肉骨皇 (已結業)

如果肉骨茶可以好似馬來西亞任添就好了,唔好以為呢到有..是沒有的.點了個肉骨茶套餐,用火熱著,保存熱度,非常好。還跟著一個白飯或油飯了.肉骨茶非常足料!湯非常濃!如果湯有得添飲就非常好吧!還點了個海南雞飯,雞都幾滑,只不太歡喜有那種太強的麻油味.油飯太乾太硬了..油的染色太強了.我朋友cool牙-傳統的膠粒,吃完油飯d膠粒變哂黃色. (cool牙的人不能吃咖哩,注意!!呢個油飯絕不能吃)以為刷牙可整甩,是不行的,要即刻去牙醫到洗番白.

甘大個仔未去過大坑，因工作關係去了。無心插柳下去了肉骨皇，又幾 impressed。一行三人叫個招牌肉骨茶，海鮮喇沙，炒貴刁同半打雞肉沙嗲 share。個湯好好飲，一路滾住唔怕會攤凍曬。而且藥材味濃耶，帶點苦澀味但不會令人頂唔順，食得出係真材實料。D 肉骨煲到十分''林''，索到好多渴好 juicy,軟骨一咬就散，好好趙口！整體D 食送都叫足夠，有隻中蝦，魚片等等。同樣地個湯底好精彩。個辣度剛剛好，非常醒胃。一年四季都 arm 食。本身個人不本食得辣，呢個渴對我來講 perfect~呢碟貴刁驚喜不大，但份量十足，很是飽肚。味道都係辣辣地，個種辣有 D 似加辣版的沙查醬，小小的辣，唔會太刺激，入落口個味係舒服既。我係雞肉狂，見到立即隊左串，都唔記得相機先食…雞肉燒到剛剛好，唔會太 lone，食多幾串都不驚熱氣。雞肉仲係好嫩身帶肉汁，正！小小不足係個沙嗲汁教得稀左D，但勝在汁裡面有好為花生粒粒，同雞肉一齊食，一硬一較，口感豐富！肉骨皇舖仔小小，約坐四十人。香港需要的正是這些小店，往往小小的店才食到好野。但睇新聞成日聽到話D咩咩老字號結業，不禁嘆一聲。

我個日夜晚去到點左一碟海南雞飯同一個肉骨茶估唔到真系幾好味。平時出面街既海南雞配白飯，而呢間就海南雞配油飯，肉骨茶又好夠味，冇少料！海南雞平時出面街食成日有碎骨，不過呢間冇，重用雞脾位，真系食落去幾滑既。重叫左杯薏米水，清涼解渴，而且好濃味，完全唔稀釋，好飲！服務員態度幾好Anyway,都會推介朋友黎食一次。不過大坑都幾偏遠，有分店就好！

好耐沒有中午時間響大坑食飯，平時來大坑一盤都光顧大排檔，因為可以睇車之餘又可以懷舊一番。可惜今日大排檔無開，唯有光顧久未幫襯的肉骨皇，記得上次來是食肉骨茶，貪它藥味重之餘本人還鍾意"選"骨頭，但今日天氣較熱，所以決定選擇食喇沙。  跟我在新加坡食的有點不同，沒有新加坡般辣反而椰奶味比較重，可能每個地方都有唔同。配料都ok, 隻蝦雖然食得出是急凍但起碼大大隻，我上次響上環食記得出蝦仁，簡直就'蝦人' 最後還在湯內摷到螄蚶，這但就跟新加坡食的一樣。總體食品不錯，環境都舒服，在大坑這個高消費區$55個lunch都叫做低食。Ps: 有CCTV監控有無人摷牌，方便小弟睇車，加分   

As this restaurant was recommended by TV show hosted by Sam Mei and Siu Yee, we decided to go there to try it out. However, it turned out to be the worst Malaysian restaurant that we have tried in Hong Kong. We ordered the 肉骨茶，fried Kway teow and the shrimp cakes. All of the food sucks and they are not authentic Malaysian food! The food has so much MSG that we ended up so thirsty after eating. Also, we ordered the 吉仔酸梅 and it totally sucks too. Not authentic at all. The drink in Malaysia is fres

