老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

很耐沒有去吃火鍋了、特意跟家人放工後一試銅鑼灣的老鍋。餐廳放滿了長枱、客人挺多的、但不至過於擠迫。先點了兩個小食、鹽酥雞香脆可口、麻辣牛肚絲夠辣惹味。點了原個椰青三黃雞鍋 、湯底濃郁鮮甜、椰子水亦清甜降火、落火鍋料前飲多幾口。安格斯雪花肥牛紋路均勻、入口嫩滑👍🏻手工丸類的墨魚丸和豬肉丸都爽滑美味水餃餡料豐富足料、餃皮還十分幼滑。咸蛋炸魚皮炸得十分香脆、適合較濃味的朋友。吃完火鍋點了個新竹米粉、米粉好滑、還吸收了湯底的精華。

一年四季都可以打邊爐，愛食火鍋的我今晚也選擇了打邊爐。原來餐廳除了打邊爐，還有小食，所以先要了二個小食。夜市炸臭豆腐及鹹蛋炸魚皮。夜市炸臭豆腐外有點脆內軟腍。非常喜愛鹹蛋炸魚皮，新鮮榨出，還熱辣辣，鹹蛋味非常香，入口還脆卜卜。很喜愛餐廳醬料可以自由選擇及調較。椰青三黃雞煲那銅色的窩已令我感覺非常特別，鍋底已有粟米及紅棗，還有大大塊的椰子片，再放了整整一個鮮椰子水，及半隻雞...，十分足料及養生，我們等雞湯滾了約五分鐘，先飲雞湯後打邊爐。安格斯雪花肥牛安格斯雪花肥牛薄切，真可謂入口溶化，牛味比較濃。菜苗雜菌餃4粒平時食菜肉餃等食得多，見這個非常特別，所以要了個菜苗什菌餃，雜菌搞帶點口感，與菜肉餃果然有別，味道清新。菠菜苗至於蔬菜類要了個菠菜苗，很鮮嫩。寬粉條吸收湯底的鮮甜味道，煙煙靭靭，火鍋必試。杭菊露2杯還有特讚的杭菊露，不是很甜但感覺很滋潤。

😋 Ins: eatwithsirui 🔹惊喜的地方是这里的锅是老北京的铜锅，有酸菜汤底，并且酸菜汤底很正宗！🔸锅底自带五花肉、粉条（不是圆粉）、豆腐和猪血，微辣还是有点辣的。🔸冰草：自己本来就很喜欢吃冰草，但这是第一次在火锅里面吃哦，少了凉拌的清脆，但煮熟了也依然有好吃即是空的赶脚，感觉棒极了，必须拥有其姓名。🔸这个手打虾滑很厉害，新鲜可以吃到虾肉颗粒，需要服务员帮忙哦，比较娇嫩。🔸安格斯雪花肥牛：肉片很薄，粘锅几秒钟捞出鲜嫩可口。🔹人均350-400，环境9/10，口味8/10，服务8/10.

平日晚上與好友們來光顧，一定要預先訂座，可見受歡迎的程度。麻辣牛肚絲作為前菜惹味開胃，牛肚絲唔韌，口感比較腍身。奶白湯底原本已放入粟米、紅棗，送來後再加入原個椰青三黃雞也是湯底的一部分，真材實材。待滾起後，先呷幾口濃湯，湯頭滿有椰子水清甜味，而且三黃雞為湯底更添鮮味，雞件切得較大件，也無損稚嫩口感鹽酥雞炸粉雖有少許厚，但調味佳，而且肉質滑溜安格斯雪花肥牛非常高質，色澤紅潤，肉味濃。在湯中淥幾秒，味道一流，大推！自家鮮做極品水餃包有鮮蝦、爽口雲耳和豬肉，饀鮮皮薄。手工丸類拼盤中有較特色的鹹蛋黃豬肉肉，丸類普遍彈牙可口脆骨腩片肉脆菠菜苗嫩綠平時比較少火鍋店提供，原來打邊爐食菠菜苗也很好吃。新竹米粉幼滑，在最後階段才放湯煮，吸湯力強。

銅鑼灣區的火鍋店中，老鍋都算出名，銅鑼灣區就有2間分店，一直想試試，今晚終於有機會。同妹妹，女女一行三人前來打邊爐，餐廳經理細心為我們安排坐得較舒適的卡位，這裡員工每位都很有禮貌，不錯喔~我們選擇了個二人套餐，三個人share已覺得非常飽。選擇了椰子三黃雞湯底，十分鮮甜，我向來喜歡椰子，未打邊爐前連飲幾碗湯，連椰子內的果肉都清埋。黑毛豬梅肉非常嫰滑，充滿肉香，妹妹同女女都齊聲大讚👍。套餐還包飲品，鹹蛋魚皮，餃子，臭豆腐，菜，烏冬，十分豐富。湯底美味，令每樣食材都吸收了湯底香味，不點調味醬油已經十分好吃😋。

