辣妹老七 (已結業)

呢排天氣好熱，想食返啲開胃嘅酸辣嘢，就上網搵咗呢間四川菜，咁啱又見到有雞煲，朋友話想試下呢間啲味點，就搵咗個時間同佢一齊過嚟試食跟住網上地址都唔難搵，係又新街附近，間鋪頭細細間都幾乾淨，冷氣夠凍坐得都幾舒服。想講下雞煲真係好正夠晒入味又足料又唔會話好辣，價格又唔貴勁抵食囉，我同朋友都好滿意，真係好值得推介今次試食完個雞煲之後，下次得閑我哋都會約埋一齊過嚟試下其它嘢，因為除咗雞煲仲有酸菜魚嗰啲好多嘢食

心血來潮想食川菜，但去到本身想食嗰間冇開，咁啱見到附近又有間川菜就過嚟試吓呢間。入到去都有幾多選擇，我哋叫咗碗酸菜魚，口水雞，夫妻肺片。酸菜魚勁大份，但啲湯感覺好水，冇乜味，唔算好酸亦都唔算好辣，真係好清好健康嘅感覺，唔係想像中嗰種酸菜魚有啲失望😞不過好足料係真嘅。口水雞同夫妻肺片係同一隻味，亦都唔係平時食開正宗嗰隻川菜，似係用出面買嘅辣椒油撈埋啲餸咁，最奇怪係唔知點解會帶有少少酸味🥲雖然唔算係難食，但同想像中有啲出入，只可以話唔係正宗嘅川菜🥺

辣妹老七 (元朗)元朗合益路10-28號好景洋樓地下8號舖喜歡吃辣的朋友有福了，由紅磡搬來的川味美食，經過合益路好景洋樓，漂來陣陣的麻辣香。辣迷的我決定帶女女入去闖一闖。手撕雞涼麵 $38我女太細不吃辣，所以點了涼面：手撕雞涼麵。這個涼面夏天食，最啱，酸酸的，清清涼涼的，配上彈牙可口的麵條，手撕雞配醬汁做得出色，蒜香吸引，手撕雞份量也挺多。女女很棒場全個消滅了。麻辣牛肉酸辣粉 $48面頭紅紅的辣油，看着已經是吸引，對於喜歡吃辣的朋友來說，這個樣子才算正宗。大大片牛𦟌，配以惹味辣油，入口鮮香嫩滑。薯粉好彈牙，吸收了濃濃的麻辣湯頭，辣得過癮。水煮牛柏葉 $68牛柏葉分量頗多，柏葉爽口彈牙，每塊葉片吸收了辣汁，入口鮮香過癮。之前在不同地方也吃過水煮牛柏葉，但要算得上辣得過癮，這裏極推薦。可口可樂 $10冰極檸檬茶$10住附近，以後想食都可以叫外賣😋

又新街果頭新開左間辣妹老七，裝修沿用上手，但係就主打川味菜，店子小小只有幾張枱，午市來到點了一客飯，一客粉及幾款小吃，份量之巨令人意想不到，整體都幾有川味。尤其是這個水煮牛肉飯（$78），好好好大碟，牛肉成塊薄牛扒咁厚，質感軟淋；底下有大量芽菜、海帶、木耳等配料，$78嘅份量好似人地晚市$188果d咁😲😲。酸豆角肉碎酸辣粉（$48）份量就正常得多！不過一樣有好多海帶之類的配料，非常足料! 小辣都夠哂惹味。店員推介新出的滕椒魚皮 （$68）的確有驚喜，魚皮質感爽脆似豬皮，夠麻夠辣好夠味，令人想一口接一口，份量都幾多！酸辣土豆絲（$58）一樣份量驚人，呢度嘅份量幾適合4個人嚟share食。蒜泥白肉（$98）是相對定價較貴的一款，廚師以白肉卷起青瓜，再淋上蒜泥辣汁，蒜味好足。可樂（$10）、黃老吉

天氣日日都咁熱，唔想食飯，都想搵啲開胃嘅食下，係元朗呢度見到辣妹老七，食個酸菜魚辣下岀身汗都好喎！好，坐低睇下有咩好食先。酸菜魚片，上面好多芫荽帶岀個辣嘅香味，仲有辣椒片，但食落就唔會太辣，辣度配會酸度剛剛好。魚片夾上黎已經見到好滑，食落少少骨都唔會有，做得好好。墊底仲有大量爽口芽菜。四川麻辣雞煲，雞煲就真係夠晒辣，等我岀下汗，辣椒籽好辣好香，再帶少少麻。半隻雞個份量都好多，件件雞都啖啖肉。最緊要有冰凍汽水飲。

