銀座梅林 (已結業)

一向幫襯開Tonkichi, 看完雜誌知道梅林在TST開業所以就去試試。可能是新開業的緣故，客人太多所以導致食物也沒有預期的好吧。才不過七點多招牌的黑豚豬扒跟豬柳已經沽清，食物等候時間也拿捏不准；我差不多吃完我的豬柳餐我太太的豬扒餐才到。但不能不提的是員工態度正確，值得讚揚。

見食友們近日火熱熱捧梅林. 是日放工, 反正係尖沙咀整開野, 夜晚既一餐, 就過黎梅林食下梅林牌既吉列豬扒.我係地面入, 落到B1層, 搵呢間東東真係可以叫做搵死人. 因為係Market Place門口呢邊, 係沒有通道入去的, 結果我落到B2層, 再由另一邊電梯上返去. 一到就係 (期間仲要行錯左路, 去左港鐵站).係Reception, 小姐第一句不是Welcome我, 而是重點地睿明, 今日沒有黑豚, 只有白豚. (即是白豬仔啦.......我唔係食梅林牌咩....點解會變左長城牌白豬仔既...) 沒有黑豚不緊要, 白豬仔也一樣好食. 叫下一個吉列扒定食, 再加多一隻吉列廣島蠔.定食未來, 首先炸好隻蠔俾我食住先. 本來想等塊豬扒炸好先一齊食. 不過眼見等到有豬扒出時, 原來不是我的....沒辦法了, 首先超渡呢隻蠔. 一咬, 吉列皮好香脆, 而且不油. 蠔, 一咬落, 蠔汁新鮮, 味道夠哂甜美....若是用此等靚蠔稷製蠔油, 又會是何等的鮮味呢?在等豬扒時, 因為是open kitchen的關係, 看見他們處理食材, 材料極之新鮮, 而且非常之潔淨. 等到頸都長, 我的梅林牌豬

朋友話睇完雜誌介紹, 睇落好好食, 想去試試, 所以一行3人去左K11淨係搵路都夠麻煩, 如果你係地鐵上黎, 你會發覺係去到B1你都搵唔到間野, 因為佢係另一個block, 於是你要上多一層再搭lift落番一層先到7點去到已經要坐bar枱, 話如果有枱就幫我哋轉先睇吓嗰menu, 飲啖茶, 已經發覺坐得好唔舒服, 因為佢嗰bar枱下面無咗嗰腳踏位, 要靠張櫈自己嗰腳踏, 所以唯有再催催waiter幫我哋睇吓有無枱啦, 過咗陣嗰經理走埋嚟好不耐煩咁話"你哋未叫野吖" 即刻覺得好似係到話我哋坐咁耐都唔叫野阻住張枱咁轉咗枱order埋都等咗好耐先有野食賣相就普通啦, d漿汁亦唔覺有乜野特別,仲要無芝麻真係扣晒分!嗰miso soup有陣好燶的人參味, 個人唔太喜歡黑白豚都試過, 唔知點解會咁難咬之後添加椰菜好似要求佢比多d你咁, 3個人只加一人份量!! 總括嚟講價錢同貨品不成正比香港e家有咁多食吉列豬扒既地方, 比較下真係好差, 莫講話同日本比啦以後都唔會再去啦!!!

睇完 "飲食XX" 介紹，即刻和友人黎試下呢間日本有名吉列豬扒店。下午3點黎到，依然要等位，令我好期待! 打開 menu 睇，發覺選擇不算多，價錢亦是百多元一個 set。我點了吉列豬扒定食，朋友就點了滑蛋吉列豬柳飯。吉列豬扒定食只算隔離台可以，外皮好鬆化，但肉質比較乾，而且比較多肥肉 (1/3是肥肉)。隔離台同埋 order 吉列豬扒定食的小姐更要求更加換，因為件豬扒一半以上是肥肉。咬入口時感覺重係比較多油，未至油淋淋，但吸乾少d油才上台會比較好。另外，白飯及沙律菜是可以 refill的，但每次加的份量比較少 (只係位於世貿的吉列豬扒店既1/3份量)，叫了兩次 refill 菜後，都唔好意思叫第三次。朋友的滑蛋吉列豬柳飯，豬柳出奇咁好味，而且豬柳夠厚身，又淋。個 set 要大約 $130，跟餐既無沙律菜，飯的份量亦比較少。總括，個人比較喜歡世貿的吉列豬扒店，雖然要等位、價錢亦比較貴，但豬扒真係做得出色d。值得一讚是服務態度，非常好。

