菊月町

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早前生日慶祝來過一間觀塘高質居酒屋🏮品嚐了omakase ！餐廳主打廚師發辦及鐵板燒，亦有提供其他日式料理，今次的omakase，一共20品，食材新鮮又創新，好吸引！🧡🧡焔月 omakase前菜鱈魚乾、螢光魷魚乾及枝豆，送酒一流有多款季節刺身 ，其中我最喜歡💕雪解真蠔生蠔🦪飽滿鮮甜，加入山女魚籽更有層次感！鰤魚經炙燒魚油滲出更顯香味，再配特製法式醬汁開胃池魚三星漬調味下魚味十足青柳貝柱爽口口感濃郁牡丹蝦蝦🦐肉夠鮮甜海膽最近食過最新鮮又美味的海膽，用紫菜包住食更滋味喔！甜品🍮江戶前玉子燒、抹茶蕨餅及士多啤梨🍓 甜蜜幸福！

呢晚同朋友嚟咗牛頭角嘅一間日本餐廳，裝修低調而充滿日式木系風格🎎晚市除咗鐵板燒同Omakase套餐之外，亦有日式料理A La Carte餐牌，選擇都好多🥰🌟焰月 $980✨鱈魚乾、螢光魷魚乾及枝豆✨真鯛真子、螢光魷魚及靜岡蕃茄螢光魷魚質感滑溜，一咬落去會爆汁💦真鯛真子感覺就係魚春，冇腥味，一粒粒口感幾特別☺️✨雪解真蠔廚師話真蠔吸取咗米崎町山山溪嘅融雪水，生蠔飽滿肥美，味道鮮甜，口感creamy，上面放上山女魚籽令味道更有層次🥰✨蝦多士多士上面堆滿北海道甜蝦、蝦膏同蝦籽，並以魚子醬同金銀箔作點綴，入口蝦肉軟滑鮮甜😋✨海膽配穴子苗頂層係北海道馬糞海膽，下面配上穴子苗，海膽超級鮮甜🥹🩷海鰻絲食落口感似河粉🤣有啲黏口，配上海膽一齊食好正🥰✨愛知縣白象拔蚌配岩鹽、潺菜白象拔蚌鮮甜爽口，潺菜酸酸甜甜，帶有啲黏口咁幾得意😳✨蘋果木煙燻大拖羅配醬油漬中拖羅師傅即時喺我地面前煙燻大拖羅，再用紫菜包住紫蘇葉、沙甸魚乾、大拖羅同醬油漬中拖羅，入口滿滿油脂，同時間食到沙甸魚乾嘅爽脆同拖羅嘅軟滑，紫蘇葉亦做到解膩嘅作用😚✨熟成7日鰤魚經炙燒後魚油豐富，配上意大利沙沙醬酸酸甜甜✨深海池魚壽司配三星漬入口柔軟，帶有

觀塘工廈尋找美食，在鴻圖道近牛頭角位置，一家人氣滿滿的日本料理店「菊月町 」，望一望餐牌，套餐以Omakase x Teppanyaki為主打，坊間比較少有，一於唔好錯過，我和朋友入去探過究竟，餐廳座位設計以吧枱和普通枱為主，連絕對唔可以錯過近距離欣賞師傅嘅手藝，選擇咗坐吧枱👍🏻現在所見差不多滿座，好多上班一族放工黎食餐好，連外籍客人都有，一邊飲酒食飯好有氣氛晚市套餐有兩款，分別為「焔月」$ 980 ～ 20品和包含鐵板燒的「爍雨 」 $ 1480 ～ 23品，相當抵食👍🏻 🌟爍雨 $ 1480～ 23品▪️枝豆、螢光魷魚、鱈魚乾首先以三款美味的餐前小食作序幕▪️前菜以涼冰冰的麻醬水果蕃茄、冰頭漬、蟹膏豆腐配蝦刺身、黑松露醬，炎炎夏日非常好的設計，特別又好味，胃口瞬間大開▪️香脆多士配上用蝦頭、蝦膏、蝦肉造成嘅餡料、口感Creamy ，味道鮮香無比，再鋪上黑魚籽、金箔，更加矜貴▪️岩手縣真蠔配魚籽就是新鮮爽口和鮮味，配上自家浸過的魚籽帶微微甜，更能突出鮮味▪️穴子苗海膽八方汁鰻魚苗BB 好新鮮，食落帶點黏口，配上海膽和醬汁，再加上少少Wasabi，鮮味無窮▪️飛魚，飛魚肝、烘亁飛魚籽用盡飛魚的部位

