老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

無辦法，打邊爐真係同唔想諗出街食乜既爸爸媽媽最好選擇所以我最後揀左呢間台式火鍋店店內裝潢低調簡單清新得黎好有台灣風味因為我地同父母同行所以店長推薦左我地食膠原蛋白美人鍋入面材料非常充足有原隻烏雞餚制亦有好多桃膠響入面，仲有好多藥材當火鍋水滾時，店長仲會幫你切開烏雞件非常細心我哋叫咗個鹹蛋黃炸魚皮魚皮香脆，蛋黃味十足仲有炸響鈴，即叫即炸即使上枱後放兩個鐘頭依然香脆十足手切牛肩肉，肉質鮮嫩，口感非常另外仲有醉雞雞件酒味香濃 勁入味而 且雞肉夠嫩滑醉雞汁一滴都唔放過 倒埋入個湯底入面烏龍麵同新竹米粉完全吸收晒酒香嘅味道更顯惹味烏龍麵質感似烏冬爽滑彈牙新竹米粉充滿米香質感細滑飲品我地選擇左烏梅汁同杞子杭菊露兩者都比較清新而且唔會太甜消費亦都唔算太貴每人都係$200左右非常抵食

今晚又黎到老鍋度打邊爐🔥 上次食完美人鍋之後都念念不忘，今次一於試埋佢哋個麻辣鍋又睇吓O唔OK先😎呢個麻辣鍋($158)叫左中辣，賣相非常唔錯，落咗好多香料同藥材，仲有好多鴨血同冰豆腐，睇到已經流晒口水！火鍋配料方面，叫咗精選手切牛肩肉($198)、皇室魚肚($88)、芝士牛肉丸($58)、黃金豬肉丸($58)、鮮炸響鈴($68)、稻庭烏龍麵($48)同冰菜($68)，好豐富！至愛都係鮮炸響鈴，好新鮮又有口感，正！每次嚟食都冇令我失望，呢間真係可以encore再encore😋

成日經過京都廣場見到老鍋好大個牌都好想試，今日同媽媽行街經銅鑼灣終於的起心肝去食，鋪頭好多位，夜晚七點幾可以即入。食完仲可以係出面放天燈好影相，好似返左台灣咁 😁😁叫膠原蛋白美人鍋($228)岩晒我兩母女 😂入面有原隻烏雞、杞子、南棗、金華火腿，隻雞係整熟左先放入個湯底，所以唔會好似煲湯咁煲晒啲味出黎。店員仲會幫手剪件，啲雞肉超滑，好正 ☺️冰菜（$68）係我最愛，呢個份量係超抵食！限量發售，今晚我地都有食神！精選手切牛肩肉（$198）好好味！性價比極高！份量多，肉味鮮，真心推介！皇室魚肚($88)六大塊食到我兩個超飽haha 但索晒啲鮮甜既湯真係好正，仲要佢係厚身果隻，食落真係魚肚唔會好似膠咁既質地！稻庭烏龍麵（$48）相中另有發大左既魚肚 😋咸蛋黃炸魚皮（$68）超好味！脆、唔油、咸蛋黃好香，均勻咁落晒啲魚皮度，係蛋黃既香港佔重，而唔會太咸搞到冇乜蛋黃既部分顯得淡口。 😍😍😍 諗返都想再食！鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸好陣牙爽口，100分！沖繩黑糖烏梅汁杞子杭菊露養生之選 又解渴👍🏻👍🏻

人越來越大，同好姊妹去食飯通常都一定要揀啲健康嘅，所以我哋都好耐冇打邊爐啦，我聽朋友介紹呢間個火鍋湯底滋蔭養顏，而且仲好味，今次我哋大破戒一齊去打邊爐啦! 首先湯底方面真係非常健康，入面食材健康養顏，有烏雞、桃膠、蟲草花淮山等等雖然聽落啲食材健康，但配搭起上嚟都好好食！另外我哋仲叫咗好多唔同嘅配料，其中鹹蛋魚皮真係超好食，食都唔停口，脆得來又唔會太油膩用醉雞打邊爐都係第一次！都非常好食，醉雞落落個湯底度，令到成個湯底多咗陣酒香，回味無窮總括而言無論食物質素同服務態度都好好！以後唔會再嚟

