125
31
4
港鐵黃埔站 A 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23638166
營業時間
今日營業
13:00 - 22:00
星期一至日
13:00 - 22:00
付款方式
現金
座位數目
14
其他資料
餐廳運作模式 - B類
食評 (171)
等級4 2021-10-03
2225 瀏覽
Bookmark 話要食,今日放假就拎起心肝去排隊,大熱天時排咗半個鐘,只有為咗好想食嘅嘢我先會咁做,蒙麵開1:00,我12:30去到已經排第三,未開門已經爆滿😂😂,成間鋪座位只得14個,第一轉排唔到只能再等,繼續排隊嘅人多的是,再等一轉我估要半個鐘至45分鐘,要食就好似呢間麵左嘅名句一樣🔥要食好嘢就要等㗎啦🔥啱嘅,我願意等,排隊嘅時候已經畫好要咩嘢食,入到去即刻俾阿姐,今日連早餐都冇食,就揀個五餸車仔麵同兩串叉燒,比單阿姐嗰陣時呀成日問我係咪寫錯叉燒數量,兩串你真係食得晒?😂😂我答佢我一定食得晒😏😏,另外店舖冷氣亦都唔係好夠,不過好彩每個位都有風扇吹住,尚算涼快,車仔麵大約左8分鐘就送到,至於叉燒因為真係即刻燒差唔多要成20分鐘,都預咗嘅😋🍜五餸車仔麵$ 66⚠️溫馨提示,第一啖要飲吓佢個湯底,好清甜好似老火湯一樣,真係好鍾意▪️台灣香菇貢丸-係我想食嘅台灣味貢丸▪️香茅魚餅-非常香嘅香茅味,魚餅好彈牙▪️滷水大腸-好入味同埋夠淋,又有少少肥膏,好正▪️辣味魷魚-辣就唔係好夠,但個沙嗲汁幾好味同埋魷魚好彈牙▪️豬紅-食得出好新鮮,咬落去有少少黏牙嗰隻,唔識點解釋,鍾意食豬紅嘅朋友應該知我講乜😂▪️米粉-佢同一般米粉,係幼身少少既,更加容易吸到湯汁嘅味道味道幾好味,同埋份量好多▪️秘製辣汁我叫阿姐俾多啲辣汁,但唔食得辣嘅朋友我奉勸少少就夠,因為真係幾辣,平時食開譚仔大辣嘅我都食到滿頭大汗,但呢隻辣好惹味,好辣嘅朋友會追住食🔥招牌蜜汁叉燒兩串 $ 44呢個真係不得了,一上枱已經香到不得了,佢切到一啖一口,粒粒都係半肥瘦,而且肉質好淋同埋好彈牙,肉醃得好入味,蜜汁亦唔會過甜,好味到唔好講話兩串,食三串我都可以食得晒😂😂😂,不愧為店舖名物💛 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
幪面超人?非也、非也,是「蒙麵」!作為紅磡舊街坊當然聽過「蒙麵」,記得起初「蒙麵」在紅磡另一個位置,後期才搬到現址,講到我對「蒙麵」產生興趣的話,乃最近兩年的事了!當天安排老爸的事提早完成,正好讓肚子仍餓著的的我,待在紅磡覓食!腦中隨即浮現一籃子的食肆,大抵每次在紅磡都是跟老爸飲中茶,許多心儀的小店還沒有機會到訪之故,這趟機會來了!大概 1240 抵達「蒙麵」,大閘只拉高了一半,可是門口已有六人在排隊,不用多說,自自然然便跟在龍尾等候,愛守秩序是真香港人一貫的本質!1300 正點開門,由一位姐姐逐一安排座位!香港寸金尺土,小店特色無疑是地方淺窄,我被安排在店末、後門前的面鏡而坐的檯子,可獨自一人安坐,感覺還好!進店前,我已翻閱開飯網大大小小的食評作攻略,例如有什麼合口味的重點推介、店方規矩和店格等,均一一掌握了!可是實戰時,忽略了「蒙麵」其中一個重要事項 — 「車仔麵每碗三餸起」,於是在姐姐打回頭的單子上,乖乖地再圈上五香牛筋!