興記茶餐廳 (已搬遷) 新店位置

我在源發埋首于豬什的時候，她們就一直在覬覦這裡馳名的豬扒雖然抓了把粉但确实很入味，蛋煎得和我高中早餐一样，多士里面有厚厚的牛油很惊喜

去完文記食完小食再行完IKEA陪女友買完戰利品又番番黎牛下再戰第二回... 今次... 係呢間係OPENRICE人氣急升既茶餐廳8點幾黎到... 成間店得2台人... ^^"不過都仲好丫... 可以坐得靜d同舒服d ... 成間鋪好有80's既感覺................................. 對住我呢d屋村仔黎講... 好能夠勾起小時候...同父母與姐姐一起迫係狹小既四人台食野既回憶... ^^:周圍亂拍拍之後... 我地就睇睇個Menu我要左一個扒餐... 女友要左一個特餐 (我想無人會夜晚食呢d餐吧 )我地既SET好快就黎左... 扒餐配有豬扒, 荷包蛋, 腸仔, 火腿 + 餐包跟上一位食家說... 呢間茶餐廳既基本功做得好好...豬扒煎得好香好入味... 又好耐都無試過用茄汁點豬扒黎食感覺十分之好呀... !!! 荷包蛋成功製造金黃剔透效果... 流心蛋黃放入口中仍是熱騰騰的... PERFECT ～! 反而女友的特餐... 因此而顯得有點平庸... 叉燒通粉是淡淡的... 沒有味道似的... 水準以下之作...而整個提子包也只有2大粒提子.... XD最後

牛頭角下邨就快清拆了, 雖然我不是在牛下長大, 但對於香港的舊事物, 還是有著一份濃濃的興趣和感情, 故此在一片「牛下熱」之際, 特地一早入來拍照, 和來這家被譽為「牛下必到景點」的興記吃個早餐。其實大半年前已到牛下一遊, 今天不同的是, 可能是拆卸期將近, 四處很有點急景殘年的味道。時候尚早, 興記竟沒有太多, 除了慣常來的老街坊外, 還有不少來趁熱鬧的年輕人 (包括在下啦哈哈)。店內四處放滿興記和牛下的舊照供各位懷念認識一番, 座椅也來個翻新, 貼上了牛下的小情小景。到處亂拍之後點了一個常餐 ($23)。公仔哥哥先送上奶茶一杯, 不熱, 奶味略重, 倒是用來拍照好看。跟著雪菜肉絲米粉、牛油餐包和西煎雙蛋同時上場, 米粉是雪菜比肉絲多, 除此之外也是比較清淡。餐包和雙蛋也是不夠熱, 不過蛋煎得脆邊得來蛋黃還是流心的, 算是這樣子。餐包裡面有好多牛油! 麵包本身是舊式包的那種甜甜的, 都說如果可以弄熱一點, 牛油融化在其中就會好很多了。回來看這裡才知豬扒才是馳名食品呢...不過也不要緊, 大家來興記其實也不太介意食物好不好吃, 反而是想捕捉那份舊式茶記的情懷。雖然牛下有很多值得大家去留

三月二十九日牛頭角下村要拆了,總是掛在每個人嘴邊.更不少人來牛下珍惜當年情,自己雖不是住在牛頭角下村,不久之前在牛下食個甜品後現在也要再來一次,早上的天氣來得十分壞,大雨和大風.幸好到達牛下天氣好轉,因天要可憐牛下?慢慢步行到興記,店外以及內部來得舊式坐在一角,總是看到侍應以及客人來往.以豬扒聞名還是選擇扒早餐,再來一杯凍奶茶.在牆上掛著一幅幅牛頭下村圖片,凍奶茶先上,飲下奶茶算滑,但奶味略為少了一些.扒早餐包括一條腸仔,一隻煎蛋,一片火腿,一塊豬扒以及一件餐包還附送一包茄汁.不是什麼豐富的,腸,蛋以及火腿都沒有什麼大問題,反觀豬扒煎得美味,鬆化的肉質,不經化學添加,做得出色.餐包配牛油,二三口把它放進肚子內了整體雖不是特別出色,坐在店內有另一種滋味.自己年紀雖小,不是那年代的人.但總覺得可惜.坐多一會兒就離開還要在牛下四周參觀