餐廳環境簡約整潔，分咗兩邊，可以食鐵板燒或者廚師發辦Omakase，今次我哋就揀咗鐵板燒。今日嘅師傅網絡比較嚴肅👨🏻‍🍳但係佢嘅手勢都好有功架，好流暢！食物嘅擺盤都好認真，好似睇左一場表演咁😳真心勁😳🔸前菜前菜有沙律、鱈魚乾、螢光魷魚乾、蒸蛋🔸銀鱈魚🐟銀鱈魚肉質好嫩滑、厚肉，魚皮分開左煎，煎到好脆身！食落有兩種唔同既口感，調味亦都掌握得很好，唔會過鹹。🔸廣島蠔🦪隻隻蠔都漲卜卜😍師父先將煙肉香葱炒香，再加入櫻花蝦，味道好香😛🔸原隻虎蝦🦐由虎蝦既處理更睇得出師傅既功架👍🏻完美地將蝦頭蝦身分開再去殼！上碟既時候分開三個部分：蝦頭、蝦肉同蝦腳🦐師傅叫我地先食蝦肉，肉質爽彈，食落好鮮甜☺️蝦頭帶有淡淡既蝦膏香味，最後再食埋蝦腳，鹹鹹香香又脆身，幾過癮🤣🔸美國安格斯薄燒🥩一大匙一大匙蒜蓉放落鐵板，再加好多好多油🤣淨係依個步驟已經聞到好香，再加埋香葱炒香！師傅先將牛肉煎香，再用牛肉卷住炒香左既葱蒜！牛肉本身質素好高，肉質好嫩，牛味好香🐮加埋啲配料好好食😍🔸時令鐵板配菜有秋葵、番薯、杏鮑菇、南瓜，最鍾意係塊番薯，好香甜😍🔸炒飯用上蘭王蛋炒飯，簡單用上蔥、煙肉🥓炒得好香好香，蛋香味好出！🔸炒雜菜、湯、甜品

位於觀塘的日式料理餐廳，有日式鐵板燒，亦有廚師發辦的刺身壽司宴。坐在吧檯面前，觀望著師傅烹調各款食材，再大顯功架，烹調好後呈現於眼前，非常精彩。匠人料理：前菜、銀鱈魚、廣島蠔、原隻虎蝦、時令鐵板配菜、炒飯、炒雜菜、湯、甜品前菜：魷魚乾鱈魚乾、茶碗蒸、沙律餐前小食有一客魷魚乾及鱈魚乾，蘸點沙拉醬，不會那麼乾涸；蒸蛋蛋香順滑，還帶菇菌味道。柚子沙律小清新，酸酸甜甜。銀鱈魚銀鱈魚肉及魚皮分開煎，魚皮跟魚肉分離後扯平，煎至薄香脆；魚肉部份煎至金黃色，外表微焦，帶牛油香。魚肉緊緻結實。廣島蠔冰鮮的廣島蠔放在鐵板上燒，淋上煙肉的油脂。脹鼓鼓的蠔肉，煎至金黃，很飽滿，帶有蠔鮮味，墊底還有煙肉碎及櫻花蝦。原隻虎蝦師傅手法純熟，快手便分拆了整隻虎蝦，保留每個部份，包括煎得脆口的蝦爪、蝦頭的膏、肥美的蝦身等，新鮮虎蝦，肉質爽彈。美國安格斯薄燒蒜蓉跟油炒香，產生大量的香蒜油，再加入蔥花。安格斯牛肉輕輕灼燒一下，再以牛肉包裹著蒜及蔥卷起來，牛脂及蒜油豐富，份外油香。炒飯食材簡單，煙肉、蔥花及日本蘭王蛋烹調出來的鐵板炒飯，調味就是醬油、鹽及胡椒，炒得蠻有鑊氣，飯粒粒分明。湯昆布湯濃香，不過不失。炒雜菜蔬菜及蘿蔔

