長阪燒

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餐廳裝潢十分精緻，幾位師傅喺現場即時烹煮食物，用長板傳遞食物給前面的食客，我哋都急不及待，選了坐在師傅面前的座位🤩我哋揀咗套餐長阪12旬彩席間料理， $468 一位，有12個菜式，道道都精緻美味，值得推介👍🏻🌟前菜：三款磯煮鮑魚美味，蟹膏豆腐滑溜，不錯的開胃前菜👍🏻🌟先付：活赤貝搭配着八爪魚，味道清新開胃✨🌟刺身：海膽+帶子+鯛魚海膽鮮味濃郁，入口即化，帶子和鯛魚都非常鮮嫩美味💗🌟蒸物：魚子鵝肝蛋蒸擺盤精緻美麗，以雀巢形象呈現出來，非常有特色，魚子醬帶出鹹香鮮味，鵝肝濃郁醇厚，令到整個蒸蛋都非常出色🤤🌟御造：三文魚子吞拿魚蓉夾餅配蛋卷夾餅造型精緻，入面有三文魚子和吞拿魚蓉，非常搭配👍🏻蛋捲香甜💗🌟燒物：豆腐+時令燒魚炸豆腐外脆內軟，非常香口👍🏻三文魚烤得香嫩，配上醬汁， 十分美味✨🌟天婦羅：白魚同秋葵炸得酥脆，水準之作😋🌟燒時令貝：牛油燒北極貝非常鮮甜，北極貝鮮嫩配上菇菌，味道更加突出🫶🏻🌟海老燴飯這個燴飯香濃美味，海老彈牙鮮味👍🏻🌟魚湯魚湯鮮味，不用太多的調味，原汁原味，湯頭鮮甜🤤🌟甜品：水信玄餅 +巨峰蛋捲桃+熱情果汁水信玄餅，晶凝通透，配上黃豆粉和黑糖漿🫶🏻特色甜品，熱情果汁上有

Omakase 廚師發辦有一定的擁躉，客人藉着對廚師的信任和食到當日最新鮮的食材，把發球權交給廚師，廚師更能透過和客人的交流和反饋，了解客人的口味。今日來到旺角的「長板燒」，以每人$468的超抵價錢，食到Omakase 12道精緻菜式，坐在吧枱上，邊食邊欣賞廚師的刀功，賞心悅目。🍒 南瓜、磯煮鮑魚、青瓜麵豉漬第一道菜就有鮑魚，讓人眼前一亮，服務員介紹由左至右食，味道由淡漸濃。🍒 八爪魚、帶子、繡球菌新鮮的八爪魚和帶子配合營養價錢豐富的繡球菌，滋味無窮。🍒 濱鯛魚配洋蔥圈、北海道帶子配海膽廚師預備好後放在長板上遞給客人，增加互動。無論賣相、擺碟和食具都美輪美奐。🍒 魚子醬鵝肝蒸蛋第一道熱食有矜貴的魚子、美味的鵝肝和滑溜的蒸蛋，超滿足。🍒 伊達卷、吞拿魚混合魚子和海膽夾餅伊達卷口感綿密，甜香中帶有魚漿的鮮味。鬆脆的夾餅內是新鮮的魚子和吞拿魚，另一邊有美味的海膽，口感豐富。🍒 自家製燒豆腐簡單的豆腐都造得如此美味，讚。🍒 燒馬油魚配薑芽和檸檬汁賣相吸引，馬油魚外皮香脆，肉質香嫩，灑上檸檬汁更能把香味帶出。🍒 天婦羅：日本南瓜，紫蘇葉蝦滑日本南瓜特別清甜，蝦滑做天婦羅意外地好吃。🍒 牛油炭燒念

內進後環境裝修尚可, 食物質素、份量、款式、價錢、服務都合理至有驚喜, 店長上菜解釋詳盡, 甚有誠意。唯一不能接受：抽風差勁...由頭到腳都沾染極重油煙味道, 這個將會是我不能再幫襯的原因！