四川人推荐的川菜小店，位於元朗，趁假期便來光顧一下吧。夫妻肺片$68味道屬重口味，牛舌薄切入晒味，夠辣夠麻，牛肚非常爽口也不韌，伴隨芫茜進食，麻辣得來且帶鮮香。酸菜魚$128超大一碗，份量一點也不少，魚肉口感嫩滑，無魚骨，海帶絲仍然保持口，豆芽爽甜，酸辣度掌握到位，令人特別開胃，湯底香濃出色。麻辣鴨紅$88麻辣鴨紅並不止台灣名菜，在川菜做法上也非常出色，麻辣味香濃突出，鴨紅非常滑嫩，配有芽菜和海帶絲吸收左麻辣湯底，好辣的話特別過隱。泡椒鳳爪$48鳳爪賣相一般，不過辣得起勁，它不像酸菜魚那種酸辣，不是夫妻肺片的香辣，也不是麻辣鴨血的麻辣，它的辣是泡椒帶出的鮮辣，辣到每個細胞都在舞動。正宗川菜特色就是辣，天氣火辣辣，晚餐又火辣辣，可以辣到去濕，包你辣到舌尖都會舞動。四川人推介，正宗川菜，果然沒有失望。下次再嚟試吓其他菜式先。

水煮魚魚片係鮮魚片，質地滑溜，帶少少魚皮，有鮮魚嘅味道，配搭水煮嘅辣汁好惹味，辣得過癮！底下仲有好多芽菜添乾煸四季豆呢個係川菜館必叫嘅美食至一，四季豆炒得夠鑊氣，配搭麻辣肉碎真係令人回味無窮🤭！配搭白飯食一流牛柏葉呢度嘅牛柏葉大小適中，啲辣汁好入味，鍾意食牛柏葉嘅朋友一定要試吓😎整體來講喺元朗少有驚喜嘅小店，而且價錢都經濟實惠，過嚟可以一試 🙋‍♀️！

四川麻辣雞煲 $128半隻/$228一隻個雞煲啖啖肉，仲要個雞煲醬好濃郁，每一件雞都入哂味🤤個醬汁係好味到連辣椒都食埋！酸菜魚片 $128魚片好滑好大塊😍仲有好多酸菜，海帶同芽菜，辣度好夠🔥啱哂鍾意食辣嘅朋友！干煸四季豆 $58豆角同肉碎份量都多，好香，辣辣地好惹味😋

家人推介元朗食辣一流既餐廳，正宗四川菜岩曬我平時成日食雞煲，今次就食下其他野酸菜魚片$128朋友唔食得太辣，所以向店員選了小辣，但辣度都好夠味，而且有大量白色辣椒，所以味道好香濃，生魚片嫩滑無骨，而且生魚片份量好多，湯底包含了大量海帶及芽菜，份量十足水煮牛肉$148成塊牛扒咁厚既牛肉片，厚得黎但又唔鞋，仲好軟淋淋好香牛肉味，好大碗好夠食熗炒土豆絲$58土豆絲口感爽脆，唔油膩，加上尖椒絲帶出清甜味道臨走時唔記得買埋秘製辣椒油$40，自家制應該好夠辣，下次去再去買先

朋友一向嚐辣，又成日話元朗無乜食店食辣野， 是日同朋友黎試下呢間辣妹老七，都開張左一排一直無機會試。口水雞酸辣粉朋友點左口水雞酸辣紅薯粉，要小辣都好紅咁喎。湯底少酸重辣，辣得黎係香口嘅，湯底好味呢。薯粉份量很多，滑滑的吸飽湯都幾辣下。口水雞一碟滿哂，呢個價錢好抵食喎，份量有出面小菜咁大碟。雞件嫩滑肉多，完全無雪味，個口水汁都好正。黃金皮蛋涼麵自己要左皮蛋涼麵，都係要小辣望落唔係好紅，調味主要有辣汁同花椒油，又香又辣又麻，個人黎計好啱口味。麵條彈牙，黃金皮蛋有咬口，拌勻後都不算太辣，好味好味。酸辣血旺呢碟真係超級抵食，$48居然有一盤！豬紅好嫩，啱啱好唔會夾散，個味同朋友個酸辣湯差不多，不過個人覺得朋友碗粉辣啲。除左豬紅，個底仲有大豆芽菜，海帶條，雪耳，鹹菜等，啲配菜吸飽湯汁好惹味。老干媽炒大腸呢味又係超級正，大腸清潔做得好無異味，炸得十分香脆，仲有芹菜，紅青辣椒，香蔥等一齊爆香，乾辣又係另一層次。貢菜炒肉碎坊間少見的貢菜啊～朋友見到即刻叫左一碟，睇餐牌張相以為係唔辣嘅添，太天真了，果然係辣妹，每一度菜都係辣㗎，哈哈。入返正題，呢碟貢菜都好正，啲貢菜清脆爽口，好有口感嘛。肉沫半肥瘦帶鹹香

又辣癮起，同朋友仔去咗元朗食至愛川菜。呢間店上次經過見到已經想試試，見佢好似開咗不是太耐，不過店鋪好企理，感覺不錯。首選點了「酸菜魚片（$128）」，魚片新鮮夠滑，配上酸微辣湯底十分鮮味；少炒「干煸四季豆（$58）」，有鑊氣炒得惹味肉碎又香，送酒送飯都一流；「老干媽炒大腸」（$78），大腸先炸到脆然後再炒，食落好脆口，再配上干媽醬，香口不覺油膩，一定要配啤酒；「蒜泥白肉」（$98），白肉片中間卷着青瓜，呢種食法更清新特別，可以減少油膩感；小食「泡椒鳯爪」（$48），泡椒初入口微酸辣，之後越吃越辣，越辣越刺激，加埋杯冰凍啤酒，正到冇朋友；小食「涼拌貓耳朵」（$48），份量不少，爽口開胃。食咁多嘢，再加兩支青島啤酒，埋單都係五百蚊找，真心ok 抵食。下次再來。