銅鑼灣台式火鍋新發現，火鍋控注意！😍一家人也好愛打邊爐 今次就試下台式火鍋先🔸椰子雞湯底椰子雞啖啖肉😆 椰香湯底香濃！肉質不會乾鞋 保持到嫩口👍🏼淨食雞肉都已十分正！另配上風味醬汁一齊食 整體感覺更惹味！❤🔸脆骨魚腩個人最鍾意食脆骨魚腩！爽脆肉質 新鮮嘅魚肉 真係引唔住食多兩件😋🔸自製手功餃手功餃大大粒 非常飽滿！餡料豐富 蝦肉爽口新鮮皮薄多汁 推薦❤🔸鹹蛋黃炸魚皮食火鍋有炸魚皮是常識吧！呢個幾特別係鹹蛋黃炸魚皮！極度邪惡！ 但係真係非常香，食到停唔到！😈🔸特級美國安格斯雪花肥牛鍾意食肥牛嘅朋友必點！牛肉片紋路分佈適中 牛脂香濃稍為淥幾下便食得 非常嫩 牛味豐富😆🍽 老鍋台式火鍋🔎 銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場2樓

很久沒有去台灣享用美味的火鍋，今天就來到老鍋台式火鍋餐廳，一解饞癮吧。夜市炸臭豆腐，這是台灣直送的。外皮炸的焦酥，裡面鬆軟，獨特的味道一直縈繞不去。蘸著特製的醬汁，如同回到台灣夜市。原個椰青三黃雞鍋，裡面有完整的一個椰子水，粟米、紅棗、紅蘿蔔、椰子肉等。很多地區的朋友都認為炎夏吃雞是最補身的。經理JACK推薦要喝兩碗湯，果然，清甜非常。三黃雞，外表已經很亮麗，配合椰青高湯的滋潤，吃來肉質細嫩，鮮甜爽滑。安格斯雪花肥牛、濃香多汁，油脂分佈均勻，口感細膩。響鈴卷，炸的圓圓胖胖，蜻蜓點水般的一輪動作，入口層次起迭，卜卜有聲。菜苗雜菌餃，充滿蔬菜和菇菌類，迎合食客不同的需要。蘭花苗，散發著清新的香味，咬一口脆甜入味兒。烏龍麵，就是我們的烏冬。麵質筋道彈牙，吸收湯底的精華後，異常滿足。烏梅汁，酸甜有致，解膩一流。杭菊露，用菊花、龍眼還有杞子熬成，清肝明明目。不得不提的是，餐廳經理、服務人員，人人都主動有禮貌，每人都是一眼關七般，提供殷勤的服務。值得一讚！

前幾日同朋友約咗放工食晚飯，就腳一點就選址係銅鑼灣一帶。平時係附近食日本野居多，都無試過打邊爐。而今次呢間位於京都廣場嘅老鍋台底火鍋，個人覺得食物唔錯，服務嘅態度都令我較為深刻。是日點咗原個椰青三黃雞鍋，不稍一會，大大個鍋就放在眼前，接住侍應陸續將椰汁、雞肉放入鍋中煮滾。等待期間，柯打咗嘅食物都接住到，熟食分別有甜不辣同咸蛋炸魚皮。由於無去過台灣食甜不辣，個人覺得煙煙韌韌，感覺似魚蛋同年糕混合，又幾好食。而咸蛋炸魚皮正常水準，新鮮熱辣，入口非常脆口。而飲品亦都好快到，分別點咗兩杯店主自家行嘅飲品：沖繩黑糖烏梅汁、杞子杭菊露，兩款都係較為健康又解渴嘅選擇。如果杯裝唔夠飲，仲可以揀一壺壺咁柯打。當湯底煮滾，侍應打開鍋蓋，濃濃椰青香味傳出，係未放入火鍋料前，小試一口湯底，非常濃郁帶甜嘅椰青湯底，非常唔錯。於是馬上試下啲雞肉，非常多肉，好似食極唔完，肉身唔會老但肉質結實。放些少菜，蕃薯苗快速吸收咗湯底精華，嫩嫩地又帶清甜，由於感覺較健康唔油膩，令人想一食再食。無諗到過多一陣，鍋內嘅粟米同胡蘿蔔嘅甜味又再融入湯底內，可以話係煮久愈濃愈甜。嘗夠清湯，我地先開始慢慢煮肥牛、牛丸、烏冬等等。安格斯雪花

