蒙麵

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休息中

夜晚七點幾去到排長龍，叫左外賣花甲賣晒😢 下次要早啲叫咗蠔仔煎蛋、辣味魷魚、糖心蛋上次都食過菜脯煎蛋，呢度啲煎蛋即叫即煎，煎得幾靚，入面未完全熟晒，有少少蛋汁好正😋😋蕃茄薯仔湯有好大舊薯仔同埋蕃茄，啲湯我都飲咗好多，係其中一個好招牌嘅湯底。不過如果有叫辣嘅嘢，啲辣味就會蓋過咗本身個湯底嘅味。上次有食佢好出名既叉燒串，都係十分正，燒得岩岩好，又香又甜🤤好多餸都值得試下，每個車仔麵最少要3個餸～個面揀左蒙麵，係似烏冬樣紅薯粉口感。

✨新鮮花甲✨ $30/份初初以為花甲係一碟上原來係當一隻餸跟麵上🤣花甲都算幾大隻🌸非常新鮮味道係鮮甜到爆炸🤤又無沙果然是招牌野👍🏻✨溏心鹵蛋✨ $12🥚餐廳用左鴨蛋代替雞蛋🐣但除左size大d之外味道都係同雞蛋差唔多😂個溏心蛋黃係出色嘅(好靚)我覺得可以再入味少少🤏有汁浸住但又唔覺好有味咁🤔✨鹵水豆腐✨ $9 係咪隱約見到有磚豆腐喺d花甲下面呢🤣呢個豆腐係平時打冷食嗰隻豆腐尼鹵水味都夠嘅豆腐都幾滑正常發揮啦無乜特別🤭✨菜甫蛋角✨ $10見唔到係正常嘅🤪我都揾左2分鐘先見到d蛋角喺底（我本身以為另上等左一陣😑）薄薄的蛋皮包住幾粒菜甫仔味道都係正常發揮啦🙈我今次叫左清湯米線加沙爹汁 $13個湯真係好清啊沙爹汁都真係無咩味零辣度😫我有少少後悔🙁見人地嗌其他湯底好似正好多🥺（永遠隔離飯香系列）

平時好少食車仔麵，但今次特登去到紅磡，就係為咗呢一碗麵，嗰日去到仲要落大雨，諗住落雨應該唔洗排隊掛，點知都等咗20分鐘先有位🥺-📌特濃蕃茄薯仔湯米線 配五香牛筋+蘿蔔+芋絲 ($50)呢嗰湯底係店舖招牌，真材實料用咗好多蕃茄同薯仔熬煮而成，睇張相都知有幾足料，一上台嗰時見到啲薯仔真心嚇親，仲多過啲米線😂上面仲落咗自家製嘅辣菜脯，勁好食！好想問佢可唔可以再refill(´･_･`)湯底杰身，飲到好多蕃茄蓉，係煮家湯嘅味道麵底我就揀咗米線，米線係偏幼嗰種，較軟身但幾好咬，仲好吸湯！五香牛筋好入味，份量十足，但我個人鍾意硬身啲嘅牛筋，覺得煮得太腍，不過正常應該會鍾意腍身多啲Btw係唔係得我一個食車仔麵會叫芋絲🤔-📌招牌蜜汁叉燒串 ($22)叉燒即叫即燒，要等20分鐘左右，所以記得一開始就要order咗先！叉燒一嚟到熱辣辣好香口，落咗勁多蜜汁，有焦香味，肉質厚實，不過就好快滯，最好share食~-~𝓞𝓿𝓮𝓻𝓪𝓵𝓵~ ✨價錢:8/10👅味道:8/10🌌環境:6.8/10

成日收互經過都見到好多人排隊今日終於的起心肝去試下！聽朋友講佢地嘅蕃茄湯唔錯配搭埋佢地食材都好夾。於是我就叫左辣味魷魚，糖心蛋，仲有牛腩試下三個餸都各有特色，最中意就係佢嘅糖心蛋，原來佢地係用鴨蛋整，唔怪之得同平時有d分別🤤可惜果日趕時間無試到佢嘅叉燒，下次有機會再嚟！

