華星冰室 (克街)

營業中

休息中

好少行過灣仔..今日又同老公食下先~入到黎.. 之前見開果d waiter都轉哂人播不過動作都好快好快就走黎問我地食咩lu當然要個多士抄蛋火腿啦火腿唔係主角主角係抄蛋同多士多士仲係咁香脆內裹軟熟~軟棉棉仲有抄蛋仲係好滑~同埋好香蛋味~老公就叫左個窩蛋公仔麵d 蛋煎到好香呀但係油香味好似過重呀不過睇黎都好多隻蛋播@@入面d 公仔麵軟硬都好適中不過老公食到一半就話好滯-0-

宅女口味有時異於常人. 正當人們常狂推澳牛的炒蛋是全港最正之際, 其實宅女更愛這家華星冰室.這晚跟友人晚飯後, 回家去坐車途中感覺肚子應該還有點空位, 正好經過這裡, 心思思又走了進去吃個第二攤晚餐其實這家灣仔店巳吃過好幾次, 也曾經寫過食記.這裡跟澳牛最大分別, 其實可以說是侍應的服務態度.老實說, 之前勇闖過澳牛, 侍應雖未至於對我有什麼不禮貌的態度, 不過大都是粗聲粗氣, 始終令人感覺有點怕. 但來到華星, 侍應屬年輕一輩, 對食客的態度明顯有禮貌得多, 更會客氣地介紹下自家食物, 單是這點就是在澳牛找不到的地方.這裡食物其實選擇不多, 都是以多士, 面包, 常餐等幾個選擇. 要吃飽一點的都有款燴意粉或碟頭飯.晚上9時左右來到, 食客只有2,3枱, 侍應仍是好好招呼的, 說店內的空桌任我坐也可以.不過我來的目的只有一個, 所以想都沒想就點了個常餐 (HKD$32)先來叉燒湯意粉意粉吃起來比我上次的更硬一點, 帶煙韌感覺, 個人更喜歡. 底下放了5-6片叉燒, 上次吃的時候偏瘦, 但這次有些是肥瘦勻稱, 入口帶點甘, 肉質又柔軟, 不錯.多士 火腿炒蛋這個餐的主角就是炒蛋, 店方

在再興吃過飯後，繼續工作，可是今天卻意猶未盡，遂走去華星吃個下午茶餐，話就話是下午茶餐，說出的，是其實都是想說是吃一個「招牌特餐」才真。在茶仔吃一個常餐，來來去去都是同一貨色，確實有點悶，但今天到華星，她的常餐卻獨孤一味，選擇的只有意粉和通粉加杯餐茶，當然也可以選擇煎蛋或炒蛋。在下來到，當然試吓炒蛋，在下甚少在茶仔吃意粉，多數吃通粉為主。入到餐廳，以黑白為主座位完全與其他茶仔一樣格局，只是又用上 了黑白色，牆上也掛滿了眾多歌星的照片。叉燒通粉中的叉燒，以瘦叉燒為主，並切得較薄，還好叉燒並不嚡。炒蛋用上了北海道牛乳來炒，口感也感到滑溜，加上端上來時已給它的金黃色的外表吸引著，而且炒得恰到好處。至於厚多士，也烘得鬆脆，內軟外脆，而且牛油塗得不多，故此感覺上較健康。餐茶卻沒叫奶茶，卻要了一杯咖啡。這杯咖啡雖然不是食友推介，但是在下喝過後卻有咖啡的濃郁，不會太過苦澀。然而這裡 的服務員效率相當高，坐下不久已立即有服務員問要甚麼，還好在下已經知道要吃甚麼，便一口氣說出，不消兩分鐘已經端上了通粉，稍後不足一分也端上了炒蛋多士。

