花木日本料理 (已結業)

新開張既花木日本料理🍣一入店內已經感受到日本特色，餐廳顏色主要係木既顏色。天花板好特別，有幾個繩網陣。座位唔會太逼，坐得舒服，可以安安靜靜咁享受美食。開張期間送前菜3點紅酒蕎頭酸味適中，最適合做前菜超開胃。仲有「魚仔」🤣唔會太濃味。最後仲有一對蟹仔🦀🦀手指公咁細隻好得意。食落脆卜卜咁，但要小心唔好俾d蟹腳仔督親個水。胡麻菠菜油揚沙律 ($88)開胃菜😉一向好鍾意食胡麻醬，估唔到原來菠菜加胡麻醬都幾夾。有花瓣作點綴，令賣相生色不少。男朋友話油揚即係炸豆卜。梅刺身 4點 ($388)有中拖羅，赤貝，平政魚，同真鯛😘每一塊刺身都好新鮮，又肥美。食落口，ummm，好正😋😋食幾塊完全唔夠喉。加上每款只有3塊，同男朋友分唔平均，俾佢搶曬黎食😭刺身賣相亦非常有特色👍碟係由樹木整成的，仲可以見到牛舌岩鹽燒 ($88)牛舌有驚喜，爽口得黎唔會韌，而且幾厚肉，好好味呀😉銀雪魚西京燒 ($188)哇😋銀雪魚魚肉好滑，煎過的魚皮好香，點上千島醬更加好味。推介😍沖繩豚肉炒苦瓜 ($108)男朋友唔食苦瓜，所以成碟由我負責ko佢😂平時屋企人成日煮d好苦既苦瓜，呢碟相對黎講算容易入口，唔會太老太澀。雖然唔係個個接受

見到這間新的日本餐廳剛開張，openrice上好幾個評價都很不錯，新張期間訂位去食還有前菜甜品贈送，子華神講既”有so喎！”，唔執輸和朋友約好第一時間去朝朝聖！在大廈的第三層，一出電梯見到搶眼的花木二字，走進餐廳已感受到濃濃的日本風味。餐廳以木做主色調，給人一種舒服的感覺。1. 這是免費送的前菜! REALLY? 一上枱一見到心情大好! 佳因賣相極精緻極佳，吸引得我覺得自己此刻身處日本，剛浸完溫泉正準備慢慢享用我的懷石料理。 哈哈，想多了，不過這盤前菜確實有驚喜，意料之外，人未食相機已食撐了。 每道菜店員都為我們一一講解清楚每樣食物，真的好像在日本吃懷石料理的感覺。 解構這前菜: 藍小碟上的淮山漬，吃得出鮮醬油和新鮮芝麻的味道，夠開胃!  前面兩片白色的是米漬蘿蔔， 一咬下chok chok聲，清新爽脆鮮甜! 最搶眼的必定是那兩隻炸炸蟹! (吃完一search下才知道是炸澤蟹不是炸炸蟹，是日本居酒屋常有的。銅板大，放入油中炸熟給客人下酒，我又長知識了。)造型可愛，似真又似假，我們一直捨不得放入口中，幫這兩隻小蟹拍了很多close-up寫真。一放入口中其實有點刺口，卜卜脆有點點蟹味。op

去親尖沙咀食日本野，行過啲地鋪格格價，成日都覺得無幾千銀都埋唔到單。經過朋友介紹，得知樓上有間唔錯氣氛嘅日本料理，所以就約咗媽媽放工一齊食飯，慰勞下佢辛苦打理家頭細務。由紅磡到天文臺道8號我諗大概有15分鐘路程。上到去，餐廳環境簡潔，以木材裝修為主，樓頂高予人感覺高尚。但打開餐牌細看，價格又絕非天文數字，最後埋單大概HKD1000，用餐期間嘅服務，以及食物美觀同味道總結，我個人覺得算得上物有所值，價錢合理。首先，二人前有一碟頭盤分別有汁煮八爪魚、炸炸蟹 、辣味蒜。賣相美觀，味道同處理手法都挺日式。侍應指炸炸蟹係新鮮即炸，開房式廚房個邊的確放咗一個缸，裡面係細細隻嘅新鮮蟹仔。而汁煮八爪魚，係觸鬚部分切粒再用甜醋汁煮，入口有嚼勁但唔會過韌。其後胡麻菠菜油揚沙律，一款開胃前菜，菠菜帶芝麻醬味，而油揚即是日本油豆腐，味道帶微甜，兩者夾埋一齊食十分匹配。而豚肉炒苦瓜，材料由沖繩出口，所以苦瓜顏色深啲，凹凸紋亦較為明顯，有別於本地苦瓜，苦味無咁濃；而雞蛋使用日本蛋，相對上蛋味濃厚好多，所以一向唔食苦瓜蛋嘅我都接受到。接住梅刺身四點，分別有深海池魚、金木鯛、平政、帆立貝。個人最鐘意池魚，新鮮唔腥肥美

