金田家 (已結業)

見到金田家門口個menu寫著九州No.1拉麵，即時入去叫了一份淡麗豚肉拉麵配大將餃子套餐，首先試吓個湯，非常濃郁嘅豬骨味不會過鹹，配上肥瘦適中，入口即溶嘅豚肉同爽口嘅木耳絲，增加了層次感，反而個幼拉麵就一般，味道比較淡套餐配有2隻煎餃子，皮薄多汁同餃子醋好夾

見到門口海報話有個59蚊拉麵套餐，心諗依間野都好多好評，有個咁抵食既拉麵梗係第一時間入去試下。入去見到座位不多，餐鋪內有個半開放式廚房，成個感覺都幾乾淨企理。我同朋友一齊都叫左個優惠套餐，仲有得加5蚊再多個小食煎餃子，一定食得飽。讚好佢個社交平台page仲有得免費拎包紙包飲品。講返個拉麵，係一個豚肉拉麵，湯味道比較淡，豚肉正常沒有特別，蛋也不特別，只能說不難食，可以因為個餐太平我試唔到師傅既水準。下次應該會試下其他招牌拉麵。

有選擇困難症的我，看到餐牌有這麼多選擇，落單時真的有點困難，每款都好吸引。最後決定─柚子辛口拉麵，和其他拉麵店一樣，麵質可以選擇硬度，要不要加蔥花。可能自己選錯了麵質，比較煙韌，有咬口，湯底方面，柚子味淡淡的，不咸，偏清。叉燒方面香味十足，口感軟稔。配上一杯啤酒，十分消暑！

日本福岡有名拉麵店 - 金田家豚骨拉麵 (HK$78) 🍜包括了豬骨湯，腩肉叉燒，紫菜，木耳，青蔥。湯底濃郁而不覺太油膩，喝起來不會太稠及帶有豚肉的油香，非常順口。這裡主打的豚肉，有四塊，肥瘦均衡，軟腍適中。加上豚肉肥肉位置有炙燒過，香油香味更重。拉麵麵條比較幼身，麵質較硬適中，有咬感。香蔥切得非常細小，加在濃郁的豬骨湯肉，更令湯底昇華。溏心蛋(HK$14) 🥚追加溏心蛋，溏心蛋非常好食，蛋黃未完全熟透，滿滿流心的感覺，值得追加！

已經很多天沒有出post了，說真的外面有那麼多人，而且口罩咁珍貴，沒有什麼事都不想出街😅因為今天要到朋友家拿點東西，所以要出外找他，順道在附近食好西🤤今次光顧了一間日本拉麵店，湯底和材料以豚骨湯和豚肉為主，客人可按自己的喜好選擇拉麵的軟硬度、蔥和蒜的份量，這在其他拉麵店較為少見👍🏻雖然拉麵味道不錯，但注意份量較少，大食人士可能要加小食才夠飽😅1. 柚子辛口拉麵 $98雖然拉麵的名子有柚子二字，但是並沒有這個材料😂這個麵有2塊黑豚叉燒、芽菜、紅洋蔥、紫菜、蔥和辣醬。叉燒很大片和嫩滑，不過很薄🤦🏻‍♂而其他的菜很新鮮，麵條也很彈牙，和店家熬煮的香甜豚骨湯一齊食，非常美味😋另外本人建議不要將全部辣醬和湯攪勻，因為會很辣🥵

I love the taste of kanada-ya! I’ve tried 3 kind of ramen here, including Kotteri Tonkotsu Ramen, Chashu Tonkotsu Ramen and the seasonal taste which is black truffle favor.I love Kotteri Tonkotsu the most!!! It taste very good, the soup is rich and it fit my taste.And the pork is soft and tender~~ not too Greasy

見到d評語咁好。就入去試一試。入到去叫咗2 碗拉麵，1 碗黑䒬另一碗都唔記得。可能啱啱開門。未有師傳。只見到2 個靚妹。1 個去煮麵。1 個做帶位。到最後真係由靚妹去煮(唔覺得佢似師傅)2 碗麵嚟到後。d湯底一d 都唔夠熱。勉強地可以叫小暖。呢义燒又老。麵又唔係好特別。都算啦。到埋單同佢個服務員講仲塊面仲黑個我,佢直情煍都唔煍。都唔明呢d 咁質素同staff 態度仲可以有咁評語同收咁既價錢,我以後以後都一定唔會幫襯唔

In Hong Kong you can eat a wide variety of original Japanese ramen. There are many famous brands in Japan, so you can try them by comparing various ramen. In Kanadaya, you can eat thin Chasu and ramen with a refreshing broth.There are salty vegetables such as salty paper on the table, and you can enjoy spicy soup when you eat half of ramen and put vegetables in ramen.

