聯邦大酒樓 (已結業)

聽年纪比较大的朋友介紹說這家酒樓的早茶不錯。因此從去年開始我和朋友就常來。這家酒店很親切，平时早上飲茶的大都是阿婆阿公~~服务员也都是比较大年纪的了~~~早上有特价点心的，最喜欢的是6.8蚊的大包包，里面有鸡蛋、菇、菜、鸡块、香肠等等~蛮好吃的，不过去晚了常常会卖完...~~还有就是小份的煲仔饭很好，如果没记错的话最便宜的时候是只要4.8蚊吧，有香菇滑鸡味的，有凤爪小排味的还有咸鱼肉片味的还有马蹄肉饼味的！~~~哈哈前三种味道都很好。粥也挺好吃的，就是姜丝放得有点多，不是很喜欢。其他的点心，例如虾饺、猪手、叉烧包、叉烧酥、奶黄包、粉果、上汤云吞等等味道都还不错了。但是千万别点那个不加任何料的肠粉，这个真的好难吃。。。。~~~就这么多啦~~值得一试的。

第一次寫食評, d相睇落好似好油, d色亦怪怪地, 其實係我個手機影相唔太好今晚少有地同朋友2個人去酒樓食晚飯, 第一次去呢間酒樓, 朋友到先, 我7:15到, 一入門話已經有位, 個經理就問係唔係x小姐的朋友? 跟住帶我去朋友張枱, 我都幾surprise, 因為已經好少食肆會問貴姓, 仲要問完有follow up, 唔係問完就算, 不過一入去唔係太多人, 得10枱左右, 到我差唔多9點食完走時都只係得廿幾枱, 經濟真係差左, 又或者聯邦俾人的感覺不嬲都貴, 所以少人, 所以記得姓咩都唔出奇至於點解會黎食係因為見門外有優惠, 幾十蚊一隻片皮鴨, 加廿零蚊可以二食(三選一, 我叫左七彩炒鴨絲, 其他係咩自己估, openrice話宣傳唔俾我post), 同埋幾十蚊上湯或芝士焗龍蝦一隻送伊面底, 開邊蒸就平廿蚊一隻(openrice話我講價錢係宣傳, 唔批我, 要我改), 呢個係星期一至五的價, 星期六日假期唔記得左個價了, 但都唔係貴好多因為以前食過d平價片皮鴨同龍蝦係少得好可憐的, 所以今日都無咩期望, 2個人仲諗住只可以叫一個優惠, 叫個片皮鴨二食, 應該要叫多個菜先夠飽, 但

難得周日同家人飲茶~10點多有屋企人搵定位~因為見到太多人點知久等了~坐落不久~先見到d人係咁走原來佢星期日都有早茶的優惠~去到11點~唔怪得之啦但係特價真係好抵wo~平時越貴的~平得越多但係要以離座計~所以我地唔受惠亦都係因為咁~在場冇乜人係11點後入座的到接近1點~都仲有空枱我地走的時候~先差唔多滿座母親節前一個星期日都唔多生意...咁都幾大鑊wo叫了不少點心~基本上乜都有叫~但係冇乜係特別好味反而係個水餃不差wo~有個布袋xx果...唔多得...佢係腐皮包d冬瓜粒蝦粒等等~但唔好味粉果亦太草腥~其他都係合格之作~可以一食~若果係11點前食更抵但係依家7個人都係3百左右~算係咁啦~

年初三~11點幾嚟到~都迫爆了我地幾乎係最後1,2張枱之後的人~一定要輪枱了派利是都冇用新年飲茶在所不免~都係叫平時的東西~不過人多了~質素難免下降例如煎腸粉..都仲係白色的~不夠香咸水角都好淺色~~意頭點心我地都揀了一款糍米燒賣不算油~但不算好味...班球炒麵很油~但班球算合格其他點心~同平時一樣冇特別好味的~亦冇太難食的~唔係近~都唔會過嚟食~

兩年前朋友送過兩底年糕, 整體不錯, 今年朋友又送了蘿蔔糕及芋頭糕, 今晚自己一人食飯, 最後就係叮一, 兩件, 又方便又快捷! 蘿蔔糕...蘿蔔唔夠, 臘腸, 蝦米不多, 唔鹹, 但整體麻麻地, 再講芋頭糕, 以前食既...有粒粒芋頭, 但而家只係實實的, 粉實在多了一點, 雖則不太好味道, 但朋友的一番心意, 已足夠了!

