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港鐵尖沙咀/尖東站 P3 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
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食評 (318)
等級4 2019-04-29
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之前已經來光興過花木,覺得這樣的刺身不錯,食材新鮮,擺盤也很漂亮,知道近日推出了鹿兒島和牛宴,趁著朋友生日,決定來試一試!鹿兒島和牛宴$1288 for TWO前菜:沖繩玉子天婦羅、鹿兒島和牛他他蒔蘿柚子醬以蛋做成的天婦羅很特別,表面薄脆,咬開後蛋漿流出,很JUICY下面是和牛粒和蔥粒,配上脆脆一起食,口感很特別。刺身:花木四點刺身分別有深海池魚、三文魚、甜蝦同埋吞拿魚,保持一貫水準,非常新鮮,入口甘甜和食:鐵板鹿兒島和牛薄燒壽司:和牛壽司超級好吃!!!和牛還是用燒的最美味!滿滿的油脂香,牛味香濃,光是加點鹽就夠哂惹味!鍋物:鹿兒島A5和牛薄燒只看紋路就知道和牛質素,壽喜燒的湯汁很甜,食到停唔到口!加D菜入去煮,好快索哂壽喜燒的湯汁,好正!麵食:手打烏冬烏冬好彈牙,索哂湯汁後好鮮甜甘味:花木自家製日式甜品水信玄餅同綠茶蕨餅,兩款都唔會太甜太膩,清清地咁,就算食到咁飽都食得落 繼續閱讀
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星期五既晚上,當然要搵個環境好,野食正既地方CHILL CHILL佢野食方面,兩個男人叫左五樣餸第一樣黎既係”沖繩黑豚”, 肉汁多,味道濃郁又香!配上新鮮檸檬汁, 真係堪稱小酌絕配,只係份量比想像中要小。第二樣”銀雪魚西京燒”, 魚香肉滑又多汁,軟滑香口, 鹹淡度十分適中。重口味朋友可以試下點少少沙律醬,野味又解膩。若要挑剔既係魚皮煎脆會比較好食!第三樣,出現”鰻魚炒飯”,份量多,又唔貴,性價比之選。鰻魚滑嫩,唔似一般餐廳成日炒到過曬火,靠加油去改善口感。呢度啲炒飯粒粒分明,唔會多油膩口。第四樣,”日式蒜蓉燒蠔” ,賣相99分,非常吸引。(原本叫六本仲可以試多幾味,就可以拎足100分。不過,係窮啊。) 燒蠔剛熟,唔老,滑口。蒜蓉味野味,天作之合。第五樣,值得一提既”網燒日本和牛”,絕對好食!性價比超高, 係今餐最好食既一道菜色。 “和牛”四邊燒至脆口,中間則香嫩多汁, 原味入口已經”無得輸”。我認為不需點額外提供既燒汁,就已經食到和牛本身既美味。整體黎講, 花木係一間東瀛風味十足的的日本料理店, 由裝修擺設以至侍應服飾都好有好有風味, 食物質素都算高。 繼續閱讀
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等級4 2019-04-11
1445 瀏覽
今日係同米仔的紀念日,我梗係精挑細選晚餐啦!我就選左間環境寧靜,食品質素又好的餐廳啦~~~ 哈哈!仲要食埋個鹿兒島和牛宴!鹿兒島和牛,雖然名頭不及「三大和牛」,但就可謂是日本全國最優秀的和牛。鹿兒島的氣候及地理,要培育出優質農產品與水產已有優勢,加上鹿兒島一直以最好的飼料來餵飼和牛,所以鹿兒島和牛肉質細緻嫩滑,油脂分佈仲好均勻。前菜 - 沖繩玉子天婦羅配鹿兒島和牛他他蒔蘿柚子醬頂層有一顆非常流質的日本溫泉蛋黃,外層被脆脆的天婦羅包裹著,一刀切下,蛋黃就不斷流出!正!加上下層的鹿兒島和牛他他,這配搭一絕!刺身 -花木四點刺身四款刺身包括係油甘魚、深海池魚、甜蝦、三文魚,每款都很新鮮,肉質軟嫩。和食 - 鐵板鹿兒島和牛薄燒、和牛壽司鐵板鹿兒島和牛薄燒 – 大概五成熟的和牛薄燒卷裏,包著香而脆的乾蔥蒜頭,分兩三進食,感覺很豐富,令食慾提升了不少!和牛壽司 – 師傅在肉質軟嫩的和牛面層輕輕燒炙, 令口感更加豐富。這兩款和牛的食法,完全能夠保持雪花油脂及肉味,超讚!鍋物 - 鹿兒島A5和牛壽喜燒配手打烏冬呢個鍋物係我至愛的壽喜燒底,配上和牛,簡直係不敗的組合啦~~眼看油脂分佈均勻的A5和牛片,厚薄適中,輕輕在鍋肉涮數秒,就可入口,肉味濃郁,油脂極豐!彈牙的手打烏冬及新鮮配菜,加上香濃而帶有甜味既壽喜燒湯底,絕對係好拍檔啦~~甘味 - 花木自家製日式甜品最後,梗係要食埋個甜而不膩的甜品啦~~~ 繼續閱讀