因星期日要返工，所以提早同爸爸慶祝，今年選了位於大坑嘅肉骨皇！嚟到肉骨皇當然要飲肉骨茶啦！這個檳城肉骨茶有濃郁嘅藥材味，肉亦都很入味，爸爸很喜歡吃！咖啡骨，聽個名就知道是用咖啡煮，果然咖啡味很濃，食落甜甜地，苦苦地，很特別！大馬橋底豬手，皮很脆，肉亦唔肥，ok! 今年父親大人很滿意這餐飯！

其實十幾日前先去完新加坡探朋友但唔夠時間食晒所有野返到來好想好想好想食肉骨茶然後先發現香港原來好難搵大坑肉骨皇，其實睇左一排都想試是晚就同朋友來試諗左一陣揀菜結果海南雞飯，沙嗲，焗kaya多配雪糕都冇!!!!!!!!!!!!!唉d menu又唔知點解轉唔到rotation....最後叫了炒粿條好港式的炒河粉...失望........肉骨茶(但係檳城style)好重藥材味，但唔苦肉方面，太硬，唔夠"林"，亦唔入味咖啡骨聞落好香咖啡味，食落ok啦估唔到呢個係今晚的亮點凍奶茶居然係等最耐的，極失望，係港式奶茶.....仲要唔多好飲...頂...成$30一杯架......o係SG可以飲到好多杯....(我知唔可以咁比較...TOT)

肉骨皇聽個名都知依度最出名嘅係肉骨茶，午市叫肉骨茶都係50蚊左右，一大煲湯浸住支竹等配料，當然仲有主角嘅幾大舊豬骨，骨上面癡住唔少肉，淋得黎又有陣陣濃郁嘅肉味同湯味，加上個煲下面一路用個爐加熱住，食極都咁滋味！除左肉骨茶之外，印尼炒飯同喇沙粉麵亦同樣出色。午市時段學生仲有優惠添！

與友人gathering，已是第二次黎食，絕對係為左豬手而黎！燒得岩岩好，個皮勁脆！平時我唔係咁鐘意食豬手，但肉骨皇既豬手唔單止唔鹹，而且好多汁！我自己覺得一般，而且D排骨太多骨hahaha當個麵包雞一黎真係呆左，幾特別，個包好脆，但個咖喱就唔係話好特別，但都OK

今日大胃王不回家食，所以我們就prison break，放工約埋一家之煮，接米飯班主放工，然後一齊去大坑，尋找美味的啦～今晚就去食米飯班主喜歡的星馬菜--肉骨皇～～六時許到達，店內只有一枱客人，還好早一點，晩半小時就沒有位啦～店子小小的，簡單的配以木枱木椅，淡黃色的牆身加上幾幅小掛畫，清爽明亮～半開放式的廚房，可以看到廚師忙碌地為大家煮㺯食，看著也開心呀～翻開餐牌，圖文並茂的，就算不懂星馬菜，也可以輕易點菜呀～雖然如此，但對有選擇困難症的我們來說，點菜真的很難呢，這個又想試，那個又想試，還好有熱情的店員，會先了解我們的需要，再為我們推介！多得她的推介，我們才可以順利點菜呢～先點了兩杯飲料，香茅薑茶($35)及桔仔酸梅($35)香茅茶的味道清香，帶點薑味及檸檬香之餘，滲出淡淡的蜜味，冬天飲這個，真的很舒緩呢~桔仔酸梅，冰冰涼涼，入口酸甜而帶有梅子及柑桔的味道，很開胃呢~肉骨茶(細$82)，只有三人，點一份小的就夠了~最喜歡是店子很細心的用了小爐奉上，慢慢溫著肉骨茶，在冬天飲這暖暖的肉骨茶，很暖胃保身呀!! 開火滾了一會兒就可以食用，也不用擔心不知道什麼時候可以食，因為店員會密密過來幫大家

