藏 (已結業)

老闆請食飯呀，今次揀左omakase，係銅鑼灣樓上既一間日本餐廳。一入到去環境已經比到你挺高級既感覺，侍應的招待都好親切同好周到。座位之間既私隱度都好足夠，枱與枱之間不會太近，兩個人或者一伙兒聊天都不會嘈到人。餐牌既omakase有三個選擇，主要係價錢不同，提供既食材同菜式既數目會有不同。今次我地試左幸福，連埋甜品總供有15道菜。每一道上之前侍應都會同你講解返道菜係咩黎應該點食。15道菜既食材都好新鮮，好有驚喜。我個人就好中意其中既安鱇魚魚肝，大拖羅，海膽同芝士帶子野菌！其實每道菜式都好好食！甜品係千層蛋糕加日本密瓜，超甜～絕無欺場！以往食過既omakase ，有時食唔飽，但今次真係飽到捧住個肚走，充滿幸福感。

疫情肆虐的日子，真係悶到出菇，好想出去行下街，食餐好既。正好身邊有朋友心情欠佳，都想散散心，傾下計，所謂「擇日不如撞日」。餐廳位處銅鑼灣核心地段，由地鐵站C出口信步而行，都不用兩分鐘，實在好方便就腳。近日疫情肆虐，餐廳都加強了衛生意識，進入前都會檢測體溫。Set Lunch 只不過 $480，實在相當划算，如果怕太飽，又有單點菜色，可說是豐儉由人。シェフ おすすめ コース Chef Recommendation APPETIZER 野菜サラダ Mixed Green Salad 很清新芳香的前菜，沙律菜及車厘茄新鮮爽脆，銀魚仔令口感更佳，正好先清清味蕾。茶碗蒸し Steamed Egg 熱辣辣上檯，乾貝汁略嫌有點咸，但雞蛋蒸得好嫩滑，加入冬菇及雞肉味道更甜美可口。SASHIMI 白身薄作り Thinly Sliced Seasonal White Fish 開始踏入主題，先由白身魚起動，平政魚薄切配以酸汁蔥花，清爽帶微酸，正好挑起了食慾。金箔雲丹トロ Fatty Tuna with Gold Leaf and Sea Urchin

吃貨朋友一介紹這家給我，就有了「增加抵抗力」的借口😋廚師發板的食物新鮮、新鮮、還是新鮮！愛吃日料的朋友都應該知道，刺生新鮮口感的重要性！但有一款「定食」超推薦，因為性價比超好的💁🏻‍♀️日本雲丹XX伊勢海老丼（中間日本不懂🤣）整只龍蝦還有滿當當的海膽，讓人流口水🤤

娛樂係一種滿足感，係一種無拘無束既自由。有時過住刻板枯燥既工作，個人得返個軀殼，好無靈魂。所以係時侯放低生活上既包袱，拎返以前昔日既熱血心態，將人生填返豐富既顏色，都唔係好難姐？近排愈黎愈多Omakase引入香港，自然競爭會變得愈黎愈大，加上面對疫情突如其來既突襲，要居安思危諗下計仔，自然一樣站得住陣腳。好似呢間係銅鑼灣新開既「Kura - 藏」除左每日有新鮮由日本空運既食材外，以日式設計打造瑰麗堂皇既環境。加上增設出面好少見既娛樂套房，仲有得一路飲住酒一路唱k，開正我個範呀!👇📌シェフ おすすめ コース - $480/Person♦ A P P E T I Z E R ▪ 野菜サラダ - ▫ 「胡麻沙律」最好就係用黎做前菜啦，整個dressing都被芝麻醬覆蓋住，入口酸酸甜甜。沙律菜夠爽口清涼，仲有炸魚仔既配搭，炸到夠哂脆身，非常好食，為之後既刺身打好準備。▪ 茶碗蒸し -▫ 唔少我我最愛既前菜「茶碗蒸」，處理既時間亦都岩岩好，所以入口嫩滑，餡料豐富，相當好食，絕對搵唔到可以挑剔既地方。♦ S A S H I M I -▪ 白身薄作リ -▫ 先黎個「間八刺身薄切」，以一藍一紅既小碟非

