鐵板燒雪舟

營業中

休息中

近日終於完成左公司一個大project，決定獎勵下自己，星期六去食一個豐富嘅午餐。嚟咗利園附近嘅一間鐵板燒餐廳，環境好舒服感覺高級，但午餐嘅價錢亦好合理，出乎意料之外。前菜方面首先有南瓜蓉同埋青瓜冷麵沙律，兩道菜都十分清新。之後有茶碗蒸，呢個蒸蛋真係超嫩滑，人口即刻會sir入喉嚨咁。上面會有一個由洋蔥，紅蘿蔔，本菇做嘅汁，鹹鹹地，好好食。然後就開始鐵板部份，先有帶子同大蝦。刺身級珍寶帶子燒到半生熟，外層焦焦的，內層係仲係生嘅。大蝦更值得一讚，蝦身嘅部份肉質保持到爽口彈牙。蝦頭蝦腳部分，師傅好用心咁燒到非常之脆，成嚿食都冇問題。主菜部份，豬牛雞魚都可以選擇，糾纏左好耐之後決定揀銀鱈魚。師傅好細心咁將銀鱈魚放喺蕉葉上面先再係鐵板燒，防止魚肉整爛或者燒焦。上碟後嘅魚貌相靚，外層香脆，內層油分十足，令魚肉變得非常嫩滑。而且銀鱈魚本身甜甜地，輕輕加少少啱鹽同黑椒做調味已經好好食。之後有鐵板燒必備嘅日式炒雜菜。尾聲嘅部份仲有一個炒飯，炒飯只係好簡單咁加咗蒜蓉，紅蘿蔔粒，芝麻同雪菜做配料，已經好好食。不得不讚師傅好用心咁煎左一塊飯焦去裝飾品，好睇又好食。配合漬物同埋面豉湯。最後最後仲有甜品焦糖奶凍去

今日星期六放假同朋友來銅鑼灣食個鐵板燒午餐，餐廳位於利舞臺後面香包The Cubus, 裝修簡約高調，頗有日式風格。餐牌有分商務午餐同雪舟鐵板燒午餐，我同朋友都揀咗平啲的鐵板燒午餐，每位$318.小砵，凍的南瓜蓉，清甜可口，入口即溶，好軟稔。沙律，炸洋蔥條，即製，熱辣辣，洋蔥新鮮清甜，香脆而多汁。茶碗蒸，蛋好嫩滑，蒸得剛好熟，加有菇絲，軟滑清甜。煎帶子同大蝦，帶子厚身嫩滑，入口爽滑，大蝦肉質彈牙爽口，蝦味濃郁。主菜揀咗美國高級牛柳，100g,師傅係面前即煎，喳喳聲，香味撲鼻，未食都流晒口水。五成熟，肉質好嫩滑鮮甜，咬落有嚼勁，牛肉味濃郁，油脂味好香。炒野菜，椰菜新鮮爽脆，有蘿蔔，韮菜等，清甜爽口。味噌湯加漬物，暖笠笠的湯味道好香濃，易入口，食埋漬物可以清一清味蕾。日本米炒飯，用欖菜加日本脆米一齊炒，夠煙韌有咬感，師傅仲會用飯整一塊好脆的片，食落好香脆惹味。好似燒腩仔的甜品，焦糖布甸，焦糖味的表面配上軟熟的布甸底，味道好夾，令今餐更添满足。

happy weekend lunch Started the day with a superb teppanyaki lunch in Causeway Bay. The interior of the restaurant is just amazing, modern and spaceful. I went to this one because my aunt introduce me to there, The lunch has 3 courses. We started it with a cold dish starter and scallop with prawn. The seafood were fresh! The chef seasoned them with their designated sauce and toppings, while I can still feel the freshness with the food and the rich flavor of the toppings. For main, I get a Cod wi

今日有朋友介紹去銅鑼灣食高質日式鐵板燒午餐，果然冇介紹錯，份量十足，室內環境優美充滿著日式風格我地二人，每人點左個午餐，首先來了前菜：茶碗蒸，即係蒸蛋，蛋好滑溜 青瓜雞肉，青瓜清新爽口 栗米洋蔥天婦羅，天婦羅炸至適中，香脆可口，配栗米洋蔥更增添口感刺身：吞拿魚、鯛魚，大大塊夠新鮮到主菜我地點了高級日本產黑毛和牛肋排，日本黑豚扒最高級日本產黑毛和牛肋排油脂分佈平均，師傅燒至啱啱好三成熟，能有效控制鎖住肉汁👍🏻日本黑豚扒適當煎一煎底面兩面，香口十足，配柚子醬食仲有炒雜菜、味噌湯、日式炒飯最後就係甜品：焦糖凍餅，食落唔會過甜，焦糖味十足😋仲有特色柚子梳打酒，柚子味清香