“大坑”~~一個很陌生的地方, 從爸爸口中知道是他小時候住的地方, 也知道是在銅鑼灣附近, 最深刻的印象是新聞中的傳統舞火龍, 但朋友說原來大坑有很多美食, 因為比起繁榮的銅鑼灣, 這裡是一個比較寧靜之處, 今晚就來尋找一下美食!! 這家有名的星馬菜, 在天后地鐵站及皇仁書院附近, 朋友帶我行近球場的捷徑, 行著行著看到周圍都有不少餐廳, 而這家就在再行多一點的小斜路上。門口有亮麗的招牌, 也有今天的廚師推介, 某些也是這餐廳的招牌菜, 室內地方不算太大, 大約有三十個座位左右, 也有一些是半梳化位, 地方感覺蠻舒服也整潔, 而牆上也掛著一些星馬的舊照片, 令到客人有種去到星馬家店的感覺~因店名及主打肉骨茶的關係, 桌上的餐紙也有作肉骨茶詳細的介紹, 吃飯之餘大家又可以看下由來……幾隻人仔當然是叫不同款式的菜試一下, 更是多款的招牌菜又怎可能少呢??檳城香濃肉骨茶(Penang Bakutch) (細-$82 / 大-$148)~~~因為是幾個人的關係, 所以就叫了個大的, 最有心的是用爐上, 而且是幾特別的爐, 侍應會細說開火十多分鐘便可吃, 他們也會定時看看~~而桌上亦有幾款配料,

父親喜歡喝滋補湯水，眼見他最近工作忙碌，疲累使雙目顯出明顯血絲，更可惜的是身為女兒的我但卻幫不上一點忙。在網上翻了翻，看見這家店子主打的肉骨茶評價甚高，藥材味道濃厚，加上其他食物味道不俗，這不是正合我意嗎？一於這晚找來了爸媽，說著帶他們吃頓特別的。店子不大，裝修簡單，加上暖和昏黃的燈光，予人一種不拘謹又很家庭式的感覺。廚房屬半開放式，未能完全看透但有自信不遮掩給予客人一睹內部，令食客更為安心、信心。雙親初來時也稍稍吃了一驚，因為實在猜不到我居然會找來家星馬菜館，因此平常在街吃大多都離不開一堆西餐廳，既然如此，那倒不如坐下來喝碗滋補藥材湯，順道舒適吃頓晚飯。檳城香濃肉骨茶 $82/小(1-2人份) $148/大(3-4人份)湯會加附其他配料如：油條、辣椒、醬油、蒜，整齊有序的放在一起，湯鍋更有小爐幫忙加熱及保溫。打開鍋蓋藥材香氣四溢，湯料眾多，店員細心的為我們滔起三碗並分配湯料。湯色深沉，除藥材外亦夾雜著豬排、枝竹、豆卜、金針菇。呷一口，湯質醇厚而帶藥材與調味醬油的濃香，沉穩中帶甜，兩者相輔相成，其味使人留下深刻印象。而當中的肉除了為湯更添濃郁外，其肉身亦早已被燉煮至入味而軟化，不需費勁

和老公第一次的旅行遊歷，是新加坡。雖然那次星洲行並沒有太大的驚艷，但星洲美食真的令人難以忘懷。老巴剎、冬菇亭、糊椒蟹、肉骨茶、咖央多、獅蚶、炒粿粉......還有鮮甜到暈的果汁。不過，在香港要食到正宗的星馬菜並不容易呢，而亞坤、Toast Box一類的過江龍表現也強差人意。有時跟親友說到當地美食，還是蠢蠢欲動想再訪星洲。這天跟老公、奶奶在銅鑼灣逛街，正值晚飯時間。銅鑼灣人潮眾多，一個轉念，心想:不如帶奶奶到大坑見識一下吧!素知奶奶愛吃東南亞菜，愛煮也嘴刁，上網看這肉骨皇風評不錯。奶奶知道是星馬菜也十分期待，皆因她一直想到馬來西亞走走，順道探探親友。大坑食肆林立，而肉骨皇正是在食店最多的大街上，不難找。貫切小店的風格，店面不大，只有十來桌，位與位之間也寬敞。熟悉的深木色百頁窗木門，隱隱透出南洋風情，佈置簡約，店面明亮整潔，簡簡單單卻又十分舒適。跟奶奶用餐，當然是奶奶發辦了。每次看到她點菜時興奮模樣，我倆也樂了。她其實是個真正的食家，對食很有要求的。翻開餐牌，美食都是圖文並茂，對於未食過星馬菜的人點菜甚為方便，看當中的菜系相當正宗，全是星馬菜式，肉骨茶、大馬站豬手、咖哩魚頭、宜保咖啡骨、喇

