翠亨邨 (美麗華廣場1期)

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休息中

一向鍾情於老字號食店，經常光顧懷舊茶餐廳、舊式西餐館及茶樓。而翠亨鄒就是我和家人至愛之一。雖然翠亨邨去年翻新後，煥然一新的設計已再無懷舊感覺，但卻令人坐得更舒適，還有大玻璃窗面向九龍公園景，hea住歎茶一流。食物方面，裝修後多左好多新菜式及點心。但也有保留一些招牌菜，味道依舊正！蜜汁叉燒: 皇牌之選，肥瘦適中，夠蜜汁，不會過甜，肉汁香又有焦香。最討我喜歡是翠亨邨仍舊伴上小蠔油豆，實在別處少見，令人回味。豉油皇炒麵: 由細到大都鍾意豉油味，翠亨邨既豉油皇炒麵豉油味突出，麵條糼，炒得乾身，不油膩。越是簡單的菜色，越是難以做得出眾，這道豉油皇炒麵郤令人嚼得出豉油香、生麵麵粉香、葱及芝麻香等等豐富既味道，最是難得。馬拉糕: 小時候上茶樓必吃。這裏做的正是古法，深棕色那一種。甜味清香，質感柔軟。窩貼牛奶拼均安魚餅: 窩貼牛奶甜甜脆脆的，而魚餅就夠香口煙韌，鯪魚肉剁得仔細，無幼骨。腊腸卷: 要趁熱吃，風味一流。家中長輩均一致好評!!!

自從去年9月出過翠亨邨食評之後,筆者耐不耐都會去飲茶.每次點的東西亦大同小異.原以為沒有再寫食評的需要(也因此連照片也沒有拍),但經過今日的體驗,令我決定純文字都要醒個食評俾佢.週日到尖沙咀飲茶,訂位屬指定動作,無奈負責訂位嘅服務員小姐非常卸膞,一方面接受你訂座,另一方面又唔肯定到時有無位俾到你.之前邀請我們參加M Dining的時候,態度明明十分誠懇.更可笑的是,每次做免費泊車優惠,都會跟我說用cash coupon消費不計.每次都要向其經理反映後,才肯替我安排.可cash coupon也是用錢買回來的,那10%折扣,隨便找一張信用卡都可以享有,為何做了會員,待遇反而更差?去到翠亨邨,見到那兒真的很旺,而服務員亦能安排座位給我們,也就稍稍平息了怒氣.可惜接著又見到匙羹有污跡,這情況我在明星,稻香飲茶可以接受,但在翠亨邨就不能接受了,畢竟翠亨邨的餐價比前者高了近倍.店方本身亦無預要客人用滾水淥杯碗,否則會安排一個盤仔用來倒水,又或者由侍者代勞.結果筆者本著大菌食細菌的精神,自己用濕紙巾抹走啲污跡繼續用.服務是第一次來食晚飯時已經覺得差,只是沒想到低處未算低,那麼差的服務竟然可以再退步.

由細到大都好鍾意去翠亨邨飲茶，因為佢地既餃皮做得好薄。雖然佢地比一般酒樓貴，但論服務及食物水評絕對值得。上次去試左新出既點心，ｄ名就改得名貴但．．．．．．．．．．．．．全部certifly酥皮糯米雞　－　幾特別外脆內軟，但要趁熱食瑤柱蘿蔔酥　－　凍既！！ｄ蘿蔔腍"PAT PAT" 瑤柱又冇味鵝肝芋角　　－　都係凍凍地既，鵝肝？食唔出囉松露ｘｘ餃　－　又係一個食唔出有松露既餃蝦餃　　　　－　正常，但冇以前ｄ皮做得咁好　鹵水鴨舌　　－　最好食，因為太易整了　總括黎講真係冇果樣整果樣，三四十蚊一個點心應該做好D,一係就唔好加果ｄ名貴元素，幾廿蚊又唔可能有靚野食既，不如比心機做好食ｄ既平凡點心。　

少有中式酒樓的開放式廚房. 長長的一字型, 可以見到工作人員在忙碌. 都幾有趣!! 空間夠闊, 好坐. 但服務只算一般! 點了叉燒, 斑片腸粉, 蝦餃, 燒賣, 牛肉, 千層糕.叉燒: 真的不可以放過, 入口鬆化, 味道亦佳. 比9.5分 斑片腸粉: 失望+唔扺食 千層糕: 甜味適中, 唔錯. 可惜細件左d 牛肉: 用李派林汁都唔岩 key 其他平平!

