蓬瀛仙館齋廚

營業中

休息中

媽媽鍾意來食齋.叫我陪佢....我係一個基督徒有少少抗拒去食齋一去到點了羅漢齋.同冬菇麪...又唔錯羅漢齋料又多.冬菇多....的汁又整到幾好食...個麪冬菇同菜都多...係個汁有油唔好...湯底胡椒味....我食齋經驗唔多....唔係幾識評.......但呢度幾抵白飯,白粥任食的........而最好食的反而係飯.......環境唔錯,係個厠所麻麻地,鍾意食齋的人......呢個地方都係一個好的選擇

09年10月11日 星期日今天天氣很好, 天高氣清, 還有陣陣涼風送上, 於是我跟老公約同媽媽中午時份到粉嶺蓬瀛仙館吃齋菜, 到逹仙館已是2點半了, 實在餓得很, 也不知是不是這個原因, 覺得今次的齋菜份外味美, 我們3人點了3餸1湯, 埋單每位約$70. 1. 羅漢八寶湯 ($40)內有紅腰豆, 腰果, 花生, 蓮藕, 蓮子, 紅蘿蔔等, 成個湯煲到起晒沙, 夠晒火喉, 真係估唔到無落肉既湯都會咁好味濃郁, 結果所有湯及湯渣都全部吃清光.2. 素菇扒時疏 ($50)這個餸用上了多種菇類, 值得推介給喜愛吃"菌"的朋友們. 內有冬菇, 金菇, 雞脾菇, 秀珍菇及菜芯, 菇大大塊, 切得厚厚的, 可以盡情地大啖大啖吃菇確實很暢快, 菜芯非常新鮮爽脆, 可惜略嫌芡汁過濕. 3. 銀芽蛋白炒素翅 ($50)店員推介這味餸用上了滑滑蛋白炒素翅, 於是點了一客. 誰知一拎上枱, 己發覺油光滿瀉, 吃一口, 滿口也是油, 全因蛋白及素翅先經炮油, 再快炒, 實在下太多油了, 我們各人只吃了2啖就全碟放棄. 4. 荔茸卷 ($40)這個荔茸卷做得很出色, 應該是先將芋頭煮熟壓成茸, 再卷成粗

從港島來到粉嶺，同朋友二人誓要到此仙館一嚐這兒的齋菜。這裡適逢舉辦百日齋宴，一桌一桌的坐滿了公公婆婆，非常熱鬧。菇扒時菜採用草菇，香味不夠。羅漢豆腐與一般齋菜的不同是這道菜明顯地有麻油香。兩碟齋菜，真難分別它們的不同之處，材料都差不多，都有時菜菇類，所以麻油幾乎是分別它們的要素。這兩道齋菜都用了較多油，容易入口，但朋友較喜歡靈隱寺的齋菜，可能因為這裡的商業味道比較重吧？但無疑這裡的齋菜是比較抵食的。這齋廚的另一特別之處是粥飯任添！

上星期餞別即將退休的同事，有位同事提議去蓬瀛仙館吃齋菜，記得年前在蓬瀛仙館也吃過數次齋菜，但已有二年有多没來了，所以即時和議约好齊齊食餐素菜。 從粉嶺火車站向山那邊過橋後再穿入隧道横過粉嶺公路，一出隧道口便是蓬瀛的大門口，再爬上一道不太高的樓梯，從石级頂左手邊的路直入便是齋堂的位置，應該不難找到正確位置。之前多次去蓬瀛吃飯都見客人不多，但這天下午抵埗時已高朋滿座，齋堂內大部份都是大枱，所以我們四個人也要搭枱，但無須等候立即可入座，菜牌上有客百多元的四人套餐，我見菜式較一般，決定散叫幾道較有特式的素菜，在這裹無論是散叫還是吃套餐，白粥和飯都是任添任食的，看過菜牌後叫了四味菜。火龍果炒素蝦仁這味素菜以火龍果入饌，口味非常清新，加上鲜百合、荷蘭豆炒素蝦仁，蝦肉色素蝦仁上面有蝦身上的红色横紋，造型和口感都極似真蝦，賣相和食味也不錯，大家都猜想究竟素蝦肉是用什麽食材來造。鮑魚菇炒白菜鮑魚菇不算平價食材，但碟中鮑魚菇份量很足，在白菜仔的面上鋪滿一碟，茨汁夠薄不是成碟油的素菜。五柳素葫蘆本想叫五柳素魚，伹看遍菜牌及套餐都不見有素魚，侍應介紹了這味食材、味道跟素魚一模一樣的五柳素葫蘆，只是没有魚的外

補回12-1-2009 食評下午一點幾,大姐夫來接我們,再去了粉嶺"蓬瀛仙館"吃齋菜~呢間已來過好多次了~這兒的白粥又綿,白果及果皮味好重.齋菜水準也很好的,今次我們叫了香煎腐皮卷,酥炸荔芋卷,西檸煎酥卷,素乳豬,黃耳百合炒蜜豆,羅漢齋,而素乳豬的味道更幾可亂真的呢~~好有趣~~味道仍keep得好好~正~~照片參考 : http://hk.myblog.yahoo.com/kitypanghk/article?mid=17427

