醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

聽好多人推介尖沙咀有一間叫醉胡爐嘅高質火鍋店，呢次終於有時間去一試究竟。佢哋私隱度好高，有好多獨立包廂，而且有啲仲有埋私人廁所，佢哋嘅店員服務態度好好，仲會不時主動換碟加湯。泰式無骨鳳瓜 鳳爪嘅份量都幾多，酸酸辣辣嘅味道，令人越食越開胃。胡爐醉八鮮鍋呢個鍋係期間限定，用咗八種新鮮嘅海鮮，分別有鮑魚、青龍蝦、花膠、魚翅、花枝、青口、卜卜蜆丶花螺。店員會喺我哋面前快炒之餘仲會加入酒，再用火槍點燃，令整個鍋都燃起火焰嘅效果，用嚟打卡影相就啱哂。而最後加埋鮮甜嘅龍蝦濃湯一齊滾，湯頭鮮甜無比，所以店員都會建議我哋先飲啖湯。入面嘅海鮮好鮮甜，口感彈牙爽口，仲帶有陣陣嘅酒香味。極上本地騙牯牛頸脊有兩款不同嘅份量選擇，擺盤精美，就算係中size份量都好足，而牛頸脊嘅牛味好濃，油脂含量較低，食落較有咬口，亦唔會太油膩。醉胡爐五寶丸 佢哋嘅丸全都係用人工手打而成，呢五寶丸分別係黑松露墨魚丸、香茜牛肉丸、梅菜豬肉丸、蝦丸、墨魚丸，每款都有兩粒，口感都係好彈牙爽口，尤其蝦丸同墨魚丸更爽彈。蔬菜拼盤 拼盤嘅蔬菜有五款之多，分別有娃娃菜、菜芯、白菜仔、油麥菜、生菜等，款款都係新鮮翠綠。

胡蘆12道牛盛盒：一口氣食盡牛的幾乎所有部位，最適合四人喜愛食牛，每一個精緻的部位都有4份，分別有腩肋條、牛白肉、牛舌、池板、封門柳、牛頸脊、安格斯、飛驒和牛、坑抓、紅酒浸牛、邊抓、牛展，無論擺盤、味道都整合得恰到好處，令人一試難忘！期間限定醉八仙鍋：哇哇哇⋯⋯火鍋湯底極緻境界！一個高質火鍋的開始就是有高質的食材，八種海鮮包括有龍蝦、鮑魚、貝殼、魷魚、海參等等，店員把海鮮炒兩炒後加入酒，散發海鮮香味之後，加入秘製龍蝦湯，火鍋滾便可以先喝原汁原味海鮮湯，所有人都比1000分味蕾爆燈！手打丸、手工餃、即叫即製脆炸紫菜響鈴，這些都是慎店菜式，所有丸類入口彈牙，用料高質。餃子款式多樣，包括有水餃、芫荽牛肉餃子等等任君選擇，皮薄餡靚。紫菜響鈴冇得輸，既可以不放湯立即食，鬆脆非常。又可以放湯1秒吸收海鮮湯汁。

胡爐有幾間, 今次要醉...胡爐啦位置雖然不近地鐵站, 不過勝在新裝修, 地方寬敞, 最特別係有二人房, 四人房, 可以完全有私人空間架。先講湯底, 並不是蕃茄湯, 豬骨湯, 莧茜皮旦...嗰D行貨。我地四人一致通過叫咗個胡爐醉八鮮鍋湯底:湯鍋上枱即刻數下有邊8樣先, 唔好蝕底嘛, 見有鮑魚、青龍蝦、花膠、魚翅、花枝、青口、花螺、卜卜蜆, 炒一輪加酒, 再煮一輪加湯, 各人急不及待, 自隊一碗, 鮮到無朋友, 花膠夠腍, 鮑魚都幾大隻, 青口好鮮, 仲食咗好多蜆同螺, 又食又飲, 哈哈, 已經半飽呢。打邊爐點少得叫牛架, 既然樣樣都想試, 就叫個胡爐十二牛拼盤:腩肋條、池板、封門柳、手頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、飛驒牛、坑抓、紅酒浸牛、邊抓、牛展; 牛白肉好特別, 先試, 真的比一般牛較重油脂, 我個人就幾喜歡, 因為好有牛味。所有牛都係切得薄薄的, 灼兩下就食得, 沒有多餘腌料, 食出牛嘅軟, 滑, 爽...嗜牛者必點炸響鈴更是必食, 即叫即炸, 與別的稍有不同, 這間多了一片紫菜, 非常之脆, 提議就咁食, 如果落鍋, 真係一兩秒, 快食..再叫嘅四寶丸同埋什餃, 味道也不錯,