是晚一行9人到美麗華翠亨村為11月份生日的老同學慶祝生日，其一是雞雞、其二是寶姐。星期五食飯，星期一便要訂枱了。而大家最雀躍的是未訂枱先於whatapps傾食什麼，雞雞指明要富貴雞，聽說很多試過的人均讚好，尤其是要預訂的菜色，自然又覺得寧舍不同的。另外，生日當然要食壽包啦，難得翠亨村的壽包遠近馳名，又要預訂，當然個個話agree。於是，星期五晚上，入到翠亨村，總是感覺有點不同了，跟往日常與老闆來喝午茶有點不同。是的，它搬遷了，地方大了感覺豪華了。點菜時，同學們都推給其他人點，一來是禮貌，二來是他們最興負責制，點來的菜色難吃或剩了便要求點菜的人負責吃完那一碟。因此小心翼翼地點了幾個招牌菜，包括叉燒、豬耳、翠亨招牌炒米粉、炒鮮奶及幾道時蔬等。除了杜小月炒飯，純粹是因為一個令人心動的名字而點，其餘都是精心挑選的。事實上看到隔離枱的片皮鴨都想點的，可是已經太遲了，因為要預訂的。叉燒果然是肥瘦適中，而且又甜又多汁豬耳不過是一道普通前菜，不過這裡的豬耳是特別爽口的。主菜是富貴雞，肉嫩鮮甜又多汁，怪不得那麼多人點呢。其實「富貴雞」又叫「叫化雞」，是其中一道江浙名菜，經過燒熱的土包覆而熟成，本來只是一

裝修及遷移後的翠亨村更有氣派, 容入現在的設計, 顏色, 及陳設, 令人舒服, 比以前的感覺好呢的確美味的叉燒, 肥瘦適中, 味道香甜, 讚!不知名字的由來, 但看得出好肉質的雞, 在手撕去骨之後, 依然熱鰧鰧地被送上, 味道不錯, 加以薑蔥或沙薑汁, 各有風味!!很美味的魚塊, 不會有太多腥味, 香脆易入口, 肉質鬆軟, 美味很厚很鮮味的大隻帶子, 味道簡單, 配以翠肉瓜, 很配喔!肉多於骨的鎮江骨, 以黑醋煮成, 入味非常, 轉眼已被吃完, 令人開胃!超嫩滑的豆腐在底, 上面是豆豉汁煮的蝦及帶子, 雖然份量不多, 但美味得令人齒頰留香足料壽包, 幸好聽聞要預訂的, 已作預訂, 事關是新鮮搓粉及蒸, 很難得的認真! 味道不錯啊!廣東菜裡其中馳名的順德菜, 這裡當然不少得, 雖然是日沒點什麼順德度, 但到最後來一個雙皮奶, 亦不錯, 從沒吃過這般順滑的隻皮奶, 溫度剛好, 不會令人熱得燙口, 讚!服務很好, 百分百有禮, 滿意

30號晚就訂位啦，為左食個只富貴雞和片皮鴨（要提前訂的哦~）片皮鴨上先~一隻鴨大概可以切兩碟，隻鴨切剩的部份可以用其他方法煮睇距d皮就知靚野啦~用麵皮再加蘿蔔等包住食，哇，簡直極品啊~脆皮+超軟鴨肉+濃醬汁，享受ing！！！富貴雞，聽講製作要幾個鐘的~要用錘子敲開（表面的系麵包皮）~跟住waiter就會幫你拿翻入廚房加工只雞反而一幫幫啦，我寧願食翻距的手撕雞疊影豆腐個樣好靚，味道還可以啦~蒜泥白肉都幾好~呢個忘名字啦，還ok仲有一個鵝肝芋泥角（名字記得不准確），鎮江排骨，蘿蔔牛腩煲，忘了照相了，極度推介！！！