下大雨令天氣降了幾度，又是去吃火鍋的藉口。於銅鑼灣區這麼多的餐廳中，我們選了這間老鍋台式火鍋。一步出電梯就看到一個電子天燈區， 火鍋後可以訐個願，放天燈。 門外貼了不少名星光顧的相片，品質有保證。餐廳裝修偏向中式的設計，每張台都有高高的屏風間開，食客有自己的私隱。火鍋的湯底很重要， 其中有兩款期間限定的湯底都很吸引，分別是原個椰青三黃雞鍋 $168及瑤柱海皇冬瓜鍋 $198，考慮過後決定試試原個椰青三黃雞鍋，店員先呈上一個很有特色的火鍋煲，以及原個椰青及一碟雞件，當奶白色的湯滾起時，店員會即席將椰青水及雞件倒入鍋中， 除此之外，湯頭還有椰肉、紅蘿蔔、紅棗、粟米，先試試奶白色的湯，集鮮甜所在， 充滿椰香味，非常滋補養生，由於是用小火煮，所以雞件很嫩滑，建議喝多兩碗湯才開始放其他配料，這樣才品嚐到真正原汁原味。小食方面點了咸蛋黃炸魚皮 $68， 炸魚皮新鮮鬆化，外層包圍了咸蛋黃，非常惹味，停不了口。另外還點了一客夜市炸臭豆腐 $48，而且特別註明是台灣直送的， 臭豆腐外脆內軟，沾上甜醬一起吃味道更突出。火鍋少不了牛肉，點了一份美國安格斯雪花肥牛 $188，牛一卷卷擺放整齊，油花均勻，肉味濃

香港人一年四季都打邊爐，有人問會唔會冇新意呀，但係香港人嘅生意頭腦其實真係好好，永遠都會有創新嘅時想法，今日我就係因為呢個配合夏天新推出嘅湯底而嚟到呢一間台式火鍋店試吓啦原個椰青三黃雞鍋聽到椰青都覺得特別消暑, 上枱時店員會將一個新鮮嘅椰青水倒落鍋中, 鍋內仲有椰子肉，紅棗，粟米，湯底透著淡淡的椰青香味, 感覺清甜而不膩, 雞肉都非常亂畫，呢個湯底係夏天真係好合適 安格斯雪花肥牛牛肉嘅雪花分布均勻，牛味濃郁，入口溶化而不油膩菜苗雜菌餃餃子配火鍋好多人都好鍾意，而呢款菜苗集菌餃相信夏天五色會感覺更清新，鮮菌味濃郁響鈴卷響鈴卷係新鮮炸㗎，上枱時仲唔係熱㗎，只要放落湯底浸一浸就可以食，配合呢個椰青湯底特別好味蕃薯苗蕃薯苗外型，口感同味道都好似莧菜，不過營養價值更高，而今晚食嘅就覺得非常新鮮，唔會有渣甜不辣係炸魚餅嚟㗎，上枱時熱辣辣，入口煙煙韌韌，唔錯寬粉條好多時寬粉條啲人都會配麻辣火鍋，但係今晚配呢個椰青雞鍋, 我就覺得毫不遜色杭菊露會見到個杯底有原粒嘅菊花同埋龍眼肉等等，特別消暑，生津解渴

呢間野大家真係唔好再去首先店員態度真係麻麻地 成日送錯野仲會不停推銷五百蚊嘅牛肉 野食價錢超貴 普通菜都賣貴幾倍 但質素好一般 完全唔值😪而且食嘅時候 衛生好差 好多小昆蟲飛來飛佢飛來飛佢去🤮嚴重影響食慾 翻大陸食都乾淨過佢我食完之後都屙咗幾次🤧大家真係唔好試!!!!成間鋪頭無樣好 點解會有咁多正評 比錢改善下店鋪質素好過啦

衛生環境超差！🤮🤮🤮🤮🤮🤮食緊嘅時候已經間唔時有蚊滋飛過，已經好嘔心，點知食食下再有小強出黎！一間食肆要幾污糟先會有蚊滋又有小強咁猖狂地同時出動？食完反屋企痾到痾水！店員見到小強個樣好似平時已經見慣見熟，反而我地就大驚小怪咁！小強我係街都見得多啦，但依家隻小強係出現係我地食飯張枱呀嘛！你做飲食有小強爬到上客人張枱都仲唔覺得問題嚴重，枱都無主動換俾我地！眼見已經有蚊滋又有小強，食客見唔到嘅又有幾多又有幾惡劣？難以想像！呢間野價錢唔係平，咁貴但係連基本衛生都令人擔憂！！！未試過打完邊爐會痾到咁！我俾幾百蚊為食完有得痾水順便減肥？買瀉藥都唔洗咁嘅價錢🥴🥴為健康著想，真係不可一不可再！

