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2021-10-08
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必定encore之選( ˶˙ᵕ˙˶ )好食到誇張嘅程度係食完第二日都仲覺得好回味🤤喺香港呢種廚師發辦類setting比較多係壽司Omakase所以喺譽食鐵板燒嘅體驗都幾深刻當日總共食左十一道菜加埋好飲嘅茶儲齊十二道風味ദ്ദി^._.^)每道菜食材配搭 所調製嘅醬汁 都感受到廚師嘅心思 除左主食材之外 每道菜都設計左去膩去濃味嘅副食材 以下為大家詳細介紹下(´,,•ω•,,)´•ᴥ•`南非鮑魚師傅烹調之前會先俾客人睇海鮮原貌 非常新鮮 冇花冇假ദ്ദി^._.^) 上菜時都會介紹食材同食法師傅建議先食原味再蘸鮑魚肝醬食我自己比較喜歡同醬一齊食(*ˊᵕˋ*)鮑魚肝醬係用日本鮑魚 味道甘香 少少似蟹膏 (๑´ڡ`๑)´•ᴥ•`深海紅寶石-喜知次日本大眼雞(´∩𖥦∩｀)配上師傅自家調製明太子醬魚皮燒得香脆 魚肉嫩滑蘸明太子醬更加惹味(❁´ω`❁)設計左龍珠果俾客人食完後去膩龍珠果香甜(・∀・)´•ᴥ•`北海道帆立貝帆立貝非常厚身配上黑松露同埋三文魚子再加上醬汁海膽汁(๑¯ω¯๑)實在係天堂食材大集合🤤極盡奢華嘅享受是也(∩´∀`∩)´•ᴥ•`大虎蝦一隻大虎蝦分二人份每份都唔少 證明隻蝦真係極大！虎蝦
好食到誇張嘅程度係
食完第二日都仲覺得好回味🤤
喺香港呢種廚師發辦類setting
比較多係壽司Omakase
所以喺譽食鐵板燒嘅體驗都幾深刻
當日總共食左十一道菜
加埋好飲嘅茶儲齊十二道風味ദ്ദി^._.^)每道菜食材配搭 所調製嘅醬汁
都感受到廚師嘅心思
除左主食材之外
每道菜都設計左去膩去濃味嘅副食材
以下為大家詳細介紹下(´,,•ω•,,)
´•ᴥ•`南非鮑魚
師傅烹調之前會先俾客人睇海鮮原貌
非常新鮮 冇花冇假ദ്ദി^._.^)
上菜時都會介紹食材同食法
師傅建議先食原味再蘸鮑魚肝醬食
我自己比較喜歡同醬一齊食(*ˊᵕˋ*)鮑魚肝醬係用日本鮑魚
味道甘香 少少似蟹膏 (๑´ڡ`๑)
´•ᴥ•`深海紅寶石-喜知次
日本大眼雞(´∩𖥦∩｀)
配上師傅自家調製明太子醬
魚皮燒得香脆 魚肉嫩滑蘸明太子醬更加惹味(❁´ω`❁)
設計左龍珠果俾客人食完後去膩
龍珠果香甜(・∀・)
´•ᴥ•`北海道帆立貝
帆立貝非常厚身
配上黑松露同埋三文魚子再加上醬汁海膽汁(๑¯ω¯๑)
實在係天堂食材大集合🤤
極盡奢華嘅享受是也(∩´∀`∩)
´•ᴥ•`大虎蝦
一隻大虎蝦分二人份
每份都唔少 證明隻蝦真係極大！
虎蝦同蝦頭膏一齊炒 蝦味濃郁
好似我咁喜愛蟹膏蝦膏嘅朋友不能錯過(*´∀`*)最後食埋紫椰菜去濃味 好味道🤤
´•ᴥ•`鵝肝
由一開始睇到餐牌已經好期待鵝肝
抱住咁大期望餐廳仍然俾到驚喜我
鵝肝非常大舊(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)
最重要係火喉岩岩好焦糖面令表面有光澤 甜度剛好
裡面亦冇燒太乾 非常肥美濕潤
配上多士喺底 味道天衣無縫
每食一啖都好似 都有日式麵包王
食左麵包之後做反應上左天堂嘅感覺(๑´ڡ`๑)
驚太肥膩濃味？師傅早有準備
準備埋鳥取梨喺旁邊去膩😭
´•ᴥ•`封門柳
師傅會先問想熟啲定生啲
我揀左生啲 所以大約係五成熟ദ്ദി^._.^)
肉質一流 但牛味唔算太濃
對比海鮮嘅震撼 肉類真係失色左有多啲預算嘅朋友
如果想繼續震撼可以嘗試加錢食和牛😂😂😂😂😂
´•ᴥ•`時令湯+甜品
食左太多道菜令呢篇寫得太長
等我長話短說(๑¯ω¯๑)
湯係奶白色嘅魚湯
一開蓋已經聞到魚香味作為熱食嘅結尾係冇得頂(｡･ω･)ﾉ
最後甜品好多選擇
有豆腐 芝士 開心果 芝麻雪糕或者柚子雪葩
講真真係款款都想食😢
最後同朋友揀左豆腐同開心果雪糕
老土講句 各有各好味( ･᷄ὢ･᷅ )
豆腐味有種清香感
開心果味喺餐廳都幾罕有 味道濃郁
無論係師傅同店員姐姐都俾客人
賓至如歸嘅感覺 非常熱情友善比起晚市Omakase $1000位起跳
呢個晚市二人套餐$1680/2位算幾抵食 食材矜貴 烹調用心
預算少啲嘅話都可考慮抵食午市套餐 大推介ᕙ( ˙꒳˙ )
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