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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25760880
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
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食評 (192)
等級4 2019-11-22
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嘩🤨好耐冇行過銅鑼灣啊⋯⋯趁住而家放假晏晝帶老婆去happy下😄食返餐正宗日式鐵板午餐!有時都要氹吓老婆😬🎈🎈🗾🗾鐵板燒雪舟因為朋友話俾我聽而家喺Facebook🤩 like下滿$800減$300🤩🤩同老婆表達下❤意呀⋯⋯餐廳無論地方👍服務👍達一級廚師再同我地慢慢溝通解釋😊每一道菜👍👍牛蒡沙律🥗牛蒡切成薄片!炸得非常香脆!配以爽甜香脆的蔬菜條!茶碗蒸在鐵板上放了冰!然後即蒸!唔係預先做定!非常滑溜!充滿蛋香!鐵板大蝦丶帶子廚師控制🉐非常好!帶出帶子和大蝦的原味!鮮甜無比!銀雪魚廚師先將銀雪魚調味!所以燒出銀雪魚香氣十足!燒🉐剛剛好又滑又香!海膽炒飯加咗海膽嘅炒飯非常甘香!廚師仲好有心機咁做出飯焦!有鬆脆又香!廚師話趁熱食飯焦係最好味嘅!餐飯老婆滿意!各方面都好滿意!👍仲話要下次又再來添⋯⋯唔怪之得午餐都咁多人啦⋯⋯ 繼續閱讀
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等級4 2019-11-22
337 瀏覽
就快踏上大一歲啦⋯⋯老公話叫我帶着開心嘅心情過每一天!享受每一天!🥰所以帶我去嘆吓日式鐵板午餐🥰⋯⋯先預備來臨嘅生日快樂🎈慶祝嘅日子!位於銅鑼灣開平道1號Cubus 8樓 🇯🇵🇯🇵鐵板燒雪丹🇯🇵🇯🇵餐廳空間感好!令人感覺好舒服⋯⋯每兩人用餐都係有1⃣️位廚師主理😬廚師每道菜一絲不苟!每道菜都耐心介紹!店員服務一流!頭盤牛蒡沙律!牛蒡炸得脆脆!非常香口!配以爽甜嘅青紅椒!茶碗蒸蒸蛋滑脫脫!非常有蛋香!因為即蒸⋯⋯👍👍大蝦丶帶子帶子非常鮮甜美味!大蝦彈牙爽口!備有自製沙律醬汁!廚師烹調得剛好不用調味巳非常鮮味!澳洲和牛澳洲和牛選用牛胸內膜!肉味香濃而且咬落牛脂口內爆發⋯⋯好好味😋蒜香炒飯廚師用佢嘅技巧炒出飯焦!非常香脆!因為炒飯冇用雞蛋!米粒非常軟糯⋯⋯今日仲有一個好開心嘅消息😬店員話如果喺Facebook比個like😬🎉🎉滿$800就可以減$300優惠期到12月中我同老公一定要再嚟😏😏 繼續閱讀
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等級4 2019-12-03
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我向來都好鍾意食鐵板燒,除咗可以享受到優質食物之外,我仲好欣賞師傅嘅功夫,今次就試咗呢一間位於銅鑼灣商業區嘅鐵板燒。雖然裝修走高檔路線為主,但午市價錢依然平民化首先係頭盤,用咗蘆筍同埋牛蒡作前菜,蘆筍非常新鮮,而且水份十足,牛蒡帶點甘苦嘅感覺,但配上沙律醬,口感非常開胃清新接着就係蒸蛋,師傅在鐵板上將蒸好既蛋,配上茨汁同蘑菇,蒸蛋絕對唔會整得太老,生熟程度啱啱好,茨汁又唔會太濃,口感配搭非常好。海鮮方面,帶子配大蝦,帶子同大蝦都非常新鮮,完全無雪藏味道,鱈魚加上酸酸甜甜嘅茨汁,口感豐富。澳洲高級牛柳,肉汁鮮嫩,而且好有咬口,灑上一點海鹽就更能吊出牛味之後再來一碟野菜清一清口腔蒜蓉炒飯,師傅用飯壓成薄薄一屑,造出脆飯焦伴碟,炒飯散發陣陣蒜香味,再來一碗熱辣辣的麵豉湯,完全滿足晒你嘅食慾。甜品是奶凍,唔會太甜而且有陣陣奶香 繼續閱讀
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等級4 2019-12-01
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日本鐵板燒在香港是非常普遍的,但要做到有質素及使人想一嚐再嚐這個非常困難,這間應可滿足高要求的你,還有我可以說鐵板燒就是 一種表演,除了吃食物外,還有廚師的手法也會增加你的食慾。點了這個雪舟午膳,先來的沙律就如一幅畫一樣,擺碟漂亮,脆過的銀魚就如鳥巢一樣,而且還有不同的野菜來打開你的味蕾。茶碗蒸,廚師把冰放到鐵板上,再用蓋蓋著蛋,蒸這個表演,已經是動人的,蛋嫩滑清香。大蝦帶子,帶子煮得剛剛熟,大蝦才是重點,因廚師將蝦頭弄得非常香脆可口,這個是值得俾讚的。澳洲高級牛柳配炒野菜,入口即溶,我還想它是澳洲和牛來的。蒜蓉炒飯亦是另一賣點,廚師把飯煎得很薄,這個薄脆就如煲仔飯上的飯焦一樣香脆,炒飯落了芝麻份外滋味。麵豉湯,沒有太鹹,很鮮味。甜品是奶凍,奶味十足沒有過甜。最後的即磨咖啡把美味延續下來。味道: 不能錯過環境: 漂亮優雅衛生: 乾淨整潔服務: 殷勤價錢: 食物質素跟價錢成正比 繼續閱讀
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等級4 2019-11-27
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這棟大廈裏的餐廳質素很高,這間也不例外。坐下後,店員遞上熱毛巾和茶。看了餐牌, 選了雪舟午膳,廚師預備材料,便在我面前即場製作。茶碗蒸蛋很滑,菇粒的膠質好重。沙律蔬菜鮮甜,炸物不油膩,碟子的雀鳥似在守護鳥巢(沙律),融合了"雪舟"大自然的意境。大蝦帶子我看著廚師在鐵板上又燒又壓,廚師壓幾下蝦頭,煎到脆卜卜,蝦肉彈牙鮮甜,帶子雖加了牛油,但仍有香味。美國牛西冷薄燒廚師問我西冷幾成熟? 我要五成熟,廚師將西冷捲着燒,加入蔥粒,外熟內生,肉質很柔嫩多汁。季節炒野菜炒野菜鮮甜多汁,再與蔬菜汁一起吃,口感更佳。蒜蓉炒飯 最面的脆片,我將它壓碎在飯中,就如吃飯焦一樣。飯除有甜甜香味,又夾着欖菜和芝麻味。味噌湯很足料又夠熱,漬物爽脆。甜品: 牛乳布甸有濃郁的奶香,口感濃稠。咖啡很滑。 繼續閱讀
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