今天和一位很久沒見的舊同事吃晚餐，這位朋友超愛吃火鍋，於是便相約到了銅鑼灣的老鍋試試。餐廳環境舒適，而且位置方便，離開銅鑼灣地鐵站口只是數分鐘步程。餐廳有多款湯底選擇今次便點了美人鍋及酸菜白肉鍋！我最愛酸菜呀！下單後，店主提示可以到紅燈籠位置拿醬料。醬料區布置特別，還有我最愛的沙茶醬哦！餐廳門外有天燈位，供客人許願，不禁令我想起上次到台北九份十份放天燈，有點想到台灣旅遊的衝動很快鴛鴦鍋便送上了，湯底弓分足料酸菜白肉鍋滿滿都是酸菜，而美人鍋中更有半隻烏雞！火鍋滾起第一下便要把鴨血及蜂巢豆腐放進湯底，令湯底更加惹味，再浸入即炸響鈴吸收精華，超正！不得不說，老鍋的鴨血真的是特別好吃的！近來因為敏感，沒有點牛肉，所以今天便試了這個極品黑毛豬肉，意想不到肉質鮮嫩，比起牛肉更好吃！還有點了我最愛的香菇貢丸及寬粉條！這個寬粉條真是火鍋必點，因為它能吸收湯底精華，又煙煙韌韌，很好吃哦每餐火鍋也一定要點菜的，平常習慣了點A菜。今次朋友推介下便點了冰菜試試，吃盡口時覺得有點像菠菜及菜芯，幾特別的！兩個人點了很多火鍋料，總體價錢和其他火鍋店差不多，吃得飽飽的，很滿足的一餐

香港人生活勞動到日日都OT，放假緊係相約一班老友打邊爐啤啤佢啦！記得之前一食過的台式火鍋-老鍋，嘢食唔錯 可以再光顧，聽朋友講銅鑼灣又有第2間鋪頭，聽聞近呢幾個月有旗鑑店開，約啱朋友行銅鑼灣就一於再去幫襯。一入到去好寬敞而且闊落，估唔到一樣有天燈玩，朋友都話幾特別，好似置身小台灣一樣。天燈仲可以寫上祝福的字句，下次有朋友生日可以帶佢黎玩下。我地一行6人安排了一個圓桌舒適又唔錯。台式火鍋又點少得麻辣或美人鍋，我地2個鍋都可以一半，又可以試多D唔同款式。湯底的食材足料又入味，濃郁並沒有涸喉確實唔錯。未打邊爐之前還單點一些小食，喜歡那份牛肚絲及椒鹽豆腐，前者辣得嚼勁，後者則香脆無比剛好。老鍋除了小食、湯底美味之外，脆炸響鈴即叫即整，炸至金黄，口感酥脆不刮口。打邊爐又點少得海鮮、肉類、蔬菜等，吃得飽滿又健康。海鮮有大蝦蜆新鮮又沒有半點沙粒，連同美人鍋湯同吃，份外美味。還有記得吃手打丸及餃子全部都好食，每日人手包好正~太好食真心無懼夏日365日都可以打邊爐~

612 • 香港最黑暗的一天雖然如此我都要食飯既唔好待薄自己個胃今晚去左銅鑼灣開餐呢間餐館最特別既地方就是可以讓我地放天燈祝福環境非常舒適座位夠寬敞有調味料區可自制調味豉油呢度既火鍋有幾個湯底可選一睇我就要揀「膠原蛋白美人鍋」湯底有烏雞粟米、冬菇，杞子、南棗、金華火腿淆制而成.....烏雞仲可以滋陰女人要養顏嘛🤣另外我地揀左牛肩肉味道好濃超有牛味比肥牛質感更加厚實咸蛋黃炸魚皮超脆超香咸蛋黃味必食推介鵝肝墨魚丸及黑松露蝦丸好香濃丸又彈牙唔錯唔錯烏冬浸落湯度煮再加點調味豉油好好食冰菜超好食好爽口魚肚索哂湯既精華好好味👍🏻烏梅汁 及 杭菊露清熱解渴大滿足的一餐最後可以到升降機旁邊放天燈可寫下祝福祝福身邊的人或給對方一個驚喜又得下次一定一定會再黎！

果日一去到門口有部天燈機 可以比客人整天燈好吸引女仔既眼光呀真係有時怕打邊爐好熱氣 就叫左杞子杭菊露清下熱氣 底下甜甜地，幾好飲湯底就叫左麻辣同美人鍋呀美人鍋入面仲有半隻烏雞嫁真係真材實料嫁呢 麻辣就叫左小辣真係索曬D湯汁嫁因為朋友唔算食得好辣入面有好多鴨血同豆腐 真係索曬D湯汁嫁牛肩肉入口即溶 勁香牛味再叫左另一碟牛小排呢隻牛就有咬口D  肉味再勁D 其他野食就更加唔洗講 當然係有質素啦 當日大家都食得好開心 讚~~