好耐無去觀塘食飯～依間餐廳主打廚師發辦及鐵板燒，亦有提供其他日式料理🥰 今次揀咗食omakase，一共20品，食材新鮮，菜式創新又有心思，性價比好高☺️✨ 焔月 ($980/位)♡ 前菜 🥢先送上鱈魚乾、螢光魷魚乾及枝豆，好啱送酒～♡ 先付 🥢胡麻醬蕃茄酸甜清新，螢光魷魚質感爽滑，配蜜糖芥末醬食幾特別☺️ 第一次食真鯛真子配蓮芋，口感綿滑又清爽♡ 季節刺身 🐟❀ 北海道海膽配海鰻苗海鰻苖爽口黏滑，配搭鮮甜既海膽及紫蘇花穗，鮮味十足❀ 雪解真蠔/ 蝦多士生蠔飽滿肥美，鮮甜又creamy，加入山女魚籽更顯鮮味☺️ 而蝦多士係脆餅上面堆滿甜蝦、蝦膏及蝦籽，並以魚子醬及金銀箔作點綴，好滋味呢👍🏻❀ 鰤魚熟成7日既鰤魚經炙燒逼出魚油，燒得好香，肉質好肥美✨ 配以特製法式醬汁，酸酸地好解膩❀ 北海道帆立貝天婦羅炸得外脆內軟😍 帆立貝呈半熟狀態，鮮甜爽嫩～配搭香甜creamy既甘筍汁及三文魚籽，食落好有層次感🥰❀ 大拖羅及赤身醬油漬師傅先將大拖羅煙燻再炙燒🔥 並用紫菜夾住大拖羅、赤身醬油漬、沙甸魚乾及紫蘇葉，視覺效果好靚✨ 入口油香滿溢，口感好豐富😍♡ 壽司 🍣❀ 喜知次: 炙燒後逼出油香，肉質軟嫩❀ 池

估唔到觀塘有一間性價比幾高嘅鐵板燒 環境亦都好舒服😌-匠人料理鐵板燒（$438）前菜前菜有沙律 鱈魚片 同魷魚片🤩 沙律非常新鮮開胃 而小食就脆卜卜 好想係咁食😋 另外仲有一個茶碗蒸 都幾香滑㗎🤭銀鱈魚銀鱈魚都幾大嚿😳 而且燒得啱啱好 魚肉非常滑🤩魚皮另外燒成脆卜卜 再落咗啲鹽 令到配搭口感都提升咗😚廣島蠔廣島蠔食到中間真係非常鮮甜🤤 在配搭櫻花蝦同埋煙肉一齊食更加香口😚原隻虎蝦真係未見過咁大隻虎蝦😲🤩 每一啖食落都啖啖肉 超級滿足🥰 而且蝦肉非常爽口彈牙 食得出好新鮮呀！🦐美國安格斯薄燒牛肉卷入面包咗好多蔥蒜😙 味道非常香口啊 牛肉亦都好嫩滑 包埋一齊層次都好豐富😋時令鐵板配菜呢度有幾款蔬菜 一層層疊住幾好睇😂😍 每一款都燒得啱啱好 食完啲肉就要食返啲蔬菜平衡返😌炒飯炒飯粒粒分明 亦落咗好多配料😚 質感唔會太油 幾乾身好好味呀😍炒雜菜炒雜菜真係好大碟😂😂 每一條都幾爽口 又唔會太濃味👍🏼湯好少見咁清澈嘅麵豉湯 仲有好多我最愛嘅海帶😚 味道唔會好鹹 飲落好舒服😍甜點最後仲有個甜品仔做完結 好滿足呀🥰

