農耕記 湖南土菜 (嘉威大廈)

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休息中

內地朋友極力推介，北角有間農耕記食湖南菜，朋友還提醒這店每晚都非常客滿，於是去了農耕記湖南土菜，港鐵北角站A1出口，步行約2至3分鐘，北角滙對面，交通非常方便。這間店無論內外都很有中國特色，門口大紅燈籠高高掛，很有氣派，是打卡的好地方，店內面積很大，座位寬敞，服務員很有禮貌招呼，推介這店招牌美食，令客人賓至如歸，稱心又舒心。菜譜在門外任客人先看，使客人心中有數想吃什麼招牌菜，簡單易明，有辣有不辣，全是湖南直接到港，無論肉類和蔬菜類都非常新鮮。鮮炒黃牛肉$138鮮炒黃牛肉很有鑊氣，還要用慢火爐輕輕加熱，入口有些燙咀，肉質鮮嫩可口，脆而不膩，味道恰好，還有多款農耕香草嫩菜伴炒，惹味又可口。蒜蓉粉絲蝦仁$118都是用火爐加熱煮熟，用漏斗量度時間約6分鐘，服務員禮貌提示兼不停看時間，務求精益求精煮得恰好，蝦仁味鮮肉彈，蝦汁浸入粉絲，蒜蓉喚醒味蕾，整體味道發揮極限。家常炒絲瓜$58輕輕嚐口家常絲瓜，味道剛好，口腔被鮮甜又鮮嫩的絲瓜，洗滌口腔味蕾。酒酿馬啼爽$29是湖南特色的甜品，馬啼粒入口清爽舒心，還有爽口的丸子，甜度恰好，為這餐美味食譜畫上完美句號。

北角5月新開，當時朋友問我去唔去試下，話有半價。因為無幾耐前先喺深圳食過呢間，覺得味精勁勁重，我本身對味精冇乜反應嘅人當晚食完都覺得勁口渴，油多味精多，不了。當時咁講。6月我喺北角經過呢間嘢，喺外面望入去都幾靚，始終香港呢啲價位嘅餐廳唔會咁落本裝修。後來同我朋友講不如去試下。睇下改唔改到對呢間餐廳嘅既有諗法。當晚未到7點去到攞籌坐住等，大約 10 分鐘有位。安排咗靠牆嘅兩人枱俾我地。叫咗呢幾樣：炒黃牛肉，青椒炒蛋，一罐可樂，兩碗飯炒黃牛肉揀咗少辣。上菜時點著枱面有燃料嘅爐仔將鑊仔放上去熱住。我等個鑊餸有熱力感覺時將牛肉兜兩兜就叫侍應熄火以防牛肉過老同啲辣味太出（個後生女侍應竟然係將個鑊放枱面，跟住抬起個爐用口吹氣熄火 😆，唔知邊度鄉下）。牛肉切薄片，口感唔嫩唔韌，咬到。大量蒜頭惹味，西芹段增香，幼薯仔絲增加口感，仲有辣椒粒，食材就係咁多嘢。其實個底汁亦唔係特別嘢，都係生抽老抽糖嗰種組合。係送飯嘅。味精冇深圳嗰次咁勁。但係唔係嘩好正？唔係。難食又唔係。$138其實叫左個唔知咩炒瓜絲，不過轉頭侍應過來話無晒，咁叫左個青椒茄子（$58），點知上菜後夾咗幾啖來食發覺啲茄子（切片，覺得係煮咗陣先

尋日中午和同事去試食，冇人排隊，原來優惠已於5月做完，只剩下50元優惠券，仲以為好抵。點知沒有午餐只有散叫，和晚上一樣。價錢偏貴。叫了酸菜魚，同事唔食得太辣，只叫炒黃牛肉（雖然和鮑魚炒牛肉只差10元），甜酸肉和空心菜。酸菜魚成180元，份量都足，不過食到成口油，啲湯飲唔到。炒黃牛肉，成130蚊，牛肉碎濕濕，唔知點解收咁貴。總括來講重口味，似返大陸食，但香港價錢。減50蚊後，每人仍要110。中午去食就真係性價比低了。