話說最近係黃埔工作，次次經過都大排長龍，今次終於比小編食到喇！！《💛滷水豆腐·金錢牛肚·辣味魷魚·蕃茄薯仔湯💛》滷水豆腐好入味，切到細細粒，一啖一粒，一咬啲滷水汁出晒嚟。金錢牛肚🐮非常足料，老闆非常慷慨，有好多舊，煙煙韌韌，過足口癮。辣味魷魚🦑都幾辣(有後勁果種)，而口感就比一般軟滑，可見煮嘅溫度控制同醃料都配合得好好。🍅蕃茄薯仔湯用咗真材實料，食到新鮮蕃茄蓉同埋飲得出係老火湯，湯底濃郁而且一啲都唔口渴。《💛滷水大腸·陳皮魚蛋·黑椒牛筋丸·馬來喇沙湯底💛》🐷滷水大腸非常入味，而且處理得非常乾淨，冇異味。陳皮魚蛋🐟細細粒，但都幾彈牙，陳皮味突出。黑椒牛筋丸彈牙(唔確定係咪手打），有兩粒。喇沙湯底都幾出色，味道濃郁，偏重椰漿味，但有啲辣。💛《蒙麵》與《辣菜脯》💛小編兩碗面嘅麵底都揀咗《蒙麵》🍜，佢嘅味道有啲似紅薯粉咁煙煙韌韌，而外表同埋粗幼度就似白雪雪嘅烏冬，非常特別。每枱枱面都會有一甖辣菜脯🥕，全部大大粒，口感爽脆，一定要試吓。總括而言，我覺得呢間小店真係值得排隊去食，因為佢每一樣餸、湯底都係用心去製作，價錢雖然唔算平，不過一定係物有所值。🥰

見到近年不同YouTube 介紹番茄湯底愛好者一直都好想試今次就等到個機會了剛開始未到 以為係新開車仔麵店入座後見到門市貼滿嘅報道先發現餐廳都有幾年歷史😂友人就讀poly u 都曾經享用過我真係孤陋寡聞到店後見到好多人排隊都唔洗咁驚嘅原來好多都係附近居民叫外賣真正堂食嘅人唔太多 等無幾張就到我餐廳位置都唔多 只有4，5張枱廚房都係玻璃窗 可以見到洗碗洗茶，水吧，麵檔好似家族生意，大家好融洽湯底叫左叻沙同番茄薯仔湯 好住家湯的味道生炸雞翼都好香口 唔似配炸粉咁油膩但店內的報道會見住佢價格的變化不過店舖一直堅持唔買平材料！所以價錢先會變化咁大

難得黎到紅磡就搵下附近有咩地道野好食，醒起有蒙麵即刻過去睇睇要排幾耐，weekend 7:00左右黎到，等左應該20 分鐘有位。店入面有好多老闆既溫馨提示，直腸直肚我覺都好okay, take it or leave it我試左雞翼，豬紅，陳皮魚旦轉蕃茄湯底，三個餸都好食呀！絕對不是hea 同平料，湯底都真心好味👍🏼👍🏼👍🏼朋友試左多春魚，牛腩，糖心蛋正常湯底再加一串叉燒。隻糖心蛋同叉燒都真係好好味呀，叉燒都唔會過瘦，肥瘦適中超正！味道 8/10環境 6/10服務態度 7/10性價比 8/10

蒙麵在紅磡十多年，人流一直絡繹不絕非僥倖。店家在必嘉街舊舖已是理工學生的飯堂，搬到差館里經歷幾代理工學生，仍然是理工學生和紅磡人的飯堂。以前，我經常吃蒙麵的下午茶，很抵吃。現在錢多了一點，開始會加錢嘗試不同特製湯底。今次，我6時多便到達，不用等位直接入座。我喜歡店家的小心思，例如裝著簽到紙的盒面寫上「安心食麵」及店家用了小巴招牌寫枱號。我今次點了喇沙湯底、蒙麵、黑椒牛丸、芝士腸和多春魚。對於車仔麵的喇沙湯底不抱期待，但這碗的確香濃，少許辣，所以我經常點喇沙湯底。我形容蒙麵為烏冬和紅薯粉的混合體，有紅薯粉的滑和彈牙，但又有鳥冬般易咬斷。脆香多春魚非常香口，並非放太久變軟那種。吃完幾口麵才吃多春魚，仍然覺得熱得有點熱氣。有些車仔麵主打配料種類和分量多，蒙麵的分量不多，但絕對有質素。所謂港式，或許有一部份就像蒙麵車仔麵一樣，各種人百花齊放的樣貌吧！老闆說會接受意見，我有一個小意見，就是蘿蔔有一點苦味。

