蘇山雞飯

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話說我都幾鍾意蘇山雞呢間小店，平時鍾意嗌佢個海南雞飯，佢仲會有一碗雞雜湯都唔錯。另外亦都鍾意食佢個啲摻摻麵. 但係冬天嘅來臨，佢出咗隻椰子雞鍋. 記憶中佢係有酒味嘅，咁當然想一試啦，因為佢啲雞係唔錯嘅。但係點知食完係完全相反! 啲雞唔係海南雞嗰隻滑雞.隻雞完全係嚡嘅，啲肉似走地雞嗰隻又老又嚡。 而佢個煲下面嗰個小蠟燭真係得個樣。 湯係有椰子,酒, 雞味嘅，但係真係要自己隔咗啲油先好飲。啲雞要點豉油先有味, 同免強食得落. 同自己屋企烚雞肉差唔多. 呢個價錢淨係啲湯可取，差評。勉強食完啲雞之後，我個朋友問我.. 你覺得好食呀？我話唔好食，下次一定唔會再嗌. 佢咁問, 因為係我話試嘅. 最衰我唔記得影相，因為都已經好耐冇出過食評，但係真心想話俾大家知依個椰子雞煲，啲雞真係好難食，仲要唔平! 去第二度食個麻辣雞煲好過!

太子呢間雞飯真係好多人食！平日晚飯時段都要排隊先入到去！因為見佢推出左個椰子雞鍋，好想食！ 不過好可惜今日賣晒！食唔到了，唯有食返海南雞飯啦～ 下次再試佢個椰子雞鍋！雖然食唔到椰子雞鍋，但佢既海南雞飯都係好出名🥰 之前都有食開～ 雞肉大大件好厚肉之餘仲好滑！ 配埋佢個泰式海南雞酸辣汁，好好食！ 套餐仲可以加15$轉迷你叻吵🥰 再用半價加購其他小食或菜我地加左馬拉盞椰菜苗！ 好惹味！ 好爽脆～ 另一個餐叫左個’豐盛辣死你嗎’😂個名好搞笑，係炸雞髀加牛腩，仲有一隻鹵水蛋！真係好豐盛～ 隻炸髀幾大隻，炸得好脆之餘肉質唔會乾👍🏻跟餐加錢配左個鮮牛油咖央多士！呢個多士超邪惡，好正，牛油好厚好大件，即上即食好好食！ 🤤今次雖然食唔到個椰子雞鍋但佢其他食物都係值得食既～！

這間位於太子的人氣新加坡菜餐廳，早在開業時已經來過，今次再次光顧是因為這個冬日「火焰醬香椰子雞窩」，因為友人食完之後，二話不說就帶我一齊來食！餐牌選擇比之前多了很多選擇🌟 🐔招牌海南雞飯今次來，首先再次點招牌海南雞飯！半隻雞有齊雞髀、雞翼及雞胸不單止雞肉鮮嫩，雞皮都非常嫩滑，再配雞雜冬瓜湯，爽！而且這碗冬瓜湯完全不吝嗇，可以食到雞內臟，讚！🌟 🍲砂煲肉骨茶今次都叫這一煲「砂煲新加坡白胡椒排骨茶」足足有幾條超大排骨，加上新加坡特色的白胡椒湯底，滋味又養生👍🏻 推薦🥥🐔火焰醬香椰子雞窩（半隻雞跟油飯）上菜後侍應即場點火，然後給了我們一個沙漏，靜待火焰雞窩慢慢焗！打開後，香氣和酒氣撲鼻，絕對有別於外面的椰子雞窩！首先試啖湯，湯底是以椰子水和雞湯煮成，還有走地雞和茅台，湯頭味道豐富，椰青香且清甜，散發陣陣酒香絕對無添加任何味精，令人想一飲再飲；再吃嫩滑雞塊（足足有半隻，夠兩個人食）鮮嫩可口，配埋油飯和醬料（沙薑/辣椒/豉油），絕！✨馬拉盞椰菜苗晚上當然要食多一個菜，這碟以椰菜苗為主，搭配馬拉盞醬汁，辣味的醬汁令人懷念今年在星馬的旅程下次再來要食菜式：🐔醬油雞🐖🍚檳城黑豉油叉燒飯🦐🍜福建蝦麵🍞鮮