朋友生日，試左新餐廳✨🤭由環境到食物都好掂❁ 胡爐醉八鮮鍋食材高級，有鮑魚、青龍蝦、花膠、魚翅、花枝、青口、卜卜蜆、花螺✨✨大大鍋。店員首先係客人面前加少許酒，用火槍點火，係大家面前將新鮮海鮮炒熱，最後加入龍蝦煮滾，視覺效果一流。然後再加湯，湯味道鮮上加鮮❤️❁ 胡爐十二道牛盛盒十二款不同部位的牛肉😊包括腩肋條、封門柳、牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、發驒和牛、坑爪、花雕牛脊肉、擺盤精美。最欣賞係花雕酒牛脊肉，淥完酒味依然十足，肉質軟身。❁ 胡爐五寶丸 手打五寶丸😌每款有2粒，黑松露墨魚丸、香茜牛肉丸、梅菜豬肉丸、蝦丸、墨魚丸，粒粒爽口彈牙。黑松露墨丸係我最愛，黑松露味夠出，咬落口感足。❁ 醉胡爐五寶餃有香荽豚肉餃、黑松露蟹肉餃、雲吞、韮菜餃、魚皮餃一共五款，每款各2隻😎自家製鮮餃子特別新鮮，皮薄之餘，肉餡非堂飽滿、脹，職員話係即叫即包。❁ 泰式鳳爪份量多，食落酸酸甜甜，鳳爪size幾大，入面仲有瓜絲、洋蔥，感覺清新。❁ 紫菜響鈴超好食，上枱時候仲係熱，成件脆口。所以半件浸落湯一秒好啦。食嘅時候仲脆口，油香味滲出來✨

同三五知己暢聚，緊係想搵個舒服嘅餐廳啦。睇過介紹，見到呢度可以有自己嘅間隔房，感覺唔錯，於是就打定電話嚟訂位，嚟到好快就可以安排我地入坐。一坐低緊係要揀野食先啦。食火鍋最重要就係個湯底，我地決定揀左個望落似係材料最豐富嘅湯底。跟住就揀嘢食，一於懶人菜單，咩都唔諗，牛肉要併盤、餃子、丸子當然都係要併盤啦；最後連菜都係揀埋一個併盤就搞掂。所有嘢都可以唔洗揀，啱哂我哋呢啲有選擇困難症嘅客人。 🌶泰式無骨鳳爪($78)未食火鍋先要一個小食，微酸微辣夠晒開胃，鳳爪幾爽彈。 🍲湯底:胡爐醉八鮮鍋($398)材料有龍蝦、卜卜蜆、青口、東風螺、螺片、鮑魚、花膠、仲有小小魚翅等等。儀式感一流嘅海鮮煱，侍應先開火炒熱食材，然後加酒點火，當火熄後加湯，成個過程非常之好睇，而且陣陣酒香撲鼻。當湯底預備好，侍應叫我地先試吓湯嘅味道，我地好快每人𢳂左d嚟飲，個湯係好濃嘅龍蝦味、少少酒香、仲有海鮮嘅鮮甜。個湯底真係唔錯，我地覺得自己揀得好好🤭。 🥩牛肉:胡爐十二道牛盛盒($688)腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、 牛白肉、牛舌心、安格斯、飛驒和牛、坑抓、紅酒浸牛、 邊抓、牛展。12款不同部位嘅牛肉，顏色鮮豔、雪花紋理

尖沙咀真係好多火鍋店，同朋友去食就最好不過😍入面座位都算鬆動，仲有唔少vip房比一班朋友聚會。🥘湯底方面湯底真係好多選擇😍我哋揀咗胡爐醉八鮮鍋🦐入面有龍蝦、蜆、青口、東風螺、鮑魚、花膠、仲有螺片等等新鮮海鮮。配菜有蕃茄、洋蔥同埋西芹。店員會先將所有配料撈埋一齊，落咗龍蝦魚湯去撈埋一齊，令到所有材料吸晒個湯✨最後佢會加少少酒落去，令個鮮味更加突出。店員建議打邊爐前先飲碗湯，品嚐湯底的原味，果然個湯底真心清甜，龍蝦味濃而咁會覺得口渴，海鮮都好新鮮爽口✨ 淨係食湯底既海鮮都飽左一半🤣🐄極上牛頸脊（中）$388牛味濃，脂肪比例雖然唔係話好多，但一d都唔鞋，只要簡單灼一灼就食得，仲好有嚼勁👍🏾🌽風沙椒鹽粟米條 $78好惹味，熱辣辣既粟米本身既清甜再現上惹味既椒鹽，成個味道岩岩好，會食上引😍🍡醉胡爐五寶丸 $108入面有黑松露芝心墨魚丸、香茜牛丸、梅菜豬肉丸同蟹子蝦丸。當中黑松露芝心墨魚丸幾突出，好香黑松露味🥰🛎️響鈴 $68打邊爐唔食響鈴點對得住自己😆呢度仲要係即叫即炸，當然要食😎果然冇叫錯，熱辣辣好鬆脆，個人喜好落湯兩秒要即上水，如果唔係就冇左響鈴精粹🥬蔬菜拼盤（小）$63幾新鮮，款式都唔少，為

