莆田 (形點 I)

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今次嚟到屋企樓下嘅莆田提早慶祝母親節，貪佢就腳價錢實惠之餘一啲都唔失禮😊😊🥢莆田哆頭蟶 $198/2道蒜蓉蒸蟶子-蟶子細細但比想像中飽滿和鮮美，以簡單的做法烹調，四平八穩。鐵板鹽焗蟶子-比蒜蓉豉油蒸再簡單一點的做法，每隻蟶子都原汁原味。🥢精美四小拼$119九轉小腸-滷得甘香，口感軟熟。蝦苗伴頭水紫菜-大人細路都鍾意嘅紫菜，加了點醋調味，十分開胃。滷水嫩豆腐-質感似豆卜，滷至軟綿綿，吃到豆香又帶陣陣滷香。水晶豬蹄凍-皮凍不會做得很膠，伴以微辣的口水汁，另一開胃小吃。🥢紅菇燉土雞$198有足半隻烏雞，但燉得不夠，味道偏淡。🥢冰浸苦瓜以苦瓜薄片堆砌式花朵形狀，清香爽口，吃不慣苦瓜的可蘸些蜜糖來個苦盡甘來。🥢莆田荔枝肉調味合格，但今次整得偏淋，唔夠香脆。🥢漁民紫菜燜飯伴以紫菜和蠔豉碎粒一起燜，每口也吃到淡淡鹹香。🥢酥炒芋芯 $89芋頭味甚為香濃，以糖霜把外層炒至焦脆，可以當甜品食。

朋友介紹呢間米之蓮一星, 門面幾靚, 食物賣相又幾好喎.今晚仲有個蟶霸專題推介, 我諗都係屬於蟶子, 但係細隻好多.冰浸苦瓜, 整得好靚, 係凍食, 好清甜, 好甘味.莆田燜豆腐, 好重豆漿味, 重係燶燶地個款, 唔受得就食唔到.紅菇鮮蟶湯, 紅色湯底有D恐佈, 其實都味道一般.蒜蓉蒸蟶子, 呢個超好味, 佢個蒜蓉好特別, 配埋蟶子一流.漁民紫菜燜飯, 無乜味道, 一pat pat, 可能燜飯係咁呱.見到隔離枱叫左個百秒黃花魚, 係咁話好食, 如果下次再黎, 要試下呢個黃花魚.仲有AM賺, 唔錯.

依排經常看見莆田的廣告，主題係佢地的蟶子王，睇得多都俾佢吸引左，決定來試一試。我地無book位，無諗過咁多人！！門口推滿了拎飛的人，大家如果黎食野記得book位🤭打開餐牌，當然睇左我地黎的主題:蟶子🤩 依家有特價，8款口味任選2款$198最後我地選擇左酒糟蟶子，蟶子比我地想像中大粒，而且冇沙。酒汁滲人蟶子裡，超入味😍😍另一款係炒的蟶子，平時多數食蒜蓉蟶子，這個食法還是第一次，蟶子肉厚身，每啖都係肉👍👍再叫一個米粉，依個米粉真係飽肚之選😆又平又大碟，也有不少海鮮！！再叫一個四小碟，有九轉小腸，豆腐，豬腣凍同埋海草。九轉小腸係4款最好味的。如果有選擇恐懼症可以叫這一個，便可試不同口味😎

莆田已經不是第一次光顧，週末和家人吃晚飯，媽媽總會第一時間想起這間餐廳。元朗這間莆田因為非常多人的關係，每一次我們也會先訂位。就算訂了位，也要等一會才可以入座！這個米粉是每台必叫的，材料豐富，有很多海鮮在裏面，再配上莆田的秘製辣醬，非常惹味。這段時間莆田一直在宣傳一系列的蟶子菜式！！今天到來當然要試一試。它有一個套餐價，叫兩款蟶子菜式只需要$198。這個酒糟蟶子是必叫的！每一顆聖子也超級大粒😍😍另外也叫了這個肉排，味道酸酸甜甜的，用來送飯一流。另一款聖子我們叫了炒的！又是另一種風味。味道有少許辣的。這個芋頭也是這裏的招牌菜，基本上每枱也有叫一碟。外面是脆的而且甜甜的😃裏面的芋芯卻是軟的，很好味👍👍