媽媽明天就要做手術了，擔心之餘，都想帶她吃一餐好的，畢竟，她很快就要禁食，術後還有一段長時間需戒口休養，今天就放縱一下吧！ 銅鑼灣的「藏」屬樓上餐廳，一向有很好的網上評分，今天我們叫了兩個午餐，豐富又美味，飽得媽媽大叫投降。餐廳空間感足，有駐場壽司師傅新鮮處理所有魚生刺身；最值得一讚的是，在疫症持續的今天，餐廳放了空氣清新機去淨化空氣，讓食客們吃得放心。午市有兩個餐牌，除了平時的午市套餐，還加入了一個1/3至8/3期間限定的「幸せな女性の日」，我們今天兩位女性來到，沒理由不試試，另外還點了一個我很想試的海膽龍蝦午餐，兩套都是$480。Complimentary Champagne「幸せな女性の日」套餐會送香檳，粉紅色的好浪漫，餐廳多送了我們一杯，太好了，正好和媽咪舉杯，預祝明天手術成功。香檳甜甜的很容易入口，果然是為女士而設。Mixed Greens and Seaweed SaladSteamed Egg前菜來了，沙律加了鹹魚仔，脆卜卜的很好吃；我們更愛茶碗蒸，雞蛋超滑溜，裡面有很多海鮮，熱騰騰超美味的。Thinly Sliced Seasonal White Fish + Fat

很久沒有試過去食日本嘢，來了一間之前睇過好多人讚的餐廳，因為無得去日本，更加想食下日本野。同老公睇完早場，喺呢度食左兩個午餐，一個係日本雲丹伊勢海老丼飯，一個係廚師發辦。這間「藏」，之前喺IG睇過好幾次，剛巧喺銅鑼灣睇戲於是就揀了這間餐廳。兩個餐都可以話品質勁高，首先係日本雲丹伊勢海老丼飯，用上了高質的海膽，另外剛好煮熟的龍蝦，仲要有金薄裝潢一下，整個餐係非常正嘅鮮味，而且好甜好好食。廚師發辦都算幾多個courses，連前菜十一樣野，講真，好抵食好好食。野菜和茶碗蒸，點會唔好味呢？大部分的刺身和壽司都好得，海老、呑拿魚、雲丹，都是非常精彩的質素，以呢個價錢，好值得食。海老鮮甜得很，新鮮到不行。雲丹同剛剛的丼飯一樣咁正，無得彈。最尾的湯烏冬都不錯，吃了咁多生冷野，食番少少暖下身。說真，以這裡的品質，價錢叫做好平了，多謝老公帶我來這裡，可以再推薦俾朋友了。

早一日book定位，weekend嚟食lunch! Lunch抵食過晚餐，適逢三八婦女節，有個$480 婦女節omakase 套餐！有沙律、茶碗蒸，刺身，5件壽司，手卷，烏冬，甜品，香檳，咁多嘢食，夠晒飽！呢個價錢，有齊咁多嘢，質素仲要好高，真係超值！我哋太鐘意刺身，嗌多咗個午餐刺身set, 都係3百幾蚊，抵過a la carte嘅刺身拼盤有d魚乾喺沙律入面，好脆，又幾夾喎！茶碗蒸，好滑，入面有菇、雞肉，有層次，口感豐富！香檳好易入口！拖羅夠油份，口感柔軟，但有筋，可惜！左邊唔記得咩魚，下面配柚子醋啫喱，好夾亦都好清新！呢個係刺身set嘅刺身，d魚好新鮮又厚切，口感一流，缺點係拖羅唔夠肥！拖羅蓉手卷，配蘿蔔仔，好味！五件壽司，全部都好正！烏冬質地似麵，個湯鹹度剛好，唔會口渴！厥餅甜品，唔太甜，好味！芝麻雪糕，勁香奶味，個肚冇位都要食埋佢！呢度環境一流侍應有禮貌，收碟好快一定會再嚟！

