点同你換啫。」當時只覺得無得換咪算囉!唔哂咁個樣呀!欠你咩.......

呢間唔錯架真係．．係青衣城入而真係最好架啦．．入面既環境唔錯．．都幾有ｆｅｅｌ！ｄ野食好好．．豆腐羹．．好鮮味！好好味．．生煎包．．好好味．．我鍾意～小籠包．．好鮮．．有好多上湯．．正！上海粗炒．．夠鑊氣．．唔錯！D人既服務態度都唔錯．．幾好人．．成日斟茶．．講野好有禮貌！

雞絲粉皮---十分好味~帶少少辣味~比外面的好食~推介x10小籠包---肉夠嫰滑~皮薄涵令~推介x8砂鍋雲吞雞(半隻)----還OK~不過不失~~推介x5擔擔面---都幾好味~旦係冇咩辣味~推介x6高力豆沙---個人唔太喜歡糖粉~旦係入面D紅豆蓉VERY G00D~推介x8酒釀黑芝麻丸子---個湯幾清~酒味唔太濃...推介x7總結~2個人食有點兒過多...旦係好滿足~服務態度不錯~很留意客人枱上既情況~自動自覺換新碟~最後~唔記得係4寶定8寶茶十分好飲=)))))總體推介(10粒滿分)★★★★★　★★★

其實我去到呢間店門口.已經係晚上8點幾.門口仍然有數十個人排隊.排左10分鍾左右..個號碼都無郁過...中途有一個男人唔排隊.衝入去話我要見經理..經理出到去,根本無正面望佢...後來店員好快安排個男人入座...呢個係一個反面教材.憑惡...同埋話識得人就可以打尖.?仲有..世界有公平嗎的道理?.....睇各位食家的食評...得知中環有間出名的拉麵店..名人同平民都要排隊雖則我無去過.但我覺得呢的先叫公平入場後..環境都唔錯...只是有點嘈吵...上海粗炒..我只係吃了試食份量...我的感覺.每條的顏色好平均,而且不是太鹹.嫰雞煨麵:應該改名要..菜湯麵.....雞不多,茶佔9成...而且湯颇多...幸好成碗麵.熱到辣口...是保暖之選..上湯菜肉餃:個湯底清甜...個餃豬肉新鮮而有肉汁.好味甜品.杏仁芒果豆腐:個豆腐係杏仁榚.茶是杏仁茶的...我只嫌杏仁同芒果......夾埋一齊.有點錯配,加埋.個價錢165元....都比我想像中平.....

一班唔同部門嘅同事, 難得聚首一堂, 所以約埋一齊食新年兼做節午餐. 平時人多多數會去飲茶, 今次試下阿拉先! 返咗青衣咁耐都唔知有呢間嘢! 午市麵點套餐鎮江餚肉 - 味道都可以, 一般水準啦!雪菜粉皮 - 清淡味, 不過粉皮都幾滑.鮮肉鍋貼 - 皮薄餡多, 如果再煎香口d, 會更好.阿拉酸辣麵 - 酸辣湯底較糊口, 味道都ok.熱薏米水 - 喺咁凍天時飲一杯熱飲, 感覺暖暖的, 而薏米水又唔太甜.午市客飯套餐燻魚 - 燻得唔太入味, 甜咗d, 而且多碎骨.毛豆素雞 - 唔太難做嘅菜, 無咩特別.銀芽鱔糊 - 銀芽都幾多, 鱔糊炒得幾好味.糖醋排骨 - 酸甜味適中, 排骨亦唔肥, 唔錯.另加-醉雞 - 酒清香, 雞嫩滑, 好味. 高力 (奶皇) - 高力豆莎食得多, 奶皇餡就比較少食, 不過一樣做得唔差, 奶皇餡又唔太甜.

相隔快兩個月的食評,現在才來,會不會晚了點?阿拉上海話,即係"我們"的意思...KING GRUOP的產品,SO FAR沒有太大的感覺,都覺得食物不錯。第一次到阿拉廚房,人真的有點多!!4人ORDER了八樣東西,埋單都要五舊水...烤麩,一種好似麵根既同類,但比麵根"煙韌"好食!掠拌雞絲...D醬唔夠多,所以乾左D!上海炒年糕,好吃,以為顏色好深會好咸,但個人覺得岩岩好播!紅油抄手,好味呀!!!不過油膩左少少粉豆苗,淡左D擔擔麵,碎上,如果唔剪碎上,唔洗旨意可以分開食...小籠包,上黎時仍然熱辣辣,肉汁好夠,好鮮味播!雲吞雞...侍應好細心咁幫我地分好一碗碗...雞湯味好濃總括而言,個人喜愛上海菜,對於上海菜主打味濃仍能接受到!侍應服務都算勤快。只是當天人比較多,比較嘈雜!

老公突然話很回味翡翠拉麵的小籠包, 我就提議嚐試別的餐廳, 去過幾次阿拉廚房都沒有試它的小籠包, 今次就試吓先. 這裡最抵的要算是茶. $5 位. 但茶裡有很多種茶料, 應該有8種吧. 因它叫八寶茶. 驟眼看巳有7種. 非常香濃.鴨舌: 老公話較乾, 又沒有味, 不好吃. 本人不吃鴨舌, 所以no comment.小籠包: 皮薄餡靚. 不過, 不知是否小籠包皮太薄或是餡太重, 很容易穿.黑醋松子魚: 沒有骨, 啖啖肉, 黑醋適中, 若太濃會很刺鼻, 這道菜剛剛好, 還有D似焦糖popcorn的味, 好好食. 羊肉餡兒餅: 見到有個"兒"字, 以為好細, 點知都有手掌般大, 內裡的羊肉混入洋蔥. 我就食唔到羊酥味, 但老公話有少少. 我覺得似豬肉多D. 一咬落口, 仲有D肉汁漏出來, 好正啊.炒豆苗: 比什麼鮑汁菜苗更好吃. Waiter突然拿走我們的單, 原來是dirty咗, 他帮我們换過張, 真是很细心。

同爸爸媽咪食飯.叫左個金裝2人餐+五香牛肉麵2人餐有雞絲粉皮+醉雞,小籠包, 鮮魚羹,黃金流沙蝦球,唔知咩鬼獅子頭同埋高力豆沙雞C粉皮+醉雞細細碟咁啦..粉皮OK,醉雞真係醉得滯..酒味勁爆重..但好香..小籠包好多汁呀!不過個皮好薄,好易穿..但好香肉味鮮魚羹魚粒唔太,芫茜好多..成碗都係芫茜味蝦球真係好正...好有咸香,D蝦好扎實,啖啖肉..好滿足獅子頭一般,個汁都幾咸..但D菇整得好好味..入哂味牛肉麵D牛肉好薄,但無咩牛味..個麵就食落有咬口..唔錯..都有好多片牛肉高力豆沙熱辣辣好正不過太油喇.......呢餐唔錯.個2人餐268蚊左右咋好似..幾抵食..不過同另一間I THAI比..I THAI大碟D..我都係今日先知原來同一個集團服務態度好,帶位姐姐好NICE,黑色衫果個職員都唔知TOM咩既好有禮貌,收碟前會問D野食點.岩唔岩食..GOOD!不過D MENU太舊..感覺好DIRTY,,換過D新既OR硬D既紙板仲好啦...