最近留意到呢度開左新既餐廳，係我中意食既日本野，見到都係好評，做野咁辛苦，係時候要慰勞下自己～ 前菜3款分別有八爪魚，玉子同辣蒜～ 八爪魚鮮味，玉子則印著花木二字，蛋香也頗濃！ 菠菜油揚沙律 $88 菠菜爽甜有咬口，夾雜住芝麻同沾上了麻醬，所有幾香芝麻味！！ 刺身我地點左4款~ 分別係金目鯛、中拖羅、平靜魚同帆立貝~ 刺身鮮味十足，金目鯛厚身魚香重，肉質細緻鮮美，中拖羅入口即溶，平靜魚爽口，帆立貝則十分鮮甜～!!! 當中就最喜歡帆立貝了~ 之後我地叫左銀雪魚西京燒 $188 味道真的一試難忘!魚肉十分嫩滑但又帶點焦香!!醬汁亦十分惹味~ 燒牛舌 $88 一碟有4片，每一片亦都很厚切，牛舌燒得剛好！趁熱食時十分juicy~！牛味很香同很濃！ 他們的擺盤真的很用心呢~ 涼瓜炒蛋 $108 我不愛吃苦瓜，但我覺得佢炒得唔算太苦，仲有D豚肉，冇咁單調~ 和牛炒飯 $288 炒飯上既和牛入口鬆化!炒飯粒粒分明，唔會好乾既，而且啖啖都係牛肉，真幸福！ 入面仲有蔬菜配料，味道岩岩好，不錯呢！ 紅豆白玉甜品幾有糯米香，仲有一個芒果份子既甜品，輕輕一咬就會食到Ｄ芒果漿，很特別呢～

今晚相約了愛友一起來試這一家才開業數天的日本料理，希望會有些驚喜。餐廳地點其實不難找，但如果不是有心預約來吃的話，一般walk-in 是不會跑到這裡來。新餐廳的裝潢不錯，但可能因為老闆都不是日本人，這裡比較有傳統港式日本料理的格局，若果多點日本味道化的裝飾會更好。我倆點了「竹」6點刺身、鵝肝雞翼、芝士牛肉串、燒牛舌、海膽焗蠔，加上新開張送的炸澤蟹前菜和白玉蕨餅甜點，兩個人吃剛剛好。炸澤蟹前菜這是吸引我來的主因。兩隻蟹細小可愛，我們拍了照後就一口就吃掉，一如所料是没什麼味道的。發光魷魚咸香較重，不是人人愛吃。但相比起早幾天其他食評裡，看到的炸澤蟹size 比我的大1倍，而且伴送鮑魚，有點失望。「竹」6點刺身這晚「竹」包含了真鯛、中拖羅、平政、赤貝、甜蝦、池魚。新餐廳的刺身材料新鮮，中拖羅魚油甘香，入口即溶；甜蝦肉鮮，蝦膏惹味；平政是第一次吃的，魚味鮮濃且肉質厚實，令人回味；真鯛薄切，爽滑鮮美，也不能錯過。鵝肝雞翼這個當成燒雞翼吃就好，釀鵝肝比較失色。芝士燒牛肉串没想到它是如金菇牛肉串般的做法。整體好吃，但芝士味略嫌不足，如果能把芝士烤一下至脆就更好。燒牛舌這個感覺上切得比較厚了點，味道還

