蓬瀛仙館齋廚

營業中

休息中

每隔一段日子… 就會有食齋嘅衝動, balance返平時嘅大魚大肉… 近近的… 選擇了 蓬瀛仙館, 很方便, 鄰近粉嶺鐵路站… 十一點左右到達… 今天依然有好多人, 有的是旅行團, 有的是來拜祭…好啦… 先到齋菜部用饍… 之後先再慢慢參觀由於之前一晚已然諗定要食芋魚…但怕份量多…退而求其次, 改為食酥炸荔芋卷… 滿心期待… 上到一樓齋茶部… 是全層的… 左廳還未開放, 先到右廳櫃枱落單… oh no… 職員說假期只有套餐… 我們一行兩人, 只好點二人餐… 點完餐, 比埋錢, 會有職員過來帶位… 眼見全是中/大枱… 所以人小的必要搭枱…職員會放低號碼牌, 一壺茶, 一小碟豆瓣醬及一小碟喼汁… 等緊上菜嘅時候, 先去裝粥(粥是任吃的)… 清粥…加左腐竹及果皮去煲…並不馬虎…先送來一碟豉椒素田螺, 田螺很爽口, 配以紅/黃/青椒, 加上其豉汁味, 很適合伴粥吃… 再來一道羅漢齋上素, 由於本身鍾意食菇及木耳, 當然喜歡, 但略嫌芡汁多左少少…最後, 炸物終於送上, 是春卷拼腐皮卷… 最沒有期望的一道…炸物應該都是那模樣… 點知, 咬左一啖春卷… 有驚喜… 炸皮很薄, 很脆, 沒有油油的感覺

自懂性以來,新年期間外公外婆都帶著子孫到蓬瀛仙館向祖先們拜年,那些年的粉嶺火車站跟蓬瀛仙館的距離沒現在的近,像效遊的在村屋群裡穿梭才到目的地的印象仍深,那時候由媽媽拖著手爬館內長樓梯的小女孩現在已改為照顧媽媽到蓬瀛仙館跟外公外婆拜年了。初七吉日館內熱鬧非常,除了一眾如我們跟祖先拜年的訪客外,還有一車車新春行大運的遊客,當遊客陸續離開後,連偌大的素菜部也沒剛才那麼擠擁,完成所有行動已是下午三時多,還未吃飯的大人派我去問問還有沒有齋吃?!在收銀處問過後得知齋菜仍有供應,只是新年期間沒有單點只有套餐,四人份套餐$230加上是日假期另加一後盛惠$253,拿著收據後員工指示我跟一位女仕搭枱,我要求坐另外的吉桌,可是六人以下要搭枱,只是那已是人客不多的下午三時多,變通一下也不成??員工送來熱茶餐具後不久,跟澳牛華星的上菜速度沒兩樣般,咱們五菜無湯的四人素菜套餐已陸續上場,只是為什麼沒有湯哩?反正都是大鍋的煮而已,奇怪。吃素通常都有的羅漢齋材料最豐富,冬菇、豆卜、磨菇、雪耳、粟米仔、馬蹄、雲耳跟微量幾絲髮菜簡單炒熟後加入薄薄玻璃芡而成,沒有漿糊狀的芡汁的羅漢齋吃來清爽多了,還有無油燙菜心墊底,令整體

因為2011年錯過了它，今年不容有失。是日遠道走去粉嶺看2012年度花鳥蟲展覽(我認我對這類節目比行街SHOPPING更有興趣)。今天開展時間較為晏，要下午一點，那我們便走去蓬瀛仙館，來一頓豐富的齋午餐先啦~早幾日還計劃食二人餐，不過近日咳嗽起來，要戒口戒口，還是精選三個小菜較好。侍應叔叔在餐廳門口見到我們已經指揮我們坐那裡去，今次可以坐細枱不用搭，屁股還未和凳接觸之時，他們已經神速地奉上茶壺﹑洗碗兜及餐牌，其爽快效率不得不佩服。想食清淡些便選了較有多蔬菜的齋食，我選了雪菜銀芽炒三絲$42，當然亦因為我是非常喜歡吃芽菜耶。果然，主角銀芽相當之多﹗配以三色椒絲﹑紅蘿蔔絲﹑雪菜再加少少雜菌，成為一片色彩豐富的餸菜，看到也賞心悅目。味道清淡得宜，每一口都爽爽聲，我喜歡這個餸~友人點選羅漢會上素$42，配料很多花款，麵筋﹑粟米芯﹑紅蘿蔔﹑冬菇﹑雜菌﹑雲耳﹑雪耳及髮菜。獻汁不會厚劈劈，只是薄薄的包住材料，是可接受範圍，最怕外面吃到的"鼻涕獻"，望到都不敢吃。味道偏清淡那邊，能食到蔬菜本身的味道，特別愛吃冬菇(很香)及雲耳(軟淋淋好正)，而墊底的幾條菜心有上湯浸過，多一份甜美。最後的菠蘿腐球$40

