鋿晶館

營業中

休息中

Cozy yum cha place in sheung wan-Iced pork knuckleAlthough it’s quite cold when servedThe freezing sensation has not masked the flavour of the knuckleIt’s very meaty and with a hint of Chinese wine flavourThe soy sauce and Welsh onion doesn’t elevated the overall texture-famous namchang steamed small bunsVery thin layer of bread skin that will not stick to the surface and breaks the bunWith hot pork soup blasting into your mouthThe pork is cooked just right that can still retain a certain portio

好耐都冇去過正宗嘅茶樓飲茶，朋友同我講話上環有間茶樓可以食返原汁原味，最正宗嘅小菜，本身我都唔信，之後跟咗佢嚟發現依間茶樓真係超級高質👍🏻😋首先餐廳係自家品牌，所以係信心保證，另外呢度嘅職員同我講，依度嘅點心都係自家製作，即叫即整，所以食落味道好新鮮，加上師傅係曾任於日本東京富麗華多年，本身係專為一啲高官達人同埋明星服務，所以今次可以過到嚟食真係好難得😆嘢食質素都發揮得好高💕蘿蔔絲酥櫻花蝦腸10分推介！過到嚟必食，蘿蔔絲酥外脆內軟，加埋櫻花蝦腸粉超級滑，係勁滑🤩 櫻花蝦面頭仲要炸過嚟，睇得出師傅好俾心機整，食落去勁有層次粉果粉果都皮薄餡靚👍🏻紅油抄手最愛嘅紅油抄手，口感十足🤟🏻叉燒包同埋馬拉糕都係高水準嘅發揮，熱辣辣，超級鬆軟，果然係即叫即做，其他茶樓係食唔到呢個水準🎈

之前食開荃灣點心，都係食鋿晶館，今次來到上環，發現鋿晶館原來有茶樓，仲有得飲茶，二話不說就約朋友飲個茶，食個包。位於上環德輔導中樓上茶樓，位置不難找。二樓為飲茶專區，上到去帶位好快招呼我們入座。拿拿臨點返D美食，所有酒樓點心都想試，我們點了好幾款出名的，有生煎蘿蔔糕，蜜汁叉燒包，鮮竹牛肉球，香茜牛肉腸，草花湯鮮竹卷等等。呢個醒晨推薦果真抵食，價錢都係$14-$17一份到，味道相當吾錯，首先當然講下生煎蘿蔔糕，煎得香脆又有蘿蔔味，而且口感夠滑，蜜汁叉燒包就外皮軟熟，餡夠香又夠豐富。而我就特別鐘意呢度既鮮竹牛肉球同牛肉腸，做得十分爽口彈牙，腸粉都係，而草花湯鮮竹卷也是好好吃，連湯都飲埋。下次想飲茶的話，就知道上環有間鋿晶館啦。

朋友在上環工作，她推介我去新開的鋿晶館飲茶，話該店的手作點心是自家製品牌，所有點心現場即點即做。該店師傅據悉曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富。今日和妹妹去永安公司買家品，順路去飲茶試下。我們不太餓，隨便叫幾個點心試下。胡麻醬茄子是個不錯的冷盤。細細碟茄子去了皮柔軟易入口，加了有芥辣的胡麻醬開胃。點心拼盤一籠五粒，可以一次過試多款招牌點心。蝦餃大大粒真材實料。鮮蝦金粟賽螃蟹餃，鮮蝦菜苗餃和潮洲粉果都好食。义燒包皮薄餡靚。北菇雞包仔都好食。包皮發得好，餡新鮮不糊口。大白菜蒸鯪魚球一碟三大粒，魚肉彈牙不腥，白菜淋甜。正宗蘿蔔絲酥最出色，外皮鬆化，蘿蔔絲甜。總的來說，這店點心不錯，價錢大眾化。顧客多是上年紀的街坊，也有附近的上班一族。出開上環不妨一試。

黃昏的上環比較平靜，放工後人流減少，酒樓餐館都不用太擠迫。今晚不用煮飯，人少少就去酒樓食一兩味餸，己經搞掂一餐。菠蘿咕嚕肉夠火喉，好香，惹味。咕嚕肉肥肉不多有嚼口。採用新鮮菠蘿，特別甜美。甜椒也入味十足。豉油雞坊間好多都會好鹹，呢個調味就恰到好處。有豉油的鹹香，脂肪位不多，雞肉滑溜，食到停不了口。松露蛋白炒什菇滑溜的蛋白加入了松露，增添了香氣。什菇菌有兩三種，各有質感。簡簡單單的一頓晚餐，滿足又飽足。