It's a new restaurant...I went there nearly at 2pm...not crowded...we ordered 2 lunch set,mine is uni, my fd's is 銀鱈魚...setting is good but the taste was just fair...next time should be try the famous dish "pork cutlet"

嗰日睇完呢到d食評，之前個weekend又做晒節，咁岩又去到K11,　我算好彩，係B2一入，行行吓見到我喜愛的mi-tuu 同imaroxn, 懷著濃烈既holiday mood, 血拼一輪之後，再懷著尋幽探秘既心情，行過賣袋同tns中間嗰條小路，原來一上電梯就係銀座梅林，講真真係唔算易揾不過我嗰日算死好彩一上就到，仲食早人地一步，整定我食到呢間好野嗰晚我同hubby食左1. 銀座梅林定食 (即係滑蛋豬排定食）　好抵讚係佢個湯同飯都勁好味，飯香一流，我平時係無飯主義者，因為怕肥，但係佢雖則咁大碗飯都畀我同hubby食清(我哋仲有第二個定食呢）,個滑蛋汁真係好好味，加埋靚飯，正正正~~~~　可惜，呢個雖則係佢哋既皇牌定食，但問題係，上菜時成碗飯蓋上左，搞到件豬林晒，我黎呢到好似係想食到佢最最最crispy既tonkachi，呢樣佢真係要改善吓，因為我喺太子始創後面間舖仔都可以做到豬排勁脆，只係要快食同快拎開，可惜係銀座梅林竟然不如間舖仔2. 咖哩豬排定食　呢個冇點錯，豬排勁脆，真正食到我最想試既crispy，因為只有少許豬排掂到咖哩汁，所以我哋仲問服務員攞足３個碟仔試勻３個豬排汁，個人較

今日放假, 所以有心情去食一d平日要排長龍的餐廳......銀座梅林....近來真的開了很多這類的吉列專門店, 多了比較, 去之前亦有expectation....order了主打的吉列豬扒set and 吉列豬柳set: 吉列豬扒set (****) : 賣相不錯, 豬扒厚厚的, 皮炸得很鬆化, 肉質ok, 不過tonkxxxx 的豬扒juicy d, 銀座的乾d, 豬扒肥瘦適中; 不過豬扒sauce好似欠缺了些什麼.....還是tonkxxxx的醬汁加上即磨芝麻的香味太深入民心... 麵豉湯很有誠意, 材料很豐富, 有豬肉, 蘿蔔等...不過對我來說, 椰菜絲才是這個set的主打, 一般去開tonkxxx都走飯, 食lots of lots of 椰菜絲, 食上2座椰菜絲山+ 日式salad dressing才心滿意足, 不過對銀座的椰菜絲就有d失望, 1) 椰菜絲不夠fine, 2)有d菜腥味 3)見到有d比較綠的椰菜絲mixed inside (tonkxxx係不會用的) 4) salad dressing 唔夠好味, the 2 that were available we

新年開工的第一次,當然要吃得好,於是提議來這邊試一下。入口究竟在那兒呢?撞了一次版才成功找到。門口真的有一陣油煙味,但入去後又還好。在門外已被告知沒有黑豚,也沒所謂吧。坐在卡位,很舒服,地方也很大。叫了吉列豬排定食,老闆就叫了豬柳定食。等上了廿分鐘,賣相真的很吸引,但size沒很大呢,有點擔心不夠飽......哈哈。第一口咬的,咬著了肥膏,真的很要命,滿口都是油...天呀。再看回去,原來頂頭1/3都是肥膏,2/3就是肉來的,下一口就著膏跟肉一起咬,感覺好很多!!肉沒有硬實,但也不覺很juicy,大概真的是怕不熟吧。配菜要來食剛好的白飯很好吃,另外還有豚汁!(是我從漫畫學回來的!),有蘿蔔及甘荀外還有豬肉,是有點油有點濃,但很鮮甜。椰菜是我的最愛,切得幼細,也放得乾,而且新鮮,試過那2種沙律汁,但都不合,我還是喜歡用吉列汁來點。大概是因為比較酸的關係吧?!送同事說那像是可以在citysuper買到的現成貨 。椰菜是任吃的關係,我追加了一次,吃完起來,才知飽得要命....。下次大概要豬柳會比較好吧...。