The restaurant was opened for almost 8 years but the initial impression was that it could be opened last week. It is very nicely maintained and well-lit. With little nice decor placed here and there. Staff greeted us promptly even though me and my other half were early and the restaurant was officially not open yet. I ordered the more premium business lunch set even though I did not have much appetite in the beginning. But once the amuse bouche arrived, all my appetite and desire for good food c

最近喜歡上吃鐵板燒, 可以一邊吃一邊看著師傅表演, 跟朋友聊天也很好~可是鐵板燒的價錢也不便宜, 不能夠經常去吃, 剛好我朋友跟我說中午去跟了一家挺不錯的~星期六去銅鑼灣吃午飯再去逛街就很完美!餐廳在利園那邊再走入一些, 很好找, 餐廳環境是日本風格, 套餐有2款, 商務套餐高級一點, 我選了另一個午餐前菜沙律。小鉢: 一份炸魚配上柚子味的洋蔥及涼麵加沙律菜, 炸魚剛炸好的,份量以前菜來說算多了, 涼麵內配有醬料, 清新好吃!茶碗蒸: 超級滑嫩!! 很香的洋蔥味道帶子。大蝦: 新鮮的海鮮去鐵板燒, 肯定好吃! 師傅還仔細地把蝦穀都煎得香脆, 要鐵板才做得到我跟朋友分別選了牛柳及西冷薄燒, 牛柳粒選了5成熟, 已經沒有血水, 濃郁的牛肉味! 西冷薄燒卷了一些芽菜, 食起來不會膩, 旁邊是炒野菜, 菜在鐵板上炒很夠鑊氣! 但不像平時其他餐廳那麼多油炒飯也很特別, 有一塊大薄片是師傅用米飯做出來, 脆脆的配有麵鼓湯,漬物及飲料一杯甜品是燉蛋, 也是很滑的, 綿綿的口感~ 按這個價錢來說真的很抵食!!餐廳環境舒服, 很享受~ 平日可能會多人一些吧~星期六去食很不錯!

我們的第一次鐵板燒。來過幾次Cubus，第一次來到8/F的雪舟。落完單後，師傅為我們預備茶碗蒸。等蛋蒸好的同時，先上前菜。他的商務午餐和我的雪舟鐵板燒午餐，完全沒有重疊，可以吃多幾款。南瓜涼而不冷，很甜而甜很自然。冷麵有點紫蘇香，幾清新。點了一瓶清酒。好酒配好菜，理所當然。茶碗蒸蛋滑溜溜，茨質地和味道都濃厚，卻沒有蓋過蛋香。吃鐵板燒當然要坐在師傅前面，欣賞他的一舉一動，看他的功架和從中流露的自信。帶子・大蝦蝦頭煎成薯片般，薄又脆，是我最喜歡的部份。帶子正中間尚餘少少透，剛熟。外層有燒過的香，中間盡是帶子的鮮甜。蝦很爽。美國西冷薄燒薄燒牛肉有淡淡的肉香，整片熟透但不嚡不乾。包著的蔬菜絲不太明顯，卻不經意地增加口感。澳洲和牛胸肉膜另一個餐的主菜，好看得也把它拍下，味道更是值得推介。醬汁淋在表面，調味剛好。一咬下去，溢出肉汁。豐盈的肉汁，滲著清香的肉味肉質有軟嫩而帶點嚼勁，十分好吃。炒野菜菜炒得爽脆，毫不油膩。高菜炒飯師傅分開了一小堆飯炒，原來是要把它壓成一片，煎成飯焦，插在碗邊，更是好看。少少脆少少韌，不錯。飯不是中式的粒粒分明，少少濕潤，突顯珍珠米少少黏的口感。高菜醃過的鹹和白芝麻為炒飯

Bring mum to this place for lunch to pre-celebrate her birthday. Everything is on point and definitely worth to go again. We ordered the signature lunch set which cost $350 (included 10% service charge) with fish as main. The cold dishes is cold noodles with sesame oil and shrimp with scallop. All the seafood is fresh and the price definitely worth it. It ended with a fancy rice, they deco was made with rice mashes and cooked it to crunchy

