翔壽司 (已結業)

這間壽司店是位於厚福街，相信不少人到尖沙咀搵食應該也會到厚福街找找！近來這邊開了不少餐廳，而這間翔壽司是一間立食壽司店！他們會有廚師發辦的餐牌，是根據每天新鮮的食材已定。我們在進食期間，也聽到不少客人叫這款，我們今次是散叫的，下次可以試試這個套餐。😚我們叫了非常之多種類的壽司，全部都是即叫即做，師傅會在你面前製作。這裏與日本吃到的傳統壽司店一樣，芥末已經放在壽司裏。不得不提是這裏的芥末和薑片，與別的壽司店不同， 朋友說是他吃過最好吃的😂明明我地主要黎吃壽司🤭玉子壽司非常厚身！也有火炙三文魚！帶子！海膽非常鮮甜， 份量也不少鋪滿了壽司上。鰻魚超級大條厚身，喜歡吃鰻魚的朋友一定要叫😍這個迷你角切魚生飯超級抵食！只需要$68！有各種的刺身以及蟹子就而且份量也不少，女士們吃可能已飽。😚最後當然要吃一個蟹子沙律，青瓜絲配沙律醬是絕配。

收工約咗友人去尖沙咀行街，晚飯時間附近餐廳都大排長龍，嚟到厚福街見到有間新開嘅立食壽司店唔駛排隊就去試下。壽司有好多款，唔想淨食壽司仲有刺身、手卷同丼揀。油甘魚 - 油脂分佈均勻魴鮄 - 喺香港比較少見，口感爽口鮮甜三文魚腩 - 油脂感重好肥美赤蝦 - 味道鮮甜肉質較軟綿魷魚 - 口感爽滑海膽 - 顏色偏橙黃，入口無腥味仲好鮮甜好好食！鰻魚卷 - 鰻魚燒得唔乾肉質嫩滑，加咗醬燒鰻魚汁好滋味三文魚手卷 - 紫菜好脆口，三文魚大大塊好肥美。加洲手卷 - 好足料立食壽司快靚正，好啱都市人食！

除了158十件的受歡迎之選，廚師發板是另一大熱選擇金目鯛肉質細緻鮮美，魚肉呈淡淡的櫻花粉紅色、魚肉鮮甜嫩滑。每年的春夏季，便是沙甸魚的當造期。刺身外表充滿光澤，魚肉啖落爽甜，油香滿溢，卻又不覺油膩，為味覺帶來新享受。白蝦肉刺身去除蝦頭及蝦殼，晶瑩剔透，肉質彈牙，鮮甜美味，爽口滋味赤貝刺身外表呈燈紅色，色澤亮麗，肉質爽甜，海水以及鮮甜味濃郁，帶有獨特的濃厚海洋氣息。生銀鱈魚肉質肥美豐腴，帶豐潤魚油香，入口細嫩滑溜，就算不蘸豉油仍能吃到魚的鮮味。加上薑蔥和薄荷的鯖魚，配料本來就是用來辟除腥味，入口才發現，食材的品質真的很重要，鯖魚一啲都唔腥，配料反而令鮮味更加出色。大吞拿魚腩油脂豐富，是全條吞拿魚中最肥美的部份，入口即溶，香甜魚油在口腔中散發。算是比較少見的黑陸刺身，味道較濃，脂肪感比較重，是高級魚的一種。橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶，鮮味十足。左口魚又稱為比目魚，很適合用來火炙。甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富，濃郁甘香。蔥吞拿魚腩手卷是長形的，有別於一般手卷，外形令客人吃下去每一口都有吞拿魚肉，蔥花又能帶出魚鮮味。餐單最後還有面豉湯，熱燙的湯汁為晚餐畫上句號。

