花盃日本料理

營業中

休息中

此處聞名久已，好多理由可以來，亦好多原因無來到。自從上次去過雪舟，太陽又提起及讚此處，下定決心，早早訂枱。未來之前，裝修會不會殘舊，完全不是我所想，好乾淨，高级，間多間獨立房，每間不同設計，有日本特色。點松及梅餐，大蝦轉銀鱈魚加$40，開始美味旅程，看著廚師表演。鲍魚，切開一片片，黑色波浪邊，白色肉，有海鲜味，彈而有爽，不用加海鹽，正。鮮帶子，用壳盛着放在你面前，用木魚汁加豉油，加幾滴檸汁，實而彈，有質感，而急凍腍pad pad，廚師互動講解。銀鳕魚，皮脆香肉滑，牛油香味，帶出魚鮮。伊比亞黑豚厚燒，師傅提議八成熟，伴蒜片，咸香，肉嫩，油脂香氣四溢，唾液爆發，令心開懷。薄燒牛肉、8成熟6件，包葱及蒜片，帶濕，燶些更香。炒芽菜椰菜葱，爽甜。炒飯，牛肉轉煙肉粒，圓粒日本米，雖散開，也不會減低我對飯的渴求，食清。芝士蛋糕甜品，古早味，簡單就是美。食完不會熱氣，舒服。

After months of coronavirus isolation, we thought to have a good Teppanaki meal. We choose Hana based on our previous experience. Overall, I was quite disappointed and felt the value was not commensurate with the price paid. The service has deteriorated considerably and seem quite inflexible (e.g after ordering a two person set, unwilling to allow one party to have slice beef and the other steak). The dessert (ie 2 pieces of a jelly like substance) was laughable and surely was a disappointme

Hana Sakazuki used to be one of the top teppanyaki restaurants (and still I think...) in Hong Kong.  The restaurant is located inside China Tai Ping Tower (opposite Lee Garden 3).  And honestly, no matter how many times you walk pass China Tai Ping Tower, you will never know this restaurant unless you heard of it.Due to the sudden cravings, we made a reservation in the morning and only sushi bar seats was left. Honestly, the service was a little disappointed. Was it because our seats located in

此店好處是包羅萬有，提供鐵板燒㤂日式料理，設有三個用餐區域，壽司吧、鐵板燒吧及日式和枱，必有一款合心意。鹽燒原拉日本銀杏，沒有苦澀味道，真材實料。燒沙甸魚乾，香口脆卜卜，送酒一流。炸日本淮山絲，少見，似薯條，爽脆。串燒牛舌，火候到位，厚薄適中，口感很好。 法國鴨肝，有点油膩，感覺轉用鵝肝的話，可能較好。特級美國薄燒，份量夠，惟略鹹。2人光顧，點餐如下：D7 鹽燒原拉日本銀杏D2 燒沙甸魚乾D10 炸日本淮山絲D72 串燒牛舌D76 串燒雞軟骨D43 法國鴨肝D32 特級美國薄燒梅酒500ml加一後，合共HK$1,727。

花盃我每年都去食一至兩次，今次終於有機會可以寫返個review!❤️佢哋嘅午市鐵板燒(一人前)有四款：松，竹，梅，菊。之前咁多次我都係食竹(有大蝦，銀雪魚，牛肉)，今次試試新意思就食咗松(南非鮑魚，銀雪魚，牛肉)😍牛肉可以係薄切或者厚切，薄切嘅話，片牛肉中間會夾住蒜片同埋蔥，厚切嘅話就會係牛柳粒~係真正燒之前，有蔬菜沙律同埋蛋沙律食！之後廚師就會上場，係食客面前開始燒嘢食。今次嘅廚師都好Nice，會介紹食材，同我哋都有講有笑😃廚師會放塊麵包喺食客前面，用嚟裝住燒完嘅食物，而係塊包隔離都會放少少鹽同埋胡椒粉比食客點。廚師將鮑魚切開一片片嚟燒，味道鮮甜而且食落唔會太韌😋銀雪魚燒到金黃色，又甜又香👍🏼叫咗薄燒牛肉，肉汁鮮嫩，加埋蒜片同蔥，配搭簡直一流❤️❤️師傅最後會整多一個炒飯同埋芽菜，我覺得炒飯比較乾身，係成個餐唯一一個不足之處，芽菜就不過不失，不過有埋味增湯感覺就冇咁寡😃到成個餐嘅最後先嗌嘢飲🤣以成個餐嘅質素，都只係$400，我覺得真係好食加抵食!!!!!❤️❤️👍🏼