食物質素新鮮價錢合理的一間日本料理員工服務質素非常好還很細心地解釋清酒磨米的細分詳細解釋、一班人眼闊肚窄、點餐嘅時候仲提點已經足夠不用點太多不夠再點這種態度簡直值得稱讚！所有食物都不錯！呢個米二割三分就係用米心嚟釀酒、他們的介紹也非常之專業、感覺上當然酒也是好、價格合理一向對鮑魚都沒有特別好感的我、覺得煮得剛剛好一啲都唔會覺得硬！和牛也是我們點的六成熟剛剛好烏魚子燒也不錯日本哈密瓜當然好味啦、大愛日本的水果！前菜忘了拍照因為太肚餓、所有刺身我哋都食晒全部都好新鮮！這裏常客很多也是屬於正常！又有房間、增加私隱度！不錯的選擇⋯⋯

平時食鐵板燒好多時都起碼要過千蚊先落到樓,有次同朋友傾起D個問題, 朋友就極力介紹我黎D間鐵板燒試下佢個LUNCH連埋加一都係$350蚊比佢個價錢吸引左, 所以星期六就同母親大人黎左食佢個LUNCHD間鐵板燒近LEE GARDEN果邊, 位置都方便, 起碼母親大人冇話過咁遠既個set雖然價錢實惠, 但係都幾多野食, 我越睇越期待D食物了小鉢D洋蔥係充滿左濃濃既柚子味, 令平時唔食洋蔥既我都大讚不停, 我清晒所有既洋蔥, 而洋蔥下面係一塊炸魚, 炸得幾鬆化, 幾好味沙律D個沙律係清涼既素麵, 係咁熱既天氣下, 食正餐前食D個係唔錯既主意!茶碗蒸D個茶碗蒸係師傅即場係你面前蒸返熱佢, 確保夠晒熱, 而個蒸蛋蛋味好香, 雖然多配料但又唔會搶左蛋既味, 又滑又好味大蝦拼帶子處理大蝦係連個蝦頭都唔會浪費, 師傅拆埋個頭, 煎到好似薯片咁脆, 上一次咁食已經要數到日本果陣食啦, 一樣係咁好味, 而個蝦身真係幾大隻, 又彈牙又爽口, 好好味, 帶子都好大粒, 外脆內嫩, 鮮甜無比西冷薄燒+牛柳同母親大人一人叫左一款, 所以兩款都有得試! 牛柳1D都唔韌, 牛味好濃, 師傅真係岩岩好整到五成熟, 師父

又一次係銅鑼灣，今次就唔係是是但但去搵野食！上次去過樓下另一間雪舟，今次就試一試呢一間食鐵板燒嘅雪舟！希望又係滿足而回！諗諗下，呢半年都食左都唔少鐵板燒，我都唔會咁輕易就覺得好食😤😤😂😂但呢間又係一間，好食之選！一開始先食個蛋先！佢會鐵板係你面前加熱，而唔係係廚房熱左先拎出黎！跟住就係海鮮，雖然未到跳跳下咁嘅海鮮出場，但都好可口彈牙，望住師傅慢慢一步步烹調食物更加係賞心悅目！心而牛就有得比你揀厚薄，我自己比較喜歡呢到嘅厚牛柳，有牛味又有口感，食落口肉汁四溢，好好味！最後食埋個焦糖cheesecake，又是一餐好食的鐵板燒😎

雖說隱世，其實並沒有那麼神神秘秘。只是開平道那邊距離銅鑼灣的商業中心有點距離，如果不是友人帶路，也並沒有注意那新興的商業大廈！餐廳分成兩層，分別用不同店名。上層提供鐵板燒，下層是壽喜燒。這次先試一試鐵板燒吧！ 我們訂了七時入席，可能是weekday 的關係, 全店就只有我們一枱，可說是包場。Bar 枱全用上大理石，加上微暗的燈光，感覺挺高檔的！餐具也花上不少心思，每道菜也用不同花紋的餐盤。貓貓筷子座也很可愛！本想點龍蝦套餐和和牛套餐，可惜今天龍蝦沒貨，我和友人也沒有很餓，最行決定點推介的海鮮套餐另加單點頂級飛驒牛分着吃！第一道就前菜，有鮮甜的醃蘿蔔，爽口的尤魚配秋葵和栗米。再上刺身盤，內有肥美的三文魚腩，呑拿魚腩和紅衫魚。 紅衫魚刺身還是頭一次見，跟平常吃煮熟的很不一樣，爽爽脆脆的，很新奇！到了主角皇帝蝦和鮑魚!外殼燒得很脆口，連触手也是脆卜卜的。醬汁是惹味的黑胡椒，醬汁和擺盤延洋化的。有別於一般日式鐵版燒。燒鮑魚加上湯汁，淡而不失鮮味，跟之前的濃味菜式取一個平衡。最期待的和牛兩味，撲鼻而來的香味，是外層燒得香脆的皮，和內層是剛好的五成熟的嫩肉與油香。先吃一口飛驒牛，據說是日本最高級牛

