萬麗咖啡室 (裝修中)

上月初首訪後，對其鮮活龍蝦無比驚艷，早前再訪，發覺聖誕限定焗龍蝦、即製香煎鵝肝、及超過40款朱古力甜點超吸引！再訪之夜我們舉家出動；第二訪的甜魔媽媽及妹妹固然開心，為食囝囝及酒鬼爸爸更加滿足，因為這裡的酒款選擇超級豐富！當時還有清酒推廣，酒鬼老公說百多元就有5款清酒 flight 簡直是超值！其實這裡其他的酒款選擇也令人眼花暸亂，是如假包換的酒鬼天堂～照舊由凍海鮮開始介紹吧！雖然老實講，這裡的海鮮陣容不算最強，但選擇也真的不少，包括龍蝦仔、蟶子、熟蝦、藍青口、長脚蟹，以及生蠔 (Irish Rock) 任吃。加上8款醬汁包括 Lime & Lemon, Chili sauce with coriander, shallot vinegar, whisky mayonnaise, lemon salsa 甚至泰式香茜汁，相信海鮮迷會吃得滿足。相比海鮮，個人絕對更愛這裡的刺身：六款刺身中，其實只吃三文魚、北海道帶子及甜蝦，都夠滿足會回本了，因為質素真的很高，特別是帶子鮮甜得超過份，帶子迷一定要去吃吃！其他壽司的選擇也豐富，還包括迷你親子丼。自從食量自然減少，我戒了在buffet中吃壽司已久

現在的自助餐五花百門，只要是有名的都會要等候良久才可有位，真是一位難求，可是我所追求的並不是極盡奢華的盛宴，而是在各方面都要平衡，價錢又要合理，加上可以吸引我的主題。在十一月，萬麗咖啡室就舉行了一個清酒薈聚的自助餐推廣。是次推廣共有兩款清酒flight可選，分為入門版的5款，及進階版的4款，以此來配合多姿多采的自助餐，相當不錯。回到正題，自助餐最搶手的絕對是凍海鮮，這兒的款式不少，有新鮮即開的Irish Rock生蠔、翡翠螺、長蟹腳、藍青口、蟶子及麵包蟹，大家也很有禮地排隊輪候，不過有趣的是旁邊放有一些五青汁，不知何用呢？雖然海鮮是美味，但我還是喜歡吃些沙律先，除了可以自行調配外，還有一系列已調好味的，不知為何我總是喜歡吃薯仔沙律，硬硬實實帶點爽口，十分惹味。另外，還有刺身壽司、凍肉及芝士等等⋯⋯小弟最喜歡就是吃帶子刺身，估不到這兒也有供應，真是合我心意，凍肉中也不能忽視了鵝肝醬，拿點麵包塗上去，真是滋味。來到此時，突然發現有一條長長的人龍出現在另一邊，但那裡明明只有熱葷在那裡，於是走近一看，原來這兒也有供應波士頓龍蝦，而且還是生生猛猛的。吃法並不是凍吃，而是清蒸出來。放入口，感到爽口

自己平日通常都是吃日本料理時才會飲清酒。上星期就在會展旁的灣仔萬麗海景酒店Cafe Renaissance體驗了邊食buffet、邊飲清酒，原來效果又都很夾呢。Cafe Renaissance的自助晚餐，其中一個最大亮點就必定是即蒸焗新鮮波士頓龍蝦！波士頓龍蝦開邊蒸，只需等數分鐘就有新一批熱辣辣「出爐」。龍蝦肉質本身爽彈、鮮甜，原汁原味吃已經很夠滋味。所以雖然有10款醬汁選擇，我們都完全不需要加任何調味。除了龍蝦，Cafe Renaissance的冰鎮海鮮陣容也很吸引。生蠔、海螺、長蟹腳、藍青口、麵包蟹等。海螺隻隻肥美鮮甜。這晚的即開生蠔款式是Irish Rock，鮮甜、爽口～冰鎮海鮮攤旁就是日式料理。即切刺身，款式有吞拿魚、三文魚、帶子及鯛魚等，而壽司卷物也有好多款。也有即炸天婦羅蝦及天婦羅南瓜、茄子等蔬菜呢。11月份Cafe Renaissance的主題是「清酒薈聚自助餐」。清酒選擇頗多，而且其中有4款更是酒店的獨家清酒呢！各款除了可以單點外(200ml或整瓶），亦有供應2款清酒flight。清酒flight實在適合想一次過多試不同清酒的朋友。這夜我們就入門版和進階版清酒fligh