最近又發現咗一間超高性價比的Omakase‼️總共有兩款席間Menu📋:$468 | 長阪12旬彩席間料理$680 | 長阪12豐盛席間料理店裡的特色都是以船槳送餐～很有儀式感🤭店員s都非常親切健談～整個氛圍感實在很好👍🏻是絕對值得再次二訪的一家Omakase!今次先試咗長阪12旬彩席間料理 / $468😻‼️已經很有驚喜❣️😋當天12品的精緻料理⬇️-🍄‍🟫先付·冬菇漬·鮑魚·湯葉-🐙前菜·八爪魚·帶子-🐟刺身·深海池魚·北海道帶子·海膽-🥚鵝肝蒸蛋配魚子醬-🍢串燒·豚肉蘆筍卷·車厘茄豚肉卷·燒雞皮-🦀蟹肉夾餅併玉子燒-🐟燒油甘魚鮫-🍤天婦羅·秋葵·車海老-🐚燒北寄貝-🥣鯛魚湯 （真材實料嘅魚湯！很濃郁）-🍚櫻花蝦稚茸高湯飯-🍧甜品·忌廉紅豆雪米糍·巨峰提子梳打·西瓜

平時好少喺香港食omakase😂通常晚市都800幾走唔甩，但旺角呢間竟然‼️$468‼️就有12品🫨前菜鮑魚海螺片等都發揮正常，漬昆布真係同日本嘅一樣味，配刺身鹹鹹甜甜勁開胃😭.另外大讚牛油燒北寄貝熬出嚟啲湯汁仲好飲過一般嘅魚湯🥣牛油湯加胡椒粉夠暖胃😋吞拿魚下巴油脂超多，魚肉夠嫩夠肥美，個皮脆卜卜口感豐富勁正🫨呢碟絕對物超所值🫣比較打卡able嘅有魚子鵝肝蒸蛋，連埋雀巢裝飾上🪺鵝肝未到入口即融，但冇腥味加有魚子算係對得住價錢😗而且個蒸蛋每一啖都係動L動L冇一忽係蒸過龍，好食‼️‼️‼️.至於天婦羅就相對淡口唔夠鹹🥹燒豆腐入面一咬爆汁，可惜個皮燒到有啲過硬同木魚淋晒🫠但整體嚟講大部分都係值得呢個價錢，試得過！

長阪燒好近朗豪坊，行過一個街口就到，一上到去見到地方好闊落，我地坐係師父前面嘅bar枱，當師父整好嘢食後會用「長板」遞上食物比我地，好有返左日本嘅感覺🥹佢有兩款Omakase選擇，價錢相差200蚊，都有12款食物，今次試下$468呢款先😝長阪12旨彩席間料理 (12品) ($468位)1. 磯燒鮑魚、螢光魷魚、腐皮先嚟頭盤一來三款開胃小食，但都唔簡單，腐皮好軟滑入口即溶，磯燒鮑魚柔軟可口，仲有螢光魷魚，三樣小食啱啱好為Omakase來個熱身😋2. 帶子八爪魚配山葵汁然後嚟嘅帶子、八爪魚，帶子都好鮮，八爪魚唔靭，配酸酸地嘅山葵汁好易入口👍🏻3. 蓮子鯛配帶子海膽再嚟都係刺身，第一次食嘅蓮子鯛魚唔太油，啱哂健康人士口味；另外一大啖海膽連帶子放入口，鮮甜豐富，好享受呀🤤4. 鵝肝蒸蛋鵝肝煎到外脆內軟，細細粒唔怕漏😋配嫩滑蒸蛋出奇地夾👍🏻5. 北海道海胆加拖羅米通呢款好有驚喜🤩米通好脆口，淡淡米香最啱送咁鮮甜嘅海膽同拖羅🤤6. 醬燒豆腐今次嘅串燒係醬燒豆腐，燒到熱辣辣啱啱好，外脆肉滑，連埋木魚絲一齊食一流🤗7. 燒銀鱈魚銀鱈魚肉質細緻，口感爽滑 ，無乜魚腥味👍🏻8. 松葉蟹腳日本南瓜天婦羅松葉