聖誕節 來個清心午餐盛惠$105的二人餐有1) 羅漢齋 - 味道適中，不油膩，料足2) 春卷+炸素雞 - 我很愛炸素雞，軟綿綿的，外皮很香口。春卷的餡料味佳，外皮略為油多。3) 菠蘿酸齋 - 味道佳，很多酸齋，菠蘿甜中帶酸汁味，我喜歡4) 任添白粥/白飯 - 白粥很綿很香果皮味，略加幼鹽作調味更佳以上食物均大大碟，二人吃二人餐，其實份量很大，我認為三人吃個二人餐已足夠了。下午二時許到達食客不多，很舒服的進食環境。值得再幫趁

話說家人收到飛，可以携帶家眷去中秋宴，第一次去蓬瀛仙館，就係今晚，又係為咗食．雖則話係齋廚，是夜竟然有燒肉白切雞燒鵝，不過食得出係外賣貨，一舊起兩舊止．反而齋菜真係唔錯，菜式如下：羅漢齋扒白菜仔 - 芡稠稀剛好，雜菇都冇overcook，白菜仔新鮮清炒菜心苗 - 全晚最佳，味道恰到好處，十分清甜雜菇燒伊麵 - 汁包住伊麵，好食炒米粉 - 加入素火腿，爽口粥一大煲 - 好正，腐竹味重白飯白粥任裝，計你食得幾多？抵到爛．飯後西瓜十分甜，今年未曾食過！overall唔錯．

某天到了我們常去的"蓬瀛仙館", 最愛這兒的齋菜, 絕對值得專程到來試試的美食素菜, 他們是用山水來烹調食物, 清甜味美的陳皮白粥及白飯是免費*的, 只需惠顧齋菜便可隨便吃個夠.非一般素菜館可媲美. 圖片中的是3人套餐HKD150.*sorry! 如果惠顧套餐, 已包括白飯及白粥任添, 如果散叫，需要另加$5飯粥錢.

小弟幾鐘意去啲齋堂佛寺等去食素菜。之前和家人到過逢瀛仙館的私人飯堂食過2次，十分好食，所以上星期便和女友自己去食...因為人數少, 只是點了兩餸。粗齋加一個苦瓜煲, 都是本人喜歡, 多數會點的餸。餸菜味道一般，價錢還可。如果專'燈'去食就不需要。

今次母親節,想話去流浮山食齋架,點知打電話去話冇再做齋菜,於是去返呢間十幾年冇去既寺廟式素食.味道價錢都普通ok啦,油就唔多,不過覺得好多碟都加左芡汁,唔夠清淡,五柳魚同荔芋卷都同以前差唔多,都好味架!係個菠蘿山根酸得滯,冇人食...有d浪費咁...不過最奇怪係,當我地埋完單坐響度傾偈時,見到工作人員食飯(4點幾),居然見到枱面有碟類似蒸魚既物體,即係見到有排魚骨咁囉...佢門口又寫唔准人帶腥葷類食物進內,咁又係一間寺廟裡面既齋菜部...照計就唔會有蒸魚呢家野架...但係...碟上既魚骨狀物體...(如果有誤會...多多見諒)

我們5 個人叫了5 個小菜, 羅漢豆腐/春卷拼荔卷/百合腰花什錦/西檸酥卷/金菇扒豆苗, 真是每個都好好味, 又小油, 連埋每位$4...粥飯, 埋單$250, 食完好滿足捧住個肚走!!!

今次去與平時所叫的套餐有點不同,好似set好咗,無咁多choice.其實味道一般,但我覺得沒有與出面齋菜館咁多油

由於本是寺院的地方，所以素菜都以清淡為主，坦白說雖然清淡但滿開胃的，基本上它全部菜式都很家常素菜，但就是做得好好，由菜到粥及湯都令人感覺到沒有味精的世界可以如此美妙~~吃慣素菜的朋友一定喜歡，而不常吃的我會建議不要用平常吃憤重味的感覺來品嚐一下，真的會愛上此處。

跟學校的field trip 來到蓬瀛仙館參觀, 也順便吃一吃這裡的齋菜。要了$720 的套餐, 但菜式都是平平無奇的。炸春卷拼腐皮卷算是做得不錯, 素魚也還可以, 但其他的都不值一提。其他的5-6 樣菜, 感覺都是一樣味道的, 分別只是以不同的配搭出現, 吃五度菜跟吃一大碟同樣的菜沒有分別, 毫無特色, 味道也不見得很好。相比起同樣位於粉嶺的雲泉仙館, 這裡的齋菜絕對是相形見拙, 高下立見。

新一年新開始,訓醒同媽媽阿姨入蓬瀛仙館行個運,順便開埋餐。齋菜部全部供應套餐,叫左個三人套餐($150)。炸春卷/素鵝雙拼:2樣都炸得好香脆,最重要係晾油得幾乾淨,碟底無一大堆油,幾好!素鵝既腐皮幾入味,唔係淡茂茂一卷腐皮;春卷入面有沙葛絲,所以好爽口,點埋喼汁,啱我!!甜酸齋:普通甜酸齋,幾多麵筋幾大碟,夠飽肚。金菇素肉絲白菜仔:白雪雪金菇好嫩,素肉絲唔太多,加埋白菜仔,清清地....我包辦全碟!!羅漢齋:材料多多--冬菇、小粟米、雪耳、麵筋、磨菇...加埋菜心墊底,味道ok不過獻汁稍為杰左,比較立口!粥飯任吃,白粥比較好味,夠綿夠香。