食不厭精,妙在家常的順德菜,在香港的消費模式下其實是有點難發圍.沒有鮑參翅肚等貴價材料,難以賣得起價,也就很難負擔昂貴租金.肇順漁港和順德公,主打貴價淡水魚,可謂殺出一條血數.可是吃一條淡水魚,動輒要過三百蚊,比海魚更貴,實在很不划算.還是光顧翠亨邨好,坐得舒舒服服,最重要是不會被侍應硬銷,可以輕輕鬆鬆點幾味小菜.尖沙咀翠亨邨的裝潢,一向是沒甚特色的.近來搬了上五樓,新裝修下坐得較之前舒服.枱跟枱之間的距離適中,感覺算清靜.若能獲安排坐在窗邊,更加可以欣賞九龍公園景色.大廳無柱,天花做了並蒂芙蓉的裝飾,連餐碟也是成雙成對的小鳥,結婚擺酒該是一個不錯的選擇.服務方面就有點跟不上了,由點菜到加茶到換碟,每每都要招手多次才有人來.我體諒這是新店,人手可能未安排好.而且投訴時服務員態度也很誠懇,希望下次再來時會有所改善.點菜方面,一行三人點了四菜一湯再加一個主食,結果又係多到食唔哂要打包.翠亨靚一雞--是晚飯局之前,女朋友已經不下十次向筆者推介靚一雞,自然對它寄望甚殷.端上來才知道原來所謂靚一雞即係手撕雞,而且還是一隻不太正宗的手撕雞!正宗的手撕雞醬料都是拌好的,麻油,沙薑,芝麻醬,頭抽,蠔油

這晚是我和TC、媽媽與滞滞的小團圓，選擇去翠亨邨，多半也是因為有新假期烤鴨半價的coupon，全鴨的價格又$380變為$190，又不設其他消費限制，乍一看還是頗為划算的。我們四個也都是同鄉（TC只能算得是半個吧？），共嚐北京烤鴨的機會也實在難得。茶壺很有心思的用點燃的蠟燭維持熱度餐廳的餐具與裝潢都頗有夏日大自然的氣息，尤喜愛橙紅荷花的吊頂，十分優雅烤鴨未到，各式佐料倒先上來鼓鼓氣勢，其中有青瓜條、白蘿蔔、京蔥、紅柿子椒和甜薑，當然也不少靈魂角色甜麵醬，其實對我而言，只要有烤鴨皮、甜麵醬再配上蔥絲就足夠了餅還算薄，但張與張之間都黏在一起…竟然還有小時候過年常吃的炸蝦片，純屬垃圾食品，但吃起來就是有那麼股親切感片皮鴨率先呈上，油亮發光的一大隻，肥碩健壯，但師傅只切出了兩盤，一盤鴨皮、一盤鴨肉連著鴨皮。烤功不錯，可惜師傅的片鴨手藝卻不太嫻熟，而且上桌的時候鴨子已經冷了，犯了吃烤鴨的大忌。不過冷還冷，所幸鴨皮香脆依舊，入口即溶，滑膩的油脂在口中打轉，沾上甜麵醬，配上蔥和黃瓜，再卷上薄餅，味道還是很有家鄉的氣息。只不過將鴨子只切了個皮來糊弄客人、還謊稱是一整隻的份量，是有些坑人又不真誠的，於是要

成班朋友約食飯，有時都幾難唸到邊間係又方便又可以傾到偈兼好味實惠的地方，最近去了尖沙咀翠亨邨，估唔到幾好喎 首先我最鍾意個度環境寬敞舒服，一D都唔嘈，而且訂了枱完全唔駛等位。食物方面，我地5個人order o左份4人自選套餐，都幾精緻有驚喜最鍾意呢個黑魚子香芒蝦球，一上枱即被又多又大粒的魚子所吸引，放入口，外脆內鮮的海蝦與特製的芒果醬簡直是完美的結合番茄海鮮湯魚味十足，清甜不油膩，有朋友平時唔鍾意係街飲湯，都話今次例外甫魚炒飯爽口唔油，好香～～叉燒ok，勝在上枱時仲係暖笠笠例牌加碟菜　埋單發現一D都唔貴，每人二百蚊有找，舒舒服服坐兩個幾鐘，總括來說好滿意，以後聚會又多個好選擇﹗