自問是日本控，對日本菜質素要求亦甚高，所以一直遍尋香港高級日本料理，這次朋友介紹我去尖沙咀新開張的花木，當然樂意陪伴她前去餐廳位於天文臺道八號，是尖沙咀新興蒲點，餐廳臨立，餐廳裝修是沿用傳統和式風格，簡潔而高貴，廚師位置在餐廳最入邊位置前菜兩款漬物分別是淮山漬，米漬蘿蔔，酸酸甜甜，充分發揮開胃作用，炸澤蟹仔雖然細細隻，但極之脆口菠菜油揚沙律日式菠菜配油揚絲，油揚味道有點似炸面筋，一濃一淡的組合，極之匹配刺身梅刺身［4點刺身］牡丹蝦，超級大隻，粗身厚肉，蝦身光亮，新鮮度爆燈，食落肉質鮮甜彈牙，超正帆立貝，帶子肉厚鮮甜，超新鮮平鯖魚，只有頂級日式料理才有這種魚生，魚味有點知三文魚，但鮮甜度係高幾倍，而且油份極高，入口極之滿足中拖羅同樣油脂很高，吞拿魚味濃-和食：串燒拼盤雞翼，表皮燒得香脆，有微焦香味，很香口雞軟骨，雞軟骨夠香口，軟骨夠爽脆雞心，肉質軟熟，調味剛剛好和牛，入口即融，表皮有燒烤味，肉質夠腍鵪鶉旦，蛋白燒得脆口，味道很特別露荀，大蔥夠鮮嫰，燒烤方法烹調，別有一番風味沖繩涼瓜炒蛋，沖繩涼瓜出名甘而不苦，配埋炒滑蛋食簡直最佳配搭壽司2點［中拖+鯖魚］拼海膽蟹肉飯中拖羅壽司，魚肉油份多

天文臺道8號一整棟大廈內有不少新開的食肆，花木便是其中之一。地方環境舒適，檯與檯之間的空間甚為寬闊，空間感十足。如果人數多的話應可安坐一個開放式的小廂房。店員服務態度殷勤，主動為客人推介餸菜添加茶以及刺身醬油。而我當日去食既前菜有：醬油小魚、炸小蟹、紅酒蕎頭，蕎頭味道酸酸甜甜，正好來開胃。以下特意推介部分一試難忘既菜式：大蝦無花果拌生菜沙律已去殼的鮮蝦經煎香後加少許黑椒和鹽，味道鮮味香口！再配雙色蕃茄、紅蘿蔔、生菜伴麻醬，口感清新。偶爾咬到幾片的無花果乾，咬落煙煙韌韌，味道清甜。整個沙律為味蕾帶來豐富的感受。梅刺身四點當中包括有種刺身，分別有：中吞、深海池魚、牡丹蝦、赤貝。池魚的肉質比中吞稍為結實，有魚脂甘香，即使平常不太愛好魚肉的我，亦推薦大家一試！牡丹蝦刺身，口感厚實，鮮甜味慢慢在舌頭中化開。舞茸茶壺湯茶壺湯的確是指用茶壺呈上來的湯，湯料充足，有一隻如假包換的鮑魚在內，再配舞茸和其他雜菜，湯汁味道清甜，後隨一陣菇菌香氣。沖繩豚肉炒苦瓜沖繩苦瓜沒有苦澀味，不愛吃苦的朋友也可放心大口大口吃，餸菜看似家常便飯，但確實好吃。苦瓜和豚肉經香滑的蛋漿包裹著，瓜肉伴隨蛋香送進口裏，令人停不下口！

今日去咗一間叫花木嘅日本餐廳，搭入餐廳就聽到好古典嘅伴舞日式音樂，好好feel!餐具很講究這兒以淺木色為主調，走「わびさび」style，正正是我喜歡的路線！ 環境已搶晒分！因為飯腳未齊，我四圍去影下相參觀。我在日本佐賀県嬉野温泉 旅館 椎葉山荘時，就第一次見過這名為澤蟹仔既小蟹在雨中打横行，今日又見面了 !BAR檯有一個區域放了即日空運到港既海鮮好醒神呢 !今餐第一樣.... 係前菜,  連前菜都展示得咁認真，這個前菜三道淨睇賣相已經滿分 !好欣賞師傅用上大根片薄而成的燈罩牛蒡漬炸澤蟹仔形態還很像活生生的 , 炸到好夠火喉， 可以全隻吃下 !米漬蘿蔔 ~ 唔會好似黃色果隻醃蘿蔔乾咁重口味，依個帶點清新 。胡蔴菠菜油揚沙律 ($88) ~ 平時油揚多係放入麵豉湯或者用作包著米飯年糕，這兒的油揚係烤烘過再切幼拌作沙律，加入菠菜、菊花和芝麻，出奇的好夾 !沖繩苦瓜炒蛋 $108  ~ 爽中帶甘香 !師傅砌緊刺身拼盆 , 好吸引 ! 過咗一兩分鐘.....原來係我地既ORDER 梅刺身 $388   原來每天這個刺身組合都會略有不同，視乎當日飛機返咩時令海產真鯛 真鯛係醮酸汁同吃 中拖羅  

