螢壽司 (已結業)

還記得早陣子的thankful week，與媽媽shopping後便在附近覓食，媽媽最喜歡吃日本菜，那不如來螢壽司吧，方便之餘價格亦適中，算是不錯的選擇。大熱天時，還是先來些冷的，魚生沙律是最好的選擇的，魚生和沙律菜都算生鮮，當作開胃菜式不錯呢。鰹魚，甜蝦，八爪魚，北寄貝，三文魚另外媽媽亦很喜歡吃刺身，所以來了一份刺身給她，她就是喜歡吃三文魚，我把我那份也給她了，反而我比較喜歡吃其他呢；而甜蝦也算新鮮。蕃茄湯烏冬我們母女二人覺得覺得這份烏冬做得很棒，蕃茄湯頭濃得有點過份，味道上帶輕輕的酸，十分開胃，單喝這湯已經很滿足；而烏冬亦彈牙；個人覺得喜歡吃蓄茄湯的朋友實在可以一試呢。燒雞扒另外還點了幾款串燒，這裡的串燒價格上絕對不算貴，二十多元起，而且質素上也算不錯，用來配配啤酒也可以呢；而這份燒雞扒的也燒得不錯，一點也不乾身，用來配啤酒不錯喔。牛肉生姜燒石頭飯 $78吃了一份烏冬，還來了一份石頭飯，我是頗喜歡吃石頭飯的，貪其飯焦夠香口；這份牛肉生姜做得還不錯，牛肉頗軟腍，石頭窩亦夠熱，入口很香，當中的日式醬汁味道亦濃郁。海膽芝士釀毛蟹蓋 $78另外還點了一份海膽蟹蓋，蟹蓋中充滿了芝士，經過焗香

日本菜是我最喜歡的國家菜式之一，以前總是偏愛任吃任喝的日式放題，貪其大快朵頤之感而不用處處因應價錢斤斤計較，對食物質素也沒甚要求。人愈大對食物的要求亦愈來愈高，漸漸開始重質不重量，寧可多花點錢品嚐美食，待自己好一點。喜歡一個人發挖美食，有時候在網上看到想吃的餐廳，就會坐言起行——就算只是自己一人。是日就到了位於銅鑼灣的這間日本餐廳，本來是被店方推廣的$78原版海膽飯所吸引，後來發現優惠價只在晚上八時三十分後供應，原先還是禁不住有點失望，不過反而發現更多驚喜！ 餐廳原來有兩個入口，本來上來的時候是從後門進來，門外更放了一幅掛滿御守的牆。刺生魚生放在吧桌前的開放式廚房雪櫃中，坐於吧桌的客人更可以一賭師傅製作壽司魚生等料理的過程。刺身﹑壽司﹑飯類﹑以至甜品都一應供全。餐廳推廣每天不同飲品有買一送一優惠，可惜我孑然一身，不過友善的店員都送了一杯鮮榨雪梨汁給我一嚐呢！雪梨汁味道清幽，甜度輕微，清新解渴。  辣汁三文魚小卷 ($68+10%)一份卷物各有六件，價錢不貴。沾上芝麻粒的三文魚小卷加上辣汁，芝麻令飯粒帶點脆口之餘更增添了一份香，三文魚份量絕不吝嗇，魚味突出。畫龍點睛的辣汁其實不算太辣，

Went there with a friend on a Saturday and we had 2 lunch sets: i. 雜錦魚生丼 Associated Sashimi Don, ii. 原板海膽丼 Urchin DonThere was a variety of sashimi, each come in 1 large piecesurf clam 北寄貝x 2, amberjack章紅魚, sword belly劍魚腩, yellow tail油甘魚, salmon三文魚, bluefin tuna藍鰭呑拿魚, squid魷魚, grunt(?)伊組目, shrimp甜蝦, egg玉子It was delightful to have lots of sashimi, while it was not exceptionally fresh and tasted mediocre.Generous amount of urchin and from Korea~~One good point to note: liked that both the rice was

又是幾個好姊妹聚舊的時間，她們今次想試日本菜，所以選了在銅鑼灣的「螢壽司」。特選刺身盛這個刺身盤包括有原隻日本馬糞海膽、牡丹蝦、螢光魷魚、三文魚、甘油魚、劍魚腩，每樣刺身都有驚喜，非常新鮮！原隻日本馬糞海膽：十分肥美，鮮甜沒有苦澀味螢光魷魚：淡淡的鮮甜味牡丹蝦：相當的肥美大隻，鮮甜肉質爽甜三文魚：厚切肥美，脂肪比例平均甘油魚：甘香滑嫩劍魚腩：不油膩，實而爽口，還有點魚油香串燒雞翼燒得焦香脆口的雞翼，不會乾身，雞肉很滑嫩！燒蠔燒蠔肉厚肥美多汁，師傅加了少許香蒜、蔥，已經非常足夠！龍蝦湯烏冬這個烏冬一上枱就很吸睛，原隻大大隻龍蝦 (比我的手掌還要大)先喝一喝湯底，有著濃濃的龍蝦味，不會太咸，絶對不錯！龍蝦有很多蝦膏，非常甘甜，龍蝦肉肉質十分結實，蝦味頗重！半個糖心蛋，做得不錯，柔軟得黎又很入味吃烏冬時，烏冬吸收了湯中的精華，所以伴著湯汁一起入口，非常滿足！ 