星期六晚同女朋友經過灣仔行完街見肚餓，我提議去華星食，因為我好掛住華星既「茶走」。我拖住女朋友步入華星，其中一位有少少似黃長興既侍應哥哥就問我地：「凍唔凍呀？入埋仲有卡位冇咁凍喎！」非常細心　我同女朋友都唔算好肚餓，於是只叫了一個常餐加一份校長多士就可以。首先來到既係火腿炒蛋加多士，我同女朋友都好鍾意呢度既多士，烘得岩岩好，金黃色外層加非常鬆軟既內層，咬落去外脆內軟，加上牛油融化在多士上的香味，真係勁正！火腿一般，唔多講，冇任何特別。炒蛋係成碟既精華，入口嫩滑，仲有蛋汁，又不會太咸又不會覺得太濕，勁正！再來就到我最喜愛既「荼走」喇！女朋友未飲過，我立即叫佢試下：「拿！飲過呢杯茶走先好同人講您飲過香港o既奶茶啊！」我女友飲一啖之後都話勁好飲　成杯野好香好有茶味，唔會俾煉奶既甜味搶走！之後就到叉燒意粉，意粉不會太淋，爽口，叉燒太瘦太薄。我同女朋友share岩岩好不過最有驚喜係未開始食意粉的時候，侍應哥哥就即刻自動自覺俾隻碗仔我地！服務一流！最後就係期待了好久的校長多士，本身我地唔知係咩黎，只係抱住抽獎心態點黎試。一咬落去又係外脆內軟既多士，不過多左一種香噴噴o既芝士味。我女朋友問我黑色果D

雖然間野已經開左好耐但係我都係第一次黎。相比起澳洲牛奶公司，這裡的裝修用的是黑白兩色，帥氣一點。不過實在被澳洲牛奶公司訓練得太好，一坐下就吐出"常餐...炒蛋...凍華田..."幾個字。其實好多人都會坐低拿著餐牌磨5-10mins才下單...後悔沒有試校長多士，畢竟這是下午才供應的菜色呀。兩片多士烤得很脆，牛油也擦得不算太多。中午只吃了只hea狗的我也著實是餓了，三兩下便佐以火腿及蛋，以腿蛋治的形式祭了五臟腑。蛋炒得蠻滑的，只是蛋香不夠，額外自己撒了點胡椒粉調味。叉燒意粉嘛，叉燒有點肥，整體不過不失吧。找數HK$34，這個時間來，客人少，感覺蠻悠遊自在。吃的輕鬆，也就值回票價了。

聽華星冰室名字已久，終於”的起心肝”見識見識．點了一個在佐敦袋鼠牛奶常吃的相同版本，賣相同樣誘人，炒蛋吃下去同樣香滑迷人，不過多士有點軟，不夠脆，通粉較咸，口感較挺，喜不喜歡見仁見智．整體暫時略遜袋鼠版．加上星期日，人客較多，服務的樓面大哥哥明顯不夠，做到氣咳，服務質素一般，上常餐食具有匙有义惟獨必欠刀，同桌的一對男女老早在落單時叫埋刀义，可想而知．今日未嘗其鼎鼎大名的日本牛乳，下次要認真再見識了．

是日放假, 友人帯我到這間冰室一入到去, 原來平日的早上多那麼多人, 應該是附近的上班一簇來食早餐食店都算新, 但設計是用冰室的味道, 以黑白為主, 雖然我們都是坐卡位, 但都感覺很迫第一次來, 見餐牌上來來去去都是那些配搭, 真的像澳牛: 款式唔多, 上菜快, 環境人多擠迫, 食完就走餐廳侍應好好人, 做野快, 又唔會謙你慢吞吞, 又好好心咁解釋俾你聽我想試下招牌菜: 校長多士, 但餐牌上已註明下午先有仍佢好好人咁話幫我整, 雖然講明要等十幾分鐘既然要特登整, 等下係應該等的時候就食住個黑松露炒旦厚多士多士真的好厚啊!炒旦都好大份, 有少少意想不到... 加埋一齊係唔會用刀切到, 所以要用手食校長多士來了, 因為坐得近廚房, 望住由焗爐拿出來, 到枱上, 熱騰騰, 好香, 脆卜卜, 好香芝士和黑松露味如果下次再光顧, 一定會再叫校長多士