剛過去的星期五晚, 來到萬麗咖啡室享用了一頓相當豐富的清酒薈聚自助餐. 平日吃自助餐比較少機會喝到清酒, 這次萬麗咖啡室就讓客人享用一系列精彩的清酒, 入門階清酒flight$120一組, 包括5款各30 ml的清酒, 進階版的清酒flight$160一組, 包括4款各30 ml的清酒, 是相當合理的價位. 這晚我們就享用了其中四款清酒:太平山 天巧 純米大吟釀 無過濾生原酒Cafe Renaissance獨家供應的清酒, 味道是甜中帶點酸味, 有很重的米香.太平山 純米大吟釀 神月至於神月就是清新之選, 入口帶點芳香.澤姬 大吟釀繼續也是Cafe Renaissance獨家供應的清酒, 2015的金賞酒, 難得在香港能夠喝到, 當然要試試. 入口帶點微辛, 是四款中比較香濃的一款.天領 長期冷藏熟成 純米大吟釀 山田錦最後一款亦是Cafe Renaissance獨家供應的清酒, 經長期冷藏熟成之後, 層次感特別豐富.除了喝清酒, 當然也要介紹自助餐內的食物. 壽司以及刺身就最能夠配襯清酒, 火焰壽司就最得我心, 刺身迷, 就要留意甜蝦, 三文魚, 以及份量超大的帶子, 夠食力的朋友,

繼續介紹萬豪集團下的萬麗海景酒店 Café Renaissance 自助餐，它亦是甜魔媽媽近月來吃過最滿意的 buffet：生蠔、麵包蟹、多款海鮮、超鮮甜刺身，加上即焗鮮活龍蝦，以及高水準的甜品及清酒選擇，海鮮迷及清酒迷絕對不能錯過！清酒味道隨和易入口，適合作為佐餐酒及餐後酒，百搭個性與 buffet 十分合襯。今個11月，惠顧 Café Renaissance 自助晚餐食客，即可品嚐兩款清酒 flights 及多達22款清酒和日式美食！空肚飲酒很易醉呢，特別這晚妹妹也有前來，甜魔媽媽還是吃點東西進肚，所以今篇也先拍先寫食物，清酒稍後再介紹。首先是一進場的超豪華海鮮檔，海鮮擺放很有心思，多個木箱加上海草，予人新鮮漁市場之感；而選擇亦實在多樣化，即開生蠔、翡翠螺、長蟹腳、青口、帆立貝，以及甜魔媽媽最愛的麵包蟹，都是源源不絕供應，補充亦快，並不會給搶購一空～而接下來富有日色風味的刺身壽司區亦絕不可錯過，除了多款精緻豐富的壽司，刺身櫃內又有六款超鮮甜刺身選擇，其中三文魚、甜蝦及帶子刺身水準超高，我不是刺身迷也吃到如痴如醉，絕對是必吃回本推介！然後中間有個車仔粉麵檔，選擇十分豐富，不過我沒胃口

愛喝清酒的朋友, 有沒有想過來一個清酒薈聚自助餐, 一面享用自助餐各款美食之餘, 一面享用清酒? Cafe Renaissance在這個十一月特別把這兩個元素二合為一, 由大廚設計了一些特別配合清酒的菜式, 讓客人一晚之內, 盡情吃喝.Cafe Renaissance的buffet款式是相當豐富的, 由頭盤, 海鮮, 壽司/刺身, 湯品, 主菜, 以及甜品皆有不少選擇, 或許讓我這篇博文推介當中的心水給大家吧.頭盤: 8.5分, 例牌的由頭盤開始, 愛吃沙律的我, 當然要吃吃沙律, 除了自家混合的沙律之外, 也有扒蝦南瓜沙律, 果仁紅菜頭沙律, 露荀沙律, 西柚魷魚沙律, 以及華都夫雞沙律等等, 讓大家可以吃得健康一點. 我最喜歡的要數華都夫雞沙律以及扒蝦南瓜沙律, 值得一試.愛吃芝士的, 是晚有三款選擇, 分別是Danish Blue, Gouda, 以及Foadu Cristal Crokuoix.其他選擇還包括有煙三文魚, 風乾牛肉, 風乾豬肉腸, 莎樂美腸, 以及Duck Rilette, 我的心水推介會是Duck Rilette呢.海鮮: 9分, 吃自助餐的回本位, 當然要數