車仔餸由 HK$7 至 HK$13 起 (HK$11以上不設雙份)麵底由 HK$14 至 HK$22  湯底三款 HK$12 (均一收費)花甲 HK$30 (即叫即煮,售完即止!)麵汁 免費 (如多於兩款,每款加收 HK$2。)油菜及特色小食由 HK$18 至 HK$44大概十多分鐘,我點的麵便端來了,烹調時間要比預期快啊!第一個印象是紅的一遍,繼而驚訝是大大碗的份量,我會盡力完成任務,Yeah!首先介紹溏心滷蛋 HK$12,其貌不揚,蛋邊似有曾被「虐打」或施以不恰當武力制服後的傷痕,幸好「傷勢」不深,炯炯有神的溏心依然保得住、教人食指大動!第一口已能斷定是好蛋,蛋白細嫩、溏心蜜潤,配合鹹香入味的滷汁, 溏心滷蛋果然是必食啊!不一會特色小食的招牌蜜汁叉燒串 HK$23/串 HK$44/兩串 也來了,其散發的誘惑正是未進店門已飄出的甜甜蜜香!這串招牌蜜汁叉燒大概可分成三口進食!入口蜜汁和叉燒醬非常飽滿、豐厚,調味得宜!第一和第二口的叉燒肉質軟彈、配合燶邊的焦香,滋味不俗,以小店來說,製作相當認真及富水準!而第三口的叉燒卻有點柴,未知是肉的部位有差池,還是放涼後的原因,總而言之,忠告大家叉燒必須趁熱吃!平日總愛挑辣的湯底,誰竟有本事迫令我放棄重慶麻辣湯底,是選要大部份都稱讚的特濃蕃茄薯仔湯 HK$12。一呷,被選為店方姆指推介實在當之無愧!沒百分百、也有百分之九十是家的味道,既清新又濃厚的蕃茄香及酸甜、沒有造作及明顯的茄膏味道,湯質不過稀、也不過稠,平衡度掌控得剛剛好,當然不沒殺新鮮花甲和香辣菜甫也起了提鮮的作用!湯中起碼包含三大塊的紅蕃茄和粉軟入味的大薯仔,令愛薯的我有點吃不消,但最終也把美妙的湯料吃得光光,捧著大肚腩而回也是值得的!「蒙麵」的特濃蕃茄薯仔湯是我吃過湯粉麵中最完美的蕃茄薯仔湯底!上文提到我愛辣,所以特別要了免費的香辣菜甫,為蕃茄湯底滲進辣的惹味元素,令湯底的誘人度再次提升!菜甫由廚房的婆婆挆製,粒狀較大,口感較佳!咬落沒有明顯辛辣,大抵辣味已落在湯頭上,但蘿蔔香味不錯,亦沒有過鹹!看過大家的推介,我想必選新鮮花甲 HK$30 作為蕃茄湯的配搭! 個子不大的花甲,不單令湯底提鮮,花甲的熟度亦煮理得恰好,可嚐到彈嫩和鮮甜的肉質,相當加分!後加的五香牛筋 HK$13 又如何?我愛它在濃郁的蕃茄湯底中,五香的個性依然突出,證明燜煮火喉了得,令味道充份的滲入牛筋!而軟彈度來說是迎合大眾所需的偏腍口感,而個人較愛帶點膠質、具彈性和嚼感的牛筋!放到壓軸才來介紹的麵條叫蒙麵 HK$19,光憑麵名便可知值得嘗試度是極高,於是我來也!這樣表面光滑、咬下去有點筋性、但在彈牙中又夾雜些少綿黏的麵條,確是第一次嚐到,獨突性和新鮮感也十足,而且非常掛湯,飽肚感強烈,若然來個蒙眼測試,我想很容易便能辨認出蒙麵來,麵質實在太特別了!HK$19 放在車仔麵的麵條身上,似乎有點兒昂貴,不過在「蒙麵」店內是一山還有一山高,朋友 ......  最貴的選擇是稻庭烏冬 HK$22 啊!香港車仔麵食何其多,但論有水準的,「蒙麵」是我佩服的一家!要吃有水準的,付出是必然的,這頓午飯承惠良心價 HK$109,是我人生中最貴的一頓車仔麵 ,還沒叫飲品呢!在高壓下,小市民沒什麼作為可言,唯有盡可能憑良心去消費,少說話、多做事,當個蒙面超人! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2022-01-22