想試好耐，終於有機會經開試倒... 可能係下午時間，無咩人，唔洗等位... 叫左兩碗拉麵都係最Basic 嘅豬骨湯底，湯不算太濃，所以唔會太油膩。至於塊肉真係無咩特別驚喜。。。只能說冇蘇味，肉質都算嫩。。。講到個麵，雖然麵係我鍾意食嘅幼麵，但麵質同口感還好吧，就算試左極硬同普通，兩者都分別唔太大，除左係煮嘅時間控制外，我諗可能係本身麵質都一般🤭🙏🏻🙏🏻另外，份量還可以吧，女仔食剛好，如果男仔食的話可能未必夠飽🤔🤔。。。整體來講還好吧。。。不過以呢個價錢來講，都有唔少其他更好選擇吧🤭🙏🏻🙏🏻

突然想吃拉麵，經過金田家，之前看到印象中都幾多好評就試一試。午市時間，裡面只有3位客人，都感到一點不安，畢竟看到其他店舖都很多人。坐下後，每人一張紙填選自已的拉麵，可以選麵的硬度，要不要蔥。叫了一碗雞白湯豚骨拉麵。湯底：不錯，吃到雞湯味。肉：很淋，幾好食。麵質：這款湯配曲麵，幾彈牙。唯一特別要留意的是麵的份量，我和朋友都是女生都覺得不足夠，只有6/7成飽，如果真的要飽可能要加麵😑另外價錢都偏貴，一碗要$88，午市沒什麼服務也沒優惠還要加一。通常吃拉麵都想吃塘心蛋，可惜要加14元太貴，拉麵裡面也沒有包括在內。我覺得這個價錢有其他餐廳選擇。openrice也過多好評騙了我進去。

金田家-紅磡looking for a place to have dinner without the line in Hung Hom. decided to go eat ramen. also ordered some dumplings .food was nice, quick no hassle .however it's expensive for what you get. the dumplings were actually better then I thought. the leek flavours were nice and full bodied. the ramen was very normal.

食完先發現原來金田家係嚟自九州嘅拉麵店，店內仲寫住九州第一位拉麵店。我哋分別叫咗黑豚肉拉麵同濃湯拉麵黑豚肉係比較瘦嘅、肉嘅份量多啲；而濃湯拉麵用嘅豚肉就比較肥，屬於一半肥一半瘦、肉嘅份量就少啲。我哋都比較鍾意濃湯拉麵嘅肉，感覺上其實肥瘦適中，而且腍身d。黑豚就瘦左少少，直頭有少少似瘦肉。至於個湯底，兩款都係豬骨湯底，好滑好濃。雖然唔知佢做法係點，但係湯底係滑到好似加咗牛奶咁，湯係清澈嘅，但肉味又好出。岩岩好

濃豚骨拉麵同豚骨MIX拉麵嘅分別在於後者湯底添加了雞湯。我就叫咗豚骨MIX拉麵。唔好問我食唔食到雞嘅鮮味，我自認沒有金舌頭。湯底都係豬骨味較濃。配料好少，只有少許木耳，同一片紫菜，比起同價位嘅拉麵少，連多蔥都要加錢。拉麵採用平常見到嘅幼身拉麵，正常發揮。之於叉燒就比較出色，採用半肥瘦，一啲都唔嚡，仲有少少脂香。從表面睇，都見到有經燒灼。但叉燒太太薄喇，口感大減折扣。成碗麵仲有得個3-4 片，到喉唔到肺。九州第一拉麵都係試過就算。

同老婆搵嘢食見到拉麵已著燈，仲要係至愛"魚干湯"即衝，店舖雖小但舒服，本人係一個魚干湯控，呢個魚干湯冇令我失望，有水準，湯面會有魚干粉，當然要跟足日本其他魚干湯專家全部用魚干煲湯底咁極致喺香港完全冇可能(因為成本同賣價問題)，所以湯底已經98分。2位職員(1男1女，我估大約18-21左右)態度非常nice，有禮拜，適逢走嘅時候大雨，雖然有遮但都喺店外等細雨，期間職員話可以入去坐吓先，或者俾把大遮我哋用，呢個殷切嘅服務態度足以令顧客番轉頭，呢啲有禮年青人100個都冇1個，而家香港正需要呢啲年青人嘅正能量！加油！

行完黃埔黎搵食，見呢區呢間幾top,就走黎試下啦。七點前入唔駛等。檯面幾多嘢，好在佢張枱夠闊，檯上除咗紙巾外日本拉麵店有嘅嘢佢都齊，幾日式。叉燒拉麵，湯底幾濃幾正,啲麵似足日本口感，唔識形容，但同香港食開嘅真係唔同。黑豚肉拉麵，賣相滿分，放得幾靚。湯頭正，麵都似足日本，連紫菜都係。香港食好多紫菜都唔似呢個浸咗咁腍但唔韌！（我鐘意浸足湯嘅紫菜，但好多時浸完都勁韌）男爵薯餅，一個係紫薯一個係肉（唔記得咩肉嚕）,兩個都熱得黎超好味。外脆內堅熱，但食得出肉味！（紫薯味就勁易試嘅）人均百二左右，但真係好有日本食麵嘅味道，所以真係超值