I had lunch set specials of Urchin Don 原板海膽丼, came with salad, appetizer, steamed egg, miso soup and dessertGenerous amount of urchin from Korea!! Probably unlike $78 in late-supper session, the portion of urchin and rice were really huge!The sides were just medicore, except the steamed egg, which was above averageAs a one-person lunch, I found the portion of whole set (including appertizer, salad, steamed egg, miso soup and dessert) relatively huge.  If you are going with your friend, I suggest

到HAPPY HOUR時候緊係搵間好野食下野喇，係CWB搵左一陣，最終決定去呢間離地鐵站比較近嘅日本野，地方都大嘅，員工又夠NICE，今個星期都未食過日本野，所以緊係要即刻開餐喇。什錦刺身拼盆成個刺身拼盆裡面有螢光魷魚，牡丹蝦，深海池魚王，鰹魚等。螢光魷魚刺身係季節性供應嘅只有呢個季節先可以找提供，入口比平時食到嘅螢光魷魚更有口感，味道更鮮美，另外令我最深刻嘅係深海池魚王，深海池魚王入口有口感，又唔會有根，而且點小小酸汁味道又夠濃更惹味雞皮花枝蝦雞皮燒得岩岩好，入口脆卜卜又唔會油膩，雞皮下嘅蝦肉十分彈牙，雖然串燒唔係即刻係我面前燒，但入口時仍然係熱辣辣大蝦天婦羅天婦羅入口熱辣辣又夠脆身，粉入面嘅蝦依然保持脆身，比平時一般嘅餐廳印要做得好燒安格斯牛肉牛肉入口唔算太粗糙，表面嘅汁又唔算太咸，另外餐廳很好把握住火喉，牛肉唔會過熟，保持牛肉嘅嫩滑辣汁三文魚小卷三文魚壽司入口雖然有小小辣味，不過更能刺激我嘅食慾，而且飯量適中，三文魚夠滑又無雪味，真係幾特別。燒廣島蠔餐廳加入黑松露去燒，上枱已經有陣陣嘅黑松露味，而且蠔本身夠晒大隻，唔會太乾水，又夠晒鮮美花膠雞絲手打烏冬一睇就知夠晒高貴，花膠份量都

  之前在螢壽司食過午餐，覺得質素不錯，所以趁著父親節，決定帶爸爸食日本菜。這次是在這兒食晚餐，而且是8:30後入座的優惠時段。  本身想先打電話到餐廳預約，怎料優惠時段是不可以預約，只可準時8:30到餐廳取籌等候。幸好，通話中店員說可先為我預留優惠價的魚生飯、海膽飯。服務方面加分！  當天準時8:30到達餐廳，幸好餐廳剛好坐不滿所以不用等位。餐廳的當眼處放著是日廚師推介，但大部分的價錢都比餐牌貴。  假如你不想坐普通的座位，餐廳還有壽司吧枱可以坐。  餐廳有多種酒類提供給客人選擇，佈局有點像日本的居酒屋呢。   蒲燒鰻魚朴葉飯 $108。這不是特價時段的食品，不過覺得$108的鰻魚飯算是抵食，所以就選擇了它。端上來熱辣辣，蒸氣不斷往上升。鰻魚厚度適中，但是鰻魚肉中有不少的骨刺；鰻魚沒有燒得外脆內軟的口感，而且鰻魚味道還有一點腥味，失望萬分，所以味道方面扣了很多分。  原板海膽丼 $78。優惠時段的原板海膽丼登場！原板海膽其實分量十分少，一瓣海膽的尺寸也小得很；海膽也食不到甘甜味，所以食得不過癮呢。飯方面不過不失，配料有厚蛋燒、冬菇粒、子薑。只可以說食物質素也跟著優惠時段