難得閒日放假搵朋友食lunch, 搵間得體又高檔嘅鐵板燒食下先！地點係利園附近嘅高級商廈，近返我銅鑼灣上班嘅朋友，環境格局都幾舒服。睇睇menu, 300幾蚊有full course 鐵板燒仲要高級地段，又出奇地幾抵食喎頭盤小食炸粟米洋蔥餅，粟米同洋蔥都好甜，炸到香脆，再落少少黑椒鹽調味，好食。白桃梳打，夠冰凍香甜，仲有粒粒白桃果肉。池魚鰤魚刺身，好新鮮，店員話每日刺身款式都係由師傅特選，可以叫之前問一下。鐵板蒸蛋，好滑呀！有d 滑溜溜嘅日本啡菇，暖暖地食完個肚好舒服。大蝦同帶子，非常鮮甜，連蝦頭都處理埋比我地一啖啖咁食，蝦腳整到好香脆，連殼都食埋，加少少燒汁，好好嘅配搭。美國肉眼扒，medium 火侯控制得好，肉質條理分明，好香牛肉味，份量亦好大，兩個女仔分夠哂。配少少香草鹽同香草洋蔥燒汁，好食。店員推介嘅牛胸內膜，要加30蚊，呢個確實比肉眼更重牛味，肉質更鬆化同juicy, 好正。炒飯整左一大塊飯焦，好脆，夠哂特別！飽哂！仲有甜品奶凍同咖啡都係高質出品，好環境好食物好價錢，同好朋友，好愉快嘅午餐！

今日同朋友去銅鑼灣食鐵板燒，店名叫雪舟，環境好靚，仲有師傅即場燒出黎比我地食。我點左美國高級肉眼扒餐，$288，小小奢侈一下。前菜係青瓜伴雞肉，細細份先開下胃，配上柚子汽酒，酸酸甜甜，嘆一杯，準備開餐！炸物有天婦羅洋蔥，剛上碟炸得卜卜脆。至於刺身有池魚，刺上即磨wasabi，又鮮又美，口感清新，配搭一流。另外配菜亦有炒野菜、茶碗蒸、同味噌湯，成個套餐非常豐富，基本滿足到所有願望。隨住師傅表演完畢，肉眼扒就上碟啦！香味四溢，熱辣辣，五成熟，恰恰好多汁幼嫩，果然不負期待！連埋野飲，最後埋單兩人700左右，呢間餐廳勝在位置環境都好，食物美味，性價比高，況且而家外面食牛扒都唔平，$288可以食到成個set，已經好抵啦，推介！

之前食過銅鑼灣開平道CUBUS 既鍋処雪舟我覺得唔錯，得知喺同一座食廈有佢地另一間既餐廳，叫做鐵板燒雪舟，位於８樓，所以同朋友去試下。同朋友嚟到食lunch 。上面兩張圖分別係前菜同炸物，呢度既鉄板燒午餐包括前菜，茶碗蒸，帶子大蝦，肉類選擇，炒野菜，味噌湯，漬物，日本白飯／蒜蓉炒飯，甜品同飲品，每人 $318+10% ，我覺得呢個價錢食到鉄板燒，亦同時欣賞到師傅既手藝，物有所值。然後到茶碗蒸上枱，蛋好滑溜，菇亦爽滑。鉄板燒帶子同大蝦，帶子食落幾滑，唔會熟到嚡晒，蝦亦都幾好，質感爽彈。主菜既肉類可以揀美國牛柳/ 美國西冷薄燒/日本黑豚扒/法國產地雞/銀鱈魚等，另外亦可以加錢食日本和牛或者澳洲和牛。我就食左美國牛柳，師傅問想食幾成熟，我就話要大約５成，牛柳食落質感鬆軟，咬落去有肉汁，唔錯。味噌湯蒜蓉炒飯，蒜蓉味幾香，飯焦係重點。甜品既焦糖布丁唔錯，甜得嚟焦糖味道好香濃。