*放大假第4日*前幾日搭巴士經過鴻星門口，見平日的早茶價錢很優惠，今日專程去試試。在門口看到那一張不顯眼的通告，原來今日開始會收正價價錢，既然一心來到，是貴了點不過也照樣光顧吧。入到大廳，呆企了一分鐘也沒有人來招呼（在場有４－５個服務生的！），連出出入入的清潔呀姐都眼甘甘望著我．．．把鬼火就去附近的聯邦算數。幸好這裡還未趁機加價，見到早市孖寶超經濟＜$14.8>，就來一個：白粥拼燒賣，白粥比較稀，而且有點不能形容出來味道，是吃後會令人有油膩的感覺那種．．．但又不會影響我的食慾　XD；至於燒賣，等了２０－２５分鐘啊，有大粒蝦大大舊豬肉，算足料啦，味道又好，而且有四大粒，抵到笑。(燒賣本身是大點)吃到到喉不到肺，叫多一碟蝦腸，也等了十分鐘先有，不過就麻麻地，粉皮比較厚，蝦有點渣。雖然點了一個超經濟的點心餐，不過埋單都要四十幾，貴了點點喇~

嘩！佢d乳豬d皮勁唔新鮮，林"吱""吱"，勁難食，上次食都唔係咁。飯後食甜品，佢個楊枝金露仲唔掂，"楊枝"是苦的，西米多個水，傑"tat" "tat"。下次去都唔敢再試呢兩味了！

放假係到食tea,點左五樣點心,最差分別有咸水角和我抱著期望的奶皇飽,咸水角好似隔夜貨色,面層應該脆脆地但呢到應ge就淋淋地.唔新鮮,奶皇飽就唔係流黃而是半凝固兼無奶味添!同屋村質素一樣參差.最好食腸粉但唔算滑,下次可以會試綠陽嗰邊酒樓能會好一點員工服務態度非常惡劣,同佢講野聽唔到,好多都唔願做,叫支汽水叫成五分鐘都無人理咁.好差!

尋晚用男友係荃灣行街, 見到呢度8點半火鍋任飲任食,不過都88蚊個人, 於是決定係度開餐, 火鍋湯底有4款包埋, 我地要左蕃茄粟米豬骨湯底, 出面有好多醬料同蔬菜拎, 但係火鍋料就唔係好多選擇, 生蠔, 蝦, 雞子, 脆肉鯇, 生魚片果d都冇, 反而有熟食同點心, 不過佢地都送左個海鮮拚盤有小量蠔,蝦,青口,蟹同九肚魚, d料都尚算新鮮, 最唔得係鵝腸, 食左一條, 熟食既點心反而好好味, 食左蝦餃最好味, 仲有壽包同楊枝金露食, 同埋啤酒,氣水, 柑桔檸蜜任飲, 不過咁既價錢不如等多半個鐘去新星任食任飲會正好多

琴日母親大人生日。所以我請。食左個龍蝦套餐。除左個燒鵝幾好味之外，其他菜式都係普普通通，有個仲幾咸下。個上湯龍蝦，只可以說係不過不失。海皇羹就最差，有d「海鮮」ge腥味。服務算係唔錯，員工都好高效率。抵讚。不過以咁ge價錢來睇，就唔係太抵食了。