今日五一勞動節，難得屋企兩老👴👵肯出嚟食嘢，梗係要食正氣啲，跟肥媽講食好DD嘢食啦🤣 去咗元朗形點食好西go go go 🏃‍♀ 莆田係咪豬年一星餐廳, 主打係福建菜，見到食牌進廣緊多頭蟶， 梗係要試下啦😆 我哋一行四個人，叫咗一碟小食，另外四個小菜，一碟 人氣炒米粉🥢🥢🥢🥢🥢 精美四小拼👌 -蝦苗拌頭水紫菜 -水晶豬頭蹄凍 -鹵水嫩豆腐 -九轉小腸 作為開胃小食，相當不錯，最欣賞係九轉小腸，軟Q彈牙，十分美味😋😋😋😋 -閩香洋燒排🍖 醬汁甜酸，肉排 酥軟，離曬骨👍- 興化炒米粉 有爽蝦 、蜆肉，直得一讚米粉幼細 炒得乾身，配埋特製辣椒醬，美味指數提升了不少👍👍👍 -參巴爆蟶肉 -蒜蓉蒸蟶子 一個炒得有東南亞風味，香辣可口，另一個滿滿蒜香，嫩滑鮮甜， 啱曬我條👅 -酥炒芋芯🍠🍠 外脆內軟， 甜甜地、粉粉糯糯😋👩‍⚖ 今次食大咗🤣，一共食咗差不多七百蚊， 應該

今日五一勞動節，一於叫阿爸阿媽， 不要勞動 ，出去yoho mall食福建菜😋 因為第一次去食的關係，感覺地方十分寬敞，同埋整潔環境舒適😄打開餐牌首先叫， 精美 四小拼 ，包括有九轉 小腸， 水晶豬蹄凍蝦苗拌頭水紫菜， 鹵水 嫩豆腐😋 閩 香洋燒排 咬落去啲肉嚟曬骨 ， 同埋佢墊底嘅係鮮淮山 ， 份外惹味😍酥炒芋心，鍾意食芋頭嘅至愛甜品，入口從化。參巴爆蟶肉，十分惹味興化炒米粉 米粉炒得很乾身 配埋去自家辣椒醬食多幾碗😋蒜 蓉蒸蟶子😋 總括嚟講，一家大細嚟食晚飯，都是一個不錯的選擇

莆田哆頭蟶節載譽歸來，媽媽旅行後一直未有時間去朝「蟶」，明天五一勞動節假期不用上班，媽媽今晚終於可以忙裡偷閒來莆田面「蟶」，一嚐蟶子滋味。我們先來一人一碗莆田扁肉湯，扁肉都是手工製的，皮薄小巧有彈性，與鮮甜肉餡緊密結合不分離，加上紫菜熬煮的湯底，跟扁肉可謂絕配。冰鎮苦瓜可是夏天必吃的開胃涼菜，苦瓜刀工了得，切得薄透，拼成青綠的苦瓜花，造型別緻。冰涼的苦瓜沾上蜜糖爽甜回甘，胃口大增。莆田荔枝肉又是一道增添食慾的美食，橘紅的荔枝肉沾滿荔枝的香甜，讓我們忍不住瘋狂夾來吃。荔枝肉其實是豬腩肉炸成，外香酥，內肉嫩，沒有絲毫膩味感，只有陣陣的果香。平常在莆田所吃主要都以清淡為主，難得有惹味的叁巴爆蟶肉，那當然要一吃。甜甜辣辣的叁巴醬拌炒脆甜的韭菜，飽滿的蟶子吸飽醬汁，別具風味，很快地被我們清空。懂吃的，一定會點鐵板鹽焗蟶子。蟶子鋪在雪白的鹽巴烤焗，豐腴肉厚的蟶子沒有被鹽巴搶走其風采，反而被鹽巴逼出蟶子最天然的甘甜，格外美味，我們愛不釋口。幼如絲的興化炒米粉真是百吃不膩，其用料極為豐盛，彈勁十足的大蝦，鮮嫩的蜆肉，肥瘦剛好的豬肉和嫩滑的冬菇為米粉起了鮮香作用，又能飽足。