今日接老婆收工食飯，老婆係大陸出生，鍾愛大陸菜式，所以揀咗呢間。原本冇乜期望，結果喜出望外，間野好有大陸feel, 好似返左大陸咁，而且口味偏重，8點多去攞位，都已經大部份坐位座满了，要排隊2位，非常誇張. 不收切餅費，這是香港人最期待的服務，仲問我地對餐廳的意見。 餸菜又好下飯，一個人都可以食一碗飯。有下次。

非常有特色嘅湖南菜！農耕記的辣菜製作嚴謹，選料認真，辣椒都是產地直送新鮮貨，像店裡招牌的樟樹港辣椒，號稱辣椒界愛馬士，一年只賣40天，據指口感爽彈！農耕記湖南土菜據報將於9月進軍香港，並在佐敦租下巨舖！農耕記於 2017 年，在深圳起家，店家堅持為承傳和發揚正宗湖湘風味，願景就是「把湖南鄉下菜，深圳城裏賣」，致力為食客帶來原汁原味的湖南特色小菜與食材。

端午節前夕, 星期六, 5:30去攞位, 都已經大部份坐位座满了, 非常誇張.餐廳優勢: 交通方便, 北角地鐵站A1出口轉右行1分鐘就到; 用餐不限時, 不收開瓶費, 不收切餅費 😊這是香港人最期待的服務.服務超好, 以為自己北上用膳添😂有些店員是講國語的, 廣東話識聽麻麻地識講(可能初到貴境)家鄉炒絲瓜, 并不是香港人認知的絲瓜, 好清甜爽口, 值得一試.柴火煙筍, 微辣入味, 仲意食筍的朋友大愛.東北米飯好大碗, 香甜有飯味, D餸菜又好下飯, 一個人都可以食一碗飯.

本身食唔到辣，冇食過湖南菜，但呢間農耕記新開喺我屋企附近，又成日見到佢排晒大隊，所以就抱着不妨一試嘅心態去試一試佢。入到去發現，原來佢有好多餸菜都係唔辣嘅。我地叫左扣肉，粉絲蝦煲，炒豬肝，燒雞，通菜，全部都唔辣，而且味道唔錯，都啱香港人囗味。確實有驚喜！

星期日去左北角, 朋友新居入伙, 本來想叫外賣返去食, 朋友提議去樓下新開既餐廳農耕記湖南土菜食飯。餐廳除左深圳, 係好多城市都有分店。我哋入到餐廳, 已經有好多人排隊等緊, 餐廳外亦出現人龍。餐廳裝修幾有特色, 坐位幾寛落, 主打湖南地道農家菜。我哋叫左鮑魚辣椒炒肉, 鮑魚好彈牙, 炒肉加上辣椒好香有鍋氣, 十分惹味。蒜蓉粉絲蝦仁, 餐廳用爐上蒸7分鐘, 粉絲好香蒜蓉味, 蝦肉亦爽口。另外仲叫鄉里蒸扣肉, 五花肉蒸得好軟滑, 加上酸菜, 食落不油膩, 好啱用黎送飯食。

呢間湖南土菜餐廳，特色食青色樟樹港辣椒🌶️，座位夠闊，好舒適。鮑鮑魚辣椒炒肉顏色鮮艷，有好多青椒、鮑魚仔同埋炒豬肉，鮑魚仔夠彈牙，青椒味道香辣啊，炒豬肉吸晒啲椒香同埋海鮮嘅鮮味。蒜蓉粉絲蝦仁沙漏斗計時，煲底有個火爐燒住，夠時間先打開蓋，一打開個蓋，熱辣辣，香味俱全 ，好多蒜蓉、撈埋蝦仁同粉絲啱晒。經典酸菜鱸魚好大盆，鱸魚肉質非常嫩滑，有鮮味，有好多片，份量好足，餸方面仲有唔同蔬菜，有金菇、黃芽白、彈牙薯粉等等，而湯底方面，有魚嘅鹹鮮香。鄉里蒸扣肉有好多梅菜絲同埋扣肉，扣肉份量都好多片，脂肪同肉質分布均勻，肉類吸咗梅菜嘅香味，啱晒送飯。青椒豆豉炒苦瓜好健康嘅一碟，有好多苦瓜片、炒埋蒜頭香味同埋青椒同豆豉香，好爽脆。雙椒蒸魚頭有青椒同埋紅椒，蒸魚頭，魚頭份量好大，估唔到肉質咁嫩滑，冇腥味，肉嘅份量都幾多，青椒部份，有小酸同埋好香嘅椒香，估唔到同魚頭咁夾。大蒜炒臘肉好香好香嘅臘肉味，啱晒送飯，臘肉有鹹香，配埋香蔥同埋椒絲，好香噴噴嘅一碟。酒釀馬蹄爽好得意，馬蹄爽被粉團包住，煙煙韌韌中帶點爽脆，而湯底係酒釀味道，配埋酒釀糯，夠晒滋補。麵包誘惑最上層鋪咗士多啤梨同埋雪糕，麵包中間有好多已經切好嘅麵