住元朗又鐘意食辣嘅朋友有口福啦，今次要介紹嘅係一間川菜小店，味道都幾正宗，而且份量十足，價錢合理，絕對值得一試麻辣豬肚雞煲 $138半隻雞煲味道濃郁，舖頭仲好細心咁提供埋個gas爐等你可以一路食一路滾住個雞煲令佢唔會攤到凍晒，但係就算一路煲住都好，佢嘅雞同豬肚都可以keep到嫩滑，味道麻辣惹味，愈食愈過癮酸菜魚片 $128魚片每塊都好大件同夠厚度，食落好有滿足感，最重要係冇魚骨，啱晒怕吐骨嘅我！湯底嘅辣味同酸味都好溫和，入口唔會太嗆口，但佢嘅辣度係絕對夠嘅，面頭舖滿晒辣椒粉麻辣牛肉涼麵 $38麻辣牛肉用嘅係牛後腿嘅牛腱肉，呢個部位運動最多，所以牛肉味係最香濃嘅，你仲可以睇到結締組織將啲瘦肉包住，層次分明，食落特別爽口，配埋彈牙嘅涼麵真係好夾

前幾日經開元朗，見到呢間食辣嘅店好多選擇，所以就決定入去試試啦😍😍😍😍😍😍😍酸菜魚份量超大，而且啲魚無乜骨，啖啖肉食得好方便，而且底下嘅配菜亦都好好食😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍孜然雞翼，同樣超級入味，炸到卜卜脆😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚炒土豆絲，調味得啱啱好，而且土豆絲超級爽口，令人食極唔停口😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😚😚😚😚😚😚四季豆炒肉碎，超級惹味，送飯一流😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

一直都知道元朗好多美食，而且都是街上的小店為主，每一間都好想食。今次入元朗探朋友，就沿住又新街，行入去合益路附近，果然好多小店，有粉麵有西餐有餃子店有茶飲店...最後被一間四川菜吸引了。 雖然店舖座位不多，但留意店舖名稱，主打食辣，朋友是辣控，見到 "正宗四川" 已經心心眼，餐牌上有傳統常見的川式小食，樣樣都很想食， 蒜泥白肉,夫妻肺片，又有水煮系列和麻辣系列，尖椒,青瓜,牛脷,土豆,毛旺,豬肚...應有盡有，而主菜又可選雞煲或豬肚雞煲，選擇夠多又唔貴。 =四川麻辣雞煲(半隻 )$128=見價錢合理，就叫個四川雞煲，期待正宗風味口感，果然食完令人回味。平時食麻辣雞煲，常見會偏向炒煮做法，較為乾身而濃味，啡色的醬汁。而今次的四川雞煲，醬汁明顯很多，而且是鮮紅色的，入口的辣味較厚實，不會單靠辣油，所以辣味在口中停留較長，卻沒有油膩感，果然是四川風味！半隻雞的雞件肥美多肉，啖啖嫩口，沒有碎骨或只有骨頭的感覺，足料又入味，值得再食。 =辣妹招牌蒜泥白肉 $98=如果在米線專門店食蒜泥白肉，只是豬肉加蒜汁的口感，而今次食完四川風味的蒜泥白肉，簡單改變對呢味菜睇法。首先肉質的肥瘦均勻，薄切嫩口，包

位於元朗的川菜小店，餐廳地方不大，有數張枱。餐牌簡單，主要都是招牌小菜、酸辣粉麵及涼麵等的四川麻酸辣菜。人氣美食：酸辣土豆絲土豆絲加入乾辣椒、花椒及白醋調味，整體粗幼均一，味道酸酸辣辣，開胃的下飯菜。每一條都炒得香辣清爽，土豆不會炒至糊化，依然保持爽口。人氣美食：酸菜魚片 一大碗的酸菜魚，份量十足。入面除了有大量的魚肉外，還有大量的芽菜及酸菜，這些都吸收了湯汁，很入味。魚肉無骨不帶魚腥味，肉質滑溜。湯底裡的泡椒，越泡得久越辣，還有辣椒及辣椒粉，辣度高。川北涼麵：手撕雞涼麵涼麵的麵條相對硬身且更有口感，用來作拌麵最佳。配料簡單，醬汁才是重點。均勻地把醬料跟麵條、雞肉拌一拌，味道麻辣鹹香醬汁帶點蒜香，嗆辣麻香。酸辣粉： 口水雞酸辣粉湯底酸酸辣辣，濃香惹味，米線掛湯力強，特別開胃。整隻雞髀切件端上，口水雞麻辣入味，肉質鮮嫩白滑。