星期6的早上因為私人事務要到灣仔一趙,在街上用OR APP找一找, 就來到華星冰室打算一試這兒的常餐吧!到達的時候岩岩完結了早餐的時間, 本身常餐跟的是叉燒湯意粉, 不過我跟飯伴都改了做通粉。叉燒通粉 - 通粉軟硬適中, 份量也滿多, 叉燒就比較瘦了。牛油多士 - 這個厚切多士十分鬆軟, 牛油也搽得好平均, 很好吃。炒蛋 - 這邊的炒蛋無論蛋香、嫩滑程度, 感覺都是澳牛的8-9成水準, 可就是總是差了那一點點。不過, 其實相對其他地方的炒蛋, 這兒已經是很好吃的一個選擇了喇!凍奶茶 - 略微甜了一點, 茶夠香而奶夠滑, 可能下次叫少甜就剛剛好。這兒的地方座位都比澳牛舒適得多了! 而且又不用大排長龍...所以我想這都是港島區"炒蛋"的一個好選擇。

經常聽到別人將華星，與澳牛來比較，有一樣是澳牛沒有的，就是炒粉麵！這晚來到華星，不吃常餐，轉轉口味吃個港式意粉，我一向不大喜歡乾炒意粉，鮮茄燴牛肉意粉，與肉醬意粉一樣由細食到大。份量夠大堆頭，很可惜，大而無當，牛肉被鬆肉粉醃得口感像發泡膠，肉味全無，蔥味太強，那陣味還有點腥。茄醬味道很假，意粉是港式的軟淋，沒有做錯。徒具外形，沒有靈魂，何文田的奇香冰室，做出來的茄牛燴，不知好吃幾多。看著掛在牆上的鄭秀文海報，唉，不用妳教我，也懂得如何掉眼淚，欲哭也有根有據。

本身很喜歡到佐敦的澳洲牛奶公司吃那裡的炒蛋及厚多士，不過那裡實在太多人了，加上座位也十分逼，而且那裡的侍應們的＂超高效率＂，令到食客吃來也感受到一點點的壓力。幸好有華星冰室的出現，這裡提供的食物和澳牛差不多一樣，但至少這裡環境好一點，侍應的態度友善一點，吃起來不會感到有壓力。這天來吃了個早餐，厚多士烘得金黃香脆，加上塗足了牛油，想唔好吃都難。炒蛋炒得夠香滑，仍有一點蛋汁，這方面和澳牛不分高下。火腿通粉用上一般茶餐廳的濃雞湯，通粉沒有煮得過淋，火腿絲下得足夠，作為飽肚之物，合格有餘。熱奶茶的奶香味重了一點，但仍不失香滑，也是一杯不俗的奶茶。總結來說，論環境及服務，這裡都比澳牛好；但至於食物方面，澳牛始終稍勝一點點。

上班的地方與華星只有兩個街口的距離當然要抽空拜訪當天中午與友人一起不用等位, 因為早就過了午飯時間但也沒有多少空位一座下, 看一看餐點便叫了他們最有名的校長多士, 豬仔包 和一杯奶水蛋沒多久便上場的是豬仔包 奶水蛋, 大概等了5分鍾包 BAKED 得很好, 十分脆 奶水蛋也很滑, 很甜但就是一般的好吃 沒有什麼特別校長多士就足足等了15分鍾, 可能是因為要BAKED的關係吧好了, 多士一來, 便聞到陣陣的黑松露香 份量是一般小吃的分量, 一片多士一開四入口時, 香氣撲進口中, 可是只得濃濃的氣,卻沒有濃濃的味, 到了舌頭時, 只有淡淡的油香總的來說, 比起一般荼餐廳的水準是高些, 可是有名的校長多士卻只有一絲誘惑, 沒有留戀。

行山之前先來一個豐富的早餐，人也即時精力充沛。上次吃過華星的滑嘟嘟炒蛋，念念不忘，今次再來懷緬一番。見侍應哥哥把炒蛋送上，心裏即時沉了一下。因為炒蛋份量少之餘，面頭更缺乏蛋汁。再試一口，幸好柔滑的感覺仍能保存，挑剔的我還是喜歡濕潤一點的。兩片多士雖然夠厚，可惜烘得不夠香口，沒有做到外脆內鬆的感覺。另外牛油亦塗得太少，吃起來覺得有點寡。火腿通粉屬一般之作，沒有太大驚喜。反而喜歡那個熱朱古力，不會太濃或太淡。