我們看到這家新開張的餐廳，門口非常具有鄉村特色，我們打算嘗試些湖南菜。每一道菜都有不同的風味，價錢在40幾至50蚊之間，並不算太貴。我們四個人點了幾道比較招牌的菜色。幸好這家新店開張有不同的折扣，當日就有5折。我們還點了鮮炒黃牛肉，這道菜有很強的鑊氣，牛肉份量足夠，調味完全，與飯一起食用更佳。本身就会有高壓鍋煮的紅薯飯，2個人分食，每人都能吃一碗，飯中散發出濃郁的紅薯香氣，米飯軟嫩且香味濃郁。我們還點了蒜蓉粉絲蝦仁，绝对是必点因为个粉丝吃起来不会烂又不会太死咸。虾就是已经去壳了所以吃起来都不会麻烦。个人非常推。我們點了鮑魚辣椒肉，辣度適中，鮑魚非常美味，每一粒都非常嫩滑。其中最令人驚喜的是一種類似於白木耳的食材，口感爽脆，吸收了辣汁後非常入味。牛肉也非常嫩滑，我們還可以自己翻煮一下，這樣就不會變冷。我們也點了爽口的胖豆芽，豆芽新鮮，口感爽脆，味道上里面算清淡的，帶有甜味，非常推薦給喜歡吃豆芽的人。最後，打卡就送左每人一杯1L的香水檸檬茶。檸檬茶口感清甜，份量超大。记得同他拿卷同环保袋。下一次可以300减100.

農耕記湖南土菜又開新分店啦！今次選址北角，位置係北角角匯對面，夠曬方便👍🏻🤤一黎到見到門口好多人排隊，現場非常之火爆，建議遇上飯點，早D排位，我地等左半個鐘就入位！⋄農耕記的店內古色古香，打造出湖南農村廟會的感覺，猶如置身熱鬧的湖南市集之感，餐廳內設有一張長枱，放滿各式湘地土產、野菜、食材，叫人食指大動😍👏🏻👏🏻⋄⋄====—====—====—====—✦ 招牌土菜 ✦🫛🥘鮑魚辣椒炒肉（$128）新鮮鮑魚和辣椒，配以爽脆可口的豬肉。鮑魚肉質鮮嫩，辣椒恰到好處，香辣可口，正宗的湖南風味😜⋄✦ 經典下飯菜 ✦🐤酸辣雞雜（$68）搭配上各種雞內臟，口感層次豐富，酸辣風味非常滋味😋—🥬大碗花菜（$68）五花肉與花菜一同炒成，香口惹味，是人人都愛的家常小炒，滿滿家的味道👅—🐄酸蘿蔔炒牛肚（$98）牛肚質地脆嫩，配上酸甜可口醃蘿蔔，口感搭配極佳👏🏻整道菜香氣四溢，下飯極佳🤩—🦐蒜蓉粉絲蝦仁（$118）配以蒜蓉、粉絲和特調醬汁現場蒸煮7分鐘，蝦仁彈牙鮮甜，蒜蓉醬汁均勻滲透在每一條粉絲中，惹味非常😙—🐷砂鍋酸菜肥腸（$128）肥美的豬大腸配上開胃的酸菜的，看著砂鍋的緩慢燉煮過程，令肥腸軟嫩入味，酸菜