這天我老哥帶我們夫婦去「老鍋」，之前聽很多朋友說這間火鍋很特別的說，一進去發現裝潢真的很精美時尚，座位亦舒適漂亮👍🏻🤩店面門口還有一處放電子天燈祈福的地方，多盞天燈齊升空，畫面美輪美奐，打卡影相一流😉🤗由於他們的湯底選擇全都好吸引，例如：「秘製麻辣鍋、膠原蛋白美人鍋、酸菜白肉、尚膳養生鍋⋯」我們花了不少時間才決定加錢都要鴛鴦鍋「秘製麻辣鍋」和「膠原蛋白美人鍋」🍲🙈😜我很欣賞它的「秘製麻辣鍋」，鍋底豐富，還有吸汁香辣的鴨血，湯汁麻香惹味🤤😌我們還點了很多有特色的火鍋配料，例如：「手切牛肩肉、花雕醉雞、台灣水蓮、鹹蛋炸魚皮、鮮炸響鈴、黑松露蝦丸⋯」全都令人非常驚喜🤤好看又好吃👍🏻最值得一讚的是其「手切牛肩肉」和「鹹蛋炸魚皮」😋🤗手切牛肩肉手切牛肩肉油脂分佈均勻，賣相已經非常吸引，吃下去更是牛味濃郁，肉質鮮嫩🤤👍🏻鹹蛋炸魚皮少有的鮮炸魚皮，加上香濃的黃金鹹蛋，十分香脆可口😳😋喜歡鹹蛋的朋友一定要試這個！總言之，雖然這間老鍋不是平價之選，但絕對是高質之選！所有食物都新穎高質，物有所值！😉🤗

星期日尼到銅鑼灣搵食，見到呢間台式火鍋好似唔錯就上尼試吓。位置係駱克道既京都廣場，地鐵C出口出尼行一分鐘就到喇。我地比較早上去，安排到卡位比我地，好闊落湯底我地揀左美人鍋$228一打開見到成隻烏雞係度!!仲有桃膠，杞子等等養顏食物。醬料區既醬料雖然比起某D台式火鍋店少種類，但係常見既指天椒，沙爹醬都有既，另外有Label 貼左係醬料隔離，同埋呢個區好乾淨呢樣抵讚。桶蠔$168非常大隻，下面用冰鎮住保持新鮮。安格斯牛小排$268比起機切既有咬口，牛肉味濃響鈴$68即叫即炸!!!!真係食得出架呢樣，非常之脆，不過可能同重口味既湯底比較夾。魚肚$88魚肚同美人鍋湯底好夾，淥完都好爽冰菜$68冰菜係街市就見得多，冇諗過可以用尼打邊爐，淥完之後淋淋地幾好食。鵝肝墨魚丸同黑松露蝦丸$58比較新奇既丸，墨魚丸食到有細細塊既鵝肝，而蝦丸就充滿左黑松露味。稻庭烏冬$48口感好滑，同美人鍋都夾荔枝啤酒$48果味香啤酒，岩女仔飲呀杞子杭菊露$28清甜解熱，好岩打邊爐飲

今日同好姊妹一齊補補膠原門口用咗迷你天燈作點綴，幾靚!6點半以為自己好早，點知已經有幾檯食客開動緊餐牌有幾張鍋底/肉類/海鮮/小食餐牌丸/餃/豆品/蔬菜/粉麵餐牌飲品餐牌仲有二人餐，如果啱食睇落都幾抵自助調料吧茶芥醬料(每位$20)有我好鍾意既沙茶醬膠原蛋白美人鍋 $228可以雙拼，但大家也想飲多尐湯補充膠原蛋白，所以只是單一款 鍋中有原隻烏雞、桃膠、杞子、桂圓、南棗、金華火腿、粟米、鮮菇等等材料烏雞有成隻咁足料，所以佔據了火鍋好多空間 整個鍋有兩件各半隻的烏雞，份量十足一匙內睇見好多桃膠，睇見都覺得膠原滿滿未打邊爐已經被個湯KO了真係好好好味 !精選手切牛肩肉 HK198睇個樣覺得唔錯喎, 厚薄適中, 肉有光澤，肉色均勻提供小鉗子，可以方便用來淥牛肉 牛肉呀牛肉，點解你咁好味呀 ?       肉質較結實而且具彈性  , 但不要煮得過久，煮過久會令肉質乾硬，有粗韌的感覺啊 !冰菜 ($68)高纖低卡又有豐富維他命B6，仲要係限量供應，有叫就要快冰菜其實可以生食，所以用來打邊爐唔使煮太耐, 建議少許軟身就要夾嚟食呀, 帶點爽口正尐, 熟得濟無咁好味呀 !三秒響鈴卷 HK$68依個叫咗後

