花盃日本料理

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日本料理嚟講，呢到係高級的一家懷食料理，他們的套餐單點的選擇性還是特別豐富今次包廂食鐵板燒🥰🥰🥰想食咩就點咩頭盤食幾塊剌身先，一食就知飛機貨，魚嘅油甘味重食幾啖sake 襯哂點了A5和牛，和很多海鮮同鮑魚等等，廚師也很幽默會表演一下炒功毛蟹一睇就知新鮮，色水靚師傅煎得熟度剛好多汁夠海水味😍😍😍另外佢地自己炸蒜片都好好食，配撘下和牛中和左牛嘅油膩感之餘香口🤤🤤🤤鐵板燒最尾一定要師傅整焦糖牛油多士先夠完美

餐廳🍴位置方便 好容易就揾到 lunch menu價格較平 食鐵板燒性價比高 我地每叫咗海鮮🦞set同美國prime beef 🥩 set 師傅可以😌幫我哋一齊整 可以開心🥳share 首先送上前菜沙律🥗同蛋 跟住師傅就係前面幫我哋燒不得不提師傅嘅刀工利落 十分精彩 鮑魚口感爽口 幾乎唔洗點醬汁 都可以品嘗到鹽燒味 海蝦🦞亦非常新鮮 接下來就係魚 師傅將魚片煎到半灣 裝飾得好靚 口感脆香 恰到好處 然後主角美國🇺🇸牛終於出場 師傅用麵包朔乾啲油 減少油脂感

前菜：沙律菜新鮮。茹菌調味可口。北海道帶子：唔係煮到熟透，肉質軟滑。真係好鮮味！南非鮑魚：口感彈牙。煮法保留食材鮮味。大蝦：口感彈牙，食蝦頭有D難度（難咬），但蝦膏好甜。銀鱈魚：魚油香好重，回味！牛肉：配炸蒜片好好味。肉味好香。炒芽菜：可口小食。份量不少。麵豉湯：重咸味。細細碗，唔難 finish。炒飯：飯粒飽滿，炒得乾身。但略嫌味道平平無奇。摻入不同配料，幸福的感覺。凍奶茶：日式凍奶茶。甜品 - 蛋糕：夠甜但冇過甜，富蛋香，軟身，細細件，容易 finish。

太平大厦2期2楼，吃不厌的老牌，老板钟爱的日料店，每次来港必吃，食材新鲜，原汁原味，色香味俱备。摆盘设计唯美，大厨手法行云流水，服务不错。喜欢，享受，包间低消1万，疫情原因感觉价格涨了，除了贵没毛病。

今日約咗幾個朋友好耐先約到食今晚呢餐😂花盃係我食過日式鐵板料理數一數二CP值高嘅鐵板餐👍🏻佢由頭盤小食、海鮮、燒和牛、炒飯、水果到甜品都非常精緻🥰師傅炒功一流，好似睇住整每一道菜，非常之吸睛🤩我哋今次一行幾人，一邊飲清酒，一邊食鐵板燒真係賞心😋味道非常之好味還有行可以預約到房間，非常之舒服今晚最特別就是燒海鮮時令海鮮，其次就係佢哋嘅鐵板炒飯師傅炒得粒粒分明唔會油淋淋非常好味雖然價錢高少少，但係以回本嘅質素是非常超值

花盃的料理一向很吸引，每一道都是廚師發板，有什麼新鮮新到的就弄給我們食。魚很新鮮，吃完冷盤想食點熱食，雞翼也很好吃，最後來一個甜品，是沙𣲙，很fresh，飯後食很適合。開心的一頓晚餐

Hana Sakazuki and Wa San Mai are among the most famous Teppanyaki restaurants in town.🎋 Although Tummy is not a big fan of Teppanyaki, I think the quality of Hana Sakazuki is fair and worth recommending. 😚Environment ⭐⭐⭐⭐We have requested to dine in a small room that can host around 7 people. Although it ends up we need to share the room with another couple, the environment is quite serene and quiet and the seats are spacious.🌃 I would say this is a decent place for business lunch. 👩🏻‍💼You can a

餐牌有好幾款一人錢嘅鐵板燒餐，我哋就試左其中嘅三款，每一個餐大概四百𡃁蚊左右，我哋分別叫左：松：南非鮑魚、銀鱈魚、牛肉竹：大蝦、銀鱈魚、牛肉梅：大蝦、北海道帶子、伊比利亞黑豚厚牛肉：可以選擇薄燒牛或者厚燒牛柳粒，我哋就揀左一薄一厚。薄燒入面放咗好多蔥花同埋炸蒜片好香口，而且又可以中和返油膩感。厚燒就比較有咬口，睇個人喜好啦，我哋就鍾意薄燒多啲啦南非鮑魚：味道鮮甜，口感彈牙銀鱈魚：油脂感重，肉質鮮嫩，魚皮煎到微脆，只係用鹽同黑椒調味已經好夠大蝦：口感彈牙，蝦頭會煎到最後再比大家食，煎到脆卜卜，仲有啲蝦膏幾正北海道帶子：師傅落左豉油，清酒，昆布黎煮，帶子味道鮮甜，仲有啲酒香味，唔錯伊比利亞黑豚厚燒：黑豚厚燒比厚燒牛做得更出色，肉質腍身，豚肉味幾香濃，唔食牛嘅話會係一個幾好嘅選擇鵝肝 ($250)：除左一人餐之外，我哋再另外加左份鵝肝，一份鵝肝總共有兩塊。鵝肝煎得啱啱好，外脆內軟，鵝肝嘅油脂味勁香濃，同脆多士一齊食不得了🤤最後師傅再送多個餐後甜品比我哋，就係焦糖多士啦😋 睇落好易整，但其實要整得好食一啲都唔容易，牛油、糖嘅份量同煎嘅時間要掌握得好好先得