菊月町是一個以美食聞名的地方，擁有著令人垂涎的料理。今次我們點了壽司的廚師發辦。前菜：- 鱈魚乾：菊月町的鱈魚乾令人驚艷。新鮮的鱈魚經過精心的處理和風乾，口感酥脆，帶有淡淡的鹹味，讓人回味無窮。- 螢光魷魚：這道前菜絕對是菊月町的獨特之作。螢光魷魚鮮豔的色彩和嫩滑的口感令人印象深刻。季節刺身：- 雪解真蠔：這款刺身以雪解真蠔為主角，蠔肉鮮美且入口即化，帶著微妙的海洋風味，絕對是海鮮愛好者的絕佳選擇。- 北海道甜蝦：這種季節性的刺身搭配了北海道的甜蝦，鮮嫩多汁，帶有微甜的味道，令人驚艷。- 九州鱸魚：九州鱸魚的肉質鮮嫩，口感十分細膩，加上壽司師傅的巧手，呈現出一道令人嘆為觀止的刺身料理。壽司：- 北海道馬糞海膽：這是一道極具特色的壽司。北海道馬糞海膽以其豐富的鮮味和奶油般的口感而聞名。它在壽司上的搭配非常出色，給人一種豪華的享受。- 池魚壽司：菊月町的池魚壽司絕對是一道讓人驚艷的料理。新鮮的池魚切成薄片，搭配上醬汁和酸味的配料，口感鮮嫩多汁，讓人回味無窮。- 鯛魚壽司：這款壽司以鯛魚為主角，鯛魚的肉質鮮嫩，口感絕佳。壽司師傅將其巧妙地搭配上其他配料，形成一道令人難以忘懷的美味佳餚。- 蘋

經過觀塘一間新開張日式餐廳 ，出面見到3隻大大隻bearbrick已經夠曬吸引，睇埋個menus，價錢更加吸引🤩400零蚊就食到鉄板料理😋先黎鱈魚乾，章魚乾点上蛋黃醬，餸酒前菜啦流👏🏻前菜沙律🥗裡面有產自日本蓮芋配合柚子，口感清爽鬆脆，非常適合炎熱的夏天🌞茶碗漬水蛋蒸得非常滑溜，而且味道蛋味濃郁，亦有魚介湯，菇菌🍄提鮮銀鱈魚🐟邊皮煎得非常金黃焦香，銀鱈魚肉入口鮮嫩廣島蠔🦪煎得蠔肚飽滿，味道甘香鮮甜，配上櫻花蝦煙肉作配菜非常惹味原隻虎蝦🦐虎蝦肉質鮮甜肥美，而且人手幫你剝殼，適合唔中意mei殼人仕（包括我自己）🤣蝦腳仲燒到非常脆，食落香脆可口蝦頭都無浪費好多蝦膏，精華所在主菜：安格斯牛薄燒🐮薄燒牛包上蔥花蒜蓉，配上特制燒汁 牛味更濃郁，中間包上蒜🧄粒特別惹味，沒有想像中油膩感側邊仲有日本蕃薯🍠，秋葵，菇🍄，南瓜🎃，煎香特別好食🤤炒飯炒到粒粒分明，有煙肉蔥花蛋花，黑椒作調味最後仲有碟炒野菜加埋海帶麪豉湯小甜品蕨餅，抹茶口味，特別軟糯食到非常飽肚滿足🐷

近期食過最好食嘅Omakase👍🏼😋 今次揀左「焰月」有先付、季節刺身、手握壽司、手卷、吸物、時令水果共20品 （$980/位）首先，店員會送上餐前小食，小食嘅擺盤都整得好精緻😍有枝豆、魷魚乾、鱈魚乾，啱晒配埋清酒🍶🎏先付～ 胡麻蕃茄、白蝦肉凍豆腐、螢光魷魚 ～蕃茄清甜爽口｜豆腐綿密軟滑、入口即溶，白蝦肉嘅鮮味喺豆腐嘅陪襯下更加突出｜螢光魷魚配上柚子汁味道好清新，口感Q彈爽口。🎏季節刺身～ 北海道 鯛魚魚春配紫蘇花 ～呢道菜好有驚喜，本身以為會好腥，但係廚師用咗秘製嘅湯汁，加咗薑絲同紫蘇花，一啲腥味都冇而且味道仲好特別，出奇地好味👍🏼～ 北海道生蠔 配上三文魚子呢隻生蠔🦪口感比較爽口，配上三文魚子口感更加豐富！～ 鰹魚 配上菠菜紫洋蔥芝麻醬 ～鰹魚表皮用火槍燒過，油脂更出更香，而且配上醃製過嘅菠菜紫洋蔥加上芝麻醬廚師拌得好好食🤤～ 北海道半生熟帶 配魚子甘筍汁～個帶子炸到半生熟好出色，而且個甘筍汁係超級超級好食😋👍🏼好creamy感覺有少少似南瓜蓉。🎏手握壽司（北寄貝、池魚、金木雕魚、北海道海膽、北海道牡丹蝦配燒過嘅蝦膏）北寄貝廚師會用手拍一拍，令佢神經收縮食落更加爽口！海膽超級Cre