身邊朋友對醉胡爐既COMMENT都唔錯, 今次食完覺得真係有質素。裝修設計走中高檔位，有除左啤酒外仲有多款sake揀，中意用酒送火鍋既人就岩哂。調味料都齊備。 依度鍋底選擇好多, 今次揀左個胡椒豬肚花膠雞鍋($288), 個湯好香, 一滾起已經飲左兩三碗, 胡椒味好香又唔會過辣, 入面仲有好多豬肚, 咸菜同埋枝竹, 話時話好耐冇飲過咁足料既咸菜豬肚湯啦, 就黎冬天, 飲依個湯一定勁暖粒粒~ 花膠大塊有厚度唔會碎濕濕, 半隻雞份量足, D肉仲好滑!等緊其他野食個陣就叫左個醋香蕃茄, 佢既醋酸香味好出, 加埋生蒜成個勁香, 但配番生生定爽甜既蕃茄又好清新, 仲覺得好解膩!餃子拼盤依度既餃都係手工野, 只可以用皮薄餡靚黎形容, D餡粒粒都勁飽滿, 最中意係有個芹菜豬肉餃同埋黑松露菇餃, 勁香勁好食!最後唔少得蔬菜, 比自己降低罪惡感用既🤣

尖沙咀醉胡爐係一間高質港式火鍋，食材新鮮仲有串燒、刺身同美酒🍷，餐廳設計典雅，燈飾仿如蒲公英，氣氛幾浪漫，4個人開間VIP 房都得🤭泰式無骨鳳爪 💰7️⃣8️⃣開胃前菜份量都幾多，無骨鳳爪酸酸地爽口入味🔥胡爐醉八鮮鍋 💰3️⃣9️⃣8️⃣八鮮食材有鮑魚、青龍蝦、花膠、魚翅、花枝、青口、卜卜蜆、花螺🐚店員首先係客人面前加少許酒，會火槍燃點火焰，再張新鮮海鮮快炒，最後加入龍蝦煮滾，先飲一碗湯味道鮮上加鮮，兩個人可以一次過食哂8款海鮮好滿足😋都已經半飽😅極上本地騙牯牛頸脊 💰3️⃣8️⃣8️⃣有分兩個size，擺盤好靚，🐮牛頸脊肉味濃郁有口感醉胡爐五寶丸 💰1️⃣0️⃣8️⃣手打五寶丸，每款有2粒有黑松露墨魚丸、香茜牛肉丸、梅菜豬肉丸、蝦丸、墨魚丸，粒粒爽口彈牙紫菜炸響鈴 💰8️⃣8️⃣即叫即炸好香脆，響鈴中間加入紫菜就更脆，必食☺️蔬菜拼盤 💰6️⃣3️⃣蔬菜翠綠新鮮，一盤有5款，有娃娃菜、菜芯、白菜仔、油麥菜、生菜🎈醉胡爐🎈尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖

約左成班fd去食呢間醉胡爐，貪佢入面卡位坐得舒服之餘佢地既湯底聽聞好高質，結果果然無令我地失望。胡爐醉八鮮鍋 $398我地揀左佢最出名，期間限定既胡爐醉八鮮鍋，鍋入面本身就有鮑魚，龍蝦，花膠，魷魚，青口，卜卜蜆，叱螺，花枝，用料十足，而且佢加湯之前會俾你睇下d海鮮先。店員之後會加海鮮湯，最後再加d酒上去再點火，超級驚喜。店員會第一時間提你可以先試下佢地既海鮮湯，個湯真係好鮮，飲得出係用左好多唔同既海鮮熬製出黎，回味無窮。胡爐十二道牛盛盒 $688有齊哂唔同部位既牛拼盤，除左常見既牛舌心，安格斯之外，仲有d比較唔常見既例如池枝，邊爪，坑爪等等，一次可以食均哂唔同部位，岩哂咁多位食肉獸。其中最有驚喜既就係封門柳同坑爪，黎到基本都要試下。泰式無骨鳳爪 $78無骨鳳瓜岩哂我地呢班懶人，作為前菜有少少酸酸地非常開胃。紫菜炸響鈴 $88呢個係店員推介既，即叫即炸，上碟時店員仲介紹可以先試下原味先，果然新鮮既響鈴真係無得輸，再加上淡淡既紫菜味，無論淨食或者碌兩碌先食都係咁好食。丸類拼盤 $128一共有五款丸，每款兩粒，其中我覺得黑松露丸同芝士蝦丸都好好食。黑松露丸既松露味濃而唔搶，芝士蝦丸爽口彈牙，