不知那裏來的雅緻，「千里迢迢」來到粉嶺，母親忽發奇想嚷著要茹素，惟有四處尋找齋舖。出了東鐵站後查看地圖，發現蓬瀛仙館就在附近，那便正好不過。沿途的路牌指示清晰，步行約十五分鐘即到達位於喜雨樓一樓的齋廚，小館分左右兩邊，其中一邊做團體生意，另一邊則招呼散客。可能是星期日的關係，人客絡繹不絕，只有兩個人就得搭枱。任意點了三款小菜，原來這裏粥飯是任添的，連茶芥每位只是$8，而且不設加一。齋鹵味首先送來，論份量和款式也算不賴，然而味道偏濃，素鵝肝更見略硬，若不拌以粥飯，恐怕較難入口，我認為在普通素食店買到的，更為優勝。談起粥飯，必須要推介這兒的白粥，因為它煮得綿滑，而且加入了大量陳皮，所以味道絕不單調。平日不嗜白粥的我，亦一連喝了兩碗。白飯則吃了兩口，平平凡凡。酥炸荔芋卷贏盡掌聲，芋頭洋溢很重的香味，而且茸磨得極為幼滑，不需用牙咬開也成。把它裏著的外層應該是腐皮吧，經油炸後很是香口，就是這一脆一軟的感覺，令人按捺不住又吃一件。然而芋頭容易飽滯，所以蘸上醒胃的酸甜醬，可算是最佳拍擋。菜薳扒腐球的賣相跟想像有點出入，開頭還以為它貌似琵琶豆腐，原來腐球是一片片白色的薄塊。說也奇怪，它的口感並非軟滑，

幾年前到過粉嶺雲泉食齋，那裡的任吃白粥令我記憶猶新。今日突然好想返去吃白粥，不過友人提議去粉嶺另一齋店吃，於是就改去蓬瀛仙館齋廚試試看。在粉嶺火車站下車後，跟著指示便可容易地行到去蓬瀛仙館，今天遊人不算多，所以好快參觀完蓬瀛仙館。大約12點幾就去食飯，館內亦有好多路牌指示齋館的位置，所以並不難找。上到一樓後，餐廳分了兩邊，左邊是負責團餐，右邊是負責散客。一入到去，男服務員便前來問人數，之後帶我們入坐，人數少的話是要搭枱，不過一張12大枱只搭兩﹑三家人，都不算迫。齋館樓底都幾高，天花掛了燈籠，而四邊牆都安裝了窗花，帶點中國風情，而雨後陽光不時透進來，有種閒情逸緻的感覺。餐廳環境不錯，估不到衛生方面都做得幾好，乾乾淨淨，連廁所都OK架。我們坐下後，由女服務員隨即送上茶壺和洗碗兜，效率真夠快。預先在蓬瀛仙館網站看過菜單，大家決定不點餐，不過套餐價已包茶芥和任吃粥飯，幸好散叫餸的話，這方面都只需加$8一位，而且不設加一，為起上來仍是抵食之作﹗在齋館的一旁放有一張枱仔，上面放了碗具外，還有一鍋白粥及一個電飯煲白飯，容器分別太大關係，好明顯知道最受大家歡迎一定是白粥啦﹗食粥食飯都是自己黎，鐘意食幾

上星期六心理衛生會搞活動，到蓬瀛仙館吃素，好好味，所以趁今日我生日，一於和媽媽及叔叔來這兒吃吃素，順便清清腸胃，不想殺生！除此之外，另一個要來這兒吃的就是懷念以前細個係蘇杏旋開的齋館必吃的－法海圃團，此餸是我細個每逢跟大人去食齋時婆婆必定叫的－一塊大腐皮，包著各樣齋菜，蒸完然後下油鑊炸，再用髮菜舖上面，用素蠔油打獻淋上面，每次吃的時候都必有一番風味。所以，今次再來，我們三人一定要叫！法海大圃團－和我們以前吃的大有不同，他們不再用大腐皮包著各樣齋菜了，是一個個腐皮卷來炸，但一樣這麼好味，而且有一些花菇在面上，在加上髮菜，正呀！素春卷－正呀，我上次跟心理衛生會吃過一次，所以我今次亦叫一歙，春卷包著蘿蔔絲來炸，雖然是熱氣了點，但也好好味！紅燒素翅－不錯，好多素翅，好似真的吃碗仔翅，正！菜遠生根－不錯，ｄ生根好好味，因為我好喜歡吃生根！齋滷味－是叔叔臨時話叫的－麻麻地，因為已太凍及齋燒鵝已淋了及不夠脆！服務不錯呀！