✨ 立食壽司而家喺香港越來越興，今日友A帶咗小妹去咗尖沙咀食好西。翔壽司曾經攞過米芝連，我相信佢地嘅壽司都唔會令到我失望嘅🤤✨ 餐牌，今次小妹嗌得特別少，事關食好西食得太多，有啲窮困😭😭😭✨ 火炙鰻魚壽司👧🏻 鰻魚壽司啖啖肉，十分之肥美。師傅將壽司送到上黎嗰陣仲熱熱地，不錯。唯一嘅就係燒得香啲會更美味。🤤🤤✨ 大呑拿魚腩壽司👧🏻 特別中意呢間餐廳嘅大拖羅🤤🤤，真係一試難忘呀。拖羅肥美得黎，入口即溶但又不失一陣鮮味。👧🏻 再特別講佢地嘅壽司真係會做到日本咁，壽司飯會已經幫你落咗鼓油同wasabi，份量仲要啱啱好，不錯👍🏻

今晚同男朋友行尖沙咀想食立食壽司就黎到呢到啦~ 餐廳位置唔係好多 不過都幾乾淨企利我地叫左個呑拿魚蓉丼飯 份量剛剛好 飯同呑拿魚既比例差唔多 呑拿魚蓉都頗新鮮 唔會話好腥 米飯較硬身 雖然好似已經撈左豉油 但對於重口味即我地黎講 味道都係唔夠😂我地仲叫個四件壽司 分別係三文魚腩 油金魚 炙熱左口魚 同 鰻魚壽司 壽司質素中規中矩 但魚生食落都係幾肥美既~ 但價錢黎講都係偏貴 呢個價錢會prefer坐係到食多d最後我地仲叫左個大呑魚腩陪紫菜 魚生都幾大件 油脂分佈平均 夾住紫菜食好解油膩 值得一吃！

#fridayla_tst⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀有睇開我地既story同post既朋友仔一定知我地最鍾意食立食sushi😎皆因有質素之餘價錢仲要唔貴👍🏻而最近尖沙咀又開多左間立食sushi仲係主打omakase廚師發辦😍⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣OMAKASE－SAKURA💲380（推介👍🏻）💭金目鯛同池魚都好鮮甜🤤💭完全無腥味💭赤貝勁大隻，而且爽甜😳💭生銀鱈魚同火炙左口魚邊略略燒過💭帶出好香既油脂🔥💭北海道海膽睇落去已經好靚💭味道好甜😌💭最特別既係有火炙吞拿魚腦天😳💭係吞拿魚既天靈蓋💭有toro既味道，但係無咁油💭肉質較有咬口👍🏻💭大toro都好新鮮，超幸福🥰2⃣甜蝦💲20（推介👍🏻）💭極度推介😍😍💭2隻甜蝦係極度大隻💭又爽又甜😳💭如果加d柚子香／青檸一定更不得了❤️3⃣迷你角切魚生飯💲65💭飯仍然係用赤醋💭魚生有三文魚，吞拿魚等💭ok新鮮，不過不失，係飽肚之選🔘而家eatigo book仲享低至半價tim👏🏻⠀⠀⠀⠀⠀◤ 翔壽司◥ ⠀ ⠀🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🗺∶ 尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下4號舖🍟Food：

寧願企係道食都要食。翔壽司位置尖沙咀厚福街，地點便利，餐廳只有一張L型吧枱，全部位置都是面向壽司師傅，一邊看着師傅握壽司亦是一種樂趣。坐低叫左個這個雜錦壽司拼盤賣相十分漂亮，所有魚生的切法到令到整個壽司加了不少分，完全唔會吃到有硬或渣的感覺，是入口即溶那一種。赤蝦蝦膠好重，好厚肉。吞拿魚，好新鮮好似中拖羅嘅口感，帶子好大粒，火炙口感更好，深海池魚肉質鮮美。辣味吞拿魚軍艦-微微辣加上脂肪感，不錯。下次都繼續來食。

尖沙咀又多一間高質立食壽司呢間翔壽司曾獲米芝蓮精選，專門提供Omakase，食材每日由日本豐洲市場直送，聽落都覺得猛料啦！Omakase係幾吸引嘅，不過荷包唔係幾support到所以都係散叫啦（下次帶多d彈藥再黎！）刺身：三文魚 $24兩件、吞拿魚 $55兩件、油甘魚 $45兩件、赤貝 $38隻食材的確好新鮮！同埋都幾厚切，食落口感加倍壽司：辣味三文魚軍艦 $9件、甜蝦$20件、油甘魚$20件、鯖魚$25件、火炙深海池魚$25件師父握飯技術唔錯，唔會好實好硬，又唔會好散，配埋鮮甜嘅刺身三文魚生菜包 $38呢個幾特別！就係將紫菜變咗生菜，入面嘅三文魚燒到出晒油，生菜有助吸油同帶點清新嘅感覺整體而言真係幾高質，食材新鮮，舖面環境又舒服，服務都唔錯，值得一試