《太子美食/長沙灣美食 蘇山雞飯》🔹火焰醬香椰子雞鍋🥥🐔 （ $𝟭𝟲𝟴）以為佢上枱前會加左茅台先，但原來係拎到過嚟再喺你面前倒，再點火😍🔥湯底融合左椰青水既香甜，仔細啲嗒會試到有少少酒味，感覺帶出左香醇濃郁既獨特味覺👅但放心唔會醉😂佢啲走地雞亦夠鮮嫩👍🏻而且佢煲入面真係有新鮮椰子肉，再配佢個油飯，男仔都夠飽🫄🏻不過有碎骨，食嗰陣要小心🤣🤣🔹夜市串燒［雞+牛］ （隨餐半價$𝟯𝟵）雞串燒燒得好嫩！！！！完全唔老，好滿意👍🏻完全唔洗用力咬，一咬開啲雞肉撕得好分明牛亦都唔錯，唔會好韌🐮🔹麻辣玻璃魷魚通菜 ($𝟱𝟬)依個送飯都正，辣辣哋再加魷魚煙煙韌韌，已經夠我食半碗飯😍同埋炒通菜唔會輸，索索聲👍🏻👍🏻🔹恐龍美祿 （隨餐半價$𝟭𝟰)同平時嘅美祿恐龍一樣味🤣正正常常評分♡👅味道：8/10👀回頭率：8/10🤙🏻性價比：8/10♕ 晚市加一服務費‼️‼️

🍴 夜市沙嗲（4枝） +$39 (3/10)有牛同雞各兩串，燒得比較乾身，肉質鞋口，沙嗲醬正常，唔會再叫。🍴 小食併盤 +$49 (5/10)雞翼，泰式魚餅，脆炸鳳尾蝦春卷，豬肉串，雞蛋炸得太乾，魚餅都係炸得太乾，帶少少辣，好普通，春卷係蝦肉幾爽口，豬肉串都特別ok的。🍴 星洲叻沙海南雞摻摻 (9/10)冇諗過咁好食，一次過試晒兩個招牌！個湯好香好有椰汁味，唔鹹都唔會太辣，麵份量好足，米粉吸晒湯比較軟腍，油麵彈牙，仲有豆卜魚蛋好豐富！海南雞好嫩滑有雞味，皮彈又唔油膩，好好食☺️🍴 熱鮮檸檬薏米 (6/10)甜甜哋，感覺好健康！推薦指數: 8/10雞同叻沙真心好食，一定要叫，相反小食拼盤同肉串麻麻哋不了，餐廳衞生情況一般，食食下啲蟲會飛落食物，希望可以以改善下😅！

每次來都必食海南雞，看到都有幾桌叫了新的菜式諗住試一試香蔥海南豬扒飯這個第一次食，豬扒份量多幾入味而且仲有香蔥味又不會好乾身，加了青檸汁在成個飯上面清新不少火焰醬香椰子雞窩，來到會加少少酒在煲上面，再煲一煲先食，一開好香椰子味，先飲湯超鮮甜好味，雞肉都沒想到幾嫩滑，配少少甜豉油好味。油飯香口但不會好油身不錯每次來都必叫的鮮油咖央多士，咖央甜度剛好，勁厚鮮牛油再加少少溶勁香，多士脆口，十分邪惡但每次都會必食小食熱即磨炭燒厚椰乳咖啡，因厚燒關係所以口感同味道再偏厚身和濃少少，配多士甜甜的勁夾

尋晚，我同老婆去左太子<蘇山雞飯>, 呢一間係新加坡、馬來西亞菜館。餐廳的環境寬敞舒適，燈火光明! 我地點了以下幾道菜式：•火焰醬香椰子雞窩($168)上黎一煲雞連住下面有火爐!係個蓋上淋D酒再點火! 原來火焰之名係咁黎既! 仲有個沙漏上面寫住”Susan教你食椰子雞:先影相再飲湯最後先食雞”開蓋後椰香撲鼻,雞肉鮮嫩多汁，醬香濃郁，口感層次豐富，令人回味無窮。•鮮油咖央多士($15)這道菜是馬來西亞的經典小吃，咖央醬是用椰漿、椰糖和香蘭葉製成的，口感香甜濃郁。咖央多士是用吐司麵包煎製而成，外皮酥脆，內裡軟綿，搭配咖央醬一起吃，非常美味。•特色小食拼盤($98)這道拼盤包括了四種小食，分別是雞翅、豬肉串、泰式魚餅和炸蝦春卷。經典小食各具特色!•夜市沙嗲($78)這是街頭小吃，由烤肉串組成。我地點了雞肉、牛肉兩種口味。肉串烤得外焦里嫩，口感香甜，搭配特色醬料一起吃，非常過癮。•雪糕斑蘭奶茶($18)雪糕口感綿密，奶茶香濃順滑，兩者搭配在一起，口感清甜，非常解膩。總體而言，這間新加坡、馬來西亞菜館的菜式都很有特色，口味也非常好。如果您想體驗一下新加坡、馬來西亞的異國風情，不妨