這日來到灣仔華星吃個late lunch。看看menu，很快已決定了要份常餐。常餐有多士，炒蛋，火腿，叉燒通粉和餐飲，$32。先來的是叉燒通粉。叉燒肉質軟腍。雖然叉燒柱侯醬的香甜度不高，不過這樣反而突出了叉燒本身的肉香，不錯。通粉煮得軟硬適中。湯與澳牛的一比，便明顯這個湯的味道較淡，但淡中亦有足夠的味，不錯。牛油多士是厚切，烘得香脆。 但我覺得吃起來乾了一點，我較喜歡做得外脆內鬆軟的厚多士。火腿不過不失，反正對我來說相比起這碟上的多士和炒蛋，這個火腿只是個配角。炒蛋炒得很嫩很滑，亦有淡淡蛋香，吃得很滿足！餐飲我點了我喜歡的鴛鴦餐茶，要熱的。來到茶餐廳我很多時都會喝杯港式飲品鴛鴦。喜歡茶和咖啡混合起來的特別味道和香氣。這杯也沖得不錯，茶、咖啡和奶的香味都平衡，喝起來順滑。這個常餐與澳牛吃到的食物種類和配搭一樣，不過味道就各有千秋，尤其今天的滑嫩炒蛋更讓我回味不已。我想最大分別是服務方面，這裡的員工待客都很有禮貌；至於上菜速度，我會用有效率而非超有效率來形容。整體用餐經驗這裡會讓人吃得較輕鬆。

下午五點左右來到只有三成客人，點了一個「常餐」。這裡「招牌常餐」的組合只是一般茶餐廳餐牌之上的常見東西，並無新意。 炒滑蛋：不夠香滑。火腿：火腿未曾煎香。厚多士：不香不鬆脆不夠牛油。凍奶茶：足夠冰凍水份過多，茶香不夠。叉燒通粉：份量足夠，通粉軟硬適中，叉燒夠味夠淋，雞湯夠熱味道可以。「華星」當年擺明車馬由「澳洲牛奶」高薪挖角包括師傅及侍應過來灣仔開新檔，表面上是將澳洲牛奶成功複製，更在短短更在短短數年之間內擁有兩間分店。但今天質素對比澳洲牛奶又如何呢？我用小學生的算術來演示，假如亞甲與亞乙兩人都有一班好工人，亞甲將所有的工人安放在一間工場，而亞乙就將班好工人分開安排在三間工場工作；這樣來比較誰人的工廠出品質素會好一點呢？

今天去灣仔書展，既然順路，自然要嘗嘗在本網站好評如潮的華星冰室。就點了一份經典的荼記早餐，火腿通粉、炒蛋、牛油多士、熱奶荼，＄２８。通常憑就這幾款食物，已足以評論一家荼記的水平。每家荼記幾乎都有火腿通粉，但多數也做得馬虎，不是通炒煮得過綿，就是湯底沒味。這裡的通粉上桌時還很有彈性，湯底夠味，火腿絲也算不俗。平凡的菜式做出高於平常的水準，值得一讚！有網友讚這炒蛋特別好吃，也許因為期望過高，我卻覺得不是如此特別。蛋是炒得不錯，不會過熟，而且有一點蛋汁，其實挺好味的，但和澳牛的炒蛋相比，還是相差一點（澳牛的炒蛋更香滑多蛋汁）。這荼記用的是厚多士，烘得挺挺，皮脆包嫩，裡面夾著牛油，也挺香口。單吃也不錯。而我就喜歡把炒蛋夾在裡面吃。有蛋汁的炒蛋，夾在脆多士中吃，吃起來特別有滿足的感覺！本人酷愛港式奶荼（熱），嘗盡港九新界各餐廳之奶茶不下五十家，雖未敢自詡為專家，但對奶荼卻自有一套看法。奶和荼的均衡很重要，紅荼過盛則入口苦澀，如呷濃荼；淡奶太多則破壞荼味，淪為台式奶荼。個人認為一般以橙啡色的奶荼（淡奶不太多，仍有紅荼的蹤影）為最佳。淡奶份量恰到好處，沒有蓋過紅荼味，反而更突出了紅荼的香醇。這家荼餐