朋友極力推介上環鋿晶館， 因為師傅曾就職於日本東京富麗華多年， 專為高官達人和明星服務，回港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒店集團做主管，經驗豐富。服務員親切推介下，我們order1. 龍蝦湯瑤柱燴海皇羹: 熱騰騰的海鮮羹， 匯聚了豐富的蝦肉小元貝帶子冬菇紅蘿蔔， 鮮味可口。2. 回疆大汗欖角醬燒排骨: 燒骨輕輕炸過，軟嫩多汁，一口接一口。3. 大廚蝦乾小炒王: 外觀蜂巢已吸引，材料十足，有西芹甜豆帶子蝦肉腰果大大隻的蝦干，惹味無窮。4. 新派帶子蝦球蒸鴛鴦豆腐: 豆腐低卡豉汁蒸帶子，蒜蓉蒸蝦肉，滿足我兩種要求，這道菜很有家的感覺，正😋鋿晶館給我多重驚喜，高質的中菜， 多款菜式自家製品牌，值得一試。

鋿晶館係自家製品牌~喺上環同荃灣店都有分店架！而小編今次就同朋友去到新開嘅上環分店一試😼 據說點心師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，翻到香港之後有喺多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富！而所有點心現場即點即做 熱辣辣咁樣上枱！😽🌟 蜜汁秘製叉燒包 ($20)叉燒包係小編飲茶必叫！入口軟綿綿 再加上滿滿嘅叉燒餡料😍 味道適中🌟 黑松露鮮蝦燒賣 ($20)燒賣大大粒！食落啖啖蝦肉🍤 再配上黑松露口感豐富🥰🌟 鋿晶館蝦餃皇($20)蝦餃皮食落煙韌 但唔會話好痴牙😅 而蝦肉彈牙有咬口💛🌟 大白菜蒸鯪魚球 ($25)鯪魚球食落唔會有魚腥味 份量亦都十分足夠 食落香口🌟 黃金蜂巢芋角 ($25)鐘意食炸物嘅大家要留意啦！因為係新鮮制作 芋角一咬落十分香脆! 但食落芋頭味唔算太重~🌟 蟲草花湯鮮竹卷 ($25)鮮竹卷食落好有層次同咬口！入面仲包有唔同嘅餡料~ 再配上蟲草花湯營養價值十足！以上為午市價錢*另收加一服務費味道：🌕🌕🌕🌕🌘環境：🌕🌕🌕🌕🌑價錢：🌕🌕🌕🌕🌑

之前聽聞過荃灣有間鋿晶館既點心係即點即做，話係由夫婦經營，係自家製品牌，感覺比較用心💕而個師傅都係日本東京富麗華多年，係香港都打理過好多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團，搞到我好想試，因為對於將軍澳人黎講，實在係太遠啦，但見佢咁快開左間酒樓係上環呢邊😍就一於帶媽咪去試下🤣香芒貴妃大蝦球：呢道菜好精緻，雖然得2件，但係隻蝦好大隻同新鮮，個汁又好醒胃😋面頭加左好多花生粒，食落好香口！鮮菠蘿生炒骨：酸汁味道岩岩好幾開胃，生炒骨出面果層炸得算脆身，肉質咬落鬆化易咬，連埋碗白飯食就岩岩好👍六必居滷豆腐: 出面層皮好脆身，入面豆腐好滑😍連埋個汁調下味，好唔錯，同埋係健康之選😂啫啫唐生菜：好多時我都覺得啫啫煲係要去大排檔食先有，估唔到呢個都有，蒜香味好重😍有埋煲興住，可以keep住個溫度🤤🤤✨入面都幾大，座位好闊落，上環返完工係呢到食都真係唔錯

今日去一間位於上環的中菜館食晚飯，感覺非常好因為這家是一家驚很想去的地方去到見到酒樓魚缸上的鮑魚好大隻，感覺很新鮮。但我們都是食玉秀因此我叫了梅子豬手，小炒王，蟹黃燙及當紅炸子雞，咁個蟹黃湯羹的味道很濃郁很有蟹味，小炒王也很有功夫最喜歡他們的腰果，我本身是一個很喜歡吃腰果的人，他們的當紅炸子雞很有四川風味非常之辛辣，另外他們的服務也非常之好，經常同我哋斟茶，如果下次放工冇地方去食飯都記得去這間咁有特色的酒樓！