打邊爐鍾意試啲特色湯底嘅你醉胡爐一定要放入口袋名單 環境舒適 有卡位坐得好舒服食物質素又高 真心唔錯❣️🔸泰式無骨鳳爪 $78點咗個小食 份量都幾多鳳爪酸酸地咁好開胃 整得好入味 🔸胡爐醉八鮮鍋 $398🥢八鮮包括: 鮑魚、青龍蝦、花膠、魚翅、花枝、青口、花螺、卜卜蜆為咗呢個八鮮鍋冒名而來 真係名不虛傳上枱時會俾你望一望個鍋嘅海鮮先之後店員會幫忙加湯 係海鮮上加咗啲酒再點火煮滾後店員提醒先飲湯再打邊爐個湯真係好出色 鮮味十足 吸盡各款海鮮嘅精華🔸胡爐十二道牛盛盒 $688🥢十二道包括: 腩肋條、池板(牛前腿)、封門柳、牛頸脊、 牛白肉、牛舌心、安格斯、飛驒和牛、坑爪(牛肋條)、紅酒浸牛、 邊爪、牛展呢盤牛肉夠哂厲害 有齊晒12款肉咩都可以試齊哂👍🏻 和牛牛味濃 賣相靚紅酒浸牛好特別 浸到好入味 淥完仲食到酒味有個骰仔牛牛味好出 淥耐少少肉質軟腍仲正🔸紫菜炸響鈴 $88即叫即炸脆卜卜 包住紫菜增加口感香脆可口 浸湯食又得 好好味🔸餃子餃子餡料俾到足 隻隻都脹卜卜好大隻香茜豚肉茜味強勁 鮮蝦雲吞勁多蝦 好有口感仲有魚皮餃 黑松露蟹肉餃 韮菜餃 隻隻皮薄餡靚🔸丸類芝心墨魚丸 芝士蝦丸 黑松露丸

我發覺自己已經變左邊爐魔人, 一個星期閒閒地打兩次邊爐, 但係都仲有好多火鍋店未踏足過, 好似醉胡爐咁, 我都係第一次黎咋。環境唔錯樓底高，仲有房仔可以坐，私癮度幾好，食都食得爽d。食之前混個醬先平時一係食胡椒豬肚一係食花膠雞鍋, 依度居然有合併版~ 湯底超濃, 好多料, 胡椒味重得黎唔會太啃, 好飲!雞件食幾多落幾多, 雞肉KEEP到嫩滑, 仲有厚身花膠, 索左D湯又有黏口感覺, 正~手切頂级安格斯肥牛油花豐富又均勻, 口感軟嫩牛香極重, 絕對係靚牛呀~~ 唔洗咁熟, 拖幾下變粉嫩就最好食。食完鍋底既豬肚, 雞件同花膠之後其實已經飽左大半, 叫碟牛同最後食埋蔬菜拼盤已經滿足, 蔬菜都好新鮮翠綠!兩個人食唔到咁多, 整體而言鍋底出色, 牛夠靚, 下次叫多D人黎先再點多D野食👍🏻