週六到深圳遊玩，吃到不亦樂乎，但仍然要趕回港，參加一頓慰勞宴。　是夜菜式與上次婚宴食物類同，即是乳豬、帶子、魚翅、海鮮卷、鮑片、鵝掌、蒸海斑、炸子雞、伊麵、炒飯、紅豆沙、美點雙輝之類。　同宴教友細心的為遲到的我留了好多?，很窩心，當中以乳豬最使人驚艷，估不到冷了後仍然皮脆肉香，比上次有水準得多!而其他則食物水準則差不多，算是普通偏上一點吧~　最後還有驚喜送給席中壽星：美心的藍梅鮮果脆脆，樣子甜美，味道也相當不錯，大家都樂透了。　回應主題：這一幫人其實一點不勞，也不旨在吃，但求於慰勞宴中一起聯誼，就十分開心滿足了!

三月份囍事重重，暫不管食評次序，先紀錄最後一個婚宴罷。　聯邦仍保留舊式傳統風味，稱不上高貴雅緻，卻勝在夠喜氣洋洋。要大聲乾杯，喝了又喝嗎?它是這種地方。尤其今次酒席丈實數超過四十，其歡樂及熱鬧程度可想而知!　謹守崗位，我繼續忠誠報導當晚菜式水準：　　鴻運乳豬全體-乳豬皮硬而不脆，一件起兩件就會止。優點是擁有心型閃燈眼，趣緻及應景程度滿分!富貴玉環柱甫-如圖賣相精美，味道清淡本來不錯，但節瓜及西蘭花略見硬，若煮得長一點時間會更好。琥珀杏香蝦棗-聯邦這味做得比黃金海岸酒店要好，值得一讚；雖然我仍然覺得較硬的杏片與蝦球並非絕配。席間有人提起杏片煮牛仔骨，相信是較佳煮法。又，合桃香脆又具新鮮感，幾好。翡翠彩鳳帶子-翡翠即是西芹，是我少數不愛吃的食物，不作評；彩鳳是雞柳，難以相信的比帶子煮得更鮮味!紅燒花膠雞絲翅-近來吃翅吃得麻木，是晚出品整體感覺算可以，其他印象久奉了!福祿鵝掌鮮鮑片-另一味吃得麻木吃到厭的菜式；撇開個人因素，味道其實是可以的，至少不會獻汁澎湃。清蒸大海石斑-海斑煮過火，除臉珠肉一概太鞋，絕對是失準了。當紅脆皮炸雞-最特別是加上蝦片，大人小朋友都食得過癮；而炸雞亦是席間多數人讚

大年初二，去飲餐茶當係食開年飯。是次放棄了我們的食堂殷悅，改去聯邦。還以為會很多人，怎料事實出乎意料之外，無須等位。因下午有第二輪，所以只叫幾個點心。布拉腸粉、雞扎、糯米卷、三星齊高照、橫財就手及腰豆三色糕。總括來講點心係好普通，賣相亦不吸引。就連賀年食品三星齊高照和橫財就手都唔精緻，雞扎又散開，腸粉都唔滑，好在附設甜醬，味道才不致太差。埋單好似百五蚊，唔算貴。新年高興日子，未致於俾喊面佢。

老公朋友送了兩底糕(芋頭糕+　蘿蔔糕), 芋頭糕見到粒粒方形芋頭粒, 食落仲好鬆化, 唔錯! 蘿蔔糕就唔夠蘿蔔同唔太多料!

好耐以前(五六年前)曾黎過尼家酒樓飲茶，印象係超難食，所以好耐好耐都冇再幫襯。最近聽講佢地換咗廚師，聽講好食咗好多，前幾日就黎試一試。尼次真係冇失望，燒腩仔脆卜卜，特價既豆沙煎堆細細粒，又唔太甜，幾好。仲有煎腸粉好好味，又夠大碟；其他叉燒包、馬拉盞都OK，但係小籠包就差D喇，雖然皮都算薄，但係冇湯汁，乾爭爭咁，最差係尼樣。三個人叫咗八碟野，埋單$163，OK喇。以平日黎講，算係貴咗少少，因為好多茶樓平日平好多。