今日同friend去上環鋿晶館酒樓食晚餐。聽說酒樓師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回香港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，所以菜式都不錯。當然去酒樓吃飯點少得湯，嗌左一份燉湯，姬松茸燉老雞螺頭：料好多，湯燉得好鮮甜，又少油，飲完一碗又一碗。渣燉得好淋，都好安食，我就把雞爪都啃完。🤣椒鹽豆腐粒：豆腐外皮酥脆，內里滑嫩。外皮裹著一層椒鹽，鹹度走夠。一口一啖，熱辣辣，好好味。鮮百合冰耳炒鮮淮山：百合酥軟，甜豆新鮮脆綠，淮山爽口，芹菜爽脆。蟲草花雲耳蒸雞：滿滿一盆雞肉，一打開蓋，飄香四溢。雞肉都醃製過，嫩滑又入味。雲耳爽脆，搭配蟲草花一起吃，營養又好味。

上環點心好介紹👏🏻餐廳係自家品牌師傅曾就職於日本東京富麗華多年專為高管達人和明星服務回港後亦係多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管 所以經驗十分豐富而點心現場即點即做 所以要等一陣手作點心質素黎講真係不錯😋🌟濟寧蒜香蝦春卷春卷皮炸得好脆而內餡豐富滿滿蝦肉帶蒜香味 真係不錯😋🌟蜜汁叉燒包包皮鬆軟 叉燒餡肥瘦均勻同醬汁香濃 🌟鮮蝦餃蝦餃皮好薄 啲蝦好彈牙🦐🌟胡麻醬茄子冷盤岩哂夏天食👍🏻🍆配胡麻醬好開胃🌟芋頭酥炸得好酥脆 入邊啲芋泥好香同軟綿口感💯

上環有一間開左大概一個幾月嘅茶樓，今次黎試佢嘅晚餐，估唔到咁有驚喜！下次有機會一定要試埋呢到嘅點心！意大利黑醋脆豬柳 - 豬柳條外脆內軟，肉質厚實少肥膏，食落冇骨啖啖肉。黑醋味道帶酸酸甜甜又開胃又美味，而且仲加入左三色椒同波蘿一齊炒，賣相好靚增添色彩令人見到都胃口大開😇！雜菌黑松露炒蛋白 - 蛋白口感非常嫩滑，同香濃嘅黑松露味非常夾。雜菌炒得好有穫氣，每一款食材都處理得好好👍🏻 海皇醬翡翠半月蝦腰 - 個醬絕對係呢碟餸嘅精華，味道香辣惹味，蝦口感彈牙非常新鮮。除咗蝦之外仲加入左扁豆、雲耳、西芹同埋三色椒一齊炒，款式豐富！最後我地兩個食左三碗白飯，因為d餸真係好好味送飯一流！

今日約左好耐冇見既朋友去上環食晚餐，想搵個地方可以坐得耐啲同埋闊落啲，上網睇見到新開嘅鋿晶館好似幾正，原來佢係新開既，喺地圖都仲未搵到🤣🤣我地叫左個蓮藕章魚綠豆豬骨湯，個湯超級濃同埋冇味精，叫一鍋我哋一人都飲咗幾碗，都仲未飲得晒🤣🤣🤣另外再叫咗個燒味拼盤（油雞、叉燒、燻蹄、燒腩仔同埋海蜇）個燒腩仔真係勁脆😋😋，脆到我忍唔住錄音俾我朋友聽🤣🤣另外我哋仲叫咗個鮮菇菌皇炒蛋白，勁香呀個菇味！

上環有一間唔錯嘅夜茶，試過之後即刻要介紹吓，黑松露香菇燒賣，香菇味濃郁黑松露點綴左燒賣嘅味道更香口🥰🥰🥰🥰鮮蝦春卷，表面金黃色脆卜卜，內餡剛剛好，肉汁多。食到蝦肉爽口。good good good月半灣晶瑩蝦餃皮薄咬落去好有口感。蝦味新鮮。鳳爪排骨飯，飯粒分明，不似出面飯淋淋。豆豉鳳爪出色。師傅都有講自己係日本米芝連連鎖店主管。多年經驗。味道真係驚喜。齒留香脆蘿蔔腸，滑滑腸粉皮加上蘿蔔絲。感覺比炸兩更香口。值得一試🥰🥰🥰🥰

啱啱諗起去永安公司買禮物送畀我的媽媽 行到攰的時候跟住去咗隔離 以前好彩酒家舊址,而家新開間叫做""鋿晶館""的酒家試試, 誰不知有驚喜原來這間酒家在荃灣已經開了一間點心專門店上網有非常好的評語,所以嚟這家。