好耐無來尼處飲茶 對上個次已經是3年前 印象中勁似酒店內一間做遊客生意既酒樓地方依然寬敞舒適 服務也很妥貼 可惜點心水準仍舊停留於一般水準 而賣相精緻 細碟一口 就是賣點 好味既只有蜜汁叉燒 燒出香口 肉質恰到好處 可以話"鬆化" 正其他食物不用多說了.. 叉燒飽 叉燒腸粉 叉燒粉飯麵 都很美味 喜歡叉燒既朋友 不妨一試

brought the coupon from " group buying " on internet . 7 courses . free BBQ pork chop ! tasty I don;t like the lobster seafood soup, wish is thicker the shrimp , so so , fresh the fish , deep fried Japanese fish , my mom didn't finish it crab noodles, nothing special , but good, is not the dish I will order almond tea with bird nest . not that many birds nest and the texture is very thin I like tho , wish could be more thick deep fried dessert . the best in this restaurant . normally is ver

團購幾乎成生活的一部份，就好似每天看新聞般，經過兩、三次不滿意的經驗，便越來越小心選擇。是之團購的是翠亨村的鮑魚海鮮餐，看到前面食友的食評，心不禁涼了截，不過最後卻出奇地滿意。週末下午，店內差不多滿座，都是飲茶的，看到他人的點心，我更感飢腸轆轆。甫坐下，侍者便詢問要哪種茶，雖不知要收費否，總不能連茶錢都吝於付吧~清的香片配味濃的海鮮餐，應是不俗之選。當我期盼鮑魚海鮮羹之際，酒樓竟送上一小碟蜜汁叉燒，因前面其中一篇食評沒提及，我以為只是隨機之禮，現在看來，是予團購客的小心意吧~叉燒外皮燒得香中帶脆，肉質嫩滑豐腴，蜜汁和肉汁充斥口腔，不比六國酒店或者再興的遜色。龍蝦湯鮑魚海鮮羹：龍蝦和上湯味濃，鮑魚彈牙又保持到肉質不乾身，用料充足，沒有因團購而減料，飲完亦不見口乾，開首印象滿分。金盞玉帶子：帶子嫩滑鮮甜，又一具水準之作，只是略嫌茨汁太多，有點油膩。生菜包金蠔鬆：蠔味沒被其他配料掩蓋，反而因加了爽口清甜的馬蹄粒而顯得不單調；生菜新鮮爽脆，平衡整體味道，不錯~當我向侍應確定材料時，她亦很友善、不厭其煩的解答，服務很好~鐵板串燒鱔：鱔外脆內滑，肥美的鱔肉，不好鱔的我都食了半串，附帶的燒汁帶甜，用

多年前結婚在這裏擺酒，這日兒子突然說想來看看，於是便來吃個晚飯事隔多年，這裏已翻新過，裝修間隔不同了，地方好像細了，現在應該不會用來擺酒；這日一家三口叫了：薑䓤魚雲煲：好香口，魚雲好入味，都好多肉西檸雞：檸汁同雞分開上，啲肉比較脆口，不過雞件切得太薄，反而口感差了瑤柱薑米肉崧炒飯：炒得未夠乾身，可以再好啲雖然食物沒有驚喜，但故地重遊，感情分搭夠

apr 19, 11, 4人嚟dinner.........訂枱時想訂埋網油腰肝卷,不過店方最後覆實不能在2日時間內備齊料,所以做唔到,心裡有點不爽.........最後叫咗 : 1) 楓葉蜜餞羊仔鞍-餐牌上這是廚師推介之1-1碟5件-羊仔肉肉質鬆軟,蜜糖令到佢甜甜哋,又唔乾,只喺羊味不重-無諗過佢會伴炸茄子喺旁邊,坦白講個人覺得有點格格不入,幸好個茄子都炸得唔油,而且亦無腍pat pat 2) 香蔥竹煸黃魚 (hk$148)-我都喺第1次食呢個菜-熱乎乎的,所以要趁熱食-整體炸得好鬆,外微脆,肉也不乾-再蘸埋香蔥醬油食,更美味 3) 叠影豆腐 (hk$88)-同menu張相有點出入-豆腐真喺好滑,好滑,也有豆味-中間嘅番茄蛋都好好味因甜甜酸酸 4) 翠亨村招牌炒米粉 (hk$118)-有蛋絲,芽菜,蔥段,肉絲同帶子-炒得爽身,但不乾,不算油,ok的 5) 窩貼牛奶拼均安魚餅 (hk$128)-差點忘了點-先食魚餅,熱辣辣,配上蜆芥汁,更是鮮味-牛奶頂上的實是椰奶,甜甜哋(唔過火),很滑,不過底下嘅麵包不夠脆 6) 大良雙皮奶 x 2 (@hk$28)-這是聞說很好味的-望落的確好滑,