隨著兩個新商場的落成，尖沙咀近期變得熱鬧起來。而最為食友討論和比較的，應該是兩間吉列豬扒專門店。I Square的浪漫館橫水泗浜和K11的銀座梅林，兩間均是日本名店，這次先試後者。來吃之前上網看過食評，對此的評語好壞參半，大概是看大家的彩數罷了！正如Cheap兄所講，這裡並不容易找，我也要問問顧客服務員才能搵到。一入到去，已嗅到很大的油煙味，確實幾難頂。真不明白才開業不久，點解油煙味會咁嚴重。若店方不澈底解決這問題，相信會嚴重影響日後的生意。來到，吉列豬扒似乎是不二之選，我們六人就有五個吃吉豬，唯一的一位揀了烏冬。我的吉列豬扒，選的是黑豚，肉質應該比白豚好，色澤亦對辦，而且亦沒有食友遇到的嚴重皮肉分離既情況。但是，這並不代表好食，原因是肥肉實在太離譜了，從未吃過咁肥的吉豬，咬落滿口都是油。跟餐的白飯，是選用日本的珍珠米，煲得幾軟熟。有食友曾經吃過很濕的米飯，我想都係果句，看大家當日的運氣了。百幾蚊的吉豬套餐，並不便宜，以如此的質素和咁厲害的油煙味，我對這日本名牌食店，有所保留。

今日去剪頭髮，打算自己去K11試新餐廳，點知好多下午茶都休巿，行行下呢間開ＷＯＲ，就入左去試。其實唔算平，世贸那間黑豚肉豬扒定食($148), 這間要$158, 見第一次來又新開，所以試左平一點的白豚肉豬扒定食($138)。等左15分鐘左右，定食就送上。首先食左前菜（酸蘿蔔）OK，冇咩特別。。。MISO就好好飲，似係自家制，因為有白蘿蔔同豬肉。。。椰菜絲夠爽口，冇苦味。。。飯是用日本米，有米香。。。好喇，到主角白豚肉豬扒。。。一夾一件來看，依。。。咁乾既？！一點肉汁都沒有？！。。。心諗：可能咬落去先有呢，點之。。。第一口咬極都吾開，要 o趙！！！之後幾件都係又乾又韌。。。係食到一Ｄ連住肥膏既叫做鬆軟Ｄ。麵包糠又太乾身，食落去有刺喉感覺，第二天起身喉嚨痛tim呀！同世贸那間比真係要用差差差來形容！！論食物之言，想給他。。。但ＭＩＳＯ同服務都好好，就給你ＯＫ。但不會再來。

昨晚一家三口去試試呢間炸豬扒名店．　去到6:45pm仲未要排隊，只需等幾分鐘便可入座，坐低後行番出門口去廁所時見門口已經有十幾人登位，真好彩我地２大１細點了三份套餐：吉列黑豚豬扒，吉列白豚豬柳，吉列鰻魚．另加一份生蔬菜條．整體味道都唔錯，差不多拍得住另一日本吉列名店，吉列鰻魚是有驚喜．可惜份量稍為小了一點，年輕人可能會唔夠飽． 服務方便也有點生疏，服務生大部份都係後生女，而且非常生手，希望會改善．價錢可以接受，過兩三個月會再試，加油加油！！