厚福街一向多嘢食係人都知！但估唔到最近開咗間咁有質素嘅立食！食過幾間廚師發板，呢度食材出奇地新鮮！唔使$400食到廚師發板仲想點！！雖然無得坐，但絕對物超所值！全部用高質食材！睇住師傅整壽司！金木鯛首先來講比較淡口味的金木鯛！入口果下真係好感動！深海池魚北海道牡丹蝦，非一般的鮮甜！赤貝！一啲都唔鯹！好爽口！赤鯥估唔到立食都有機會食到！好香滑！北海道海膽，一睇就知新鮮，超級鮮甜！火炙左口魚入口即溶，食過返唔到轉頭！大拖羅油脂分布平均，絕對齒頰留香！立食真係好抵！質素very good !平時食廚師發板要成千蚊位！下次絕對會再來！

尖沙咀厚福街，一定大飽口福呀!不過，找一間日式餐廳食飯，就一定要等好久了！剛好看到這家鋪子有點細，主要都是立食的，所以不用排隊，就有位子了！餐廳仿日本設計，播著日本音樂，細小的空間，食客都集中觀看師傅做菜了！ 價錢不是特別平宜，每人消費都得一百五十元了！有自選壽司套餐，每人可當10件，由超過20款壽司之中選擇，包括︰火炙三文魚、池魚、左口魚、甜蝦、帶子等等。當中我都忘了點了什麼，只記得︰火灸左口魚: 肉質鮮甜可口、輕輕的火燒炭香味，令人一試難忘的。玉子壽司︰玉子不夠厚身，但也有些日本味道的味淋口味。三文魚壽司︰油脂比較多，食下去覺得很飽滿。甜蝦壽司︰夠彈口且鮮甜，好有海鮮味！

今晚放工經過厚福街，見到呢間立式壽司店，夏天熱辣辣最鍾意食壽司。呢度唔單只係立食壽司咁簡單，仲有平民價嘅Omakase。我地點左呢一個Omakase套餐($380）一共有10款壽司同埋一碗麵豉湯。壽司種類有：金目鯛，白蝦、赤貝、生銀鱈魚等，全部都十分鮮甜味美。如果想平平地嘆高質素壽司，呢度係唔錯嘅選擇！左口魚邊。沙甸魚。火炙吞拿魚面頰肉。吞拿魚大腩，入口溶化。生鯖魚。日本海膽軍艦。蔥吞拿魚腩手卷。

厚福街又有新開餐廳, 主打立食壽司趁住月尾出完量，就對自己好少少又豪小小，又因為今次自己1個人，立食餐廳可以獨樂樂（當然眾樂樂都絕對無問題）! 一到去就見到menu寫住omakase, 呢個set包左10款壽司（）+麵豉湯，店員話餐牌可能會有少少出入，視乎當日邊款魚新鮮而有所更改，妹仔肚既我，其實有d魚都係第一次食原諒我既大頭蝦，有d款壽司個名已經唔記得左，就等我介紹下幾款特別有影像既北海道牡丹蝦~好新鮮，成隻蝦係可以覆蓋個壽司飯，係鮮甜既北海道海膽~海膽份量係足夠既，每一瓣都會令你小樽既三角市場，去過食過既你會懂既！火灸左口魚邊~一向都鍾情於灸燒系列既壽司，最欣賞既係左口魚，有少少燒烤既香，又似肥豬肉既口感，絕對值得一試！大吞拿魚腩/蔥吞魚腩手卷~食吞拿魚必食係大tor....肥美新鮮不在話下，連壽司食既時候都仲係脆卜卜既服務~店員會不斷主動加茶，亦都會介紹下餐單，唔錯！