對Omakase特別鐘情，偶爾也有在電腦搜尋器上找找哪間抵食和值得一嚐。 這次一訪由朋友推介銅鑼灣的藏Kura。一個字「藏」-- 就如銅鑼灣云云眾多餐廳之中找到隱世寶藏，Hidden Gem嘛，當之無愧了。而我們，嚐的每一口也如尋找寶藏般驚喜。 專誠為Omakase而來，即使午市有其他選擇，也沒有在我的眼內。（後來才知道藏的日本雲丹アメリカ伊勢海老丼相當出名，雖然有點錯過了的感覺，但是想深一層，Omakase的美味也讓我絕不後悔！）Omakase通常都會坐在Bar枱，好讓客人和師傅可以好好交流，但是我們遲來一步，Bar枱位置都被其他客人坐了，不過不要緊，店員還是會為我們耐心講解每一道食材和煮法，每次吃完Omakase都有眼界大開的感覺，也是我喜歡Omakase的原因。每位客人都會先得到沙律及茶碗蒸，好讓喚醒味蕾，細味稍後的每一道菜。先呈上的是刺身。左邊的是間白魚配上酸汁，間白魚本來的味道比較清澈，放在Omakase頭段是正常不過的做法，但再在間白魚加上少許酸汁啫喱，一併放到口中，又是另一種感覺，非常醒胃！另一方的兩款不同做法的拖羅。店員介紹我們先吃拖羅和海膽這一份，那時我忙著拍照，男朋

有位朋友平時好少食日本菜，原因係佢唔鍾意食生冷野，今次搵到一間有熟食餐牌提供嘅日式Omakase woo～是日dinner~今日唔揸車，就會飲少少酒，呢款清酒味道好清新，甜甜地，唔會嗆喉，都幾推介。第一道菜已經即刻係肉，汁煮飽魚個醬汁非常獨特，令到原本有鮮味的鮑魚味道提升一個層次。第二道菜有少少刺身feel，不過都算係熟食，海膽蒸蛋配三文魚籽，能提升整體鮮味，連個蛋都有好香嘅三文魚子味道，當然熱辣辣同滑嘟嘟都係基本。呢個平時少啲食嘅油揚入面就有甘筍、白身魚魚肉、味道比較清新，加上爽口清甜嘅秋葵都好match！鍾意食海鮮一定唔可以錯過龍蝦牛油燒，提升鮮味又夠香，旁邊更有甜栗子及魷魚、黑豆做襯托，如果鍾意清新啲仲可以喺龍蝦上面加上紫蘇葉花，減少油膩感。天婦羅方面有肉有菜，比較得意係側邊有一個天婦羅麵條作襯托，好似一把扇咁嘅裝飾，比較特別嘅係天婦羅帶子，熱辣辣得來同時保持鮮甜彈牙。野菜手卷做法非常用心，裏面都係切好一條條極幼細的野菜，所以食到各款菜的香味烏冬小清新～富有柿和Cream cake味道清新，唔會太膩，都算係吸引。

無壽司不歡ge我 今次嚟到藏試下佢地個set lunch 打去訂枱時已告知bar枱full左 原來就喺銅鑼灣一品對面新嗰個商業大廈一樓Set lunch有13款選擇 好多都想試Pre sushi sashimi 日本牛丼啦銀雪魚最終叫左Pre sushi同銀雪魚 二份share都系有沙律 🥗茶碗蒸 Pre-Sushi有10件 分開二次提供 我地今日有海膽 Toro 銀雪魚大池魚 梳子魚 𩶘魚 沙甸魚 甜蝦碟魚裙邊吞拿魚醬油漬 同Negi toro手卷一個個海膽老公比好高分數🥰我自己就中意鰈魚群邊同手卷銀雪魚係叫比囡囡食點知佢瞓着咗早知試吓佢個日本牛丼😂😂😂甜品可以選擇芝麻雪糕或者Mochi🍡🍧每落一到菜 同事都會講解同不斷有fill茶^_^