今日係元朗yoho的莆田食福建菜，結果有新發現！！🍽️🍽️莆田扁肉湯🍲🍲肥肥超鐘意，扁肉像小雲吞，但個皮像魚皮餃好香，當中餡是豬肉餡，不論皮定餡都一試難忘，結果但皮真係比餡出色冰浸苦瓜冰浸苦瓜好特別，加上店員推介話一定要試，咁就一試無妨。結果涼浸浸❄️，非當開胃，點上附上的蜜糖，非常清涼。莆田荔枝肉一開始以為跟普通咕嚕肉一樣，應該冇咩分別。但一試，不像咕嚕肉好酸，肉質鮮嫩，冇炸過頭唔乾😍😍鐵板鹽焗蟶子同海鹽和花椒加熱🌶️🌶️，蟶子鮮味無流失，食出蟶子鮮味。興化炒米粉👍👍非常幼細，入口好軟滑，一試難忘，值得一試。

呢日同屋企人行下元朗yoho mall，個商場又真係幾大，又多種類商店係齊到，最緊要既係，行到肚餓呢到大把餐廳比你選擇，屋企人都係中意食中菜，所以就揀左莆田食福建菜。一入到餐廳，侍應就立即帶我地坐好，問我地想飲咩茶，同埋比埋餐牌我地，我地就揀左飲鐵觀音，同埋問侍應有咩好推介既菜式，佢就推介蟶子好食，同埋屋企人都中意食既，所以好快就點好菜啦。今次我地分別點左「冰浸苦瓜」，「冰爽酒糟蟶子」，「莆田扁肉湯」，「莆田荔枝肉」，「興化炒米粉」同埋「鐵板鹽焗蟶子」。1.冰浸苦瓜$49首先黎既係前菜苦瓜，師傅將苦瓜切片，好透薄，用冰鎮既方式上菜，美觀得黎又唔會令到苦瓜既甘味走失，入口清爽，而且就算係怕怕地苦瓜甘味既我，有佢比埋既蜜糖去點黎食，一樣享受到清新既味道。2.冰爽酒糟蟶子$99之後上既都係冷盤，就係蟶子本人啦，冇諗過原來用酒去浸蟶子係咁好食，一黎食到肉質彈牙，二黎酒味竟然更帶出到蟶子既鮮甜味，一路開個殻，都會聞到一陣陣酒既香味。3.莆田扁肉湯$22食完冷盤緊係要食d熱野啦，就黎左呢個扁肉湯，原來皮入面包住既饀料係用豬仔既後腿肉打成既，唔怪得咁香又滑啦，加埋有少少紫菜既湯，個皮又滑嘟嘟，好好入

上季主題係蠔，今次係蟶子做主題🤪試下今次如何先。首先又係興化炒米粉，呢種米粉唔同星洲炒米，比較幼。炒得唔會好多油，乾身啲既，清清淡淡。配埋扁肉湯食都唔錯👇🏻，湯有少少酸酸地，同米粉都幾夾😂呢個荔枝肉次次都食，有啲似咕嚕肉。酸同甜平衡得幾好，肉超淋。呢個冰浸苦瓜味道好天然，中和一下口腔不錯。主角蟶子！蔥蒜炒蟶子，肉好豐滿，一咬仲有咸鮮爆汁呀！呢味比較清，第二樣叫左蒜蓉蒸蟶子👇🏻超多蒜蓉，幾重口味，蟶子開邊清左腸。兩個人食差啲食唔哂差唔多5百埋單，可以食到蟶子兩味，分量個人尼講唔少仲有咸鮮，算很不錯喇👍🏻🌞