講到食下飯菜，又唔想走到咁遠返大陸食，當然係要去食喺香港已經有四間分店嘅農耕記，除咗香港次外，農耕記仲喺廣東、北京、上海、新加坡、馬來西亞有超過100間嘅直營店，簡直係龍頭大哥。今次我哋就去咗新開張嘅北角店渣華道嘉威大廈地下6-10鋪（北角匯商場對面），佢地同北角站都只係距離幾分鐘步程。有啲人會問，明明住新界，點解都要走到去北角食？因為佢地開業做活動，喺5月21日 - 5月22日就有5折優惠，5月23日 - 5月24日就6折，而5月25日 - 5月27日都有7折，真係食咗等於賺咗。其實之前都食過農耕記，但北角店比其他店嘅特色係佢地包房最多可以容納20人，環境裝飾又別緻。始終有麝自然香，岩岩開業就勁多人排隊，好彩都俾我地成功排到，我地一坐低太肚餓，即刻嗌咗：1） 青椒豆豉炒苦瓜 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️2） 蒜蓉粉絲蝦仁 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️3） 鮑魚辣椒炒肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️4） 滿杯維C橙 ⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️食呢啲下飯菜，最重要就係色香味俱全，呢到完完全全做到，即場炒勁有鑊氣，特別係啲蝦仁食到嘅質素真係唔差，證明係用靚食材。苦瓜帶有回甘，炒肉非常惹味，最後黎本

見到新開張，門口好有特色有村既風味，入西食湖南菜，見到一一鍋菜勁有獲氣。價錢睇落去唔算太貴40幾至50蚊就到。我地4個人左幾個比較貴既菜。但好彩呢家新店開張唔同期去，4有不同折扣，當日地係5折半價食到鮑魚辣椒肉，唔算大辣之餘估唔到仲好既鮑魚仔，仲粒粒都好軟好淋。入面覺得最神奇係好似白木耳咁好爽口同好爽脆，吸左辣汁之後好入味。入既牛肉好淋好滑，仲可以自己抄番熱唔會凍左。鮮炒黃牛肉，呢個都好有鑊氣，牛肉份量都幾足，調味夠晒香口，同飯一齊食更配合。所以就叫左高壓鍋紅薯飯四個人去分，每個人都滿一碗，面好香蕃薯味，米飯軟淋同香。蒜蓉粉粉絲蝦仁，呢個勁多隻蝦好低食，粉絲吸收晒醬油精華，蝦又夠大隻同爽口。爽口胖豆芽，豆芽新鮮爽口唔大濃味，咬落多汁有甜味，鍾意食豆芽既十分推薦，最後叫左甜品，麵包誘惑仲有香水檸檬茶每人一杯1L。檸檬茶夠清甜仲真係好大杯飲唔晒，麵包誘惑一層層都幾大個。

首先味道没话说，非常正宗且好吃。喜欢吃辣的朋友一定不要错过，也可以选择不辣或者少辣，米饭🍚都会多炫两碗的那种好吃。其次服务非常好，店员都很热情主动，今天现场太火爆了，有位姓余的服务小姐姐和一位短发小姐姐一直在很细致贴心的给大家解释安排，非常敬业！👍🏻总之推荐推荐！

湖南菜，在香港很少有，还是农家菜，更觉得新鲜，一定要試。這家开在北角渣华道的湖南农家菜， 農耕記， 位於北角嘉威大廈 ，原來它在香港、廣東、北京、上海、新加坡、馬來西亞直营門店超過100間。地址很好找，北角匯商场對面，北角站A1出口轉右直行50米就看到。新開張有好多優惠，☑️5月21日 - 5月22日 ➡️5折☑️5月23日 - 5月24日 ➡️6折☑️5月25日 - 5月27日 ➡️7折 菜色特點：湖南土菜、原生態好食材、現炒有鍋氣，香口好下飯，食材全部新鮮湖南運港，遷就香港人口味，可辣可不辣，而且蔬菜很多，迎合追求健康的香港人。還有大包房（能容納20人）、環境好，選擇多。試業就已經火爆排隊，幸好我們早到有位置，不然就走寶了。🥳🥳有大姆指的👍招牌菜是我們的首選1️⃣蒜蓉粉丝虾仁，新鲜的海蝦鋪在蒜蓉粉絲上，開火🔥煮7分鐘，蝦肉鮮美，粉絲吸取蝦汁，和上蒜香，色香味俱全。🤩🤩2️⃣鮑魚辣椒炒肉，用炒鍋上桌，邊煮邊吃，鮑魚和肉片被青辣辣白蒜頭激活，以最鮮美的味道呈現，新鮮的小鮑魚一口一個，越吃越香。👍👍3️⃣家常炒絲瓜，最鮮嫩的絲瓜，用上湯輕煮，清香可口，甘甜嫩綠，美不勝收。4️⃣特製檸檬茶，青檸檬加紅冰茶，是最好的配