好耐冇食過鐵板燒，難得又到咗星期六，放假梗係要食好啲，去咗銅鑼灣一間餐廳「花盃日本料理」，睇返社交平台記錄，對上一次去這間餐廳係喺2017年9月印象中，午市鐵板燒算抵食，太約$300一位；今日再去，個menu比起以前貴了一點，同埋冇咗「鵝肝」我哋叫咗2份「竹」套餐，其中1份有1️⃣ 車海老大蝦 Prawn2️⃣ 銀鱈魚 Cod Fish、3️⃣ 美國薄燒牛肉片 U.S. Prime Beef (Sliced Beef) $320另1份套餐，則有1️⃣ 車海老大蝦 Prawn2️⃣ 銀鱈魚 Cod Fish、3️⃣ 美國牛柳 U.S. Prime Beef (Beef Fillet) $360今次負責嘅廚師👨‍🍳好細心，銀鱈魚整好之後，發現唔新鮮，叫同事換過一份食材再整多一次；另外，又幫我們處理蝦頭 (剝蝦頭) 給我們食大蝦🍤爽口鮮甜，銀鱈魚🐟非常滑口，薄燒牛肉及牛柳🥩都整得好好味😋價格💰：$748 ($320 + $360 + 加一服務費$68)味道😋：好味

超級細心嘅鐵板燒師傅- Calvin對上次已經係半年前黎，現在疫情底下依然keep住水準嘅花盃，service💯👍🏽師傅Calvin💯👍🏽食材新鮮師傅見我要咬開，專登幫我切細d牛肉，非常窩心師傅仲突登攞左個匙羹我添仲好sweet抽時間整左甜多士比我地個餐包埋餐飲同甜品～我本身胃口唔係好好嘅人，師傅真係細心留意到，仲叫我食多d，又專登幫我切細d牛肉，仲自己整左唔係menu上嘅甜多士比我地🥰疫情底下仲維持到水準，服務貼心嘅餐廳值得一試！ 👍🏽👍🏽👍🏽

鐵板燒近年喺香港好受歡迎某啲平價鐵板燒餐廳淨係賣技藝拋吓有接吓雞蛋娛賓但食物質素參差.今次推薦嘅鐵板燒食物質素一流！價錢係貴 但性價比高晚市經常滿座 最好預先訂枱.今次四個人點左兩個套餐1) 花盃和牛套餐🥩 ($2450)- 小食- 沙拉- 澳洲鮑魚- 銀鱈魚- 宮崎和牛- 炒雜菜- 炒飯- 麵豉湯- 甜品2) 活龍蝦套餐🦐($2350)- 小食- 沙拉- 銀鱈魚- 活龍蝦- 清酒煮蜆- 宮崎和牛薄燒/厚燒- 炒雜菜- 炒飯- 麵豉湯- 甜品.由於想專心享用美食及尊重師傅所以淨係為料理影咗幾張相海鮮全部好新鮮澳洲鮑魚、龍蝦全部都識郁師傅廚藝唔使講 處理海鮮手法同煮法都數一數二一路用膳一路聽師傅分享過往嘅經驗真係好好嘅享受☺️.最後師傅特意送上佢地嘅招牌焦糖多士食完真係好飽好滿足💕.📍 花盃日本料理 (銅鑼灣)銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈2期2樓

一直好鍾意呢間鐵板燒，主要原因係食物新鮮、質素好高，服務尚算不錯，但有進步空間。一行7人，坐房。跟據以往經驗，7個set－定食唔晒，所以叫咗6個set，3個松3個竹食物，一貫高水準。食材新鮮其實已經贏咗一半，唔需要太多調味。其次係廚師嘅功力，我哋個師傅幾好，海鮮做的剛好，肉類亦符合我哋要求嘅生熟度。因為我唔食牛，所以其中一個set轉咗做厚切黑豚，師傅亦好細心將差不多大半塊黑豚都分咗比我其他每人只有一粒！最後嘅炒飯，好好味好乾身，見住粒粒飯喺鐵板上面跳好冶癒！不能不提，亦係teppanyaki邪惡之最但又必食嘅牛油砂糖toast！

近期待家吃得多，想轉換一下，食好一點，又沒有好頭緒，日餐是好提議，傳統和食料理、壽司、串燒、鉄板、燒肉、天婦羅、居酒屋等，都有偏高水準的選擇。此店出名鉄板燒，也提供日式料理，拿不定主意的朋友，訂台時可選擇日式和枱，到時即興點單。有目標的話，可選鉄板燒或壽司吧。炸富山白蝦乾脆，送酒一流，比中式炸小河蝦肉多。甜酒煮花螺少見，味似甜醬油加燒烤醬，加上酒精，配合不錯。聖子烹調不老剛剛好熟，鮮甜脆滑。牛肉炒飯獻基本功架，飯粒乾身，加隻煎蛋一流。2人光顧，點餐如下： 燒沙甸魚乾 炸富山白蝦 甜酒煮花螺 日式厚蛋 梅酒 720ml 金鎗魚腩刺身 x4 海膽壽司 x2 聖子皇 x2 法國鴨肝 串燒雞軟骨 牛肉炒飯 煎蛋 立魚湯 加一後，合共HK$2,816。