一向都覺得台灣的火鍋較精緻，賣相特別吸引，老鍋的鍋也特別用上有煙囪的鍋，做成空氣對流，可使湯底不斷滾騰，令食物更入味。這次點了的老饕酸菜白肉鍋的鍋底就是越滾越夠味，味道似酸菜魚的酸，但入面的不是魚，而是豬腩肉。手切牛肩肉，可清楚見到牛肉的雪花紋，而薄薄的手切牛肩肉放進鍋內數秒就已吸了湯底。一品花雕醉雞件，上枱時可聞到濃香的酒香味餃子拼盤有4款不同味道；丸則有蝦丸及較特別的梅菜豬肉丸，兩款丸都十分彈牙。台灣水蓮，這也是其他地方比較少見到的蔬菜，台灣人大多很喜歡吃水蓮，我第一次食則覺得新奇，幼幼長長的，剪開放進鍋內，不用煮太久，2-3分鐘左右就可以食，口感是爽的的，水蓮本身是沒有什麼味道的，但就吸了湯底，可吃到湯底的味道。

阿媽見我呢排成日都去打邊爐 佢又話要跟住我去食好西 咁我就帶住佢黎呢間銅鑼灣樓上火鍋店Menu同阿媽一齊食就梗係要叫番個膠原蛋白美人鍋啦 呢個鐵鍋好特別 係市面上都比較少見美人鍋個湯底真係好足料 隨便𢳂一羹已經發現有好多爽滑煙韌既桃膠 另外仲有成隻烏雞 再配上杞子.南棗.金華火腿.冬菇.粟米等去淆製 真係淨係食湯料都食得飽 我地趁個湯滾左 就即刻裝左一小碗黎飲先開始打邊爐 媽媽都話好滋補養顏精選手切牛肩肉食落有咬口 牛味好濃皇室魚肚魚肚入口爽滑 無魚鯹味之餘仲吸盡個美人湯既精華鵝肝墨魚丸 黑松露蝦丸口味好特別 不過要留意既係食既時候會爆汁 既時所以要小心d鹹蛋炸魚皮魚皮好酥脆 係即炸既美味 不過落左鍋之後食唔岀有鹹蛋既味道冰菜好新鮮爽口 平時好少會食到 都係打邊爐先會見到呢款養生菜醬料就要行到最入個調料吧自己拎 都幾企理乾淨門口有個位可以俾客人自己設計電子許願天燈 最後我地食飽之後都放左個天燈先走

就算（差唔多）炎炎夏日都係食火鍋既好季節，呢間「老鍋台式火鍋」淨係CWB都有兩間分店上次去過另一間分店，今次黎呢間都係好近MTR站，但係內裡環境較寬敞，坐得仲舒服😌朋友個胃唔係咁好，所以冇點麻辣鍋🤭 點左「美人鍋」 好大件烏雞淨係鍋裡面既配料都好多，抵手切牛肩肉好靚，厚薄剛好仲點左餃子拼盤、豬肉丸、蝦丸火鍋食靚料d, 好過點任食其他配料都好正，好似咸蛋炸魚皮（好邪惡）、響鈴咁又大件又大份仲有台式火鍋，應該要點水蓮，未見過呢款菜😆😆 我都係第一次試，口感幾好

兄弟帶路吃老鍋，我沒有拒絕，我是就算去完廁所拒絕用廁紙，都不會拒絕兄弟的那種人，因為他提出的要求從來都不會"大貪得竟搞錯，我是那種人，接吻就能合眼"...帶位的女侍應安排我們坐在四面受敵，八面威風的餐廳中心位置，明明眼見旁邊仍有卡位，忍不住衝口而出："你真係好鬼任性...不過係我揀既。"美人鍋：奢望終有一天成為大美人的我選了美人鍋，果然天使面孔，魔鬼身材，皆因材料十分豐富：當歸，黨蔘，北芪，淮山，杞子，紅棗，粟米，鮮冬菇…初嚐頭啖湯，清甜好喝，不同於其他養生鍋，過於著重藥材味，最特別的是落了很多桃膠及原隻烏雞，叫的雞又不會過熟太老，好像吃了燕窩咁滋補，正所謂："我呢挺衰佬，咁係要補一補"。配料有：1. 精選手切牛肩肉：肉質嫩紅，紋理分佈平均，厚薄適中，正所謂："碌一碌，好快熟"，吃下去食柔軟嫩滑，拍得住我雪白幼嫩的肌膚。2. 皇室魚肚：不能不可不叫的重點推介，因為尤如食車仔麵一樣，豬皮就是整碗麵的靈魂所在。魚肚就是高級版豬皮，大大塊上刀山落油鍋，盡情吸收湯底精華，咬落豐滿多汁，流到一口都是...汁，趕快拿張紙巾，不然別人會以為我做過些甚麼，我明明沒有在車裡吃過爆炸糖...3. 鮮炸響鈴