蒸廬

營業中

休息中

又到星期六覓食日！今次試沙田石門小店，一間由90後開嘅燉湯、點心餐廳。同行友人係湯怪，適逢今晚天氣轉涼，正好係嘆靚湯嘅好時機。因為呢間人氣小店先排飲食男女有介紹，同行友人擔心人多要排好耐隊。所以晏晝已經打定電話問餐廳是否接受電話訂位。接電話嘅係餐廳老闆，好有禮貌、態度好好，雖然餐廳無得訂位，老闆回覆得好客氣「唔好意思呀！餐廳暫時未可以電話訂位，麻煩你過嚟walk in啦！」雖然我最怕排隊，但同行友人聽到老闆咁誠懇，為左嘆啖靚湯都決定早啲出門口去排隊。小店地方不大，去到都真係要排，等5張檯大概20分鐘，都算快。而有禮貌嘅老闆不停同客人講「唔好意思！今晚比較忙，要等耐少少。」、「真係唔好意思！要你地等咁耐！」聽到佢咁講，就算等到忟但都真係嬲唔落嘅。同行友人飲天麻川弓白芷魚頭湯，話驅頭風、醫頭痛，對女性最好。啖湯好清甜，藥材味濃，飲得出好足料！份量亦啱啱好一人份，飲完碗湯成身暖晒，但又唔會飽到食唔落其他嘢。猴頭菇螺片燉廋肉湯清清地，冬天飲就成身都暖晒。同出面飲嘅有少少唔同，甜甜地因為加左蜜棗。蝦籽榨菜肉餅飯新鮮整起，肉餅冇乜肥肉，榨菜亦有味，裏面配嘅菜心亦都好新鮮，食起嚟感覺好健康。我與同行

今日約左奇偉同佢囡囡食飯， 原來佢選擇左食點心。好少去石門， 好在有奇偉接我，原來座building係響港鐵站出口一出左手面的building嚟。 人蔘烏龍茶 $36一壺 店員話點指定茶品可免4位茶錢，我地見係人蔘烏龍就點左，打開見到只係得幾粒細細的，初初都唔覺得有什麽味道。 晶瑩燒賣皇 $27 每粒脹卜卜，頂部舖满蟹籽，睇賣相已經吸引， 原來味道都不錯，很香鮮蝦味，微微香菇味,唔太咸，有鬆化感，唔係死實實，有水準。 瑤柱蝦米煎腸粉 $27 本來想點蝦腸， 佢話腸粉類得返煎蝦米腸，但佢煎得剛剛好, 唔太燶但就夠香口, 都食到一絲絲瑤柱絲. 蟲草花鮮竹卷 $19 南瓜鳳爪排骨飯 $50 + 特選燉湯(魚頭湯套餐價$33) 南瓜鳳爪排骨飯好靚，顏色十足，加埋南瓜同菜一來唔單調，二來健康啲，唔會得食肉咁單調，三來鳳爪排骨 唔係只係得豉椒蒸，係新主意。 佢個飯跟個豉油，但唔洗落豉油都既夠味，排骨油香味，南瓜清新味都通通落左飯度，飯粒脹卜卜，大大碗，2個人食加個點心就夠飽！ 唔想鄉依個商場只係食Cafe？ 這點心店不失為一個好選擇！

放假去朋友屋企倒數前先提早食了晚餐，朋友帶我去了附近的點心店-蒸廬。餐廳主要是蒸點心及燉湯，而燉湯更主打無味精，一定要試試啦。我點了栗子蟲草花花膠燉雞湯，而朋友則點了花旗參石斛燉烏雞湯，雞湯味不太濃郁但很清甜，燉湯原汁原味，用料豐富，尤者是後者的花旗參跟雞絕對是絕配。十年新會柑普茶是推介之一，以新會原個生曬了三至五年的柑皮，將十年普洱釀入柑內，茶香之餘還有陳皮的甘香，去油膩感同時又有回甘的感覺。蛋煎糯米雞原來是煎蛋放在煎過的糯米雞表面，糯米雞軟硬適中，裏面餡料不算太多。蝦餃表皮通透，蝦肉爽口彈牙，而且非常新鮮。豉汁蒸排骨是肉腍又不鞋口，大大舊又少骨。庶糖馬蹄糕裏面有很多的馬蹄肉，煙煙韌韌，而且味道很清甜。整體食物質素不錯，價錢中等，值得再去。

中午食飯，跟同事去了位於石門的京瑞廣場內的蒸廬。有名你叫蒸廬，顧名思義一定是以蒸為主，這裏主打的是燉湯，籠仔飯及點心。我跟同事各點了一個燉湯，天麻川芎白芷燉魚頭湯及猴頭菇螺片燉瘦肉，前者有藥材嘅香味，後者有猴頭菇螺片等湯料，全部真材實料，燉湯非常清甜，完全無味精。點心全部是即叫即蒸，所以熱辣辣非常新鮮。蝦餃大隻，外皮很薄，蝦肉爽口彈牙。燒賣有大大隻蝦肉，豬肉不會太多肥膏。魚肚冬菇雞扎用料十足，雞扎大大包。瑤柱蝦米煎腸粉跟平時出面食既完全唔同，腸粉超多蝦米及瑤柱，煎得香脆又軟滑。籠仔雙菇雞粒飯，飯粒軟硬適中，有冬菇粒、雞粒及菜粒一起蒸，飯吸收了食物的味道，所以變左有味飯。點心價錢跟酒樓差不多，不過免茶免加一，比較抵食。