星期6一行6人去吃,那天只供应套歺,6人歺合理價錢330元5個小菜1個羹,白飯和粥任食雖然是齋食材簡單但仍做色香味俱全平凡白粥好香陳皮味炸物用料丰富而又不油齋田螺外型口感很近似真的其他都以新鲜箛類和菜為主菜式很大碟足夠6人有餘

端午節暨阿姨的生日. 太太的一家人就選擇了於週日, 舉家來蓬瀛仙館遊覽及食一餐上乘的齋菜. 說起蓬瀛仙館, 是一個道教的寺院, 中國的道教, 正式來說也是推行食齋的. 因為道同佛既道念都是不殺生, 為己修行. 所以真正的道觀, 也是不食肉的. 雖然蓬瀛仙館交通方便, 就在火車站旁邊, 不過對上一次來, 已經是20多年前的事. 當年星雲法師來訪香港, 老媽在馬來西亞的表親隨行, 有緣的被邀請至蓬瀛仙館與大師一起共進午餐. 當年的味道只能從媽子的口中得知, 而且當年是由星雲法師的御用廚師製作的齋菜, 說真, 那次的經歷是特別的.今天, 我以遊客的再次來到了蓬瀛仙館, 位於山腰上的蓬瀛仙館, 多了不少便民的設施. 如升降機, 方便輛椅人士自行出入的斜道. 由火車站至山上的飯堂, 推著BB車, 推著老人家, 也不用費太多的勁.呢一類寺院飯堂, 大多都是白飯白粥任食. 而且價錢上是極之經濟同大眾化的. 我們一行剛好16人, 叫了兩個八人套餐. 兩圍齋菜上齊時, 先同阿姨說聲生日快樂. 我們, 就拼命的去食了.一上, 就上齊了套餐的所有餸菜, 我們打了飯, 打了粥, 就開始分發是日的湯羹. 百花粟

看到大家在網上對蓬瀛仙館的評價不錯，加上平時外出吃飯多肉少菜，不太健康，於是決定清清地一試久未光顧的這間齋菜館。 這兒鄰近粉嶺地鐵站，從地鐡站步行至此只需五分鐘，十分方便。 由於我們二時才到達，客人不多，比較安靜,加上空調充足，坐的自然舒適，讓我來介紹此館的齋菜吧。 　二人套餐己加價至一百二十大元，包三道小菜和飯及粥，免茶芥加一。對於不算大食的我倆，三大碟齋菜已十分足夠。　三大碟齋菜包括豉椒素田螺、羅漢會上素和春卷併酥卷。每道素菜均份量十足，足夠三人進食!　豉椒顏色鮮艷，配以素田螺的彈牙，加上我愛吃的草菇和豉油芡汁，正好下飯。　羅漢會上素的菜心清甜，加上美味的玉米心和雪耳，是為健康有益之選!　春卷併酥卷香脆足料，美味的令人不禁多吃幾件!　蓬瀛仙館的粥和飯是自助免費提供的，在白粥中竟然發現陳皮! 這使白粥不單調,不錯吃!　這兒給我的感覺是寧靜安心，拋開世俗的繁瑣，細味自然，反璞歸真，是難得的寫意！ 這兒收費合理，是為滿意的一餐，大家可以一試! 希望各位品嚐齋菜後，以仁心處世，實可積福。

本來想去雲泉仙館,行錯左,來左蓬瀛仙館,真係錯有錯著,呢間仲好味過雲泉!火車B出口,已經有指示,行左5分鐘,蓬瀛仙館已經係眼前,沿樓梯上係左手邊有個飯堂,再上一層,已經嗅到好香的齋菜飄逸,真係好想快D去試下!因為得2個人,都唔會叫好多野吃,但飯堂真係好細心,佢有2人的套餐,都有3個小菜,都係$120,咁平,但好多人來吃,坐係有冷氣的房吃齋,真係好涼快,白飯,白粥任食,D白粥仲有果皮,好好味!5分鐘左右,已經有菜上,素鴨拼春卷 - 素鴨好鮮甜,春卷外脆內甜,D蘿蔔絲好甜,仲好吃過D酒樓春卷,就連我老公唔吃春卷,都吃左3大舊,可想而知,真係好掂!豆豉炒素螺: 素螺好爽,三色燈籠椒一齊炒,上碟好Colourful,好入味,呢個一定要推介! 炒羅漢齋:菜心底,菇類雪耳雲耳木耳等的食材,好足料!2個人仲話太多吃唔哂,點知太好吃,一陣就吃哂啦,仲吃左3碗粥,真係好好味!