我不是一個好著緊事業發展的女生, 可能害怕面對壓力吧, 或覺得自己才能不夠, 心態上偏向求安穩而不是步步向上, 不過人大了, 發覺有些人生目標, 很需要金錢去支持, 以前想的一套, 夠食夠用就好, 現在已不想這樣, 很需要有多點收入, 去支援自己想做的事。剛巧公司有人事變動, 我被選了去一個有發展的位置, 嘗試著不同以往的工作, 一段時間之後, 終於等到升職了, 實在是很開心的一件事, 於是約了男朋友一起慶祝, 分享我的喜悅!喜歡吃日本料理, 發現這棟商廈有家新開的餐廳, 環境氣派一流, 有很高級的感覺, 憑經驗估計應該不錯, 就算了這間餐廳慶祝。menu設計都好靚, 紫色絲帶綁好, 女生會喜歡, 而擺放筷子的紙鶴造形陶瓷, 更是美得一絕。前菜新張期內送的前菜, 想不到這麼美的, 厚厚的玻璃盛載, 有假燭光伴襯, 小食是銀魚漬、螢光魷魚、紅酒蕎頭, 銀魚漬甜甜的, 這樣吃小魚有豐富鈣質, 螢光魷魚味道比較濃重, 紅酒蕎頭酸酸甜甜很討好, 光是前菜已吃得很開心。沖繩豚肉炒苦瓜$108日本料理吃得多, 但卻不常見到這個菜式, 所以吸引力好大, 一定要叫來試, 沖繩的苦瓜甘而不苦, 它有清熱

新開的日本餐廳花木，走中高檔路線，是一間刺身居酒屋，裝潢時尚寬敞，雅緻舒適。 特色是築地即送原條鮮魚，在壽司吧枱上可見陳列。 同時可見一群生猛小澤蟹，超級可愛，可惜很快就會成為席上菜。 強項是美輪美奐的造型及調味出色的醬汁。 我們兩人今晚點了六款，先送上免費餐前小吃。 餐前小吃三款 汁煮八爪魚、納味蒜頭及炸澤蟹仔。 汁煮八爪魚非常腍嫩入味，滋味無比。 納味蒜頭想比想像中討好，完全沒有蒜頭的霸氣怪味，反而酸酸甜甜幾好味。 炸軟殼蟹仔是不敗之作，生前及煮熟之後的澤蟹樣子同樣生猛，一口一只，非常香脆。 無花果大蝦沙律  餐廳招牌之一的無花果大蝦沙律，醬汁調味酸甜平衡，配合新鮮無花果及預先煎香的大蝦，既鮮甜又有蒜香，愈食愈開胃。 看清楚沙律材料非常多元化，真的好，心水推薦！ 時令飛機魚刺身－綫鯛  每日新鮮築地直送鮮魚今晩有五款，我們依照建議選了綫鯛，屬於相對經濟的類別，細心配備蘿蔔蓉、山椒及柚子汁。 味清甜，但肉欠點彈性，並非期望中的優質。 沖繩豚肉炒苦瓜  如小菜一碟，炒蛋滑溜，沖繩豚肉有咬口，苦瓜味道不太甘，尤其是配合滑蛋及豚肉同吃，有點甘的予盾層次感覺不俗。

今晚同表弟去食晚飯，咁耐無見就緊係要食好少少啦呢間新開餐廳，所以試下新野先我地去到太早，所以未算有太多人，不過環境好大，坐得好舒適，台同台之間一d都唔逼沖繩豚肉炒苦瓜: 苦瓜處理得好好，一d都唔苦，而豚肉偏瘦，好食呢個前菜好精緻，好似一幅畫咁，辣蒜一d都唔辣口，食落去酸酸地好開胃玉子好大舊，有輕微甜甜地，唔錯好得意嘅蟹仔，開頭我以為係裝飾，但原來係可以食架，炸到好脆口胡麻菠菜油揚沙律: 呢個沙律食落去好清新，健康！少少胡麻味已經好足夠，值得一試，好味梅刺身: 極度新鮮！！真係唔識形容，一定要食！串燒拼盤八本: 豐富，雞翼同牛肉好岀色，但其實其餘的串燒都好好食！一d都唔油，而且燒到剛好，唔會過火沖繩豚肉野菜炒麵: 份量好多，因為配菜多嘅關係，口感好豐富，麵食落去似係拉麵，好好食芒果分子料理甜品，綠色個舊野睇落去真係一d都唔似係芒果，但食落去芒果味好重，好得意