放工有點肚餓同事們話過石門食埋野先回家，所以就一齊過去，晏晝行過但已食飽飽，於是乎就放工去食點心。 裝修簡單但仔細地睇到枱同櫈有心思，而竟然都坐滿7,8成客人。我地四位坐下店員就介紹同比Menu我地，最吸引係原盅燉湯有成五款，每款都詳盡介紹材料同功效，非常啱我地無飯煮婦，飲下湯水滋潤下。 我地試左2款湯水，足料清甜原盅燉湯送上時還提供樽鹽比我地，店員話真材實料無加任可調味，所以提意除個人喜愛添些鹽。 我地先試左無落鹽嘅味，就係清澈帶甜，個人認為唔加也可，少許亦無況，值得推介比大家。 B. 栗子蟲草花花膠燉雞湯 蟲草花係我最愛嘅湯料之一，還有花膠栗子圓肉，味道濃縮晒落湯中，天然無味精，熱辣辣冬天滋陰養肺！A.天麻川芎白芷燉魚頭湯送上時已經聞到天麻川芎藥膳香味，飲落成身暖粒粒，無魚腥味，去頭風同頭痛佳品！蝦子榨菜肉餅飯好多材料，份量足夠兩三人食，味道清淡但係榨菜嘅鹹脆肉餅同食就好夠味落點醬油，非常健康兼滋味魚肚冬菇雞紮腐竹包著滑雞，魚肚，冬菇同芋頭，味道無特別一般老抽豆豉蒸排骨排骨入晒味配埋南瓜底，吸收晒排骨嘅肉味，唔錯的選擇!醬汁蒸鳳爪同事們最愛味道調得適中，鳳爪還有口感唔會過淋蟹籽燒賣

估唔到石門都有咁多唔同嘅嘢食除咗酒樓之外都有細嘅餐廳而呢一間餐廳好特別除咗唔收＋1之外食物嘅份量仲係特別多㗎而且職員嘅服務態度好好食物嘅質素都好高做好多唔同種類嘅嘢食所以都幾推薦呢一間野餐廳南瓜鳳爪排骨飯 $50我呢一個價錢去食一個套餐嚟嘅可以用優惠價飲湯同埋食甜品而且仲有好多排骨同埋鳳爪分量都係比一般嘅酒樓更加多食物都係無加太多嘅調味料而且味精都冇落到一齊落去都知道好健康猴頭菇螺片燉瘦肉湯$23都係完全無添加嘅🥣湯每一戶湯都係獨立煲同煮所以每一個堂都有晒全部嘅精華同埋都好足料而且味道唔會好鹹因為連糖同鹽都冇落到紅豆杞子桂花糕 $13都係好足料有半個桂花糕都料蟹子燒賣皇 $27真係超級大粒而且每一粒上面都好多飛魚子而且人哋酒樓有三3⃣️粒呢度有四粒粒粒都好彈牙好好食鮮蝦豆苗餃 $23開頭以為會好清好無味估唔到都有淡淡嘅菜味鮮竹牛肉球 $19都係好大粒同埋好有肉味而且仲有好多汁係入邊蜜汁叉燒包 $19入邊仲有真嘅叉燒唔係剩係得啲叉燒汁而且啲包都係好香好鬆軟蕾莎芝麻包 $19入面嘅芝麻都唔算好甜個包都係好香好滑樽裝忌廉 $1210年新會柑普茶 $36個茶好香好滑而且飲到淡淡的甘味

沙田石門真係愈開愈多食肆，競爭有幾大真係可以想像到。午飯時間見有一堆地盤大哥入面用膳緊，想必一定抵食夾大件，一行5人就入去試試。見到地盤大哥個個都叫蒸飯同埋燉湯套餐，跟住一定唔會有錯啦！再叫幾個點心share!人蔘烏龍茶加錢另外試左人蔘烏龍茶。店員溫馨提示要焗耐少少，因為太口渴我地焗左一陣就飲了。的確，第一杯味道真係無特別，但原來呢隻人蔘烏龍，唔似其他茶葉愈沖愈淡，反而愈沖味道愈出。到第3-4次覺得真係好有人蔘味，仲有啲回甘，涼喉，非常特別！南瓜鳳爪排骨飯大大盤，難怪係地盤大哥之選蒸出來上枱熱辣辣，必定即叫即蒸，而且材料都鋪滿整個表面，蒸出來蔬菜仍然保持新鮮及青綠色，十分抵讚本身鳳爪及排骨都已經好夠味，加埋南爪既甜，基本上我都無另外落醬油。整體來說非常健康，岩晒大人及小朋友，同行既小朋友都大讚粟子蟲草花花膠燉雞湯用料十足，有花膠，蟲草花，花膠，雞等，湯料都哥以食，伴蒸飯真係一流！而且好有媽媽既味道，無落味精，好似住家湯水一樣甘健康，地盤大哥辛苦工作完一日真係識補，而且套餐價一啲都唔貴！另外叫既點心，全部都即叫即蒸，等待需時，但都好值得蝦餃皇比平時係酒樓食到既大粒，我食到入面有2隻鮮蝦,