今日黎到老銅食台式火鍋~7點零鐘，火鍋店開始多人，店長好好人安排左卡位俾我地。店內不似一般火鍋店，而是非常整潔乾淨，印象不錯喔~火鍋最重要當然係湯底~我地點既就係老饕酸菜白肉鍋~究竟入面係點既呢好期待~登登~~酸菜白肉呢個combination 係香港都幾罕有。湯底除左酸菜，白肉即豬肉外，仲有鮮冬菇。點左皇家魚肚~超超超厚魚肚滾個一滾後，吸晒湯底精華，爽歪歪。仲要咁厚鵝肝墨魚丸及黑松露蝦丸黑松露味道非常香，加係彈牙蝦丸上係非常夾既~愈滾愈大粒香港人一定要有牛 打邊爐我地就點左牛肩肉。牛肩脂肪比較少，岩晒一個二個又減肥又要食。而滾一滾上水後，脂肪都溶化左，肉身結實，有咬口，我幾中意。當然打邊爐唔少得響鈴~鮮炸既響鈴係與眾不同的，滾過後一樣仲脆脆既感覺~酸菜加粉絲係另一個經典配搭~之前既食材鮮味在湯底之中，俾粉絲盡吸，加上辣味，好味非常最後，相信唔少朋友都講唔出以上係咩菜~呢種係台灣空運過黎既水蓮，口感近似通菜，但要再脆一d, 青味不濃，小朋友都會抗拒，可以一戰。

🔎老鍋台式火鍋 (銅鑼灣)📍銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場2樓依家火鍋類別有好多種，而且亦都多咗好多台式火鍋，今次就試吓都幾多人食嘅老鍋台式火鍋-🔹原個椰青三黃雞鍋 $168湯底非常足料，有少量藥材，紅棗，而且店員會係你面前將原個椰青開咗到晒椰青水入去，然後再加入大量雞件，令到個湯越嚟越濃味🔹菠菜苗$42呢間餐廳好養生，發現佢餐牌上面有好多唔同特別嘅菜，而且係比較少見同埋特別，今次試咗菠菜苗，非常嫩而且份量都好多添🔹山竹鮮牛丸58手打牛丸，大大粒，仲有埋腐竹，好似一籠生竹牛肉咁🔹夜市炸一口豆腐$48呢個一口豆腐真係超級好食，食落去有臭豆腐嘅味道，非常之脆口，但入面就軟身，而且唔會好油🔹安格斯雪花肥牛$188非常新鮮嘅肥牛，脂肪比例均勻，而且每塊都好大塊分量十足🔹響鈴卷$68響鈴大大件，好脆身，放落湯幾秒，吸晒湯既味🔹烏龍麵$48原來烏龍麵，就係烏冬，佢份量好多然後會有一個用具俾你放少啲面🔹杭菊露$28打邊爐飲佢就夠晒清熱氣，菊花味濃，仲有杞子，唔會太甜湯底已經夠晒入味，夠養生，配料仲要好多款添#90sfoodieshare_銅鑼灣 #食在銅鑼灣

有一段時間冇打邊爐想去打下，加上就朋友返工地點，於是去咗銅鑼灣火鍋店。一出電梯就有好多名人既相~同埋有個天燈區，等位既時候冇咩野做玩下都唔錯。調味吧自己揀醬料一共有2個湯底，呢排天氣熱，我地揀咗瑤柱海皇冬瓜鍋，可以消消暑~湯底好足料，有蝦有瑤柱，仲有帶子蟹柳同雞肉！啖湯好清甜，我地一人飲咗2碗至開始放野食落去。甜不辣煙煙韌韌，點埋d醬酸酸甜甜好開胃餃子餡料豐富，熟咗之後脹卜卜🥟肥牛向來係火鍋既靈魂，呢碟雪花肥牛係朋友既至愛~響鈴卷size比平時食開既大，邪惡但好正😋平時打邊爐好少食菜，今次食咗好多，覺得好健康，自我感覺極良好😆健康既唔止係因為食菜，仲有就係飲咗烏梅汁同杭菊露，一滴汽水都冇飲😌