這天天氣寒冷，仲落住毛毛雨，放工後同友人來到大坑一趟，每次黎到浣紗街一帶，眼睛只集中在拉麵來、民聲冰室、龍鳳冰室等一帶。其實再行入少少仲有間頗有特色，食肉骨茶和星馬菜的店子「肉骨皇」。.店子用上深啡色的餐檯椅子及前方的格仔牆壁，還頗有一貫星馬餐廳的感覺。.食物的種類也不少，包括招牌肉骨茶、沙律/頭盤、小食、主菜、咖哩/喇沙和海鮮等，有好多都想試呢!.桔仔酸梅 $35入口酸酸甜甜帶有梅的味道，雖然梅味不算重，但也頗好飲。.檳城肉骨茶 (細/大) $82/$148講事實小妹都係第一次食肉骨茶，一直好怕藥材味道會好濃，不過聽好多朋友話好好味，所以都想試下!.呢度既肉骨茶有分大同細，今次叫左個細既試下，兩個人每人分到約兩碗，另跟上一小碟油條放湯用。「檳城肉骨茶」熱辣辣的用爐熱著，份量都唔少，主角「肉」煮得夠腍身，入面仲有金菇和豆卜，深啡色的湯底有濃而香的藥材味，甘甘醇厚的味道，不錯。.麥皮蝦 $98新加坂地道菜式，簡單又美味。一碟五隻麥皮蝦，用上虎蝦沾上麥皮再拿去炸，所以可以連蝦帶殼同食。第一次食麥皮蝦的小妹覺得很特別，入口先帶來麥皮的香甜，食落去係香口的，但略嫌蝦殼炸得未夠鬆脆，咬落某些位置

老老實實，我係有睇蔡瀾蔡先生所寫既文章因為當中不單是對食物既食後感，仲有相關既知識經驗及後記不過文章又唔會好似現時甚多既抒情多於談食，閱後總會有種學到野既感覺今次黎到大坑既肉骨皇，都係蔡先生曾撰文評論先前病左一輪，心諗好番就要補補佢，係好老人家思想，但我就係咁架啦:^p上網查查藥膳何尋，結果就見到呢間久在待食清單上既星馬菜館二話不說，晚上急急腳放學就黎大補一番！環境寬敞闊落，坐得舒服鬆動枱面大小也叫恰當，放上餸菜後也算夠位，食時不太狼狽餐牌選擇多得令我呢個選擇困難症患者不知如何是好分類井井有條，價格清楚列出，仲有不少圖片，圖文並茂最後……還是請店方推介一下吧檳城香濃肉骨茶　$82上枱時係蓋住煲蓋，放係氣爐上熱至滾起我十分期待既藥材香氣頓時滲出，真係「聞一聞，醒腦提神；索一索，舒筋活絡」同時送上數塊油條片、椒、蒜及醬油，職員順道講解食法講真一望呢煲，心想當然是小意思啦，份量還不夠我解渴豈知一打開煲蓋……差啲「嘩」左出聲入面既食材原來豐富至此，真係好似平時點一個煲仔菜咁豐盛！醬油作湯底，色濃，湯亦帶稠單是藥材已有十數款，難怪香氣之重之醇入口比以往飲過既更厚潤，而且味道竟是非常的甘甜，同飲過