今曰看過Facebook 飲食達人的post,心癢癢馬上同hubby 去試下。本以為可以一嚐平靚正的海膽飯，點知所謂的原板海膽飯，照片好像很多，因碗很小，所以看雜誌同食評好似好多，但其實只有兩件壽司的海膽份量。而海膽是體積偏小的品種，味道唔腥，但亦唔覺有海膽味，質素比連鎖千兩同板前的差一點。但以78蚊的價錢，真的不能要求什麼。下次真的不要貪平，是次只有混著芥末同鼓油會好味D，所謂香茹飯，一粒茹都無。串燒牛肋肉同串燒牛舌真的有點韌同幾鹹下。要勁咬同吐番D筋出嚟，五十幾蚊一串的牛舌同四十蚊串的牛肋肉這樣質素，不值。而𩶘魚湯，幾有魚味，唔腥是足料的。推介！18蚊燒生蠔，個殼好大，蠔很细只有半隻手指大，葱超多，無乜味同燒到太熟，有點韌。食左好似無食。總結，照片吸引但味道平平，串燒更是又咸又乾又韌，不會再來。

早前聽聞銅鑼灣螢壽司在週日至週四每晚的20:30後推出「宵夜特價魚生飯」，於是這晚特地跟E先生預訂好座位來品嚐一下。未夠20:30，門外已經堆滿了一大班食客，而且很快就全場爆滿，所以記得要先致電訂座。今期深宵限定有四款：原板海膽丼、北海丼、三色丼及雜錦魚生丼，每款$78-98，價格非常相宜。另外，亦有各式握壽司．軍艦、各式串燒、烏冬．拉麵等。荔枝味梳打 $32 & 巨峰提子味乳酸梳打 $28原板海膽丼 $78原板海膽色澤漂亮，用上馬糞海膽，的確非常吸引。加上海膽入口質地香軟香滑，味道甘甜濃郁，十分美味，—人吃原板份量，吃來甚為滿足！ 北海丼 $98由海膽、毛蟹肉及帆立貝組成的北海丼，帆立貝鮮甜軟滑；毛蟹肉鮮味香濃，配上味道突出的毛蟹膏，倍添滋味；還有比原板海膽更為光澤濕潤的海膽，吃來味道更為甘香濃郁，讚。鹽燒牛舌 $39/串牛舌厚度適中，燒得微焦香，加上適當調味，吃來香口惹味，爽彈而富嚼勁，充滿汁液，非常美味。黑豚肉露筍串 $36/串露筍清甜多汁，外面包裹着—片薄薄的、燒得香脆的黑豚肉片，黑豚肉片豚味香濃，跟露筍的確配合。白粟米 $24即食日本白粟米不但味道清甜，而且非常多汁，吃來感覺

請客戶吃飯，找了很多家都不理想，無意看到食評都超高水準，我一度懷疑是托。抱著試試的心理預約上去，客戶竟然大力讚好！刺身真的很棒！最後的焦糖布丁還有水果附送，為這一餐畫上完美句點！客戶滿意我就滿意，臨走還拿了店裡卡片，真是太讓我開心了！！Thanks！！

CP 值極極極極低!!!!!!!!!!!!!!!!食材一般，唔算好差，但完全對唔住個價錢。食材中規中距，但份量極少，刺身非常唔抵，500得果幾款手指數得哂，而且好細，唔算好新鮮，餐廳名叫X壽司但係連壽司做唔好，極度無奈。其中叫左個刺身盛，有兩隻蝦，請侍應燒一燒隻牡丹蝦蝦頭，點知原來係要收 $10 一隻。講真，我從來未試過邊間日本餐廳食牡丹蝦請餐廳燒蝦頭係要加錢，連再差D的餐廳都會問你使唔使燒，唉一碟野都幾百蚊，$10 唔係比唔起，但係唔爽 lor，而家要自己問之餘重要另外收錢。真係要賺得咁盡...另外叫杯 Asahi，但隻杯唔乾淨，飲落好大陣怪味。Ready made 既野都可以做到咁.....一行 5 人埋單差唔多 $2000 都食唔飽食材、環境、份量、服務、價錢，無一樣野可取唔會再去，收呢個價就唔該做好D啦。一係我去女人街掃街，一係比多少少錢去酒店食 Buffet，都好過呢間

日本野真係食極都唔會厭, 所以今次就試銅鑼灣呢間樓上日式餐廳, 一開電梯就見到一面竹屏風, 好有日本feel。坐底揭揭餐牌發覺真係好多選擇, 由基本魚生到爐端燒都有。食左好多唔同種類既食物, 最想分享既當然係魚生啦!你當然會話日本餐廳食魚生有何特別?但鮮甜厚切而且種類特別既係咪又周圍都有先?厚切三文魚鮮甜好味就不在話下, 但鰹魚同鯷魚魚生我以為會比較韌, 但竟然口感非常鮮嫰而且絕不帶魚腥味。再黎要讚既係佢既辣味三文魚卷, 飯上面淋左少少辣味既特別醬汁, 加上三文魚比例多, 即使我唔鍾意食牛油果都感覺唔到牛油果既味道但同時又享受到唔同既口感。要讚既點只咁少, 佢既味暋湯真係好足料好夠味呀!一打開已經見到滿滿既蜆肉, 鮮嫰唔會老。紫薯麻糬球係一個令我好驚喜既甜品, 熱辣辣外層非常香脆, 但內層又好煙韌鬆軟。好特別地叫左個花湯底好似花膠老火湯既味道, 配烏冬食好特別, 以為咁矜貴D料會好少?錯了, 花膠同翅既份量非常足料, 啖啖都食到足!非常值得encore既日式餐廳!食完佢真係會寵壞自己胃口~以後只能食好西~點算? haha