去九龍灣攞西裝之前，獨自去到即將清拆的牛頭角下邨吃個午餐。牛下的食肆數目不少，我也沒有任何心水，隨意走進一間茶記碰碰運氣。回想起來，自讀書時代在九龍灣補習時來過牛下食野，以後就好像沒有光顧，數數手指都有十年八年。簡單吃一個特餐，飲杯熱奶茶，最能反映業餐廳的水準。先有個餐包，煎蛋、火腿及腸仔。餐包是凍冰冰的，牛油份量也很少，不值一提；腸仔煎得鄒晒皮，但又係唔熱，質感較實；火腿就咁白烚，點會好味；煎蛋是半熟，有蛋汁流出，尚算可以。這裡的沙嗲牛肉麵用的應該是福麵，麵放在上而牛肉在下，與一般茶記有點不同。麵淥得爽口，又吸收了沙嗲汁味道，幾惹味；牛肉肯定不是什麼靚貨，味道卻不差。奶茶很香濃幼滑，茶味和奶味得以平衡，入口很舒服的，絕對有水準，屋村茶記的奶茶真係唔可以睇小。這種地方，衛生情況當然不會太好，但來得也預左，況且我也是在屋邨長大，對這環境不但是見怪不怪，反而更有親切感。

居住牛頭角20 多年, 以前返工都係呢區, 所以對這區充斥著濃濃的感情, 但由於搬離了數年, 所以鮮有返去覓食….今日發生了一件不如意的事, 明白了一點道理, 做人又何必太過執著呢 於是決定要尋回快樂方程式所以到了我的舊地走一走 興記係眾多間而未曾光顧過的茶記, 地點是離開最旺的下村食街有一街之隔, 但唔難搵。小妹6:45 pm 到達而剛巧又有卡位, 不是太旺場, 環顧地方比較辱, 可能快要清拆都不會攪什麼清潔; 環境之類, 其實有什麼所謂呢.,我們是求美食, 反正預左沒什麼環境可言, 所以應該用心感受下今晚的食物 花多眼亂, 最穩陣都係要個餐,反正什麼都可以試一點 什扒餐 $20 : 價錢係難以相信 $20 點食扒 其實唔可以叫扒餐, 因為內容只有豬扒, 火腿, 腸仔, 苛包蛋及一個牛油餐包, 樣樣都是小小一件, 但作為入門級可以淺嘗又剛好 豬扒外形三不像, 果然真如各食家描述般, 薄身豬扒無經過鬆肉粉洗禮, 仍然保留咬口, 肉味甘香熱辣辣, 即叫即煎, 而且不油膩, 真是十分回味, 只是份量不足, 二三口已把整件豬扒放進胃中, 而有趣的事是一包小小的茄汁, 誠意和細心的表現

過去與牛頭角下邨的關係，都只是在晚上：收工後與同事相約去九龍灣美滿會打牌前的醫肚之地、在淘大替朋友看檔的覓食之地；甚至是，太公之公斗膽相約太公去「約會」的地方。但牛頭角下村拆卸在即，無論如何，都要趁墟去影下相；是日趁返工之前，去牛下影相兼覓食。覓食，當然去興記；當年的美滿會雀友同事甲曾經指住興記同太公講，興記d野好味；可惜，次次太公踏足牛下，都在晚上七點之後，與興記無緣；今天難得有機會大白天前往牛下，一於要去興記嘆返個早餐。早餐只有火腿和雞蛋加粉麵，不夠過癮；太公改要了個全天候供應的特餐，沙嗲牛肉通粉，配煎蛋、煎腸仔、火腿和牛油餐包。一家服務街坊的茶餐廳，其實也不用太花巧，最要緊是認真做好基本功，興記是做到有餘；最精采的是煎蛋，蛋白剛熟有金黃脆邊，但蛋黃仍然流心；沙嗲牛肉通，通粉煮得剛好，不太淋不太硬，爽口彈牙，牛肉也鬆軟有牛味；牛油餐飽鬆軟香甜，雖然吃畢通粉已有九成飽，但也忍不住要將之吃光。凍咖啡沒太甜，也沒有酸，以茶餐廳來說，算上品。平日的興記，光顧的都是街坊；眼見阿姐收工會與熟客道別，足見此地充滿人情味。一間好的街坊茶餐廳，是每個健全社區必備之物，讓居民到這裏喝茶聊天看報紙，悠閒