短期內幫襯兩次, 我就試左唔同既餐所以夾埋一次過寫啦~~~之前食過區內其他鐵板燒, 主要覺得花盃既食材不吝嗇, 海鮮新鮮而令人回頭度高!建議2人以上一齊去食既話, 可以叫唔同既餐, 廚師就會將每份餐share比你地, 可以一次過試到唔同既野呢個都係佢建議既。呢個鵝肝唔係午市餐內的, 煎得香脆, 外層脆皮一咬便不能忘記,鵝肝滑溜似熱豆腐花, 整體似食緊烤綿花糖一樣有滿足感。但唔可以再黎一份, 因為仲有好多菜式未上。呢個同樣係另加既小食, 三片厚切刺身, 比厚牛舌更厚, 一個字: FRESH!!佢令我覺得下一次可以試下佢既sushi餐。午市第一道餐要來了, 燒粒大元貝你嘆下先。一開始有少少期待呢個元貝, 師傅落左D豉油同昆布煮開佢, 連昆布一齊食都有D味道, 但呢粒元貝就唔算入味, 不過是新鮮的, 還好。跟住就食左隻大海蝦, 食淨一舊先影, 蝦只落了鹽同黑椒,  比一般海蝦更重蝦味, 彈牙程度適中, 好味!黎到我好想試既鮑魚! 一坐低等既時候佢已經郁得好勁, 好活潑但友人睇到有少少驚haha師傅煎下又焗下好快食得, 但提提大家, 食呢道菜千其千其唔洗再加鹽同其他調味, 因為呢粒大鮑魚海水味

今朝收到雙喜消息，梗係要預先賀一賀，香港人都係識搵食之人，原先諗住去果間打幾次都無人聽，即刻搵到呢間即接電話，無鐵板燒位只剩壽司🍣bar枱都照book枱，無野可以阻擋到我要慶祝嘅心情！叫左兩個唔同嘅餐，分別係「松」同「菊」無影餐牌好似係呢個名 ~_~’’ 反正就一款鮑魚鱈魚配厚燒牛，另一款係全海鮮，大蝦鱈魚配帆立貝同蟹腳，基本飽肚野都係炒飯麵豉湯⋯⋯最後就有咖啡☕️，仲有個蛋糕仔tim!食材用料大致上乘，鐵板燒都係考師父功力，油份控制不錯👍🏻份量都剛好，不多不少，滿足！以上3⃣️個醬汁配合得不錯👍🏻

之前在花盃都是食刺身壽司類，這次就試試鐵板燒午餐。午市一人前套餐相當豐富，分松（鮑魚/銀鱈魚/牛）竹（大蝦/銀鱈魚/牛）梅（大蝦/帶子/豬）；另配前菜、沙律、炒飯、味噌湯、甜品每款海鮮都非常新鮮，大蝦啖啖肉爽口，銀鱈魚金黃香烤，外脆內裡仍保持油份，而我特別推介鮑魚，鮮甜不會太韌。牛肉可選薄切或厚切，五成熟控制剛好，有蒜片點綴，錦上添花。炒飯粒粒分明，但較油，調味亦較淡，算是唯一失望的一道菜。

今晚係本人同家人食生日飯，諗住呢間係老牌鐵板燒，服務同食物應該有水準。當問經理今晚有乜推介時佢叫我自己睇menu, 筷子可以夾嘅嘢食都可以share。真係唔該晒😅😅 食物方面有係有水準，龍蝦同牛肉都做得好好😋😋

在花盃和朋友吃生日飯，無容置疑，花盃的鐵板燒已經做得非常出色了，在香港也是數一數二！首先來個冰菜沙律，爽甜香脆也夠冰凍，很開胃。然後來隻生豪，非常creamy，很満足的前菜。雖然花盃以鐡板燒為主，但原來也有刺身和海膽，絕對好貨，很鮮美。極力推薦吞拿魚和海膽小卷，好味到要再叫一碟。吃到這裡，已經大半飽，還有一些熱食，點了個燒鮑魚，師傅燒得剛好，絕對爽囗沒有乾了。燒大蝦、牛仔骨、鵝肝都不錯！然後飲碗蜆湯，很鮮甜，最後必吃的炒飯（鐡板燒的炒飯真的炒得很香，粒粒分明）和砂糖多士！砂糖多士絕對是花盃的招牌，必吃！