立食壽司可以用平價錢去享受質素好既壽司😙企一陣都唔緊要啦1⃣廚師發板 $380 (10款壽司+手卷+麵豉湯)OMAKASE.SAKURA (4.5/5)⭐金目鯛-肉質彈牙，肥美，厚新⭐深海池魚-魚味濃，鮮甜，肉質肥美⭐北海道白蝦-蝦肉鮮甜，肉質彈牙⭐生銀雪魚-燒過表面，令油香更濃，口入即溶⭐北海道海膽-鮮甜，份量多⭐火炙左口魚邊-重魚油香味⭐大拖羅-入口即溶，無得輸⭐赤貝-肉質爽，唔腥，厚肉⭐吞拿魚腦天-筋位夠多但鮮甜，比較少會食到⭐生鯖魚-配撘特別，用左昆布同紫蘇葉⭐蔥吞拿魚腩手卷-作為完結，味度濃郁-食材全部都係經過廚師挑選，係用當日最新鮮嘅食材黎制作。壽司飯係用赤醋黎整，更態帶岀食材嘅鮮味。-今次食到嘅食材比較特別同新鮮。雖然價錢唔係好平，但食厭左坊間壽司鋪嘅平價食材，又想獎勵自己，不坊黎試下Omakase。如果唔想食咁貴，但又想食新鮮嘅食材，可以試下以嘅自選壽司set👍🏻2⃣自選壽司10件 $158 (4.5/5)⭐帶子⭐赤蝦以上兩款食材喺坊間都經常食到，但喺翔壽司食嘅質素係非常驚訝地好食。兩款食材都係非常鮮甜👍🏻👍🏻呢個set真心抵食🤣🤣

想快食但你又唔想hea 食，所以揀左食立食壽司呢間立食壽司有omakase, 唔駛揀食乜，岩哂我呢啲有選擇困難既人。omakase 即係廚師發辦，師傅會根據時令而改餐牌，今日既10款壽司就分別有金目鯛、深海池魚、北海道牡丹蝦、赤貝、生銀雪魚、北海道海膽、火炙左口魚、生鯖魚、火炙吞拿魚、大拖羅、蔥拖羅蓉手卷，另外仲有一客麵豉湯。$380 食到有10款壽司加一份手卷同麵豉湯既omakase 其實都算幾抵，因為呢度用料都新鮮，師傅又會介紹下啲壽司，而且有啲種類都幾特別，例如生銀雪魚我都係第一次食。而海膽、拖羅壽司平時食都要幾十蚊一件，另外赤貝可以差唔多原隻上都好少見！！所以呢度都幾值得推介！

今天全是畫圖，改圖，忙得不可開交，水也沒怎麼喝，本身約了朋友吃飯，她見我這麼忙索性晚餐吃立食壽司，慰勞辛苦工作的我，吃完可立即回家休息，明晚再吃別的慢慢聊。翔壽司有散點壽司，$158自選壽司10件和$380廚師發辦，我們分別點了$158自選壽司及$380廚師發辦，既可以嚐到自己喜歡的壽司，亦可以吃到廚師推介嘛。我們自選了三文魚腩壽司，油甘魚壽司，真鯛壽司，深海池魚壽司，辣味帶子軍盤，帶子壽司，火炙左口魚邊壽司，火炙金線鯛壽司和火炙帶子壽司，這堆壽司很不錯，鮮度破表，我就不多介紹自選，想集中分享廚師發辦的，因為廚師發辦的比較特別。首先出場的壽司是金目鯛，金目鯛粉嫩的色澤給人柔和感，吃起來卻嫩中帶有絲絲脆感，鮮味方面很不賴，我們漸漸期待之後的壽司。深海池魚壽司可算是廚師發辦的重頭戲之一，晶瑩剔透的深海池魚吃起來嫩中帶有微微彈性，魚味極為厚重，略有一股魚油溢出，教人念念不忘。北海道牡丹蝦壽司師傅細心處理，把蝦尾去掉，吃得方便，不用啃殼。牡丹蝦口感爽彈，絲絲鮮甜飄盪著，多麼優秀的一道蝦壽司。赤貝壽司很重海鮮味，猶如潛入深海吃到的味道，完全不用沾點芥末醬油吃已味美萬分，赤貝有著迷人的紋理，肥美富