0 瀏覽
紅磡不嬲都勁多嘢食。而呢間小店出名串😌幾年前食過一次就嚟睇吓佢嘅水準有冇跌到😌利申:禁晚市堂食前食嘅七點左右嚟到就唔算多人,都買單走嘅時候出邊就排咗幾個人順帶一提係嚟到呢度食嘢一定要眼明手快😂揀好嘢食就快快手落單。💛溏心蛋熟度啱啱好,調味微甜。💛花甲份量非常之多仲好鮮甜,揀咗多春魚金菇同埋菜底,多春魚香脆😌其他嘢都係正常質素💛招牌蜜汁叉燒串冇預期中咁驚艷,但係都算爽口同埋入味仲幾香口。呢度食嘅嘢豐儉由人,質素係正正常常,花甲係比較出色嘅。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2022-01-19
0 瀏覽
蒙麵💛滷水豆腐 脆香多春魚 蠔油冬菇 蒙麵 特濃蕃茄薯仔湯底 $9+10+11+19+12賽寶蛋角 糖心滷蛋 韭菜餃 芝心丸 牛腩 菜底 $10+12+11+9+13+14-講吓啲餸先~滷水豆腐 比起豆腐 佢更加似豆腐乾好似🤣有啲咬口.脆香多春魚要鬧起佢先不過都冇話特別脆卜卜但係好好味🤤.賽寶蛋角佢完全係一個完整嘅炒蛋上面有賽寶🤣.糖心滷蛋🥚好似係凍嘅👀半熟 流心狀態個底仲有啲甜甜地嘅醬汁.韭菜餃🥟完全冇肉㗎👻好香好多韭菜🤤.湯底同面~蒙麵🍜QQ嘅感覺😚有咬口 似煙煙銀銀嘅烏冬.特濃蕃茄薯仔湯底🍅🥔真係有啲似屋企煲嘅番茄薯仔湯冇乜味精但係要加$12貴唔貴就見仁見智啦👀.其實唔係好記得有乜嘢想講🤭基於太耐先寫有特別 或者我記得有咩想講 我先寫👆🏽-27/9 eat不過呢次好可惜本身帶咗佢哋出名嘅$23蜜汁叉燒可惜間舖頭好似miss咗所以最後冇食🥺不過睇隔離好香 同埋色澤好唔寫得好詳細㗎啦💁🏻‍♀️-好味程度:🌕🌕🌕🌕🌑抵嘅程度:🌕🌕🌑🌑🌑環境靚靚:🌕🌕🌕🌑🌑服務態度:🌕🌕🌕🌑🌑會回頭率:🌕🌕🌑🌑🌑 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2022-01-16
42 瀏覽
呢排成日都好想食車仔麵🥸🥸,咁啱朋友有介紹咗我去呢一間食,所以我就帶埋男朋友一齊陪我去到紅磡食。🤪------------------------------舖頭座位唔算好多,所以去到都等咗一陣位,不過傾住計咁等時間都好快過🥳!------------------------------記得呢一間出名嘅係佢嘅即刻燒嘅蜜汁叉燒。所以我哋都嗌咗一串嚟試吓佢😙!我嗌咗冬菇、辣魷魚、蘿蔔、豬紅同米粉而我男朋友嗌左豬大腸、牛腩、蘿蔔同幼麵喺可加嗰個位,我同我男朋友分別圈咗辣汁,牛腩汁同埋辣菜脯,牛腩汁。我哋兩個碗嘅餸都好入味,特別豬紅。豬紅喺其他車仔麵度食通常都係冇乜味,所以要驚喜。同埋佢個辣汁都幾辣,但辣得來幾好食😋😋🤣。蜜汁叉燒可能因為我對佢期望太高,所以我冇想像中咁好食。但我都覺得可以一試嘅😙!------------------------------如果下次再會經過紅磡嘅話我想再嚟食! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)