認識蓬瀛仙館齋菜係我二姨丈去世後在此設解"惠"宴開始,大家都對該館的齋菜十分滿意.我家喜愛齋菜,所以有時我0地帶一個鄰居專誠搭車光顧.我0地order佐 二人套餐( $105,免茶介加1 ) and 齋鹵味 ($ 30)炒素螺: 素螺彈牙,配合燈籠椒,草菇(難得不腥),豆豉異常地夾,芡汁不會太多,太稀和太杰,份量又足,次次都好早清哂.炒羅漢齋:份量足,菜心甜,菇類雪耳雲耳等可口,芡汁有髮菜碎,唔錯. 如果芡汁少D就好,就算髮菜少D都 "大丈夫"(冇問題).蘿白春卷X素鴨卷: 其實都唔錯, 脆,香,足料, 但如果可以俾客人改其他炸物(eg.荔卷,素炸雲吞,最好有芋頭魚la) 或者取消(eg.有D唔食得炸物)就最好齋鹵味:款式多,不會太甜太酸,尤其素鵝珍硬中帶軟,表面香甜,好! 比市面齋鹵味出色.粥飯自助免費提供,粥有陳皮,頗有果皮香,粥又綿,不錯.

家人放假,好多時都會想起來蓬瀛仙館呢度食齋,因為,好味又抵食,而且,呢度既粥及飯係任食的(因為茶芥粥飯是以人頭計,忘了5蚊還是8蚊位,但....兩位兒童沒收費呢~)今次叫了"荔芋拼素腿卷","蜜汁煎酥卷",脆皮乳豬件",金菇扒豆苖""百合腰果花枝炒什錦",最好食的當然係"乳豬件"囉,每次來都必食的.

星期日跟家人到粉嶺逛逛, 途經蓬瀛仙館, 突然想起食齋菜的念頭, 詢問家人意見, 皆無異議, 便一起走進館內。時值午飯時間, 館內食客不多, 待應很快便為我們安排座位。我們點了一個三人套餐, 有四款齋菜, 價格一百五十元。齋菜款式有以下:- 羅漢會上素- 杏鮑菰扒時蔬- 菠蘿生根球- 春卷拼酥卷另白飯及白粥無限供應。齋菜味道一般, 跟街外齋菜館的味道相約, 不過白粥的果皮味很突出, 我一個人吃了兩大碗。但白粥配上酸酸的菠蘿生根球, 感覺怪怪的。整體來說, 齋菜很清, 對於平日吃得太多肥膩食物的我而言, 偶爾吃一餐齋菜, 清清腸胃也不錯!!

呢間幾好食架，地方又寬敞，雖然唔係好靚仔！呢間响粉嶺火車站附近，因為呢間好早關門，所以最好就係下午(兩點後，六點前)，所以星期六，日就好D。地方都大架，果日去食，得一圍大枱，同幾個人食，所以如果我地去，都可以拍兩張大枱，大家圍埋一齊，吹下水。嘻嘻~~呢度既食物，唔會太油膩，都OK的！價錢都算合埋，我地果日三個人，平均每人60元，食得好飽，所以都可以少叫一個菜的 ^^。西蘭花，呢D菜係我地必叫的。新鮮，唔油，好食！腐皮卷，雖然係炸物，但都唔會好油膩。唔似上次去MK果間 "青X" 假齋舖！原本想叫齋嚕味架，但賣晒呀，我地都仲聽到好多客想叫，都無。但又想食甜酸野，就叫左呢個：菠蘿生根。好似酸齋咁既。我地原本就只係叫左呢三個菜，三個人都好夠架啦，飯粥任食。朋友鐘意食脆卜卜既食物，叫多一個芋頭魚，好味呀，又係至受的甜酸汁。芋頭魚，上層好酥，中間好鬆化，入口即溶，好味道！！！白飯任裝！白粥任添，好味呀，陳皮好香~~~正~~~呢日食得好飽，飽到上心口，~~好抵食！抵食！

四月一日午膳時間，我們三人到過蓬瀛仙觀食齌，因為"懶"，所以依家先寫食評。我們叫了「三位套餐」，有羅漢會上素、杏飽菇排時蔬、菠蘿生根球、春卷拚酥卷、粥／白飯任食，盛惠$150。每個菜式都是平均水準，味道適中，吃完不口喝，證明無落味精，職員態度極友善。上班時間平時在外食得太好，好想再去食多次，食得清清地，睇落健康D。