茄汁,豬扒,多士,各是互不相干的食物似乎是一個不會相遇的組合但是原來三者也可以共冶一爐, 變成美味的下午茶興記的豬扒多士, 就係最近我一試難忘的美食之一點解會令我留下這樣難忘的印象呢?以下我會分開色,香,味嘗試為大家解構一下就色方面,多士上有薄牛油一層牛油上層有一塊豬扒鋪面豬扒為深啡及淺啡色,表面呈油性光澤多士與豬扒兩者看上去並不油膩反之給人感覺有住家味倍添一份親切感, 外表討好至於香的方面來說, 倒是頗吸引的因為豬扒醃得正好,煎得正香一上檯面已可令人分心, 香氣四溢最後就係味道由於色和香已很出眾未食已經令人唾涎三尺食後更令人回味無窮豬扒上的油份因為有部份被多士所吸吃上口並不油膩, 而且非常軟熟, 容易入口餐上另附送蕃茄汁一包而我也特意試一試有蕃茄汁及無蕃茄汁的分別結論是,在有茄汁的情況下豬扒多士吃上口會有茄汁的微酸更能帶動大家的食欲去盡了油膩的感覺令豬扒多士的味道推往更高層次另外,這裡的奶茶亦很值得推介奶味茶味互相補助, 兩者份量恰恰好不像坊間貨色, 不能媲美此等奶茶, 非具經驗的水吧絕不能做出如斯水準整體而言這是一個令人喜出望外的茶餐屬有水準之地, 值得推介希望將來仍然可以找得到如

牛頭角下村清拆在即，可我對它沒半份回憶，來興記也只為與友人傾談婚禮事宜。也好，人家來懷緬舊日回憶，我就來刷寫新的記憶。　找尋興記也花了好些時間，途中見到很多攝影發燒友到處拍照，令我對牛下留下幾特別的印象。最後還是問街坊才找到興記，如預期是間舊式風味茶室。食物與一般茶記分別不大，肚餓關係三人叫了一滿檯的食物，下面逐一介紹：　來舊式茶檔，當然不可錯過熱奶茶。興記的出品茶味香醇，濃厚幼滑，頗有水準；但加了冰的凍奶茶，濃厚度就差好遠了。　之後以菠蘿油開胃。金黃香脆的外層、鬆軟香口的麵包，再配搭肥死人但也引死人的牛油；水準雖不如金華，但也是高質美味、無限誘惑的魔鬼，幾經掙扎才按捺再叫多個的衝動!　與友人都要特餐，每人都有一碟什非廚師腸、較實及嚡口的腸仔、好味有限的白灼火腿、同菠蘿油相差天與地的牛油餐包，整體水準普通，最好是半熟煎蛋。沙爹牛肉麵看似清淡料不少，實而沙爹味盡吸收麵條中，吃來相當滋味，反而是個驚喜位。 　又忍不住叫了炸雞脾，大大隻炸得金黃皮脆才售$10，十分相宜，不過欠雞味又肉質不滑，淺嚐已經足夠。　最後龍點的菜遠牛肉飯，則絕對是業餘水準，吃剩一半收場。　埋單只是$90，實在抵食，希望

不是街坊.....只是臨拆在即....黎見証一下歷史....兩個人....要左一個扒餐 ($20)....加多一杯凍檸茶.....扒餐有豬扒....腸仔...火腿....煎蛋...牛油飽.....廿蚊....抵....不得不讚佢塊豬扒....用匙羹都可以切得斷....又好味.....而家呢D街坊茶記....買少見少.....唯有靠雙眼留下回憶.....

生日做了最有意義的事，想必是在這裡集體回憶一番。剛巧記起有間茶餐廳在牛下紅了起來，還有不少圖片作欣賞。深入牛下後，不斷找找找。最後黎到興記。碰巧午飯時間，有條小人龍在外面等候。有幸坐在有圖片「翻身」了的卡位上。舖面其實殘舊，反而大家本著快要清拆的心態，連環境都不太在意了。只見侍應們不斷端出常餐、特餐等等。客人們都有些等得不耐煩了，聽到炒飯之類的都要等幾耐，因為煎蛋都有十幾份整緊。要試一間茶餐廳的水準，必叫奶茶與沙爹牛通。特餐 $24 沙爹牛通、餐飽、火腿腸煎蛋及熱飲。常餐 $23 雪菜肉絲米、餐飽煎雙蛋及熱飲。沙爹牛通的份量令人錯鄂了一下，頗少！不過有餐飽及火腿腸煎蛋搭夠。沙爹湯底跟出面的一樣好味，奶茶味道正常，不過好似未溝勻就端出來。雪菜肉絲米等了很久......侍應們都忙著落單與禮貌地解釋俾不耐煩的客人 (難道是老闆？)，大家都係黎集體回憶 jeh...