朋友👱🏻‍♀️話觀塘有一間好美味嘅日本🇯🇵餐廳🍶要帶我去試吓，有朋友👱🏻‍♀️帶食好嘢，咁我就梗係開心出席啦😋朋友👱🏻‍♀️同我叫咗 $980 一位 嘅【おまかせ •廚師發辦】【えんげつ】【焔月】包括：- さきづけ、 旬のさしみ、にぎりすし、てまき、すいもの、旬のくだもの- Starter, Seasonal Sashimi, Sushi, Hand Roll, Soup, Seasonal Fruit- 先付、季節剌身、手握壽司、手卷、吸物、時令果物首先，大将（即係大廚/師傅）除咗廚藝好仲對食材、產地等非常 knowledgeable，對每一道菜亦都解釋得詳細，抵讚👍さきづけ鱈魚乾、螢光魷魚、枝豆：全部都幾好味，特別係 螢光魷魚🦑造成魚乾，令味道更加集中👍真鯛真子、螢光魷魚、靜岡蕃茄：真鯛真子即係真鯛魚 マダイ 嘅卵子，味鮮；螢光魷魚🦑新鮮爽滑；静岡県嚟嘅蕃茄🍅鮮甜😋旬のさしみ岩手県 米崎町 雪解真蠔🦪：蠔味濃郁，肉質爽滑；米崎町山上邊嘅積雪溶化流入三陸海岸，真蠔就係喺海邊養殖，融雪水經過山溪滲入各種礦物同養份，真蠔就喺海裏邊除咗吸取海水中營養亦都吸收山溪融雪水嘅各種有益物質，所以味道特別

在跟主廚聊天的過程發現有好多魚種連日本的廚師也未必能夠好好處理但在這裏都能夠品嚐到✨一邊享受美食 一邊跟主廚交流不經不覺增長了好多美食知識🫶-以下是幾款特別印象深刻的菜式：吞拿魚油鐵火卷❤️‍🔥主廚即席把吞拿魚的皮下脂肪烤進壽司飯裏面每口也是甘香的魚油鮮味🐟北海道生蠔 🦪每一口生蠔都承載着滿滿的鮮甜滋味，飽滿的肉身帶來濃郁的海洋風味✨帶子天婦羅 🍤新鮮的帶子裹上酥脆的麵衣炸至金黃酥脆保持了帶子的嫩滑口感 每一口都能品味到帶子的鮮甜和外層的酥脆💥高湯茶碗蒸 🍲使用高湯作為蒸蛋的湯汁，在蒸煮的過程中吸收湯汁的鮮味💕口感軟滑和湯汁的鮮味令這道菜充滿記憶點🥚真心吃完有滿滿的幸福感🤍

平時好少去觀塘，但有好野食就唔同啦！之前食過呢間，印象唔錯依家佢搬咗舖再嚟試吓～ 🔖『 焔月 $980/位 共20品 』：先付、刺身、手握壽司、手卷、吸物及時令果物前菜三點：🔸香脆鱈魚乾、枝豆、咸香嘅魷魚乾 - 開胃，岩晒佐酒～🔸順次序由番茄食起，再食冰頭漬（三文魚鼻軟骨）及蟹籽豆腐：冰頭漬酸酸哋好醒胃又軟腍～蟹籽豆腐有咸香～🔸真蠔，配黃金三文魚籽 - 肥美而且特別提鮮～🔸慢火煮鮟鱇魚乾 - 甜甜哋，好香軟嫩滑～🔸半熟帶子 - 彈牙鮮美，配上甘筍汁增添清甜，紫菜碎提香～仲有片薄脆片添～🔸鯍子魚（竹纖魚）海膽 - 本身已經好鮮甜，再加上魚子同淡雪鹽提味之餘又多份咸香～🔸煙燻吞拿魚 - 會用透明玻璃樽罩住然後慢慢打開，煙霧彌漫，打卡岩晒～ 魚脂香伴隨有煙燻香，味道有層次～🔹漬物 牛蒡漬、蒜頭漬、蕎頭壽司：🔸赤貝 🔸金目鯛 🔸富山灣白蝦肉 🔸池魚 🔸鰆魚 - 白板昆布嘅微酸香及醒神嘅芥末提味；🔸海膽手卷 - 紫菜鮮脆，鮮甜無腥～🐟拖羅蓉 - 火灸拖羅迫出滴滴魚油，再滲進米飯中，入口啖啖魚脂香～正！ 🍮甜品：厚燒玉子、提子、黑糖蕨餅滿足～