今日去左元朗yoho mall 行街，夜晚搵野食，見到位於一期嘅莆田，呢間餐廳名聽就聽得多，今次都係第一次食咋！門面裝修都幾別緻～門口位擺左一壺生薑茶，供客人入座前免費飲用～薑味好重，辣辣地，冬天飲仲正！室內光線充足，以木色傢私為主調，天花上圓圓嘅大燈，為餐廳增加左點點時代感～第一道菜 - 冰浸苦瓜賣相已經贏左掌聲，每片苦瓜切得好透薄，蜜糖正正中和左苦瓜嘅苦澀味，而且苦瓜片比想像中多汁爽口～夠健康！第二道菜 - 家鄉燘豆腐用左砂鍋上，食嘅時候食到好似燶燶嘅味道，仲以為煮得過火左，但一問之下，店員話呢啲係黃豆香味，亦係呢道菜嘅特色之一～唔知莆田係咪一向都出名食蟶子嘅呢，見佢門口都有宣傳唔同煮法嘅蟶子，同埋呢度嘅蟶子叫做哆頭蟶，一向都鍾意食蟶子嘅我點會錯過呢度嘅海鮮丫～所以我地都點左第三道菜 - 鐵板鹽焗蟶子講真，通常食蟶子都係鼓椒炒或者蒜蓉蒸，呢個食法都係第一次，點知又幾好食，一啲都唔會太咸架！第四道菜 - 花雕蒸蟶子每隻蟶子都好飽滿，食完蟶子剩番嘅湯仲可以飲埋添架，好補身～最後一道菜 - 漁民紫菜燘飯同樣係砂鍋上菜，有好多細細粒嘅蠔仔，配埋紫菜，別有一番風味～

今日同朋友嚟到元朗莆田食福建菜，位置都算係方便啊，而且餐廳室內嘅環境舒適優雅，好彩唔使等位啊。今期做推廣嘅係聖子，而且十分之抵， $198 ，可以任揀兩款，正！聖子紅姑湯，啲湯青似得你仲係粉紅色，而且又唔會覺得好油，聖子入落口清甜，唔覺得重味精，聖子肉又爽口冇沙，食得出佢嘅鮮美。呢碟上枱嘅係冰鎮苦瓜，苦瓜？我以為係一朵藝術品，呢道菜果然考廚師嘅報告，碧綠色型苦瓜，望落去晶瑩剔透，放落口夠晒冰凍，而且點左一啲蜜糖食，口感清新，好似食緊水果，唔怪得頭先個店員不停推介啦。扁肉湯，一啲都唔可以睇小，入面好細粒好似雲吞嘅物體，食落口有魚魚皮餃加雲吞嘅感覺，鮮味十足，而且外皮彈牙，越食越滋味。興化炒米粉，米粉好獨特，係佢哋嘅自家出品，米粉口感爽口彈牙，而且材料好豐富有蝦，炒得乾身又香口，真係食到停唔到口。鐵板鹽焗聖子，份量好多，而且隻隻聖子都好肥美，最緊要嘅都係冇沙，因為食開貝殼類，最驚嘅就係有沙，每一粒聖子都充滿淡淡的鹽香氣，份外滋味。荔枝肉，肉口感豐富，肥瘦適中，而且外表酸酸甜甜好惹味，用你送飯果然一流