又來到<每月飯聚>, 友人發辦的次次都是吃西餐, 而由我帶領當然不會再揀西餐, 免得個個月都是一樣, 所以今次揀了我喜歡的日本菜, 幸兒友人也沒有作出反對, 其實…..是無得反對, 因為每次的<每月飯聚>都是即日才揭曉在去那間餐廳, 哈!店子位於食肆雲集的銅鑼灣京都廣場, 只是路過廣場門口, 已被不同餐廳的發傳單員包圍, 的確競爭佷大。一出升降機門已看到不少日式的擺設, 如大酒筒、東瀛風格的油畫等。店內設有貴賓房、四至六人的沙發卡座、壽司吧枱座位, 還有多張二至四人枱, 枱與枱之間的距離不多, 有點狹窄。內裏的裝潢充滿和風的色彩, 牆身掛上多幅東瀛風格的畫作、設有多個放滿各式各樣清酒的大酒架, 還有多件精緻的日式小擺設。安坐後便馬上細閱厚厚的餐簿, 分門別類, 有沙律、前菜、刺身、壽司、軍艦、卷物、串燒、石頭飯、爐端燒、拉麵、鍋物、天婦羅、蒸物、甜品等等, 選擇極多, 當然還有多款日本酒的飲品餐牌。除了店員送上的餐簿外, 牆上還掛有一塊新推介菜式的黑板。******************************刺身是必吃之一, 故先來一客雜錦魚生盛 (

TGIF幾乎係個個打工仔最期待，感動流淚嘅大日子！就算呢個星期工作再shitty，嚟到Friday能夠見見朋友，邊食餐好嘅邊聊聊，哪怕話題再不著邊際，只要能有美食相伴，都格外滿足！今次同朋友嚟試呢個日本菜，同樣係一個滿載而歸嘅晚上！｜芝士三文魚沙律｜女仔為食又怕肥，所以我習慣前菜一定會order返個沙律，墊一墊個胃，咁就又開胃，又唔怕食太多！呢款「芝士三文魚沙律」，啖啖都有好香嘅芝士味，口感唔似芝士粉咁乾身，反而有啲似cream cheese，配上我最愛嘅黑醭汁，有營又好味！｜特選刺身盛 ｜終於要嚟返個刺身盛！都係基本組合，包括三文魚、油甘魚、鯛魚同帆立貝，色澤鮮明，厚切魚生入口好有口感好rich！三文魚唔算太肥美，不過鮮味都幾宊出！｜牛油果吞拿魚軍艦｜牛油果配吞拿魚可終係夢幻組合，軍艦內嘅食材好豐富，除咗吞拿魚同牛油果外，仲有蔬菜減低牛油果嘅膩感，表面再加上芝麻同紫菜碎，無論係賣相定咊道都好fit！

好久不見的友人突然約我出來食飯，順便聚一聚關心下對方的近況，那位友人也知道我的喜好，最愛就是食日本菜，今晚我們相約於銅鑼灣，逛了一會友人提議去「螢壽司」食晚飯，我當然是非常高興。 在高雅的日式料理店的裝潢比較簡約，設有沙發座位及壽司吧枱位置，在餐廳的一角更設有私人貴賓房，牆身都掛了不少東瀛風格的畫作，放置了不少日式的擺設，好有日本的氣息，加上店員的和藹又有禮貌的服務，讓人有賓至如歸的感覺。 店中主理有刺身、壽司、一品料理、爐端燒、食事、自家製特色拉麵、烏冬等.....款式都是應有盡有。天氣開始酷熱，來一杯冰涼透心的果汁就是最好不過，當店員來到我們面前介紹了一些時令的刺身及菜式給我時，同時介紹了今天有一款新鮮的果汁做緊推廣買一送一，是日鮮果汁是鮮雪梨汁($25 一杯)，沒有添加任何糖份及水，好refreshing，喝下坎已經涼透心又解渴。 來到食日本菜，當然不少得來客刺身，今天點了一客雜錦魚生盛($168)，這是五點的刺身，分別有鰹魚、間八、帶子、甜蝦及三文魚，各款刺身都好新鮮，帶子都好鮮嫩，鰹魚的口感清爽而有彈性，間八魚同樣地都好爽口彈牙，而三文魚刺身口感嫩滑，有魚油香而魚味濃