🐟🦐🎎🍣🎏🍶位於觀塘既菊月町，每款菜式高質用心、擺盤精緻，以時令上盛食材，食材新鮮，令您有難忘既用餐體驗，超讚！🌙焰月先付、季節剌身手握壽臼、手卷吸物、特令果物 共20品 $980✨先付枝豆、魷魚，鱈魚乾蟹肉伴蟹膏豆腐、醋魷魚、胡麻蕃茄先付擺盤精緻，美味醒胃，為這頓晚宴揭開序幕✨長崎小長井華漣生蠔配金魚子生蠔爽口鮮甜，嚐到清甜海洋味，配上金魚子，口感更豐富✨愛知縣白象拔蚌柚子岩鹽超級鮮！！象拔蚌色澤通透，味道超級鮮甜，口感爽脆彈牙，以刺身享用最適合不過，配上柚子岩鹽，倍感鮮味✨伊佐目刺身配黑魚子乾時令白身魚，伊佐木肉質雪白通透，脂肪豐盈，肥美甘香，大愛✨燒珍寶帆立貝配甘筍薯蓉帆立貝肥美肉厚，燒過後更甜惹味✨吞拿拖羅煙燻手卷大滿足！雙重吞拿魚，分量超班，非常吸睛！大拖羅夾著沙甸魚bb干，每口都充滿魚之甘香，魚香遍佈每個味蕾，吃岀幸福感✨壽司針魚| 北寄貝北海道牡丹蝦 |右口魚秋山海膽✨茶碗蒸✨自家制香濃魚湯✨甜品盛宴蜂蜜蛋糕、時令水果，黃豆粉蕨餅滿滿幸福感，為這頓美味優質既盛宴畫上句號菊月町📍觀塘鴻圖道23號利登中心地下1號舖

突然好想食鐵板燒，朋友推介我去試呢間日本餐廳🎌 —「菊月町」～～餐廳主打高質鐵板燒同廚師發辦，性價比高！最近搬咗新舖，環境比之前更大更舒適～平日夜晚嚟到都好full，果然好受歡迎🔥🔥-🍽晚市鐵板餐 $438/位✨-🔅前菜前菜有鱈魚乾、螢光魷魚乾、沙律同茶碗蒸，好豐富😍😍鱈魚乾同螢光魷魚乾口感脆卜卜，十分香口！沙律新鮮爽脆，茶碗蒸入口滑溜、重蛋香，整體唔錯～～🔅銀鱈魚銀鱈魚魚皮煎得香脆，魚肉肉質嫩滑，啖啖油脂香！味道好鮮甜👍🏻👍🏻🔅廣島蠔蠔肉飽滿肥美🦪，咬落好juicy～加上煙肉、櫻花蝦等配料，邪惡之餘又好好味！！🔅原隻虎蝦虎蝦大大隻，蝦肉爽彈鮮甜🦐！蝦頭裡面都有好多蝦膏，超正😋😋🔅時令鐵板配菜是日蔬菜有茄子、南瓜、杏鮑菇同秋葵，全部煎得好香口～～🔅美國牛板腱牛板腱切成粒狀，煎得外脆內軟嫩，牛味好濃郁🥩！一啖一粒好滿足！！🔅炒飯炒飯炒得乾身、粒粒分明，裡面有煙肉、蔥花、蛋絲、洋蔥等配料，鹹香十足🔥🔥🔅炒雜菜🔅湯🔅甜品最後有日式蕨餅作甜品，蕨餅Q軟煙韌，甜度啱啱好！食完夠哂飽🥰🥰