著名超有個性 #車仔麵 ，開門日子時間不定，有時可能要看運氣～環境比較迫夾，小店經營#招牌蜜汁叉燒串 #蜜汁叉燒 $23 即叫即燒，厚切肥叉燒不會硬，燒得幾香，部份位置還有少少脆😋甜甜的*車仔麵每碗三餸起*蒙麵（$20）面質有點像烏冬，是粗身的圓圓麵條，外層比較淋🤔配腩汁的話個人嘛嘛地，可能食辣會比較好。下次試吓蕃茄濃湯#滷水豆腐 #豉汁鳳爪 （+$8）充滿滷水味，好淋，幾好食#蠔仔煎蛋 （+$10）惹味，包住細細的蠔仔，有點像奄列，不錯#南乳豬手 （+$11）入味得來不會太咸下午茶時間2:30開始#烤雞翼 $12兩隻 #香草雞翼 #蒜香雞翼肉無咩味🙈雞皮幾好食服務質素：6/10環境舒適度：6/10ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7/10#

：黎左兩次蒙麵終於食到啦😭 之前黎太多人排隊放棄左，今次係元旦既下午茶時段段，排左20分鐘左右就有位了！米粉麵底 $15 +$12 特濃蕃茄薯仔湯 香菇貢丸 $8蠔仔煎蛋 $10辣味魚魷魚 $12老實講，碗麵最少要揀三款餸，加埋個特別款既湯底要$57，價錢的確唔平呢！餐牌上有好多特別既餸係出面既車仔麵好少見，特別係蠔仔煎蛋🤩有蠔仔煎蛋既車仔麵感覺即刻高級左好多😂 平時食車仔麵好少會點丸黎食，今次見有人介紹就試下個貢丸啦，果然肉汁滿滿又彈牙，好食😋😋而個魷魚就係另上既，個辣汁唔會影響到原本既湯底，但個辣汁都幾辣下，魷魚好夠爽，$10有大約十舊好食又抵食🤣必點！食車仔麵個湯底都好重要，排到入黎就梗係要試下個招牌特濃薯茄薯仔湯底啦👍🏼個湯底既質地非常濃稠，仲有薯仔粒添，好似真係特濃版既媽媽牌蕃茄薯仔湯咁，可以成碗飲曬無問題😂 正呀🤤🤤

門口永遠都有一條長長嘅人龍，但店舖內嘅座位的確係好少，只有兩三張枱，但食完覺得的確係高質嘅車仔麵。排隊嘅時候可以睇吓老闆貼喺場上面嘅告示，雖然囂張，但就顯示出老闆對自己嘅出品好有信心。叫咗蕃茄薯仔湯底，轉做蒙麵。蒙麵嘅質感其實好似烏冬，但又再滑啲，又有少少煙韌，都可以一試。湯底好飲，配料叫咗牛肚，亦都係正常發揮。另外仲叫咗蜜汁叉燒串，同我哋平時食開嘅叉燒唔一樣，並唔係切開一塊塊，而係一粒粒，好淋燒得好香，但味道就似金沙骨，有啲似平時BBQ嘅醃料。老闆由湯底到配料都用心製作，下次會再去試吓其他餸菜。

週日心血來潮想食下車仔麵，走咗去試呢間蒙面，一等就等咗一粒鐘，終於入到去唔想坐廁所位，即刻俾人鬧，間鋪超污糟連張枱都多污跡，衛生欠佳。叫咗叉燒，兩碗車仔麵加花甲，除咗花甲好甜之外其他真係唔掂，先講滷水豆腐，滷水冇滷水味，豆腐無豆味，蘿蔔唔甜仲要超大舊吾知點食，連最容易處理嘅蠔油冬菇都冇香味得個鹹味，牛筋夠林但冇特別都係得個鹹味，最好食竟然係淥西洋菜，特別叫嘅叉燒串同普通燒臘冇分別只係燒熱俾你，食左百幾蚊車仔麵只有一種感覺係想回水，不如去食銅鑼灣富記冇咁嬲，都係要等同串，但係排得有價值，奉勸大家慳返時間，排吾排自己揀