我都好耐冇打邊爐了，知道尖沙咀有間新派火鍋店「醉胡爐」。咁就約埋朋友去試下，店內環境都唔錯，兩邊都有多間獨立箱房，當日我們就被安排坐箱房，私隱度極高，我同朋友都食得舒適自在。這裡是選用QR Code 落單，落單好方便。✨泰式無骨鳳爪 $78先吃個小食泰式無骨鳳爪，酸酸辣辣好開胃，味道都唔錯。✨胡爐醉八鮮鍋(期間限定) $398八鮮鍋係用咗八種靚海鮮；有青龍蝦、鮑魚、魚翅、花膠、青口、卜卜蜆、花螺、花枝😍店員會先叫大家準備定手機，先將鍋裡嘅海鮮快炒幾下，加入少許酒再點火，造成火焰嘅效果，再炒幾下待酒精揮發之後再加入龍蝦湯。等龍蝦湯滾之後，就可以先喝一大碗湯，龍蝦湯味道鮮甜濃郁非常美味。然後開始吃鍋裡嘅海鮮，海鮮好足料，有一種食極都唔完嘅感覺😂😂✨極上本地騸牯牛頸脊(中) $388騸牯牛頸脊口感嫩滑，肉味比較香濃。紫菜炸響鈴 $88響鈴係自家製新鮮炸起特別香脆，加入了紫菜食起來會更香口惹味。✨醉胡爐五寶丸 $108有牛肉丸，蝦丸、豬肉丸，黑松露墨魚丸、墨魚丸。特別推介這裡的蝦丸和墨魚丸，粒粒爽口彈牙，必點。✨蔬菜拼盤 (小) $63打邊爐當然要吃點菜，有娃娃菜、油麥菜、生菜、菜芯、白菜仔。

最近去咗間好高質火鍋店醉胡爐，餐廳裝潢高格調，座位寬敞，用QR code落單非常方便朋友未到首先點咗個前菜小食泰式鳳爪 $78泰式醬汁酸酸辣辣食落好醒胃打邊爐最緊要係個湯底揀咗胡爐醉八鮮鍋$398海鮮有龍蝦、鮑魚、青口、魷魚、蜆、東風螺、花膠等店員姐姐好快炒一炒八鮮鍋，然後落酒同龍蝦湯再煲滾，要飲一飲個湯先🥣哩個龍蝦湯非常鮮甜😋各海鮮都好新鮮，龍蝦啖啖肉🤤餃子拼盤 $128每隻都好大隻又足料極上本地騸牯牛頸脊 $388牛肉味濃，厚薄適中，入口軟嫩😋紫菜炸響鈴 $88平時出面響鈴我都只食一個依個有紫菜特別好食，夠特別又香脆食咁多肉蔬菜拼盤必食啦份量都好大份，食埋真係好飽😋

#尖沙咀 👯‍♀️同閨蜜2人撐枱腳, 去尖沙咀打邊爐!🐥泰式無骨鳳爪 $78 ~ 唔太辣唔太酸, 甜甜哋, 啱我! 🥥招牌鮮椰青雞鍋 $288 ~ 店員先堂上炒雞及配料, 再加上酒, 揮發後加入上湯及原個椰青水, 煲滾後先飲湯再食火鍋! 味道鮮甜, 雞肉嫩滑! 🥩極上本地騸牯牛頸脊 $388/中 ~ 肉味濃, 濃濃的牛羶味, 有咬口! 雙飛薄片, 淥三秒食得! 🥟餃子拼盤 $128/8粒 ~ 自家製韮菜餃、手工雲吞、黑松露蟹肉餃、香荽豚肉餃! 韮菜及香荽味好重, 皮薄新鮮! 🍢丸類拼盤 $128/8粒 ~ 蟹籽蝦丸、手打牛丸、芝心墨魚丸、黑松露墨魚丸! 牛丸勁多香荽, 爽口彈牙!🥬蔬菜拼盤 $63/小 ~ 菜芯、生菜、娃娃菜、白菜仔! 菜嫩新鮮! 

香港人愛吃火鍋，火鍋店林立，但要找一家有特色的火鍋店不多選擇，醉胡爐可能係一個唔錯嘅選擇，湯底及配料都有特色，要打卡都冇問題🔔用餐前店員會提供醬料🔔店員非常有禮貌，也會提供冰水胡爐十二道牛盛盒$688(腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、 牛白肉、牛舌心、安格斯、飛驒和牛、坑抓、紅酒/梅酒浸牛、 邊抓、牛展)一次過食到12個唔同牛嘅部位，牛肉嘅肉質幾好，牛味濃郁招牌鮮椰青雞鍋$288店員會先炒熟鮮雞及其他配料，之後表演一下放火，然後加入新鮮椰青同雞湯，湯滾後先品嚐，椰青哥以帶出雞嘅鮮甜泰式無骨鳳爪$78去骨鳳爪酸酸辣辣好正，夠哂開胃醉胡爐五寶丸$128芝心墨魚丸、墨魚丸、黑松露墨魚丸、手打牛丸、手打豬肉丸粒粒手打各有特色，口感爽滑牛骨髓$68打邊爐食牛骨髓好補，含豐富營養，又吸收哂湯呀精華紫菜炸響玲$88即炸紫菜響玲好新鮮，落湯即林，有紫菜嘅響玲係最好食蔬菜拼盤(小)$63生菜加娃娃菜，新鮮爽甜，份量都唔少