🥢火焰醬香椰子雞窩 $168初起涼意梗係岩哂食雞窩!! 店員會係煲蓋試點火, 湯底係用椰水所以超清香, 仲帶點甜味!! 雞肉嫩滑有驚喜, 仲提供沙薑同豉油沾黎食… 係點火既過程聞到好香茅台酒味, 建議未食之前飲幾下湯底真係好鮮甜😳😳 呢個雞窩仲附上油飯, 好好味😚🥢麻辣玻璃魷魚通菜 $25呢款比較濃味, 麻辣玻璃魷魚啲汁好過癮, 而魷魚爽口, 通菜會索l吸收哂啲精華!! 細細既份量就可以試多啲其他既野食🥢娘惹咖哩牛筋腩干撈老鼠粉 $68平時食既粉連湯就食得多, 呢個係撈粉🤭 咖哩汁中微辣帶點香味, 牛筋腩筋連肉唔會糊口而且軟淋入味, 其實老鼠粉就都係等於香港既銀針粉, 口感帶煙韌👍🏻🍹 乳酸蝶豆花梳打 $28朋友鍾意飲凍飲, 酸酸地再加上梳打的氣十分滿足🤪☕️ 熱蜂蜜桔仔水 +$9帶點酸甜比較開胃, 加埋仲有薄荷葉, 涼涼地既天氣好岩飲

話說有日陪朋友去聯合廣場，突然之間肚餓想食野，見到這間店個名，才醒起這間店長沙灣好出名嘅小店，所以入咗去食店內雖然沒有華麗的裝修，但就因為這樣，環境給人一種親民的感覺！畢竟想走「街坊生意」，但雖然如此，都會引來一班食客，慕名而來這間小店，由一間長沙灣小店，打到去太子開分店，招牌菜「火焰醬香椰子雞窩」！所以必食推介1）服務員先在煲蓋上點火，同時倒入茅台酒2）等沙漏計時器倒數（一邊煲一邊聞到濃濃的茅台酒香）3）火熄咗就可以享用4）服務員先叫我們喝點湯（椰子雞湯好清甜，整煲湯一滴不留的給我喝清）5）然後再品嚐雞肉（雞肉份量很足夠，鋪滿成個窩！服務員很細心，建議盡快食用，避免雞肉煮太耐，影響口感！雞肉新鮮雞肉，很有雞味）6）隨套餐跟油飯及醬料（再配上油飯，令到整個餐非常豐富）雖然這裡的海南雞飯很出名，但由於雞煲實在太大，所以就叫了2個下午茶餐！既然要食新加坡菜，星洲叻沙摻摻是必試的！湯底是一種用蝦殼及辣椒熬煮而成！配以油麵或者米粉（兩溝叫摻摻）！當中有海鮮！不要以為下午茶就睇少佢，份量也非常之大，蝦和青口各有2隻！油麵及米粉滲透蝦殼及辣椒熬煮而成的湯底，濃濃的蝦味充滿著整碗摻摻！很地道呀超冰凍

以海南雞飯聞名的蘇珊雞飯，最近推出了火焰椰子雞煲，熊熊烈火，超有感排隊時間約10分鐘，意外地多人先來個熱身🐮巴東牛肉配江魚仔椰漿飯85.00這馬拉菜調味非常重手，加入江魚仔跟花生🥜，巴東醬汁跟牛腩，搭配非常完美，也很濃味🔥🐓火焰醬香椰子雞窩168.00非常濃郁的花雕味跟酒精散發於火焰🔥中，雞件意外地肉味濃郁，完全不肥外皮彈牙亦健康，湯底非常清甜，椰青肉軟滑，意外的質素配上一碗味道濃郁的雞飯，飯粒分明，正好！小食參巴醬辣蝦醬通菜21.00同樣味道相當濃郁的參巴蝦醬跟通菜簡直是絕配！爽脆又濃味蘇山雞飯地址:太子彌敦道759-761號地下藍馬之城2-3鋪

•鮮油咖央多士 $30 好邪惡真係好邪惡🙈 少量咖央夾住塊超厚既牛油，牛油香味倒出黎咁!! 邊話邪惡邊食哂😂 •豐盛海南雞飯（半隻） $138 呢個份量都唔惹少，佢配埋雞雜冬瓜湯，好解油膩感！而且啲雞雜好有咬口，整體CP值幾好 •小食併盤 +$49 叫啲套餐可以加購，有齊哂雞全翼、燒豬肉串、泰式魚餅、炸鳳尾蝦春卷同埋黑椒味札肉，份量都好足夠😍 •恐龍美綠 $18 灑係面既美祿粉絕對唔Hea，仲有有啲復古既傘仔裝飾，即使撈埋一齊飲斬唔會過甜。