最近肺炎肆虐，疫情更係香港持續升溫，除左叫外賣之外，要搵一間食得安心嘅日本餐廳確實唔容易。最近係IG見到有間主打Omakase 的餐廳鑑於現家嘅情況，推出左個熱食廚師發板 (Dinner Hot Dish Omakase)，對於日本控嘅我，雖然近排唔太夠膽食生野，但相信熱和食都係一個幾好嘅選擇。 餐廳係銅鑼灣謝斐道482號一樓，心水清嘅朋友仔都知全幢都係同一個老闆擁有，食完仲可以上三樓唱K。 夜晚7點左右，客人唔算好多，餐廳簡潔寬敞，空間感唔錯，枱同枱之間都有一定距離，私隱度幾高。 我地兩個人就簡左吧枱，坐底前要先量度體溫，之後店員好窩心俾個暖毛巾你清潔雙手。 枱面放左張多邊形的設計嘅餐墊，幾有藝術感Feel! 這晚飲的Sake是「京姬 - 匠四割五分山田錦」純米大吟釀，清新淡雅，適合配日式熱食海鮮，酒精濃度雖高（印象15度），但容易入口，有一度酒香，百喝不厭。「Hot Dish」包括前菜、茶碗蒸、煮物、天婦羅、野菜手卷、稻庭烏冬及甜品前菜是肝醬鮑魚，醬汁濃郁芳香海膽三文魚籽茶碗蒸，海膽魚籽鮮而不膩牛油龍蝦肉配螢光墨魚，爽口彈牙，肉質鮮甜Assorted Tempura ，大葉蟹肉，帶

高質既 dinner omakase 岩哂慶祝活動今次係慶祝情人節食既 食豪啲食最貴既set hahaaha hkd1880 per person前菜有三文魚骨配三文魚子配柚子酸酸甜甜既汁好開胃另外鮑魚稻庭烏冬配上鮑魚干醬都好好味5款新鮮刺身間八魚配紫菜 紫菜仲係脆架象拔蚌配黑松露海螺 爽口蠔配酸汁啫喱 分2舊切好哂方便食新鮮沙甸魚卷 火炙鯖魚大拖羅紫菜包 入口即溶 魚油分重 食過返尋味2款和食爽口鮮甜既海老天使蝦配海老芋同秋芺 & 煙燻劍魚腩6款壽司金目錭 / 鰣魚 天然油金魚 / 北寄貝 / 大拖羅 / 牡丹蝦配蝦膏 / 馬糞海膽 樣樣都好正仲有拖羅手卷 有炒櫻花蝦係裏面 雙重口感甜品有富有柿配cheesecake 食Omakase除左可以食到新鮮食材之外最滿足既係可以睇住師傅整 好治癒另外有 Lunch omakase 性價比都好高只要hkd480一位 唔知情人節之後仲有無呢個優惠呢

見呢間新店好評如潮，全部笑哈哈，一於午餐來試下。我同朋友分別點咗壽司同刺身 set，同樣$360，以壽司店來說唔算貴，甚至可以話相當親民。食材新鮮度尚可，鮮味比某些價錢相約同區店鋪好，但未算十分特出，而且魚類款式可以再以再吸引啲，例如我地兩個件“拖羅”都近乎赤身，魚味濃郁但就是少了油香那種幸福感，而我個刺身 set 得甜蝦唔係牡丹蝦，而鰹魚同另一款薄切白身魚都唔係我特別喜歡的。其實整體過得去，對得住價錢，但唔會令人印象深刻。