復活節假期前夕周圍晚飯都多人，咁岩經過莆田見到做緊蟶霸promo，$198任選2款，雖然入面都坐滿人，但好彩唔洗等位直入，之前都有黎莆田食過都覺得唔錯，果然不愧為米芝蓮一星餐廳。蒜蓉蒸蟶子果然真係進店必點，見到隔離附近都有叫。蒜蓉鋪滿係蟶子上面，一定要將蒜蓉夾埋蟶子一齊食，真係食唔停口。紅菇鮮蟶湯紅菇煮出黎的湯真係紅色，非常清甜，蟶子非常新鮮。冰浸苦瓜苦瓜用冰浸住，排列成花形，好有心思，苦瓜非常爽脆，點蜜糖食，好清新。莆田燜豆腐望落似蒸蛋，食落有濃濃的黃豆味，好似飲緊豆漿咁。漁民紫菜燜飯呢個飯普通得黎又幾特別，用紫菜燜飯，紫菜同飯會痴埋一齊，食落好香。

有冇人都係好鍾意蒜蓉蒸乜乜乜🤩我對蒜蓉簡直抗拒唔到😍 超鍾意食呢間米之蓮餐廳$198/2碟海鮮 仲有我最鍾意食嘅蒜蓉蒸蟶子‼️.#蒜蓉蒸蟶子 $99我就覺得好抵啦😳有成14隻蟶子咁多加左蒜蓉蒸 實好食👍🏻 每隻蟶子都充滿蒜蓉味味道唔會過鹹 蟶子食得出新鮮果然係米之蓮嘅水準💯.#鐵板鹽焗蟶子 $99鐵板上枱 蟶子keep住熱辣辣👍🏻用粗鹽焗聖子 雖然見到成碟都係粗鹽 但係揭開個殻 粗鹽唔會醃到蟶子 所以唔會過鹹原汁原味食到蟶子嘅鮮味😋 不過蒜蓉蒸蟶子依然係我嘅首選😍仲有另外六款 你哋試過不妨話俾我知好唔好食.#扁肉湯 $22/一位湯比我想像之中更好飲😳 扁肉係福建菜之一 味道似魚皮餃 但俾我係上次腸粉嗰間食既 更加先甜多汁‼️真心推介呢個湯 超好飲🤤.#興化炒米粉 $86又係比我想像中更好食嘅菜🤣 真係唔可以以貌取菜配菜有蜆、大蝦、花生🥜、菜、半肥瘦豬肉米粉比新竹米粉更加幼滑‼️每啖食到好香濃嘅米味 自己加埋福建辣椒🌶️醬會起化學作用 太好食👍🏻.#甫田荔枝肉$89暫時係我最食過最好食嘅咕嚕肉🤭平時好憎啲肉”鞋颯颯” 又硬 但呢個堅係正😼肉質嫩滑 易咬 而且炸粉好薄好薄 酸甜醬味道適中 唔會過酸

難得知道要去元朗，所以特登book定位夜晚嚟食蟶子。假日嘅元朗真係好多人，每一間餐廳都排哂隊，就算book咗位都要等多一陣先入得。🔹鐵板鹽焗蟶子 + 叁芭爆蟶肉 $198以$198 兩款蟶子菜式嚟講算好抵食，無諗過會落足料，每隻蟶子都係脹卜卜好肥美！鹽焗蟶子好入味，而且好鮮甜。另一款叁芭爆蟶肉就夠哂鑊氣，雖然本身唔食得辣，但佢有少少辣味吊起哂成個味都幾香口。蟶子菜式係值得一試👍🔹莆田荔枝肉 $89呢個簡單得嚟有驚喜！因為見平時咕嚕肉多數配菠蘿或者蜜桃，少見配荔枝，所以order呢個試下，點知效果不錯！每舊咕嚕肉都係無骨，而且肉質好鬆軟，甜酸汁調得好好，唔會有酸到攻鼻個種感覺，開胃到食極唔停口😋🔹莆田扁肉湯 $22肉餃細細粒，皮薄煙韌，一啖可以食幾粒，湯底偏濃，呢個做飯前小食都不錯。🔹興化炒米粉 $86第一次食呢種米粉，米粉好幼細，而且口感軟綿綿，唔會好乾身癡口。材料都足料，有蜆、蝦、菜等，味道帶點焦香味。📍 莆田元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖．．環境分數：7/10食物分數：8/10