今日同朋友一去試鐵板燒，這間花盃已經開了很久，但是沒有試過，以前都是去其他地方吃鐵板燒，今次覺得真是值的一讚，最主要要讚負責鐵板燒的三叔 Samsung，服務一流，技術一流，煮得當然好好味，非常出色，價錢非常合理，簡直要再去，我試過很多鐵板燒，個人不是特別喜歡，但是今次感覺良好，食物也很好。服務好，純粹是因為三叔的服務，有講有笑，令人感覺舒服，而且你會覺得好似有個朋友幫你煮好野食比你一樣，開心。餐廳除了食物質素之外，其實員工的服務態度非常重要，覺得三叔是真的用心煮美食給大家。

由於小編既友人生日到了，仲知道友人最鍾意周圍去試鐵板燒美食，所以之前就選擇左呢間比較老字號既鐵板燒料理餐廳😋🍽 花盃日本料理 🎌🍴商務鐵板燒套餐(二人前) 福岡活鮑魚牛肉套餐($1480)🍴日本鮑魚新鮮福岡鮑魚係鐵板上拆殼再用蒸焗煮熟，再切薄片炒到焦香，口感夠彈牙，食之前可以沾少量黑胡椒及海鹽作調味，味道中規中矩。🙂🍴松葉蟹棒師傅利用左蒸焗既方式在鐵板上烹調，煎到焦香之餘亦能令到松葉蟹棒入面保持濕潤，唔錯唔錯!😋🍴銀鱈魚師傅將魚皮拆開及將魚皮煎到香脆，賣相方面都非常吸引，略為有少少美中不足既係銀鱈魚既火候掌握得唔係咁好，魚肉有少少老。☹️🥩U.S. Prime Beef(薄燒牛肉)薄薄既牛肉包住脆卜卜既蒜片及蔥花，再在鐵板上燒到五成熟，師傅冇返咁上下技巧一定做唔到既，只需要在食之後沾上適量的海鹽，已經能夠帶出牛肉既鮮味以及其他蔥蒜既香味，真係夠惹味!😜💡小知識：好多時食鐵板燒，師傅都會放一塊麵包在碟上，作用能夠吸取食材在烹調後釋出多餘既油分，能夠大大減少油膩感。😙🥖甜品-焦糖多士條師傅利用左牛油、砂糖和麵包去整左一樣甜品，多士條加左牛油及砂糖在鐵板上焦糖化，脆卜卜帶甜既多士條作為呢餐既結

揀左呢間同朋友慶祝生日，午市真係好抵食，要左兩個松同加多份鴨肝。南非鮑魚燒嘅時候仲識郁，好新鮮，師傅切成薄片方便食用，口感都幾嫩同彈牙。燒銀鱈魚- 師傅好有心思將魚皮分開處理，魚皮超脆口，銀鱈魚好有油香又嫩滑。牛肉我地要左一份薄燒，一份厚燒。薄燒入面夾住好多蔥花同蒜片，好香好好食。厚燒比較有咬口，啲蒜片又薄又脆，夾住一齊食好正。燒法式鴨肝，一入口啲油香就爆晒出嚟，外脆內軟超正呀，如果唔係怕肥好想嚟多份。炒飯超乾身好香口，粒粒分明好好味甜品有cheesecake仲有麵包條，本身淨係得cheesecake但我見隔離嘅小朋友有得食呢個，我又問下師傅，結果賺左😂

耐唔耐都嚟下水準近呢幾年有啲飄忽不像四五年前的時候長期keep到85分以上總括嚟講水準是保時75分以上另外果25就睇情況有時去返啲舊日本餐廳見到啲熟面口嘅夥計好似去返時光機一樣懷念過去這次幫襯冇叫啲什麼特別野希望疫情快啲過去可以開心地食個晚餐

📍花盃Hana Sakazuki Japanese Restaurant is another great teppanyaki place in Causeway Bay. Was very impressed with their sashimi appetizer. The fatty tuna literally melted in my mouth 👅The abalone, scallop and lobster were great with the perfect cook. Downing the scallop soup was probably one of the best move of the meal. Their beef are superb with both薄燒 and 厚燒styles. Love their fried garlic as they are all freshly made. No comparison to those premade fried garlics in terms of texture and taste.Se

頭先book枱既時侯，工作人員好心提醒因為佢地係C類餐廳需要食客安裝安心出行！不了，多謝晒！ booking cancelled.所有需要安心出行嘅餐廳都永遠不會列入考慮之列！

支持花盃已有十幾年，不過近年香港日本料理頻有新店，質素食物服務更勝花盃，但始終唔想放棄花盃，所以久唔久都會去支持下，但過去兩次幫襯，實在令人失望！尤其係鐵板燒，師傅冇heart，歺牌冇進步，服務冷淡，除咗價錢穩企高位外，食物、服務完全冇進步，冇驚喜，冇新意，非常一般！正所謂咁嘅價錢香港真係有好多其他更優勝嘅選擇，唔需要再去，所以決定放棄花盃！