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等級4 2019-04-08
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自從上次吃過花木之後,我倆就經常想再找時間再來,但無奈新餐廳太多,愛試新事物的我們的to-go list太長,所以一直都未排到花木。因緣際會下知道餐廳新推出了鹿兒島和牛宴($1288/2位),我們兩個牛魔王立即雙眼發光,未幾就安排好時間!果然,人都是需要一點『外來推動力』,哈哈!先上前菜,有沖繩玉子天婦羅鹿兒島和牛他他。一貫花木的風格,即使前菜亦擺碟精美,叫人賞心悅目。店員介紹這個是日版egg benedict,沖繩玉子用炸漿薄薄的炸了一層,切開後蛋汁緩緩流下,底層的和牛他他吸收蛋汁,入口更為濕潤。最底墊料一個米通增加口感層次,不過我就覺得略為硬了一點。菠蘿柚子醬酸酸甜甜,和和牛他他亦味道很夾。花木刺身拼盤有四款,每款都用料新鮮,不過三文魚如果厚身一點,口感更佳。鐵板鹿兒島和牛薄燒與和牛壽司一同端上。鹿兒島和牛十分矜貴,份量精緻,所以吃的時候我都不敢大啖咬,要慢慢品嚐呢。和牛薄燒牛味濃郁,肉質柔軟,包著蒜片,味道很有層次。接著就是重頭戲--A5鹿兒島和牛壽喜燒。A5鹿兒島和牛油脂分佈平均,油花漂亮,口感軟嫩。醬汁甜度剛好,其他的蔬菜亦新鮮香甜,烏冬麵質很好,彈性有嚼勁。最後送上甜品。是日甜品有我至愛的抹茶蕨餅及香蕉朱古力奶凍。不過香蕉朱古力奶凍就略嫌偏甜,朱古力味道亦較為人工,有點失色。 繼續閱讀
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花木日本料理已經不是第一次來幫襯,而每隔一段短時間餐廳都會以時令食菜推出2人套裝,續上次「秋之海蟹會席」,這次就來「鹿兒島和牛宴」。 這次「鹿兒島和牛宴」的內容非常豐富,包括前菜、刺身、和食、壽司、鍋物、麵食及甜品等。沖繩玉子天婦羅。鹿兒島和牛他他蒔蘿柚子醬  這個前菜的賣相非常精緻,上層是沖繩玉子天婦羅,吃時將流心雞蛋切開,讓蛋汁慢慢滲透於鹿兒島和牛他他,便會有提鮮效果,而個人認為這個前菜非常美味,下層的米通入口脆卜卜,而和牛他他與牛油果碎粒的味道很搭,配上雞漿後,口感圓潤,鮮味十足。花木四點刺身 碟上共有5款刺身,當中包括三文魚、牡丹蝦、油甘魚、帆立貝及真鲷,而我最愛吃的牡丹蝦,味道鮮甜美味,口感彈牙,而三文魚非常厚身,肥美肉嫰,油甘魚口感滑溜柔軟,味道甘甜,帆立貝肉厚鮮美,口感爽彈,真鲷肉質煙韌細緻,越吃魚味越濃。鐵板鹿兒島和牛薄燒及和牛壽司  鐵板鹿兒島和牛薄燒顧名思意就是將和牛以鐵板形式煮成,而廚師更於和牛內加入香蒜片,入口除了有鐵板燒的香味,還有滿滿蒜香。不過,相比和牛壽司,個人來說更愛後者,因為和牛口感超及軟滑,入口即融,牛肉味非常突出。鹿兒島A5和牛壽喜燒及手打烏冬 A5和牛壽喜燒的材料豐富,除了有主角鹿兒島A5和牛,還有蔬菜盤,蔬菜盤內的選擇很多,有冬菇、金菇菜、豆腐、紅蘿蔔、娃娃菜、洋蒽等等,而壽喜燒的味道較坊間的甜,不過越煮越濃的關係,最後還是忍不住加水將湯底調稀。A5和牛口感超級嫰滑,脂香豐腴,牛味濃厚,而手打烏冬的口感非常好,口感QQ,即時放涼耐了,亦不會影響其韌度。花木自家製日式甜品 甜品時芒果布甸與抺茶厥餅,芒果布甸的粉感很重,吃時有點像吃著芒果糕,不過,味道還是不錯的,香香甜甜,而厥餅的味道很好,煙煙韌韌,抺茶味濃。連加一服務收費,埋單約HK$1,400,看似有點貴,不過,食材新鮮,服務態度好,還是值得令人乖乖付款。 繼續閱讀
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