高質抵食馬拉菜>🤩呢間馬拉餐廳一直係我to eat list, 今日終於有機會食到啦😋 今次係去太子分店, dinner 時間一入去已經爆晒場, 好多客人.Order 左新推出既<火焰醬香椰子雞窩> {$168}😋 , 再配埋黃油飯, 正! 一上枱waiter 用火點著個窩蓋, 再加酒. 成個火焰視覺效果. Perfect👍 雞肉嫩滑彈牙, 而且份量仲超多.<鮮油咖央多士>{$18}😋 ~ 又香又好味, 多士烘過更加特別入味.<特色小食拼盤> {$98}😋 ~ 有雞翼, 魚餅, 炸春卷等, 份量大, 絕對好味又抵食.<夜市沙嗲> {$79}😋~ 有兩牛兩雞4 串, 肉質淋, 易咬口又惹味. 可以再encore.整體所有食物都高質好味, 價錢又經濟實惠, 絕對值得回頭再食.🍗餐廳: 蘇山雞飯

放工食蘇山雞飯，最主要都係想食馬拉味道嘅菜式。先黎一碗咖喱牛肉老鼠粉，咖喱汁香濃，有濃郁椰奶味，而且加咗金橘，味道香甜，老鼠粉硬身，夾埋一齊幾好食。之後叫咗一份㗎咉多，牛油超大嚿，咖咉味香，多士乾脆。再之後叫咗一份滷水拼盤，滷水味香濃，而且豬手、鳳爪，都整得比較淋，整份滷水拼盤幾好食。最後叫咗一杯咖啡，咖啡味亦都充滿南洋風味，有椰香嘅味道。總括而言，長沙灣總店同埋呢間分店我都食過，兩間都冇令我失望。

蘇山雞飯是一道非常受歡迎的地道美食，它結合了嫩滑的雞肉和香氣四溢的飯菜。雞肉經過獨特的處理方式，保持了肉質的鮮嫩口感，搭配著鮮美的雞湯和香噴噴的米飯，每一口都帶來滿滿的滿足感。白咖哩老鼠粉是這道菜的經典配料，它擁有濃郁的咖哩味道和微辣的口感，能夠增加整道菜的風味層次。麻辣玻璃魷魚通菜是一道辣味濃郁的海鮮料理，通菜的清爽口感與魷魚的嚼勁相得益彰。這道菜以麻辣調味料為基礎，給人一種辣而不燒口的感覺，使人食指大動。玻璃魷魚的質地鮮嫩，與通菜的脆爽形成了鮮明的對比，讓人愛不釋手。凍即磨炭燒厚椰乳咖啡是一款令人驚艷的飲品，它將炭燒和椰乳的風味相結合，加上冰凍的製作方式，使得咖啡在口感和味道上都非常獨特。這杯咖啡濃郁香醇，帶有微妙的炭燒香氣和椰乳的甜美，絕對是一款值得一試的飲品。招牌海南雞飯是這家餐廳的招牌菜之一，它以嫩滑多汁的雞肉和香氣四溢的米飯為主要特色。這道菜的雞肉經過特殊的煮熟方式，保持了肉質的鮮嫩口感，搭配著鮮美的雞湯和香噴噴的米飯，每一口都充滿了滿足感。雞雜冬瓜湯是一道營養豐富的湯品，以鮮嫩的雞雜和清爽的冬瓜為主要材料。這道湯的口感清淡，卻能帶來濃郁的雞肉風味，冬瓜的清爽口感也能平衡湯

Fresh butter toast 🧈🥯鮮油咖央多士 $30呢一份鮮油咖央多士嘅性價比好高，toast 嘅外皮烤到金黃色，熱辣辣香脆可口🔥，而入面有一大磚牛油同少少燉奶，半溶嘅效果出到嚟好正Traditional white curry地道白咖喱老鼠粉 🍲 $70 白咖喱老鼠粉好大份，裏面嘅配菜包括有滲到非常入味嘅豆卜、口感唔會太煙銀嘅叉燒、爽口魷魚🦑、芽菜、通菜🥬同埋雞蛋🍳，白咖喱嘅味道唔會太辣，但係夠濃郁同埋creamy 😍Signature Hainanese Chicken rice 招牌海南雞飯配輕怡肉骨茶 $95 招牌海南雞飯嘅雞滑脫脫🍗，配埋三款唔同嘅新加坡海南雞醬Milo dinosaur 恐龍美祿 🦕🍫 (R) $28Pandan icecream milk tea 雪糕斑斕奶茶🧋(L) $28右手邊嘅美祿恐龍免頭有好多美祿粉，朱古力味非常香濃，而且唔會太甜，而左邊嘅雪糕斑斕奶茶加入好香嘅雲呢拿雪糕球，同帶有淡淡斑斕香🌿嘅奶茶幾match 椰子雪糕Coconut icecream 🥥 $50充滿馬拉特色嘅椰子雪糕口感十分順滑，有奶味香濃🥛，而且帶有粒粒椰絲🌴，底下