看到眾食友近月關於牛下食肆的吃評，登時勾起不少從前在這兒的美好回憶本來個多月前，在先後到過雲興隆吃煲仔飯及吃炭爐格仔餅後，已打算提早向她道別。但看過食友們的評論後，躍躍欲試。決定在這一兩星期內，重返舊地，也來趕一下這牛下熱潮....來這兒的原因，主要是看到食友說這裡的炸肶極出色，比同區的日月星更是有過之而無不及。小弟從前在附近居住之時也在此吃過一次ABC早餐，覺得水準只是一般，所以之後也就沒有來訪過了。今天為着這份炸肶而來，倒是有一份期望的....裝修仍舊是老樣子，最大的分別就在於那些印滿牛下舊相片舊人情的卡位坐椅，很特別也很搶眼光是吃一份炸肶作為當然不夠喉了，就要個炸肶飯。聽說豬扒也是名物，但胃納裝不下，有機會才再吃吧....侍者問要下那種飯汁，就小弟而言，當然是茄汁了。這裡的茄汁的甜酸度很足，味蠻重手的，而且下了很多紅蘿蔔粒、碎青瓜粒及洋葱粒，比起外面普通茶記那些稀巴巴的貨色，是來得有水準得多.....作為靈魂的炸脾也是挺不差的 ---- 現炸現吃，自然是不會太差了。外皮雖炸得有點過焦，但如紙薄般且帶點微脆，肉內頭的汁液仍能保存得到，的確很不錯....若要跟日月星的比較，這裡炸肶的

在屋村長大的我，雖然「牛下」並不是我的紮根地，但對於曾住了廿多年的十六層公屋，仍然帶有特別的感情與情意結。回想當年秀茂坪在清拆前，並沒有類近的活動給街坊或市民來個追悼、緬懷、致敬，實在可惜。可能是地理上的原故，秀茂坪沒有像牛下般，在某一區域同時並存眾多不同類型的食肆或商店，只能以打游擊般分散各座數的地下。這令其未能將各商戶的力量凝聚，在生命結束前再發光發亮一次。二零零九年是「牛下」的最後一年，在一群有心的藝術家及商戶的支持下，舉行了在秀茂坪清拆時沒有的舉辦過的活動，實在是值得支持。今次除了可以給一眾「老鬼」懷念及回味當年的一點一滴外，亦是給物質較豐富的下一代一個機會，用身體去接觸及感受，在刻苦年代生活的香港人，一家八口同住在只三百尺的環境下，如何努力向上奮進的動人故事。今天只有我一人前來，不能品嚐一頓豐富的十二人宴，故只好選擇在下午茶時段前來，用眼睛與味覺來感受一下「牛下尾班車」的味道。最後選了人氣較盛的「興記茶餐廳」，進去後發現已九成滿坐，在廚房對出的位置找了卡位來坐，在點過食物後即有一位老街坊過來搭檯。同時亦有不少像我般的客人、影友與及電台工作人員在場，十分「墟冚」。平日已經如此，

知道牛頭角下村就拆, 就黎試下好多人講既興記豬扒包 試過又真係唔錯喎 , 塊豬扒既味道同咬感都唔錯仲叫左個常餐 , 奶茶都算係中上但係個麵就麻麻地, 各位去到可以試少樣喇一個餐 + 一個豬扒包食左三十幾蚊 , 好飽

叫左1個扒餐，有大大個餐包+火腿+蛋+豬扒+腸餐包熱既，火腿+蛋+腸正正常常，收貨豬扒真係好味，肥瘦配合得好外面脆，入面仍然好juicy，入口鬆化估唔到有茶記會咁有heart咁整，值得一讚職員非常之有禮貌，態度好親切即使第1次黎，都已經感受到無論人同食物都好有heart