$468晚市已經可以吃到12品omakase有選擇困難的話 就交由廚師發辦吧餐廳裝潢亮麗 日式居酒屋風格座位除了有吧枱 更有卡位建議坐吧枱可體驗廚師以船漿遞送餐點非常有風味 更可欣賞廚房製作及處理料理第一道 《前菜》由右開始吃起為parma ham 磯煮鮑魚 香魚煮 前菜第二道《筲箕豆腐》顧名思義豆腐上的坑紋是由筲箕造成的 再加入三文魚籽 蟹肉放在上面 淋上酸甜沙律汁作調味第三道 《刺身》鯛魚刺身加上鹽漬昆布 更帶出魚的鮮甜海膽則甘香軟滑第四道 《鵝肝蒸蛋》跟茶碗蒸相似 蛋加入了高湯 時間控制剛好 很嫩滑 煎香的鵝肝入口即溶 以鳥巢造型呈現 非常精緻可愛第五道 《伊達卷 x 最中餅》伊達卷口感像蛋糕 以蛋漿 魚糕 高湯製成 微甜最中餅包裹著烏賊籽及蟹肉 不用沾醬油 已很夠味第六道 《醬油豆腐》豆腐先炸再煎 造成外表酥脆 內裡則滑嫩第七道 《喜之次》喜之次由餐廳自家風乾十多小時 上面放了薑芽 魚肉滑嫩 又充滿油脂香 咸香十足第八道 《天婦羅》沙錐肉嫩鮮美 無腥味 很適合酥炸烹調第一次吃天婦羅是加上綠茶粉 食法很特別第九道 《牛油燒北寄貝》加上新鮮即削柚子皮 很清香北寄貝鮮甜爽脆 沒有被牛

🌟 食評時間！今日我去咗旺角砵蘭街189號2樓嘅長阪燒，試咗佢哋嘅旬彩會席御膳同埋三品御膳，真係一個唔錯嘅選擇！🍣首先，環境方面，餐廳裝修得幾有日式風情，坐落得幾舒服，適合同朋友一齊聚餐。不過，吧台座位有啲逼，可能人多嘅時候會覺得唔夠空間， 我哋坐卡位就冇呢啲問題。講返食物，旬彩會席御膳入面有滑蛋牛肉丼，真係好滑好嫩，牛肉味道濃郁，配上香滑嘅蛋，簡直係絕配！雜錦天婦羅都幾好，炸得金黃酥脆，食落去唔油膩，仲有啲新鮮感。至於端爐燒三品，雖然味道唔錯，但我覺得份量有啲少，可能對於大食客嚟講，會覺得唔夠過癮。三件壽司同埋盛合特選刺身都幾新鮮，特別係刺身，切得幾厚，味道都幾好。最後，前菜小食都幾有心思，味道都唔錯，但我覺得可以再加多啲創意 就更加好整體嚟講，呢個餐廳嘅食物質素都幾高， 收碟都幾頻密，如果你想試下日式會席，長阪燒都係一個唔錯嘅選擇！🥢✨用膳時間大約60分鐘，適合快閃食飯！下次再試其他菜式！👍🏼📍長阪燒砵蘭街198 2樓

閨蜜生日帶她去了旺角呢間日式料理餐廳，環境裝修充滿日式佈置，有可望到師傅處理食材的席前吧枱，亦有不少私隱度高的卡位，座位闊落舒適。呢度其中一個特色係師傅會用長板傳遞食物給客人，每道菜上枱時店員都會詳細介紹返食物。我哋揀咗 ✨長板12 旬彩席間料理（12 品）✨$468/位，共有12 道菜的廚師發辦，由前菜開始到最後甜品，全部野都好好食，成餐飯都好有驚喜，每道菜式都好精緻，食材新鮮，性價比超高，坐吧枱席前又有視覺享受。🔸前菜 ：蕃茄、磯煮鮑魚、醃漬冬菇🔸先付：八爪魚+螢光魷魚🦑🔸刺身：海膽帆立貝+ 鯛魚刺身🔸御造：最中餅+ 伊達卷花型嘅威化夾住吞拿魚蓉同海膽，伊達卷係加入咗海鮮煮的厚蛋卷，日本人賀年小食之一。🔸蒸物：鵝肝茶碗蒸鳥巢嘅造型賣相超靚🤩 鵝油香滲入個蛋裏面🔸味自慢燒物：燒雞皮、牛腹肉、煙肉車厘茄最愛燒雞皮脆卜卜😚🔸時令燒魚：燒魚鮫食落好香🔸天婦羅：虎蝦蝦滑 +南瓜配搭醬汁& 蘿蔔蓉食，清爽酥脆不油膩。🔸燒時令貝：燒帆立貝上枱時店員會刨上柚子皮，增加了一份清新香味，帆立貝亦鮮甜。🔸飯+🔸湯海老燴飯，每一啖都充滿濃郁海鮮味，食完飯飲埋個魚湯好正。🔸甜品：西瓜、白桃蛋捲、波波果汁杯果