我和蜜糖兒都是吉列豬豬的粉絲，最近又有新店開張，不得不試吉列豬柳定食 (黑豚) $168吉列豬扒定食 (黑豚) $158吉列梅林串 $68全因為一心想試下他的吉列豬的水準，所以就叫了豬扒和豬柳來試，之前我和蜜糖兒都是覺得Pokka 集團的吉列專門店是香港最好吃，今日食過梅林後發覺都幾好，只是略略欠肉味，而豬扒和豬柳分別在於豬柳脂肪分佈好均勻，豬扒就會有肥肉明顯食到，但豬扒都相當腍滑，至於黑豚肉和白豚肉的分別就不太大，炸粉炸得香脆，不會油份過多。但醬汁就欠缺了芝麻，相比下會少了麻香的味道麵豉湯材料豐富，但偏咸椰菜是任添的，但甚少會主動過來添加椰菜的醬汁有2款，但味道都不算特出。梅林串炸內有虾、帶子、豬扒、免治豬肉、雞肉、鵪鶉蛋、大蔥和洋蔥，細細件但海鮮夠新鮮。Summary:室內抽氣未算好好，我們初到時油煙好大，慢慢就好少少，不知是否同時炸大量食品所致。當日餐牌有酒賣但叫的時候就原來未有酒牌上菜速度慢

我深信，日本把最優質的食材，都留在本土。 看了幾編食評後，知道銀座梅林是日本近百年的老店，在香港之地，可以吃到人家百年的心血結晶，決定就在踏入2010的第一天，到那裹一試。到達尖沙咀K-11後，周圍搜索，才發現銀座梅林位於B1層，旁邊又沒有其他的店舖，位置有點隱蔽。大約7時的晚飯時間，我們拿了號碼之後，就在舖外靜候，等了廿多分鐘後，便安排入座吧枱。原來店裹的面積比我們在外面看到的大，裹面還有一些卡座，感覺比外面的舒適得多。我們的吧枱正正就在炸爐前面，廚師在炸物的時間，有一點點油煙的味道，衣服也沾上一些，但還可以接受。我倆點了二客吉列黑豚豬扒定食，另外又點了一客三文魚刺身。看著廚師制作其他食物，等著等著，很快三交魚刺身就送來，賣相不俗，共有六片，三片是腩位，三片是魚身的部份。吃了一口魚腩，很腥，我接受不了, 就算沾了日式芥茉，也未能蓋過腥味，是這樣的嗎? 跟之前吃的有點不同，我還是吃其他好了。吃過三文魚後，又等了十多分鐘，不斷看著一件件剛炸好的豬扒，我倆併命的流口水，好想吃… 終於等到我們期待已久的吉列黑豚豬扒定食，定食中有前菜(醋漬蘿蔔乾及另有好像是醋漬什麼菜的)，有白蘿蔔豬肉面豉湯

幾年前於東京旅行時吃過那一次吉列豬扒後, 他便愛上了這菜色. 在香港我們經常到處試這道菜, 這次特意到這店一試.這店位置不太顯眼，我們要請教詢問處才找到呢~我們叫了一客吉列黑豚扒定食和一客特選黑豚柳定食. 先說吉列黑豚扒, 外層果然炸得很香脆而且不油膩, 它適當地包裹着內裡的黑豚扒. 黑豚扒肥瘦均衡, juicy且軟硬適中, 很滿意! 再說特選黑豚柳, 醬汁超好, 吉列外層亦香脆, 黑豚柳滲滿醬汁的味道, 但比起黑豚扒, 黑豚柳的肉質就比較'淋'. 本人很欣賞混上醬汁和滑滑蛋汁的飯, 超好味. 另外,隨定食附上的麵豉湯材料十足, 不用另外付錢可嘗到這種湯, 很滿足!!其實我們亦很想試試豚角煮, 可惜店員說新店關係未能供應, 唯有下次再試吧!

豬扒多Ｄ肥過豬柳我又仲意有Ｄ汁所以要滑蛋豬扒飯。豬扒唔錯肉汁豐富飯也幾好大大粒暖粒粒雖然滑蛋不太滑但整體唔錯吉列蝦就ok中上啦，蝦爽亦炸得香三種sauce溝飯同salad是不錯的個面屎湯有pork inside，味濃食完好thirsty，懷疑是湯c fu 太勁食物唔差但這個price唔好值