小二，來一客點心拼盤！朋友特意帶我去到石門站旁的蒸廬，真係有一種回到過去的感覺。小門古色古香，裝修同座位都好夠心思。聽店主講佢地係做傳統點心，同主流的酒樓唔一樣，每一款點心都係心機。價錢好相宜，甚至可以話係偏便宜的。全日免加一。除咗佢哋提供茶水，特意點左人參烏龍，甘香甜潤。飲到最後，甘甜味道在口腔中不斷打轉。燉湯亦好出色，午市可以用$33優惠價錢加配。我點左一客藥饍湯，藥材味道非常濃郁。居廬拼美點 $50點心拼盤一次過滿足哂甘多個願望。燒賣蝦肉同豬肉比例剛好，彈牙、唔油膩。蛋煎糯米雞 $23好懷舊的一客點心，混入蟹漿的糯米雞再煎香，有多重口感。紅豆杞子桂花糕 $19桂花糕都別樹一格，質感厚實唔似jelly。魚肚冬菇雞札 $23雞札永遠係我的最愛。鮮竹牛肉球 $19牛肉球好大個。整體食物質素確係唔錯，而且亦甚有特色。店員服務態度好誠懇，不時會幫我地斟茶。最後埋單每人都係$100。性價比甘高，唔怪得知門口大排長龍！

朋友相約去踩單車，一樣照舊大圍出發，以我哋平時嘅一定係去大尾篤，不過朋友話搞搞新意思去下新地方，順便搵好嘢食。今次嘅目的地就係石門，其實唔應該話係石門，去馬鞍山先啱，不過石門係一個中間站，今次食嘅就係點心。先黎蟹子燒賣皇， 一籠四粒， 切肉式燒賣係舊式嘅燒賣做法，認真值得參考，味道不錯，肥瘦適中。原隻鮮蝦腸， 鮮蝦無想像中咁大隻，不過以味道取勝， 粉皮味道帶點咸味，連豉油都未必需要用。雷沙芝麻包， 好驚喜嘅芝麻餡，直情係雷沙湯圓咁，最重要完全唔油膩，健康度十足。蛋煎糯米雞， 作為主食真係唔錯，夠曬大隻同飽肚，蛋煎糯米雞最怕肥膩，偏偏恰到好處， 不太油利但不失蛋味。栗子蟲草花花膠燉雞湯， 原盅燉夠曬出色，最重要不加味精，完完全全食到食材本身嘅鮮味， 價錢又大眾化，性價比十足，啱曬無飯家庭。下次踏單車都會考慮再來， 唔使成日去大尾篤咁悶。

馬鞍山鐵路沿線的石門站，越來越多食肆，吸引不少區外和區內的人來用膳，人流也因此而增加。石門站以往只是工貿中心，但自從站外兩座廣場開幕後，各種形式的的食肆陸續進駐，今天就本來想到這裡的大型中式酒樓用膳，但經過商埸見到有人派傳單，是一間標榜著現場即製點心和燉湯的食肆，便行上去望望，見到門外都有不少人等位。這𥚃除了單點外，還有套餐供應，我們三人各點了一個套餐。套餐有主食、飲品或燉湯、及甜品選擇。價錢比單點實惠。套餐一：蝦仔榨菜肉餅飯 （$50）👍👍👍👍肉餅飯以籠仔上，size 都很大，較普通的點心籠大。籠上先舖上荷葉，然後一層白飯，白飯上是一大塊肉餅，上面再舖了蝦乾仔菜心粒，肉餅旁邊放上榨菜。肉餅質感軟滑得來又有點咬口，亦沒有那種死實的感覺，蝦乾仔比起蝦米好吃，不硬也不㑹過鹹，把肉餅加入蝦乾仔、榨菜、菜心粒把白飯拌勻，多重口感盡在其中。有不少蝦亁仔在肉餅上套餐一： 天麻川弓白芷燉魚頭 （$33）👍👍👍👍這個燉湯單點$48，套餐價$33。配料有天麻、白芷、川弓、杞子、圓肉、黨蔘和魚頭，是養腎之湯水，對頭暈頭痛亦有功效。材料很多，藥材味濃烈，真材實料。店家在燉湯內沒有添加鹽，保証原汁原味，如果想

Frequently passing by Shek Mun to yumcha, I was delighted to see a new dim sum shop that was gaining quite the attraction. We waited for about 10 to 15 minutes for seats and it did not disappoint. The interior wasn't too big, but the decorations were very pretty, and the chairs were all beautifully designed.The staff was very friendly and although they were slightly understaffed, you could tell that they were very passionate about their small family business, which I admire very much. After litt