呢間日式居酒屋好有特色，除咗裝修夠晒有feel之外，師傅仲會用爐端燒長板上菜，可以體驗一下正宗嘅日本居酒屋風味🤣！基本上只有兩款套餐，晚市價錢$468起就可以試到12道菜嘅席間料理，由前菜食到甜品，刺身、海鮮、串燒、天婦羅🍤乜都有，性價比超高！建議可以坐吧枱位置，師傅整完仲會用長板上菜，體驗感更佳🎎～------------------------------👨🏻‍🍳◖長阪12旬彩席間料理◗ $468 pp估唔到$500都唔使，就有得食廚師發辦，而且仲要係席前料理，菜單有12道菜式，性價比之選！🥗/前菜海膽豆腐｜磯煮鮑魚｜冬菇麵豉漬海膽豆腐口感軟滑帶鮮味；鮑魚口感彈牙；冬菇用赤麵豉醃漬，微辣偏鹹🐙/先付八爪魚象拔蚌撈入山葵汁，整體口感爽脆多層次，味道微酸，幾開胃🐟/刺身濱鯛魚片｜帆立貝海膽｜大size甜蝦刺身建議由淡味嘅鯛魚片食起，口感軟糯；帆立貝上面放上幾舊海膽，口感creamy特別鮮甜🪺/蒸物加入大大粒鵝肝入茶碗蒸，蒸蛋除咗鰹魚湯，仲食出鵝油嘅香氣，香氣較為有層次🥠/御造海鮮最中餅｜伊豆蛋捲平時最中餅都係甜品，今次裏面加入拖羅蓉、魚子同海膽，呢個鹹食嘅組合都幾夾，脆脆地好似食緊威化

🇯🇵 昨天晚上，朋友介紹我來到旺角一間吃omakase的日本餐廳用餐。餐廳裝修很日式，每個座位都有它的特色。菜品以傳統日本爐端燒餐廳的船槳長板上菜，儀式感滿滿！🏯 這裏的廚師發辦有兩個價位，分別是$468/$680。我們叫了長阪12旬彩席間料理 $468/位 的套餐。這裏的食物質素很高，難以置信只是$468，我和朋友已經約定下次再來嘗試$680的套餐！🎏長阪12旬彩席間料理 🍱🌙🏮☘️ 海鮮菠菜豆腐雲·磯煮鮑魚·胡瓜漬胡瓜漬面頭有醬油，味道較重，建議從右側開始享用🐚 帶子底部鋪有醋，無需再點豉油，味道鮮美🐠 間白細條的油甘魚搭配海膽和白蝦，口感豐富 🥚 魚子醬鵝肝蒸蛋外形像個鳥巢，賣相吸引。蒸蛋香滑可口，鵝肝的豐腴與魚子醬的鮮美完美結合🐟 竹鮫魚上面有啫喱，配上紫菜和蔥一起吃，不用點豉油🍢 自家製免治雞肉卷·蘆筍豚肉·牛空腹燒得好惹味的串燒，配搭自家製醬汁味道一流🐡 燒風乾馬友魚魚皮煎得香脆，配薑芽同檸檬汁，令整道菜好出色🍤 南瓜海老天婦羅搭配抹茶鹽、蘿蔔蓉和天婦羅汁，口感酥脆🐚 燒時令貝牛油燒元貝，侍應會即時磨柚子皮在上，帶來清新感 🦀 蟹籽炒飯·魚乾·蜆肉鯛魚湯蟹籽炒飯使用日本米，口

看到有人說了這裡改了菜單，變成了有點像廚師發辦的感覺，不過價錢不算貴，而且款式挺多的，而且套餐外還可以加點刺身串燒等，性價比不錯！長板12旬彩席間料理（１２品）（４６８元／位）前菜分別有鮮嫩的海膽豆腐，爽滑的磯煮鮑魚和濃香的醬魚，整體開胃。然後是刺身，分別有八爪魚和象拔蚌，前者很有彈性但又很嫩滑，後者非常鮮甜！接著還是刺身，分別是北海道海膽配白蝦和油甘魚刺身。海膽和白蝦都非常新鮮，味道鮮甜，接近入口即化的口感。油甘魚刺身配上蔥絲和洋蔥一起，味道更清爽。之後的看似是一道甜品，但其他不是！分別是加了魚的蛋卷，吃起來感覺像吃蛋糕的感覺，挺特別的。另一個就是最中內放上了吞拿魚蓉和三文魚籽進去，一口吃下去味道鮮甜，入口爆汁！接著是開始熱食了，一開始就是魚子鵝肝蒸蛋，鵝肝經過煎香，入口即化，油香口感，配上嫩嫩的蒸蛋。然後是日式燒豆腐串燒，剛剛燒好，外脆內嫩的，裡面非常熱，有豆香，加上木魚碎和蔥花來調味。之後是燒油甘魚鮫，魚鮫非常肥美，吃起來入口即化，帶有濃濃的油甘魚香，配上酸汁解膩。接著是天婦羅，分別有南瓜和帶子。個人喜歡南瓜多一點，因為又香又甜的！帶子炸到五成熟，味道挺嫩，但又有質感。跟著是燒北