每次經過蒙麵都見到有不少人排隊，所以今次專誠去買外賣，試吓好唔好味。因為我食素，所以簡選咗時菜、芋絲同蠔油冬菇，加錢轉蒙麵同蕃茄薯仔湯底。蠔油冬菇十分入味，份量十足，有4-5舊，蒙麵食落有啲似薯粉，不過因為外賣緣故，買到返屋企食有少少淋，但仍食到煙韌質感，值得推介，不過會建議加錢分湯。蕃茄薯仔湯底好開胃，酸酸地，會再encore，不過因為係老闆用心製作，等候時間會耐啲，而樓面姐姐都有啲應付不暇，所以要俾少少耐性，通常我會幫襯埋附近糖水店～

一直都喺我既to-eat-list入面的蒙麵🍜剛巧星期六路過紅磡參與親友的中午證婚儀式，完結後便可以順路一試它的美味😍/這間小店是以車仔麵聞名：💛特濃蕃茄薯仔湯$12先喝一口湯，真的很鮮甜的茄湯味，有蕃茄的微微酸度(絕對不是那種加了很多糖的死甜)😋而且每一碗都會有蕃茄和薯仔渣，非常足料！飲哂啲湯都完全唔怕口渴😏/💛蒙麵 $20麵條揀了這裡獨有的「蒙麵」，外表像烏冬般胖嘟嘟的，口感卻較像薯粉，非常煙韌彈牙，很有特式/配料方面：💛新鮮花甲 $30花甲真的很鮮甜肥美，每一隻都是有殼有肉！數量有限，售完即止，海鮮迷不要錯過/💛韮菜餃 $10餃子皮雖然略為偏厚一點，但餡料豐富，是我喜歡的菜多肉少，調味不會過重，啖啖韮菜香💯/💛蠔仔煎蛋 $10又是很足料的配菜，好多蠔仔😍粒粒飽滿豐盈/💛糖心鹵蛋 $11睇vlog知道是用了鴨蛋，鹵水入味，半流心的效果很好/💛招牌蜜汁叉燒串 $44/2串即叫即燒，甜甜的蜜汁與微焦的彈牙的叉燒非常夾/整體而言，這裡的車仔麵與傳統的略有不同，不過每樣食材都是真材實料，也感受到店主很用心煮！個人認為，佢會值得我再特登由荃灣去紅磡再食😌💓

💛 蒙麵 💛..............................睇好多食評都話呢間好好食😍所以👦🏻👧🏻就搵日專登入紅磡去試試佢！.🔅想知黃店原因請Dm💛..............................🍽鹵水大腸、豆卜、蘿蔔、米線。重慶麻辣湯底(+$10) $49 （👏🏻6/10）.重慶麻辣湯底唔算出色 湯底好清除咗麻同辣之外就無其他味😖米線就係偏幼身嘅 應該有同個湯煮過佢個鹵水豬大腸鹵得好好食 超入味就算放係麻辣湯都唔會比個湯搶哂啲味😍豆卜就無咩特別 個湯唔好味佢就唔好味🥺蘿蔔幾大嚿幾甜 不過有啲渣😫.🍽蠔仔煎蛋、響鈴、香腸、河粉。馬來喇沙湯底 (+$10) $49 （👏🏻8/10）.份量超多 好大碗！大碗到食唔哂🤣呢個喇沙湯底配菜有芽菜同豆卜🤩湯底喇沙味香濃 但飲落比較稀 椰汁味偏淡蠔仔煎蛋呢樣餸車仔麵店好少有所以就嗌嚟試下 都幾香蛋味 蠔仔唔會腥響鈴就普通嘢 但配呢個湯幾夾 算係唔錯香腸又幾有心機 𠝹晒花咁 唔會烚熟就算🤤河粉係幼身 有啲似金邊粉 好掛湯😍.🍽香草雞翼 $12（👏🏻10/10）.呢個雞翼係即燒 等咗好耐差唔多食咗一半先到 不過好值得等😍雞翼係用孜