平日都全院滿座全香港性價比最高嘅Omakase就喺呢度!唔食真心會後悔席間限定、季節限定料理師長每日變化造品呈現長阪12旬彩席間料理品$498-12品-海膽豆腐 磯煮鮑魚 沙甸魚乾由第一啖食嘅海膽豆腐已經覺得佢好有誠意海膽味夠濃，豆腐又好嫩滑雖然唔捨得我最鍾意嘅鮑魚木魚高湯味都融入得好好-赤貝帶子一定要夾埋海帶辣蘿蔔一齊食成個層次好豐富-熟成依佐木 澤蟹估唔到$500以下嘅Omakase都可以食到依佐木再加得意，又有口感嘅澤蟹-魚子醬白蝦最中餅日本小蛋糕入邊大大啖魚子醬提升咗白蝦嘅味道-鵝肝蒸蛋平時都唔鍾意食鵝肝不過呢個配埋蒸蛋感覺好夾！都係我食過最近期嫩滑嘅茶蒸蛋-煙肉車厘茄 牛胸腹 雞皮燒物都好出色牛胸腹一試難忘絕對係想encore-吞拿魚鮫平時呢個係比較高級嘅食材呢度俾你食之餘，仲要大大嚿真係值回票價-炭燒北寄貝 用上柚子皮調味清新好多-天婦羅蟹肉冬菇鐘意用上抹茶海鹽夠特別！-釜飯 文蛤魚湯-甜品三點

係instagram 廣告見到呢間餐廳好似幾好😢有塊板遞送壽司 幾得意咁就諗住同朋友慶祝生日🎂就揀呢間餐廳試吓係OpenRice 有寫明係同朋友慶祝生日店員就推介omakase有兩個選擇 分別係$468/$680我地都有問有咩分別？聽完覺得係多咗隻蠔同鮑魚嘅分別咁就決定一人揀一個share食食物唔差☺️擺盤都欣賞餐廳有啲嘈同暗上甜品都冇寫"happy birthday "呢啲字眼🫠到最後我同朋友都覺得揀$468或者就咁嗌其他壽司可能仲好🥲店員服務態度好👍🏻 唔抵食😮‍💨我不會介紹其他朋友試

朋友介紹話長阪燒嘅omakase 幾抵食，今日同朋友去試吓，有兩款omakase 揀:12旬彩席間料理 $468，12旬豐盛席間料理 $680。最後我哋決定試個$468嘅料理。呢個餐真係好豐富，有驚喜。前菜三款象拔蚌咬落去有爽脆嘅口感；磯煮鮑魚煮得入味，但保持住鮑魚嘅彈牙口感，唔會過軟；海膽豆腐滑溜，海膽嘅鮮味滲入豆腐入面，加上山葵，幾特別。 八爪魚，帆立貝配埋砂糖汁同繡球菇，八爪魚煮到啱啱好，有嚼勁但唔硬，帆立貝鮮甜柔軟，砂糖汁帶出咗海味嘅鮮甜，繡球菇亦爽口。 富山白蝦配北海道海膽鮮味十足。白蝦肉質嫩滑，海膽嘅濃郁味道令整道菜更上一層樓。鰆魚配名荷、蘿蔔蓉同紫蘇葉，食落去有淡淡嘅清新感，鰆魚肉質細膩，紫蘇葉嘅香氣正好為魚肉加分。 吞拿魚蓉香蔥餅乾鵝肝魚子醬蒸蛋蒸蛋超滑，加上魚子醬嘅鮮味，食落去入口即溶，味道豐富得嚟又唔會過重。 燒日式醬油豆腐豆腐燒到外脆內嫩，醬油嘅鹹香恰到好處。油甘魚鮫配薑芽同檸檬酸汁，酸酸甜甜，令整道菜好開胃。蟹腳秋葵天婦羅薄薄炸漿好脆口，加上抹茶鹽或天婦羅汁都好正。牛油炭烤元貝加柚子皮香氣四溢，同柚子嘅清香完美結合，最後連個汁都KO埋，好清甜。 龍蝦濃湯燴飯味道